Millist paadi on parem valida?

Kesk-Aasia iidsetel aegadel olid toidu valmistamiseks poolkerakujuline laevad. Pilaf ja Shurpa osutusid väga maitseks. Nüüd on sellised roogid Euroopas ja Ameerikas väga populaarsed. Valmistage see mitte ainult traditsioonilistele idamaistele roogadele, vaid ka supid, röstid, puderad. Millist paadi on parem valida? Seda käsitletakse meie artiklis

sisu ↑

kuhu sa kavatad süüa?

Küsimus ei ole jõude, sest see sõltub teie kazani kujust. Valmistage sellistes nõudes:

• kaalul;Plaat
• ;
• ahjus;
• vene ahjus.

Tähtis! Iidsetel aegadel ainsad maalikud keetnud loomulikult poes. Seetõttu oli neil kašanid poolkera kujul, ilma lameda põhjaga. Kui te kavatsete seda järgida, siis vajate laeva täpselt sama kuju.

Kõikidel muudel juhtudel peab põhi olema tasane. Teine ahi või ahi ei saa panna.

sisukorda ↑

Malm - milline tootja on parem?

Paksu seinaga poolringikujuline laevu toodavad nüüd paljud köögiriistade tootjad. Nende hulgas on ka väga kuulsad, kelle tooted on päris hästi säilinud. Paljudel juhtudel on valik, mis valimis on otsustava tähtsusega, kuid Kazan osta on erand.

Mida otsida parem valida:

• Best poolkerakujuline toite teha, kus iidsetest aegadest seda kasutada, mis on Kesk-Aasias. Ja kõige mõistlikum variant - osta pada, märgil, mis ütleb, et see on tehtud Tadžikistan ja Türkmenistan.
• Vabasta sellised nõud Venemaal. Te võite osta üsna odavaid tooteid vähetuntud tatari või Põhja-Kaukaasia tootjatega.
• Kuid hiina piigipühad on odavad, kuid vastuvõetav kvaliteet ei erine. Nii et kui olete tuginedes pikaajalise kasutamise näiteks nõusid - parem valida pada kaks esimest tootma riikides.

sisu ↑

Mis on parem?

Vastus sellele küsimusele on lihtne - see on parim, et pada, mis valmistab kõige maitsev pilaff. Jah, aga kuidas seda leida?Ümarat pott saab osta peaaegu kõigis savinõude kauplustes, samuti kui nad müüvad kaupu suvistele elanikele ja turistidele.

Valik on piisavalt suur, kuid on omadusi, millele peaksite pöörama tähelepanu:

• materjalile;
• seina paksus;
• maht;
• alumine;
• kaane olemasolu.

Vaatame kõik see üksikasjalikumalt, et mõista, mis paadist on parem valida.

sisu ↑

Materjal

Materjali valik on kõige olulisem punkt! Asjaolu, et erinevatel metallidel on erinev soojusjuhtivus. Nad erinevad teistest omadustest:

• tugevus;
• võime deformeeruda;
• võime oksüdeeruda.

Tähtis! Iidsetest aegadest pärit idapoolsed inimesed on valmistanud malmist valmistatud riidest. Ja nüüd on see parim pudel, millel on kõik vajalikud omadused plafi või röstitud toiduvalmistamiseks.

Kuid müügil on tooteid teistest materjalidest:

• vask;
• alumiinium;Emailitud terasest
• ;
• materjalid mittesisaldusega katetega.

Must

See metall kergesti soojeneb ja hoiab kuumust pikka aega. Kui seinad on piisavalt paksud, on toit väga jahtunult aeglane. Malmistes toitudes soojendatakse sisu ühtlaselt. Lisaks sellele, kui on olemas usaldusväärne kaane, kasutatakse toidu valmistamiseks intensiivselt auru, mis teises konteineris tavaliselt ei ole võimalik.

malmist on ainult mõned vead:

• õrnus;
• raske kaal;
• võime roosteta;
• ei ole väga elegantne välimus.

Paljude nüanssidega saate toime tulla:

1. Hea käsitsemisega ei hõlma malmist riistvara isegi aastaid, vaid sajandeid. Ja kuni tänapäevani arheoloogid leiavad iidsete nomaade saite, kus on selline tass ja seda on võimalik seda kasutada. Kuid hoidke malmist katlad ettevaatlikult, nii et massiivsed esemed ei pääseks ülaosast välja ega pigista neid külgedelt.
2. Nagu välimus, ei ole vaja panna sellist paati puupükile. Seda saab täielikult hoida kapis, näidates end külalistele silma peal õigel ajal õigel ajal. Kuid kui köök on kaunistatud idamaise etnilise stiilis, muutuvad sellised roogid sisust väga vääriliseks.

