Milline vorm on küpsetamiseks parim?

keerukalt peen kook või küpsised on mitte ainult võimalik rahuldada meeldivat maitset ja isuäratav lõhn, vaid ka kaunistada puhkus tabelis. Palju huvitavam, kui küpsis ei ole ainult
ruudu, kuid vormis lehed, pähklid, kestad ja muud arvud. Selleks on vaja spetsiaalseid hallitusseente. Neid müüakse üsna palju, kuid vajadusel saate seda ise teha. Milline vorm on küpsetamiseks parim? Seda käsitletakse meie artiklis.

sisu ↑

Millised on vormid?

Kulinaarvormide valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid materjale. Poes saab kohtuda:

• silikoon;
• metall;
• keraamiline;
• klaas;
• paber;
• pärgament.

Igal materjalil on oma omadused, mida tuleb valikul arvesse võtta. Perenaine metallvormidesse kasutatakse rohkem kui sada aastat, nad sobivad hästi elektri- või gaasi ahjud ja vene ahi. Keraamilised lauanõud on hästi teada. Kuid silikooni on suhteliselt hiljuti kasutatud. Mõistame, milline vorm on küpsetamiseks parim.

sisu ↑

Silicone majanduse vältimatu

valida erinevate materjalide, silikoon vormid on ideaalne, kui valmistada palju suhkrut.

Plussid

Nendes tankid palju eeliseid:

• on lihtne puhastada;
• neid ei tohiks määrida;
• nad hoiavad minimaalselt ruumi;
• tooteid on lihtne eemaldada;
• küpsetamine ei põle;
• materjal talub väga kõrgeid ja väga madalaid temperatuure.

Mõned hetked veel

• pesemiseks toode on valmistatud silikoonist, üsna kõige tavalise vahu käsnaga. Võite teha isegi pesuvahendeid.
• pind ise on väga sile tainas ja isegi moosi ei jääda, nii et kondiitritooted kunagi põletab. Seega - ja et eemaldada küpsiste või koogikesi, lihtsalt flip kuju või lülitage see pahupidi - ei pressimise või noppida nuga ei pea.
• Silikoon tunneb nii hästi kui -60 ° C ja + 250 ° C juures. See tähendab, et sellised nõud ei sobi mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka külmutamiseks.
• Toode on küpsetatud ühtlaselt ja ei kuivata.
• suured vormid on juba välja müüdud, nii et küpsised on sama suurusega.
• Silikoonvormid on märkimisväärselt hästi säilinud. Nad praktiliselt ei asu ruumi. Neid saab panna üksteise peale ja hoolikalt kokku panna. Peaasi, et mitte katkestada ja katkestada.

Tähtis! Selliste võimsuste vaieldamatute eeliste korral on ettevalmistamise kiirus võimalik - üllatuslikult valmistatakse küpsetamine.

Puudused

Silikoonvormid kindlasti hea, kuid täidab kaua, siis tuleb arvesse võtta selle parameetrid materjal. Mõned asjad silikoonist absoluutselt vastunäidustatud:

1. vormi ei saa panna leekidesse või elektripliidi. Avatud leegi silikoon võib deformeeruda. Soojendage pirukaid otse vormis ei ole seda väärt.
2. Pirnid, enne lõikamist, tuleb vormist välja võtta. Materjal on kergesti torgatud või lõigatud, nii et enne kui lõigata suur partii tuleb eemaldada paak, seda rohkem nii, et tööjõu ei tee seda.
3. Täida vormi testiga paremal spetsiaalsel restil. Silikoonist toiduga töötamiseks on parem osta spetsiaalne riiv( paljudes ahjudes on see).Asjaolu, et kuju on üsna paindlik, nii et see on väga raske täita test, et mitte satuks. Võre võimaldab teil säilitada tasakaalu.

Tähtis! Nüüd on müügil ka suhteliselt jäik silikoonvormid. Raami sees on roostevaba teras. Sellised mudelid ühendavad silikooni ja metallist konteinerite eelised. Need on stabiilsed, kuid küpsetamine on kergesti eraldatud. Tõsi, sellised vormid on vähem plastilised ja kaaluvad rohkem.

Kuidas valida silikooni küpsetusruum?

Müügil leitakse suhteliselt suur valik silikoonist valmistatud nõusid küpsetamiseks. Paljud pööravad tähelepanu ainult sellele, milliseid kujukesi sellises mahutis võib küpsetada. Aga peate vaatama mitte ainult seda, et valida küpsetamiseks parim silikoonvorm.

Sa peaksid olema huvitatud:

• paksus. Seinad ei tohiks olla liiga õhukesed ja läbipaistvad. Kurrutage kuju serva. Kui kiri on valge, ei pruugi need köögid kestma kauem.
• märgistamine. Kvaliteetsetes silikoonitoodetes on alati markeering, mille abil saab tootja tuvastada, samuti õppida kasutamisfunktsioone, näiteks temperatuuri kohta.
• värv. Värv ei tohiks olla särav! Hele ja küllastunud värvainetel võivad esineda ained, mis on tervisele ohtlikud, ja nad tõusevad välja, kui temperatuur tõuseb ja küpsetatakse. Parem on eelistada pastellseid looduslikke toone.

