Konvektsioon ahjus - mis see on?

ostes uue ahju, paljud ime, konvektsioon ahi - mis see on? Lõppude lõpuks oli ahjus kõige hiljutisem konvektsioon. Kas see funktsioon on kasulik ja tasub selle eest ülejääki tasuma? Selles artiklis on selle maagilise innovatsiooni eelised.

Sissejuhatus ↑

gaasiahju seade

Traditsioonilisel gaasiahvel on üks või kaks madalamat põletit. Võid küpsetada üks paljudest tasanditest, kuhu pann on paigaldatud. Sellisel juhul toimub kuumutamine ainult altpoolt ja pruunid top küpsetamine looduslike konvektsioon, lihtsaid sõnu - sest juhuslik nihkumine sooja õhu kambris.

Tähtis! Kaasaegsematel gaasi ahjudel on ülemine põleti, mis võib olla mitte ainult gaas, vaid ka elektriline. Tänu täiendavale soojusallikale on küpsetusprotsess oluliselt lihtsustatud. See uuendus võimaldab küpsetada isegi grillitud toite.

sisu ↑

elektriahi seade

Modern elektripliidid proovi on tavaliselt rohkem kui üks küttekeha. Need asuvad tihti kaamera ümbermõõdul. Kuid ka sel juhul on tainas küpsetamine ebaühtlane, kuna looduslik konvektsioon on aeglane ja sõltub paljudest teguritest, näiteks küpsetusplaadi laiusest.

Tähtis!Ükskõik vahend, elektriline või gaasi, te ei ole kasutanud, kui pan hõlmab kogu laius ahi, õhk alt ahjus on raske minna üles ja vastupidi. Sellist olukorda korrigeeritakse sundkonvektsiooniga. Seal hakkavad teie saiakesed ühtlaselt küpsetama.

sisu ↑

Mis on konvektsioon ahjus?

Konvektsioon ahjus on kuuma õhu pöörlemissuund, mille on tekitanud ventilaator kambri kinnises ruumis. See aitab küpsetamist ühtlaselt soojendada kõikidest külgedest. Nii ei moodusta kõrvetatud musta koorik kas piimast ega ülaosast allapoole. Selle asemel on küpsetatud tooted roosad ja ilusad.

Tähtis! Gaasitüüpi ahjudes asub ventilaator tagaseinale. Konvektsioon sellistesse ahjudesse kuulub eraldi.

sisu ↑

Miks on vajalik konvektsioon ahjus?

Et täielikult mõista, mis konvektsioon on ahjus, piisab nende seadmete võimaluste hindamisest. Selliste funktsioonidega mudelite erinevused on järgmised:

• Aurus oleva konvektsiooniga küpsetatavate toitude arv on lõpmatu. Sellisel juhul valmistatakse nõusid palju kiiremini kui ilma selleta. Mis siis, sa lihtsalt zapechete suured tükid liha ja kala, teha õhu besee, küpsetada pirukaid punetav ja võib isegi kuiva tilli, basiilikut, peterselli ja teiste maitsetaimede, samuti puu- ja köögivilja, sealhulgas tsitrusviljad.
• Selle ahju funktsiooniga on võimalik ka sulatamisproduktid( köögiviljad, külmkambri liha).Lisaks sellele salvestab see protseduur toote kasulikemaid elemente kui mikrolaineahjus sulatamine.
• Konvektsioon ahjus võimaldab teil ratiivselt kasutada kogu kaamera helitugevust. Sellises majapidamisseadmes valmistatakse paar nõu lihtsalt ja tõhusalt korraga. Saate küpsetada küpsiseid küpsiseid korraga või küpsetada erinevaid ahjusid ahjude erinevatel tasanditel.
• konvektsioon funktsiooni saab kasutada, mida teha iga cooking, kuid see on kindlasti vajate kõigist külgedest küpsetamist karge, keemiline mahla vabastatakse täidised, peen propech rümba kodulindude( kana, hani, kalkun, part) või suur kook.

Tähtis! Teine eelis konvektsioonirežiimi kasutamisel on küpsetamiseks kasutatava õli ja soola koguse vähendamine.

Sissejuhatus ↑

Mis on konvektsioon elektriahjus?

Mis on elektriahi konvektsioonisüsteemi põhimõte?- See toimib vastavalt järgmisele algoritmile:

• Konvektsioonirežiimiga lihtsat elektrilist ahju teenindab tavapärane ventilaator. Ta jälitab õhku kappi sees, tagades, et ta satub kõik ettevalmistatud tassi "alleelidesse".
• Tõhusam on ventilaator, mida ümbritseb spetsiaalse lisaküttekontuur. Sellisel seadmel on kallimad elektriliste ahjude mudelid.
• Mõned elektrilised ahjud on varustatud mugavaks märg konvektsiooniks. Kui see on aktiveeritud, on kogu ruumi kaamera küllastunud kuuma auruga, mis hoiab ära toitude kuivamise toiduvalmistamisel, ja see aitab kiiremini ja paremini tõusta. Sellise konvektsiooni korral valmistatakse nõusid ka kasulikeks, ilma kahjuliku küpsetamiseta.

