Pritsib gaasi ahju küpsetamise põhja: mis siis, kui kooki ei küpseta?

Iga perenaine teab, kui meeldiv see on, kui oma kätega küpsetatud kook flaunts enne laual olevaid külalisi! Kuid kahjuks juhtub see, et küpsetuspõhja põletab gaasiahi, kuid sees jääb toores ja mittesöödav. Miks see juhtub ja kuidas vältida olukorra kordumist järgmise kraaniga?

plaadi kogu asi Gaasipliitide peamine omadus on alt põhjapoolne küte, see on kõige raskem reguleerida. Seega, kui küpsetamine sees on halvasti küpsetatud, kuigi põhi on juba peaaegu must, siis on asi kõige tõenäolisem vale soojusjaotuse korral. Sellisel juhul võite helistada kaptenile või proovida olukorda ise parandada. On mitmeid viise.

• Asetage gaasi ahjus küpsetamiseks spetsiaalne kivi. Selle saladus seisneb poorses struktuuris ja suurtes soojusvõimsustes, ühtlaselt soojendab ja toimib teatud tüüpi soojusvahetuspuhvrina. See kivi on valmistatud šamoti savist, mida kasutatakse müüritise ahjude jaoks. Mitmed rahvaketid asendavad selle atribuudi tavapärase punase telliskiviga, see kujutab kuumust mitte halvemaks.
• Plaadi alumisel küljel saate panna suure kivisoolaga täidetud panga. See võtab umbes poolteist kilo. Teid üllatatakse, kuid sool eemaldab kogu üleliigse kuumuse, muutes kooki korrapäraselt küpsetamiseks. Seda saab hoida gaasiahjus aastaid ilma täieliku riknemiseta. Samal eesmärgil kasutavad mõned liiva.
• Paigaldage küpsetamiseks küpsetusplaadiga kauss veega. Vesi aitab kaasa ka gaasiahi ühetaolisele kuumutamisele. Võimsus on soovitav valida rohkem ja sügavam, muidu pika küpsemisega kõik aurustub. Kuid tasub teada, et see meetod sobib kiiremini toidu valmistamiseks.

nõu Küpsetuse põhi võib küpsetusplaadi asemel kasutada rasvasepat. See piirab tõsiselt kuuma õhu liikumist ahjus, küpsetamine ei ole aega küpsetamiseks sees, selle servad ja ülevalt kuivada, põletada. Korralikult valmistatakse spetsiaalsel alumiiniumpannil või grillil.

ahju kasutamise eeskirjad

Mõned ei tea ega unusta, et gaasi ahi kasutamiseks on olemas teatavad eeskirjad. Isegi sellised näiliselt tühikud, nagu ekstra praepann või präänik, võivad põhjustada piima põlemist.

Niisiis, mida sa pead teadma?

• Enne küpsetamist ahjus tuleb eemaldada kõik liigsed esemed, nii et see ei häiriks õhuvoolu liikumist.
• Seejärel tuleb ahi korralikult soojendada. Maksimaalne temperatuur peaks olema seatud ja oodake umbes 15 minutit.
• Pärast temperatuuri režiimi seadistamist vastavalt vajadusele ja mõne minutiga ahju külge pannakse küpsetuspaber.
• Küpsetusnõu või küpsetusplaat tuleks asetada keskel, nii et soojuse ringluseks oleks piisavalt ruumi.
• On vaja jälgida valmisoleku küpsetamist gaasi ahjus läbi spetsiaalse akna pärast valguse sisselülitamist. Küpsetamise ajal on uks avamine äärmiselt ebasoovitav.
• Saate kontrollida, kas pirukas on valmis kasutamiseks hambaorkuga või lihtsalt sobiga. Vahetult tuleb küpsetada keskele, ja kui tainas ei jää - siis on see hästi küpsetatud.
• Nüüd saab gaasipliidi välja lülitada.Ärge kiirustage pirukat välja võtma, see peaks jääma ahju 5-10 minutiks.