Tähtis! Sellisel juhul peaks värv olema kõikjal ühesugune ilma lahutuseta, tumedate ja kergete laigudeta. Lõhna korral ei peaks see lihtsalt olema üldse.

• tugi. Igal juhul peate ostma riivi või seista. Kuid nüüd müügil on juba varustatud seisundiga varustatud mudeleid. Seega, kui muud asjad on võrdsed, valige vorm, mida saab kasutada ilma täiendavate tööriistadeta. See küpsetusvorm on kindlasti parim.

Tähtis! Tootjate puhul juhivad Prantsusmaa ja Saksamaa ettevõtted silikoonitoodete turgu. Nende vormid vastavad kõigile kvaliteedistandarditele. Kuid selliste ettevõtete tootmine on kallim kui vähe tuntud Hiina või Venemaa tootjate pakutav toode. See ei tähenda, et odavad tooted on tingimata hullem kui kallid, kuid seal on teatud oht.

Silikoonvorm

hooldus Siis ostsite silikoonist vormi või valuvormi. Kas ma saan kohe neid täita testiga? See pole seda väärt. Kõigepealt peate toodet pestakse sooja veega ja seepiga, seejärel määrige köögiviljade või võiga - kõige tõenäolisemalt esimest ja viimast korda.

Tähtis! Kui pesete silikoonist mahuteid nõudepesumasinas, peate enne iga kasutamist neid määreerima.

Silikoonist toidet on lihtne hooldada. Kuid on asju, mida ei saa teha:
• kasutage metallist käsnad;
• kasutage abrasiivset pasta;
• eemaldage küpsetusnöör ja muud teravad esemed;
• lõigatakse pirukad otse kuju.

Tähtis! Jäikad puhastuslapid ja abrasiivsed pastad võivad tundlikku pinda kriimustada. Kui vormi ei kohe pestakse, on kõige parem seda kümne viieteistkümne minuti jooksul seebivees leotada.

sisu ↑

keraamika

Need on luksuslikud vormid, kus saate mitte ainult kipukooge, kooke ja küpsiseid küpsetada, vaid neid ka serveerida lauale. Seetõttu usuvad paljud paljud õigustatult, et kui otsustada, milline vorm on küpsetamiseks parim, on see valik ideaalne.

Pros

Lisaks suurepärasele välimusele on keraamiliste küpsetusmahutite jaoks ka teisi eeliseid:

• paksud seinad. Paksust seintega roogade puhul küpsetamine põleb väga harva - hästi, kui te ei jätke ahju ja jätke päevast välja. Keraamika laseb õhus, mis võimaldab tooteid ühtlaselt küpsetada. Nii et kardate, et sees olev kook tundub toores, samas kui koor muutub mustamaks, pole see vajalik. See materjal kujutab endast kuumakindlat, tal on igat temperatuuri.
• Võime õhku edasi anda. Keraamilised mahutid sobivad pudingute, pähklite, suffli jaoks. Lisaks sellele on savi potid juba pikka aega ette valmistanud esimest ja teist nõu. See roog sobib ahjudele, mikrolaineahjudele ja tulekahjudele. Igal juhul soojeneb toit ühtlaselt ja järk-järgult, ja siis ei kao see pikka aega.
• soojustakistus. Keraamikast võib nõusse samaaegselt küpsetada ja tükeldada. Keraamilises mahutis akumuleerub niiskus, mis seejärel toodetele viiakse. Selle võimaluse ärakasutamiseks hoidke vormi vees ligikaudu kümme minutit enne küpsetamist.

Tähtis! Pesu keraamika võib olla midagi. Nad on täiesti tundlikud kõvade villade, abrasiivsete pastade ja pesuvahendite suhtes.

puudused Keraamika jaoks on vähe puudusi:

• keraamikat saab kergesti pekstud;
• keraamilised vormid ei ole vaja süüa pliidil;
• võtab palju ruumi.

Muid funktsioone, mis tuleb arvesse võtta, kui otsustatakse, millises vormis küpsetamine on parim:

• gaasi ahi küpsetada toitu savi potid kui võimalik, ent seda tuleks teha hoolikalt ja rangelt järgima retsept. Hoidke
• vormiplaadil ei ole väga mugav, kuid see puuduseks on rohkem kui kompenseeritud atraktiivne seisukohti. Sellised tooted võivad olla suurepärane kaunistamiseks interjöör, nii peita kasti ei ole mingit vajadust.

sisu ↑

Klaas

vormid kuumuskindlast klaasist on vastupidav, talub nii väga kõrge ja väga madalatel temperatuuridel. Nad saavad ja küpsetada ja külm, ja kokk esimese ja teise kursused.

Kasu

Tulekindlad klaasi omadused sarnanevad keraamika, nii et see on suurepärane alternatiiv, kui teil on otsustada, milline vorm küpsetamine on parim:

1. seina klaasnõud piisavalt paks.
2. Toidud küpsetatud kaudu ühtlaselt.
3. Toit jahtub aeglaselt.
4. Võite jälgida protsessi.