Tähtis! Mõnes ahjus on sisseehitatud tugevdatud ventilaator. Nad loovad kambris kiireima kuuma õhuvoolu, mis kiirendab ja parandab küpsetusprotsessi.

sisu ↑

Mis on gaasiküttega konvektsioon?

Kuna gaasiahjud hõivavad 80% kogu müügist, jättes elektrit vaid 20%, püüavad tootjad muuta oma tooted mugavamaks, funktsionaalsemaks ja kasulikuks. Ja kui hiljuti on gaasiahjud varustatud väga sujuva sundkonvektsiooniga, siis on nad lihtsalt laitmatud.

Tähtis! Paljud ventileeritavad gaasikonteinerid konvektsiooniga on grillimisfunktsioonid. See režiim võimaldab teil valmistada roosat ülemise toiduga mahlakat ja õrnat keskpunkti.

Konvektsiooniga gaasiahjude eelised:

• Säästmine elektriarves. Puhastusfunktsiooniga gaasiahjud on keskmiselt kallimad kui sama funktsiooniga elektriahjud. Kuid hinnavahe hüvesid kommunaalmaksete eest, eriti ahju sagedase kasutamise korral ettenähtud otstarbel.
• Sellised seadmed ei nõua kohustusliku maandusega suure võimsusega juhtmestike kasutamist. Isegi vanades majades on selline seade võimalik paigaldada ilma nende ohutuse hirmuta.

Tähtis! Paljud inimesed kardavad, et sisseehitatud ventilaator, mis tagab konvektsiooni, puhub leegi ja tulekahju lekib. See arvamus on ekslik, sest mis tahes tootja sellisel seadmel on oma gaasikontrolli ja kaitseseadise süsteem. Seepärast on sundventilatsiooniga gaasiahjud sama ohutud kui elektriahjud.

sisu ↑

topeltkonvektsioon

On olemas mudeleid, mille konstruktsioonil on kaks konvektorit, mis paiknevad üksteise all. Samsungi seadmed võivad sellist seadet hiilgada. See "kiip" võimaldab teil kambri kuuma õhku tõhusamalt jaotada. Kahe küpsetuslindi toiduvalmistamine paraneb, sest nüüd puhub iga ventilaator oma tassi.

Tähtis! Kahekordse konvektsiooniga küpsetusahjuga on vaja osta ainult neid inimesi, kes kasutavad seda funktsiooni regulaarselt toiduvalmistamise ajal, kuna sellise võimaluse olemasolu suurendab oluliselt seadmete maksumust.

sisu ↑

Konvektsiooniga ahjude tüübid

Kuna see konvektsioon ahjus üldiselt peaks nüüd mõistma. Nüüd pisut sellest, kuidas seda efekti saavutada:

• ahjud, sõltuvalt köögis asuvast asukohast, võib jagada kahte põhirühma: sisseehitatud ja eraldatud.
• Sõltuvalt tarbitud energia tüübist on ahjud jaotatud gaasiks ja elektrisüsteemiks.
• Samuti võivad sellised seadmed sisaldada komplekti pliidiplaati ja omada ühte juhtpaneeli või olla sõltumatud ja töötada iseseisvalt.
• Eraldi vaade on eraldi ahi. Nende välimus sarnaneb mikrolaineahjudega.

Tähtis! Selline ahi võib töötada samal tasemel kui tavaline suur ahi. Selle funktsioon on väikesed mõõtmed, mis võimaldavad teil seadet mugavalt paigutada.

sisu ↑

Kõige kasulikumad programmid konvektsiooniga

Kaaluge sunnitud konvektsiooni ahju kõige populaarsemaid ja kasulikke režiime.

Tavaline konvektsioon

Seda programmi kasutatakse järgmistel juhtudel:

• Nõudepesumasinate küpsetusplaadid.
• Taigna tõstmiseks enne küpsetamist.
• Roheliste, puuviljade, marjade, köögiviljade kuivatamiseks.
• Küpsetamine koos toidulisandiga mahlakad toiduainete väikseima praadimisega.
• Suuremahuliste toodete, mis mikrolaineahjus ei sobi, sulatamiseks.

konvektor + alumine kuumutus

Peamine soojus tuleneb alumisest anumasest. Ventilaator hõlbustab tassi ülaosa kiiret küpsetamist. See programm sobib leiba, pirukate, pizza valmistamiseks.

konvektor + põhja soojendus + grill

See režiim on optimaalne pooltoote ja külmutatud toodete valmistamiseks. Nõud ei ole mitte ainult küpsetatud, vaid ka pinnale kaunis roosakas koorik.

Turbo Grill

See programm kasutab konvektorit, grillimist ja ülekuumenemist. Seda kasutatakse suurte lihatükkide küpsetamiseks.

Tähtis! Väärib märkimist, et kõik kirjeldatud režiimid näitavad toiduvalmistamist ainult ühel tasemel. Mitme küpsetusplaadi paigaldamisel ahju vähendatakse kombinatsioonide efektiivsust.

Nüüd sa tead, mis see on - konvektsioon ahjus. Kindlasti on see kasulik mis tahes armuke. Sunnitud õhuvool lubab mitte ainult süüa oma lemmiktoitu ilusa roosakoortega, vaid see aitab säästa ka energiat või maagaasi.