Tähtis! Malm, kahjuks, rooste. Kuid seda saab vältida, kui see on korralikult ettevalmistatud esmakordsel kasutamisel, ja seejärel korrapäraselt töödeldakse seda eriliselt tulekahju korral.

Copper

Copperware kasutatakse praegu suhteliselt harva. See materjal on vastuvõtlik korrosioonile ja kõik vaskühendid on mürgised. Seepärast tuleb vase nõusid regulaarselt ja põhjalikult puhastada.

Vaskpindade eelised võrreldes malmiga on peaaegu puuduvad. See materjal kuumeneb kiiremini, kuid see hoiab temperatuuri halvemaks. Nii et see ei tööta hästi sisu kaitsmiseks.

Alumiinium

Kerge ja väga odav materjal. Selle saavutamiseks hindavad seda peamiselt need, kes sageli peavad matkama. Alumiiniumist koppude jaoks pole muid eeliseid.

Tähtis! See metall, nagu vask, teostab suurepärast soojust, see soojendab väga kiiresti ja jahtub sama kiiresti. Idamaisteks nõudeks on see vastunäidustatud.

Lisaks on alumiinium väga poorne. Vähim väikse survega - ja nüüd puudub paks poolkerakujuline kuju, kuid see on omamoodi kooritud ämber.

Emaneeritud teras

Steel on oma omaduste järgi malmist sarnane. Tõsi, nõud on valmistatud emaileeritud terasest ja emaili talub väga tugevat soojust. See hakkab pragunema ja helbed, mis ei aita kaasa toiduvalmistamise kvaliteeti.

Sellel materjalil on ka teisi puudusi:

• on üsna suur;
• , kus email on kahjustatud, ilmub rooste;
• on liiga hea soojusjuhtivuse tõttu auru kasutamine raske.

Mittesulatud pinnakattematerjalid

Tundub, et see ime tehnoloogia võib teha iga boiler täiuslik. Aga kõik osutus üsna erinevaks. Sellistes roogades loomulikult ei toitu toit. Kuid pikka aega kõrge temperatuuriga kokkupuude viib katte enda riknemiseni. See hakkab koorima, tükid satuvad toidule, mis maitse ei paranda.

Üldiselt ei ole poolkeraamiliste katelde valmistamisel malmi, kuid alternatiivi on veel olemas. Seepärast ei ole küsimus "kuidas valida pistikut", vaid "kuidas valida malmist pudelit."

sisu ↑

Köide

Kuidas valida hea paadi suureks või vastupidi väga väikeseks ettevõtteks? Müügil on väga erineva suurusega katlad:

• miniatuur;
• keskmine;
• on suured;
• hiiglased.

Valime sobiva paadi vastavalt seatud eesmärkidele:

• Väikseimad mudelid on kavandatud 3-7 liitrini. Nendes saate küpsetada näiteks puderit, magusat pilafi või paariks küpsetada.
• Keskmise suurusega nõud - 8-15 liitrit. Sellest piisab, kui valmistada pilafi, näiteks kolme või nelja.
• Suur laev - 15 kuni 20 liitrit, hiiglaslik - 25 liitrit.

Seal on rohkem, kuid neid ei kasutata kodus, vaid idamaine köögi kohvikutes või restoranides.

Tähtis! Kuidas suurust arvutada? Kui peate valima ettevõtte jaoks pliifi jaoks parimaks paagi, korrutage ligikaudne inimeste arv kahe võrra ja lisage veel paar liitrit nii, et katla sisu saaks vabalt segada. Seega peab kaheksa inimese grupp nõudma vähemalt 18 liitrit paati, kuid paremat kui 20 liitrit.

sisu ↑

seina paksus

See omadus sõltub sellest, kui hästi tassi kukub. Kriteerium 1: mida paksem on sein, seda parem.

Tähtis! Müügil ei leidu väga kvaliteetseid Hiina mudeleid, mille paksus on 3 mm või isegi vähem. See valik pole kindlasti teie jaoks õige, see on peaaegu fooliumist.

Kesk-Aasia keraamika seina paksus on vähemalt 4-5 mm. See on ideaalne võimalus: ja seda on mugav süüa ja pot ei ole liiga raske. Paksemad seinad võimaldavad tassi kvaliteeti parandada, kuid pudel võib muutuda lihtsalt kättesaamatuks.

sisu ↑

Ole ettevaatlik!

Ja nüüd olete valinud parima katla, mis tundub olevat teile täiesti sobiv - ja selle kuju sobib ja suurus on täiuslik ja valmistatud kõrgekvaliteetsest malmist, mis juhtub ainult maailmas. Kuid ärge kiirustage raha saamiseks.Ära ole laisk, kontrollige pinda ja hoolikalt.

