Kui kiiresti puhastage ahven skaaladelt, ilma et peaksite oma käsi vigastama

Ahven võrdselt maitsev keedetud, praetud, soolatud ja suitsutatud. Aga kui kiiresti puhastada ahven kaalud vältida haavatud ja verejooks käed nii terav kui nõelad, uimed ja mitte risustada kogu köögikaalud? See ei ole lihtne, kuid siiski temaga, saab edukalt juhtida, kui on mõned oskused.

Kas see on seda väärt, et puhastada see kala?

valmistada mõned nõud ahven tõesti ei saa puhastada. Ja see kehtib mitte ainult kuivatatud kala. Valmistamiseks meriahvena suitsutatud ei ole seda saavutada tahkest kaalud ja julgust on piisavalt loputada hästi ja hõõruda soolaga. Selgub ülemõistuse maitsev ja mahlane liha. Samamoodi saab teha, kui kala koguda küpsetada grill või grill.

ei ole vaja puhastada väike ahven, kui neid kasutatakse esimese järjehoidja topelt kõrva. Bouillon vaja veel äravooluga ja kogu peo visata kala. Huvitav, kõrva välja antud juhul on palju maitsvam. Ja lõpuste ja sisikonna ikka eemaldada. Aga rookima kala, antud juhul võib olla väga kiire.

põhja kalurite kokk suppi puhastamata ja nülitud õrred ja väidavad, et ainult selline kõrva ja on maitsev. Aga mitte iga elanik keskel bänd julgeb süüa seda tassi. Nagu

lihtsam puhastada jõe ahven

Kui ootate seda kala praadida pannil või keema, siis tuleb puhastada.

kaua see on täheldatud, et värskelt püütud jõe ahven on palju lihtsam puhastada. Kuid mitte kõik pered on kaluritele. Seetõttu kalad kipuvad osta turul või poes. Ja iga kord on küsimus: kuidas puhastada ahven piisavalt kiiresti ei pesakonna kogu köök väikestes mastaapides ja ei haiget oma käed teravad okkad?

Seda saab teha, kui sa tead vähe maiste kaval:

• Et oleks lihtsam kala hoida, võite panna oma käed tööd kindad. Seda tehakse ainult puhastamise ajal rookimine kala kindaid ebamugav.
• kindlalt vajutab saba ahven oma lõikelaud ja tugevalt( krõbe) tõmmata üle pea. Pärast seda protseduuri lahti kala kaalud on palju lihtsam. Enne puhastamist
• teravad käärid lõigatud ribid, see päästab oma käed valusad torke-.Et
• kaalud kergesti eemaldada, puhastada ahven peaks omakorda diagonaalselt kõhu taga, ja alles siis - saba pea( nagu tavaliselt tehakse teiste kalade).Sel juhul on vaja hoida kala saba ja puhastada otsa terava noaga ja kindla või spetsiaalse seadme.
• Kui aeg kannatab, siis on võimalik, et hõlbustada töö ära "vanaema meetod" - täita kala soola ja jäta ööseks. Hommikuks skaalad ja nahk pehmeneb veidi ja ahven saab kiiresti puhastada.
• Kui värske kala lühikest aega panna sügavkülma, siis on lihtsam puhastada.
• saab kiiresti puhas bass, kui selle valada keeva veega paar hetki, või suplust keeva veega, hoides saba. See meetod on riskantne, sest kui kala veidi ülesäritada kuumas vees, siis kaalud toimivad koos naha.
• kiiresti ja lihtsalt puhastada kala, siis on parem kasutada spetsiaalseid seadmeid."Chistilki" erinevaid disainilahendusi müüakse riistvara kauplustes. Mõned käsitööliste teed oma kaaned alates pudelit õlut või vana köök terok. Dlya ahven on parem osta seadmeid konteiner kogumise kaalud.
• Scales ei raputa ruumis ringi, kui puhas kala, pane see täielikult kaussi vett või veejoa spray. Mõned koduperenaised on kohandatud puhastada bass kätega ja kala kilekotti.

Me puhastage nahk

Kokk hakkliha või kalatükid taignas, nahk ei ole vajalik. Sel juhul küsimus, kuidas puhastada bass?- see lahendatud väga lihtsalt. Tema vabastamise kaalud koos naha. Kuna nahk on üsna lihtne eemaldada "ladustamine" värske kala. Seda tehakse järgmiselt:

1. Mõlemal küljel tehke sisselõiked mööda selgajoone;
2. Tõmmake seljapea välja;
3. Lõika nahk pea pea peale;
4. Õmble nahk tagaküljele sabale. Mugavuse huvides võite kasutada tangid;
5. Eraldage rümbad peast ja soolestikust.

Teatud oskustega saate kiiresti puhastada mõne kilo jõeäärse ilma köögis värvimata.

Kuid seda tööd saab hõlbustada. Nahk on palju lihtsam eemaldada, kui ahven paariks sekundiks sukeldatakse keeva veega, hoides saba. Kala võib ka kergesti puhastada, kui see on veidi külmutatud ja pärast külmkapist väljavõtmist eemaldage kohe nahk.

Filaadi eraldamisel ei ole väärt pead, uimed ja ahvenaiad välja viskama. Neid saab kasutada kahekordse kõrvaga esimesel sakil keevitamiseks või kalajahu kala puljongi valmistamiseks.

Mererannide puhastamise tunnused

Basseinide kaalude eemaldamise põhimeetodid ei erine jõe puhastamisest. Seda saab ka valada keeva veega või kasta kuumas vees või suured soolaga kaetud öösel. Siis on kala lihtsam puhastada.

Kuid mere bassil on üks ebameeldiv tunnus: teravate ääredega varreid on varustatud mürgiste näärmetega. Sellised süstid ei parane pikka aega ja on väga valusad. Seetõttu peate enne puhastuse alustamist kandma kindaid ja lõigata fini teravate kääridega.

Kui kala hävitatakse, olge ettevaatlik. See ei ole soovitav sapipõie kahjustada, sest sap muudab kala ebameeldiva mõru maitse. Aga kui see juhtus - ära paanitse. Sapi sissepääsu koht lihaks( seda võib näha kohe kollakas varjundist) tuleks piserdada soolaga ja seejärel kraapida noaga ja õhukese kihina lihast.

Kõhtu ahtri kaetud mustade kiledega, mida tuleb kraapida ära. Samuti annavad valmis kala mõru maitse.

Järgides neid lihtsaid näpunäiteid ja omandades teatud oskusi, saate kiiresti toime tulla ahvenatõrjega, kulutades nii palju pingutusi. Ja see maitsev kala valmistamine ei ole koorem.

Lugege artiklit, kuidas puhastada rummage kiiresti