Puudused

toidu klaasist lööki on suhteliselt haruldased, kuid see ikka juhtub. Kas toodete sellest materjalist valmistatud ja muud puudused:

• toit põletada;
• puhastada kõrbenud jääke on raske.

Tähtis! See toit ei kleepu, kujul klaas asetatakse eriline pärgament või ahjuplaadile. Kui probleeme veel toimunud, siis tuleb kohe pesta mahuti tassi pesuvahendiga, seejärel põletasid tükki kõrvale palju lihtsam. Nagu keraamiline, tulekindel klaas ei karda abrasiivid.

sisu ↑

Metal Metal hallitusseened - üks vanimaid materjale valmistamiseks klaasnõud. Tegemiseks kasutatavad vormid:

• rauda;
• teras;
• alumiinium;
• tina;
• teflonist( kasutatakse katmine).

Me aru küpsetamine on parem kui eelistada vastupidav metallist.

Cast Iron

kujul - raske ja paks. Toit nendes põletusi ei ole eriti levinud, sest läbi küpsenud ühtlaselt. Materjal talub kõrgeid temperatuure, on raske kahjustada jäik käsna või abrasiivpastaga. Aga see on vajalik, et kaitsta toodet selle materjali mehaanilisi mõjutusi - malmist on üsna habras ja kergesti võidab.

Tin

populaarne materjal valmistamiseks vormidesse. Soovi - tina konteinerite küpsetamiseks saab teha käsitsi. Tooted on valmistatud selle metalli on väga odav, kuid neil on palju puudusi:

• saia pulgad;
• toidu küpsetatud läbi ebaühtlaselt, nii et keset võivad jääda toores tainas;
• vorm tuleb alati määrida;
• muffinid ja küpsised on mõnikord välja noppida nuga;
• küpsetatud laguneda vähimatki rikkumist tehnoloogia;
• vorm on kergesti deformeeritud.

sõna tina vormis hoida silma:

• Rangele retsepte ja temperatuuri tingimustes;
• peab jälgima aega;
• peaks lattu ei tohi moodustuda tina õnnetus oli raske pann.

Lisaks tina rooste, seega ei saa me öelda, et see vorm küpsetamine parim.

Tähtis! Müügil on teflonkattega tinakonteinerid. Nad mitte ainult ei roosteta, kuid ei võimalda põlenud toitu. Hinnavahe on ebaoluline. Lisaks on olemas ka plekkpurgis antibakteriaalse kaitse. Nad on kaetud spetsiaalse kompositsiooniga hõbedase iooniga.

Roostevabast terasest Suurepärane

usaldusväärne vorme. Ei roosteta, ei kortsutama, ei võitle, kiiresti soojendada. Ehk peamine puudus - asjaolu, et toit, mida nad ikka põlenud ja vormis on vaja määrida ise.

Tähtis! Et vabaneda kõrbenud toit, mida saab kasutada ükskõik mida tahad - mis tahes pesuvahendit noad, mis ei põhjusta mingit kahju kujul.

alumiinium

Kerge, õhuke ja odav vormid. Erinevalt tintist ei roosteta ja maksumus on umbes sama. Küpsiste ja muude väikeste esemete konteinerid on tavaliselt alumiiniumist.

Alumiiniumi toodete peamised puudused:

• deformeeritakse mehaaniliste mõjutuste all;
• taigna põleb üsna tihti;
• küpsetusruum soojeneb ebaühtlaselt.

Tähtis! Valides metallvormi, pöörake erilist tähelepanu pinnakvaliteedile. Sooder on see, seda väiksem on võimalus, et toidud põlevad.

sisu ↑

Üksikud vormid

Kui te ei otsusta küpsetusruumi valimist, pöörake tähelepanu ühele vormile. Rauakaupluses või hüpermarketis leiad nii palju. Nad teevad need fooliumist ja pärgamendist, nad on väga odavad, kuid neid ei arvestata pika elueaga. Neid pole vaja pesta piisavalt, et neid pärast kasutamist ära visata.

Tähtis! Mõned tootjad ütlevad, et ühekordset vormi ei tohi rasvata. Kogemused näitavad, et see pole päris nii tore. Kui kuju on valmistatud fooliumist ja te kavatsete koogikesi küpsetada, on määrimine vajalik.

Ühe võimsusega müüakse eraldi või komplekti 6-12 tükki. Leiate komplekti koos seisuga.

Tähtis! Valuvormide tootmiseks kasutatakse ka teisi materjale - näiteks piparkoogid valmistatakse spetsiaalsetest plaatidest.Üksikuid hallitusseente saab valmistada kõige tavalisest kartongist.

Nagu näete, on küpsetamine tohutu loomingulisuse valdkond mitte ainult retseptide osas, vaid ka selle valamise ja küpsetamise jaoks mõeldud konteineri valimisel. Loodame, et praktilisel kogemusel võite valida konkreetse roogi jaoks paremat küpsetusruumi mitme valiku ja nüüd on kõik teie kulinaarsed meistriteosed alati maitsvad, ilma siseelata ja niiskuse.