Malm - materjal on ebaühtlane. Pinnal on alati karedus, väikesed tuuletõmbed jne. Kuid midagi ei tohiks seal olla: suured mõlgid

• ;
• praod;
• kriimustused.

Tähtis! Kui märkate neid, siis - nõusid hoiti või transporditi valesti, kaltsineerimise ajal või isegi esimese toiduvalmistamise ajal võisid oodata äärmiselt ebameeldivaid üllatusi.

sisu ↑

Kaanel ja muudel põhjustel

Kaanel on asi, mis on hädavajalik. Parem on see, kui see on lisatud. Kuid kui kõigis teistes suhetes on Kaasan teiega rahul, ja seal ei ole ühtki katet, ära ärritunud. Seda saab osta eraldi - näiteks läbipaistev. Need võivad olla:

• klaas;
• silikoon.

Tähtis! Tegelikult on sellised kaaned mõeldud praadimiseks, kuid vajadusel sobivad need ka pirukaks.

Parem on seda osta samas poodi, sest seda asja tuleb proovida:

1. Kaas peab tihedalt katla sulema.
2. See võib olla kas natuke suurem läbimõõduga või mõnevõrra väiksem.

Tähtis! Moodsad variandid - silikoonkate, mis on mõeldud 2-3 suurusele. Sul on oluline tagada, et aur ei pääse kütmise ajal katlast välja ja silikoon sobib selleks otstarbeks.

Parem, kui kazan on varustatud kahe kattega.Üks pannakse üles teisel korrusel, teine ​​on vajaduse korral kusagil keskel.

sisu ↑

Muud tarvikud

Köögiriistad, mis on vajalikud orientaalsete roogade valmistamiseks, on sul tõenäoliselt olemas. Kui mingil põhjusel pole seda veel omandanud, on aeg selle eest hoolitseda. Peale otsekohe koormatud, peate:

• lõikelauad;
• terav nuga;
• metallmüra;
• puidust tangid.

Põrandaplaadid peaksid olema mitu. Seda nõuavad elementaalsed hügieeninõuded.

Tähtis! Toores liha ei saa lõigata samale pardal nagu keedetud või köögiviljad. Identsed lauad on parem märgistada.

Majas peaks olema mitu noa. Loomulikult sobib kõigepealt pea-noaga, kuid see on mugavam, kui nuga on pikk õhuke tera ja lühike nuga.

sisu ↑

Malmist pindade ettevalmistamine

Siin osteti soovitud anum. Kas on võimalik kohe alustada pikka aega oodatud pilafi valmistamist või kas ma peaksin midagi muud tegema? Esiteks - olge kannatlik. See ei võta palju.

Kaasan tuleb põletada järgmiselt:

1. Pese katel sooja veega.
2. Eemaldage kate - see kaob end ise ja äärmuslikel juhtudel saab seda pehme käsnaga eemaldada.
3. Paigaldage paat nõrga tulega.
4. Oodake, kuni suitsu puhastab ja otsa saab.
5. Valage päevalilleõli - umbes 0,5 liitrit, kui laev on suur.
6. Soojendage, kuni malm hakkab punaseks muutuma.
7. Kallutage katel nii, et õli oleks kogu seinte ulatuses ühtlaselt jaotunud.
8. Eemaldage anum soojusest ja laske jahtuda.
9. Valage õli välja, eemaldage pehmed koed.

Tähtis! Seda protseduuri tuleb regulaarselt korrata. Mis kazanov teiste materjalidega pole midagi sellist tehtud:

• vask - perioodiliselt puhastada:
• emailitud alumiiniumi ja mittenakkuva - pestes lahjat.

sisu ↑

eest hoolitsemine raud Kazan

In erilist hoolt, nagu nõusid ei ole vaja. Loomulikult peate pärast iga toiduvalmistamist pesema pudeli.Ärge kasutage:

• koos rasked pesulõksud;
• koos abrasiivsete pastadega;
• noad ja muud teravad esemed.

Põletatud toitu ei ole rippida. Esiteks sellises boileris toidab toit põletusvõimalusi vaid siis, kui jätsite selle väga pikaks ajaks kõrge kuumusega. Ja teiseks, isegi põlenud koorikud eemaldada täiesti erinev - väga lihtne:

1. Täitke kann veega.
2. Oodake paar tundi, kui seal on palju jääke.
3. Valage vett ja pesta katel pehme käsnaga.

Ongi kõik tarkus, kuidas valida parim veekeetja tulevikus korralikult hoolitseda nende eest, et nautida flavorful toitu. Kasutage neid näpunäiteid praktikas ja siis on teil väga lihtne saada idamaise köögi tõeliseks kokaks.