Vihje

Üksikasjalik juhend on lisatud igale tahvlile. Soovitav on seda hoolikalt uurida, nii et küpsetamine osutub ideaalseks. Mõnel mudelil on oma omadused, mida tuleb toiduvalmistamisel arvesse võtta.

Temperatuurirežiimi

saladused Mõnikord ei ole retseptiga määratud temperatuuri, millesse soovite nõusse küpsetada, või mikrolaineahju temperatuuri režiim, elektriline pliit. Seetõttu on koduloomadel, kes küpsetavad toidu gaasi ahjus, kasulik lugeda järgmist teavet.

• Küpsetatud kuklid, pitsad ja miniseeritud pirukad temperatuuril 220 kraadi.
• D cooking lasanje, suured pirukad täidisega, liha foolium nõuab temperatuur 200 kraadi.
• Kala ja liha tuleb kõige paremini küpsetada temperatuuril 160-180 kraadi.
• Beze tuleks küpsetada 140 kraadi juures.

Võib-olla on see retseptis?

See juhtub, et kuigi pliit muutub hoolimata küpsetuspõhja all, põleb veel ja ülemine jääb niiskeks. Siis peaksite mõtlema katse enda võimaliku probleemi üle. Nagu teate, nõuab iga liigi individuaalne lähenemine.

• Kui see ei tõuse ja põletab küpsist.

Selle hirmuäratava katse ülaosaks saamiseks on hästi tehtud ja põhja pole põlenud, peate selle suurepäraseks tegema. Selleks pühkige valgeid munakestest eraldi ja asetage küpsised ahju kohe peale segamist. On oluline, et ahi kuumutatakse 200 ° C-ni, mitte kõrgemale, nii et koor ei satuks( see hoiab ära küpsise tõusu).15 minuti pärast saab temperatuuri vähendada 170 kraadini.

• Kui liiva taigna põhi põleb.

Probleemid liivase küpsetamisega võivad tekkida pikaajalisel tainas segamisel, siis muutub see keeruliseks ja põleb kergesti. Sellisel juhul küpsetatakse pea alati peaaegu alati. Selleks, et tainas puruneks, on vaja kasutada ainult munakollasi, asetada võid pehmeks( mitte sulatades) ja unustada kõik koostisosad enne segamist.

• Mida teha, kui pärmistäidise põhja põleb ja top ei küpseta?

Esmalt tuleb seda hoolikalt sõtkuda ja see ei tohi olla jahu jäänud. Ja loomulikult peaks ükskõik milline tainas, mille retseptis pärmi kasutatakse, pisut püsti. Kui see pannakse kohe ahju, siis võtab see tihe kooriku ja põleb.

• Mida teha, kui puittoit ei küpseta?

See juhtub, et roosaka taigna krõbedate plaatide asemel võõrastab üks märg, tükeldamata kook. Sellise olukorra vältimiseks asetage õli puittainas ei sulanud, vaid hakitud nuga. Samal ajal peaks ahju temperatuur olema kõrge - 250-260 kraadi.

• Kui kooki tipp ja keskosa jäävad tooreks.

Seda tulemust põhjustab tavaliselt suhkru või või sisaldus lihases, raskelt pekstud munad. On oluline arvestada, et kui retseptis on sooda, siis hakkab küpsetamine kohe peale tainas segamist hakkama. Kui piima ülemine ja põhi on juba hästi pruunistatud, kuid see pole veel valmis, saab seda katta fooliumiga ja ahju temperatuuri saab langetada.

Nõuanded

Selleks, et pirukad saaksid küpsetada kiiremini ja paremini, võite kasutada spetsiaalset kuju, mille keskel on auk.

Gaasi ahjus ei ole kerge küpsetada küpsetatud segu - siis alt põletakse, siis üleval ei küpseta. Kuid võite seda olukorda parandada, peate välja selgitama probleemi põhjused. Mõnikord piisab sellest, kui panna tellis või kohandada retsepti natuke. Kõik teie võimuses peamine asi - eesmärgi seadmine.