Kuidas kuivatada seened kodus?

Kui "vaikiva" jahi te viskas suure saagi seeni ja küpseta neid enam ei taha olla ideaalne võimalus salvestada kuivatamine. Salvestatud on absoluutselt kõik praktilised esemed, imeline lõhn ja maitse, ja võtavad väga vähe ruumi( 10 kg tooraine saagist 1 kg kuivatatud seened).Kuid see on väga oluline kuivatada seened korralikult, et need ei halveneks. Kergelt niiske, hallituna kaetud, ülevärv - kaotavad oma maitse ja lõhna. Niisiis, kuidas kuivada seeni kodus? See on küsimus, mida me täna käsitleme.

sisu ↑

ettevalmistamine seente kuivatamiseks

Muidugi enne kuivatamist on vaja valmistada seened:

1. Eemaldage ettevaatlikult seened maast, lehed, männiokkaid. Kuid igal juhul ärge peske seeni - nad tumenevad, kaotavad oma imelise lõhna ja kuivavad kauem.
2. Kui seened on juba puhas, siis peab ära lõigatud alumine osa jala seened ja viil neid. Mugavuse huvides on soovitatav lõigata 10-15 mm õhukesteks viiludeks. Väga väikesed seened, muidugi, võite lihtsalt lahkuda, need täielikult kuivavad.
3. Võite peeneks hakkida seened, teha nn "nuudlid".See on väga mugav kuivada ahjus ja seejärel lisada supid ja salateid supi. Aga siis tõenäoliselt kaotad unikaalse seene struktuuri, nii et otsustada endale, mis on mugavam.

sisu ↑

kuivatamise meetodid

Ja nüüd jõuame küsimuse, kuidas kuivatada seeni. On palju võimalusi, me kirjeldame kõige levinumat. Valige, mis sulle sobib.

kuivatamine päikese juba lõigatud seened string paks niit või eriline varras kuivatamiseks seened.

Tähtis!Ära unusta, et katta seened marliga, et nad ei ole tolm ja erinevad väikesed putukad.

saab riputada oma pärjad rõdul korteri, veranda eramaja või muu hästi ventileeritud kohas. On väga oluline, et ilm oleks kuum ja kuum. Ja kui kõik läheb hästi, siis mõne päeva pärast on seened valmis talvituma.

Tähtis! Kuivatatud seente eripära on paindumatu põnevus. Aga kui tunned, et seened on märg, jätta need paar tundi, nii et nad ei rikutud nädalas.

kuivatamine Vene pliit

See omadus on juba kaugele mitte kõigis kodudes, rääkimata kortereid. Kuid mis nostalgia, tunned aroomi seente aroomi tegelikust vene ahjust. Varem ainult teadis üks viis kuiva seeni kodus - see on läbi nii imeline seade.

töötlemise eeskirjad saada hea tulemus:

1. Et seened ei ole saastunud tuhk ja tuhk, siis tuleb kõigepealt panna neid küpsetusplaadile või pin kodarad. Alles pärast seda võite minna otse kuivamiseni.
2. Eemalda kõik tuhk ahjust, ja seejärel panna oma küpsetamine seente, asendades selle ette telliseid.
3. Väga oluline on järgida ahjus asuvaid temperatuuri tingimusi. On vaja pidevalt hoida temperatuuri tasemel 60-70 ° C.Kui temperatuur on kõrgem, põlevad seened ja madalamad - nad kuivavad väga kaua.
4. Selleks, et seened kuivaks hästi, tuleb õhk pidevalt levida. Selleks avage ahi. Alguses kuivatamine, see peab olema avatud umbes ⅔ ja lõpuks saab seda aeglaselt suletud, sest peamine niiskuse juba läinud.
5. Ära unusta aeg-ajalt kontrollida oma seened puhas ja valmis, sest erineva suurusega kuivatid lähevad ebaühtlaselt.
   

kuivatamine ahjus

Kõige lihtsam ja mugavam viis kuiva seeni kodus. See on sarnane kuivatamise Vene pliit, vaid veidi valgust:

1. ka vaja laiendada seened küpsetusplaadile ja panna neid eelsoojendatud 60-70 kraadi Celsiuse baari.
2. Ärge sulgege ukse täielikult.
3. niiskus aurustuda aktiivselt seened, ja see on vajalik, et turunišš tõhus kuivatamine.

Kuivamine elektrijuhtmes

See imeline seade on mõeldud kuivatamiseks mitte ainult seente, vaid ka erinevate puu-ja köögiviljade kuivatamiseks. Sellepärast sai ta nii populaarseks. Kui teil on see köögiabisüsi, siis kunagi ei tekita seente kuivatamise küsimust.

Järgige lihtsalt kodumasinate passi juhiseid ja kõik ilmub.

Tähtis! Tavaliselt on vaja seeni riputada spetsiaalsetele konksudele ja lihtsalt oodata, lõpuks on vaja elektrilist kuivati, et teha kõike teie jaoks.

sisu ↑

Storage kuivatatud seened

Pärast kuivata seened on väga oluline, et hoida neid, et aega ei raisata:

1. Store kuivatatud seened soovitatud kott marli segadusse.
2. Tuleks meeles pidada, et kui õhuniiskus ruumis on üle 70%, imendub seened niiskust ja pärast valulikku levikut, mis on väga ebasoovitav.
3. Samuti ei ole vaja säilitada seeni puu-ja köögiviljade ümbruses ereda aroomiga, sest šamnikud on võimelised lõhnu imendama.

Tähtis! Kui olete kuivanud seened, ärge heitke meelt. Saate neid valmistada pulbrina, mida on mugav lisada kastmetele ja maitseainetele. Tavaliselt on segu maitse suurepärane lisaks igale tassile.

Nüüd teate, et sellise toote kuivatamise ja ladustamise protsess on väga lihtne. Alles vaja määrata õige režiim kasutada erinevaid seadmeid ja kestus, eriti töötlemisel loodusliku soojuse tingimustes. Loodetavasti teie koristamise hindavad kõik leibkonnaliikmed ja külalised koju ja siis tagada maine väga hea koduperenaine!