- Miks on šampinjonid nii terved?
- Miks süüa enne praepannamist?
- funktsioonid cooking värsked seened
- Ja kas sa tahad süüa külmutatud seente salat ja kuidas?
seened Seened meie ajal kasutatakse köögis kui kogenud perenaine ja algajad kokad, tänu oma imelise maitse ja valmistamise lihtsus. Neid müüakse peaaegu igas poes ja see ei pea olema suur supermarket. Tänapäeval on need nii populaarne, et nad kasvasid mitte ainult spetsialiseerunud kasvandustes, vaid ka kodus. Paljud fännid värske köögivilja ei tea, kas teil on vaja süüa seeni enne praadimist, kui võimalik, et nad kaotavad oma kasulikud omadused ja maitse? Kui teie tervis on teile kallis, siis on parem neid enne toiduvalmistamist ravida. Aga esimesed asjad kõigepealt.
Tähtis! Söö seeni alla kuueaastane, inimeste haiguste neerud, maks, sapipõie, kõhunäärme, ei ole soovitatav.
sisu ↑Miks on šampinjonid nii terved?
See seeria seened on eriti rikkalik askorbiinhappes, mis aitab tugevdada immuunsust. Muide, kui ostes leiad hulgas seened on liiga tume, siis näitab, et nad on kaotanud
C-vitamiini Tähtis! Neutraliseerimine askorbiinhape toimub ainult leeliselises keskkonnas ja vältida seda, seened kaetud tihedalt kaanega - seega kõik kasulikud vitamiinid nad säilitavad.
sisu ↑Miks küpsetada seened enne praadimist?
tuleks selgelt mõista, et metsaseened, nagu käsn, neelavad pinnase ja õhu kaudu absoluutselt kõike, sealhulgas toksiinid. Eriti ohtlikud on seened kasvavad suurte ettevõtete, maanteede ja prügimägede lähedal.
Niisiis on vaja kogu selle mustuse puhastamiseks ka kuumtöödelda. Isegi sellistes seenedes, mis kasvavad ökoloogiliselt puhastes piirkondades, tuleb eelnevalt ravida, et neid täielikult ja täielikult kaitsta.
Tähtis! See reegel on puutumatu metsaseente suhtes. Kuid sellepärast, et enne praadimist peate šampinjonid süüa, on palju erinevaid arvamusi. Paljude ekspertide sõnul ei ole see vajalik. Veelgi enam - need on ainult seened, mida saab toidule lisada suupisteid ja salateid. Mürgitus või muud organi soovimatud reaktsioonid ei ole täis.
sisu ↑funktsioonid toiduvalmistamise värsked seened
saame teada nüüd, kuidas ja kui palju süüa seeni enne praadimist:
- Esiteks nagu teised seened tuleb need loputada külma veega ja seejärel eemaldada juurestik.
- Pärast - alati eemaldage kõik ussiaukud ja mustad.
- Väikesi seeni saab tervena küpsetada, kuid suuremad on loomulikult paremini lõigatud väiksemateks tükkideks.
Tähtis!Šampanjad on rikkad valkudest, rasvadest, tselluloosist, glükoosist, seeditavatest valkudest ja mineraalidest.
Nii ta Õlle mitu etappi:
- Võtke pan kus seened kokk, panna neid sinna ja täida täielikult veega.
- kui panna tule, lisada sibul maitse, vaid tervikuna, nii et hiljem saab seda eemaldada ilma probleemideta.
- Ära unusta eemaldada vaht keemise ajal ja küpseta kakskümmend minutit madalal kuumusel
Muide, kestus toiduvalmistamise protsessi sõltub seeneliiki ju metsaseente tuleb põhjalikult puhastada ja seejärel enam süüa. Oysterjännid ja šampanjad keedetud pikka aega ei ole vajalikud.
Tähtis! Pidage meeles, et kui sul on kahtlus kvaliteedi või värskus ostetud seened, siis kindlasti teha täiendav töötlemine - selles olukorras, siis kindlasti süüa seeni enne praadimist.
sisu ↑Ja kas sa tahad süüa külmutatud seente salat ja kuidas?
Kas ma peaksin süüa seente enne praadimist, mis osteti külmutatud? Muidugi, jah! Aga kõigepealt pead sa sisse puhuda oma parima loomulikul viisil ja seejärel loputa ja keeda umbes kümme kuni kakskümmend minutit.
Kui otsustate seeni valmistada salati, siis on parem neid maitsestada vürtside, maitseainete ja soolaga marinaadis. Kui keedetud marinaad keeb, peate selle kümme minutit ära viskama. Kui need on juba keevitatud, siis lihtsalt täitke need marinaadiga ja asetage need külmkapisse. Enne toiduvalmistamist veenduge, et kõik väikesed ja tükeldatud seened on ligikaudu sama suur, et need oleksid ühtlaselt keevitatud.
Tähtis! Kui soovid, et seened jääksid pärast toiduvalmistamist valgeks, siis lisage sidrunhappe või sidrunimahla mõni lusikad otse keevasse vette. Ja kindlasti katta kastrul kindlalt kaanega.
Ei ole juhus, et küsimus, kas enne praadimist on vaja šampinjone süüa, on täna nii populaarne ja populaarne. Lõppude lõpuks kasutatakse neid tänapäevases toiduvalmistamises väga laialt. Ja nad annavad vaieldamatu eelise, pluss neid peetakse toidulisandiks ja madala kalorsusega. Isegi kui sa neid praaditud kujul söödad, võite olla kindel, et sa ei kahjusta su tervist.
