Kuidas keraamiliste nuga teritada?

Jaapani leiutis - keraamilised noad muutuvad üha populaarsemaks. Uudsuse kvaliteeti hindas kogu kulinaarne maailm. Keraamilise nuga eelistatakse mitte nii palju perenaise, kes vajab kööki terava nuga, nagu ka omanikud, kes on laiske, et terasid metallnumeid igal nädalal. Kuigi keraamilised noad ei vaja sagedast teritamist, aga varem või hiljem selline probleem tekib endiselt ja tekib küsimus, kuidas keraamiliste nugade teritamiseks.

sisukorda ↑

keraamiline nuga -

tootmise omadused Keraamiliste nugade stiilne kaasaegne välimus tõmbab tarbijad üha enam tähelepanu, kuid see pole nende ainus eelis. Keraamika - väga tugev ja usaldusväärne materjal, mis on valmistatud kõrgekvaliteetsest tsirkooniumpulbrist. See on moodustatud kõrge rõhu all ja paagutatud kaasaegsetes ahjudes temperatuuril üle 1600 C.

tsirkoonium on teine ​​pärast kõvaduse teemant, see on nii oma väärikust ja puudust, mis on ka üle selle toodetele. Kvaliteetseima toote saab ainult rangelt jälgides tehnoloogiat: mida kauem toode on ahjus, seda parem, kuid käsitööettevõtetes kiirendatud protsessi käigus valmistatud noad muutuvad habras ja ei sobi tööks. Võttes arvesse ka seda funktsiooni, on selge, et keraamiliste nugade teritamine peab olema õige ja täpne.

Tähtis! Kõrgtehnoloogilisest materjalist valmistatud tooted võivad olla mustad ja valged. Tänapäevaste materjalide tugevus on peaaegu sama kui mõnede metallide tugevus. See kehtib eriti musta keraamika puhul - need on tugevamad kui valge keraamika, kuna neid hoitakse kõrgemal rõhul ja temperatuuril pikema aja jooksul ahjus. Musta värvi noad hinnatakse kõrgemalt, kuid need on kallimad.

sisu ↑

Keraamilised nuga eelised:

1. Pikk kasutusiga ilma teritamiseta. Tsirkooniumi kõvadus võimaldab õrna käsitsemisel pikka aega oma omaduste nuga kaotada. Selle toote korral ei esine töö ajal roostet ega neid tuleks teritada sagedamini kui näiteks terasest nuga.
2. tera teravus. Nuga ei lõiketa toitu, isegi munad ja juust. Pehmemad puuviljad ja köögiviljad, selliseid tööriistu saab lõigata siledaks ja õhukeseks viiludeks.
3. Tsirkooniumist valmistatud terad ei oksüdeeri. Selle omaduse tõttu ei saa tooteid lõikamise ajal oksüdeeruda. Nad ei jäta metallist järelmaitset.
4. Keraamilised noad on hästi pesta. Lõikage 1 toode ja peske nuga, sa ei saa muretseda, et lõhn lõiketükkide lõikamisel teisele tootele.
5. terad ei magnetied ega tumedad.
6. Keraamika noad on kerged, peaaegu kaalutuled. Kui otsustate õpetada lapsele toiduvalmistamise oskust, siis on selline nuga suurepärane abistaja. See tundub ilus, värvikas, piisavalt kerge ja lisaks on tera ümardatud otsad.
7. Kvalitatiivsed keraamilised noad ei karda kuuma vett ega kodus kasutatavaid kemikaale.
8. Usaldusväärsus ja täiustamine.
9. mugavus ja mugavus.

sisu ↑

Keraamiliste noadade puudused:

1. Lõiketooted on vajalikud lõikelauadest.
2. Friability. Sellised tooted ei saa külmutatud liha ja kondiga lõigata, samuti ei saa seda tööriista kukutada, eriti metalli ja klaaspindade puhul, kuna toode võib puruneda.
3. Terituseks on vaja kasutada spetsiaalseid teritustajaid ja nende kasutamine eeldab erilisi oskusi.
4. Väike tera pikkus. Tavaliselt ei tohi tera pikkus olla suurem kui 18 cm, nii et nuga on arbuusiga üsna raske lõigata.
5. Pärast toote värvimise köögiviljade lõikamist võivad plekid jääda ilma pesemata plekke.

Tähtis! Kui keraamilisi noareid ei ole õigesti teritatud, muutub lõikeosa habras ja puruneb töötamise ajal.

sisukorda ↑

Kuidas keraamilist nuga teritada?

Selle materjali tööriistu ei pea iga kuu teritama, sest need jäävad pikaks ajaks teravaks, kuid kahjuks, kui tera teravuse taastamiseks on aega, tekib küsimus keraamiliste nugade teritamiseks.

Kuna keraamilised noad on rombist raskemad, teritamiseks kasutatakse teemantpiserdusega terasid.

Teritamine võib toimuda kahel viisil:

1. Leia spetsiaalne töökoda, kus see toiming tehakse professionaalselt.
2. Teostage teritamine oma kätega, kasutades ringi või spetsiaalset teemant-teritjat.

Kui suurte linnade elanike jaoks on kõige parem valikuvõimalus, siis neil, kes elavad väikestes asulates, ei ole valikut - üks peab tuginema ainult enda tugevustele.

sisu ↑

Kuidas keraamilist nuga teritada koju?

Tuleks kohe märkida, et teravustamine kodus nõuab teatud oskusi. Viie minuti jooksul ei saa tera teritama, nii et arvestada sellega, et tema teravuse tagastamise protsessi tuleb anda piisavalt aega, pluss sulle isiklikult kannatlikkus ja vastupidavus.

teemantlõikuriga

Esimene asi, mis terastab keraamilisi noare kodus, peate ostma spetsiaalse teritamise. Teritajad on teemantkettaga. Mõned mudelid võimaldavad teritada mitte ainult keraamilisi, vaid ka terastalasid.

Need võivad olla:

1. Mehaanilised. Manuaalsed teriturid on taskukohasemad, kuid lihvimismenetluse jaoks on vaja palju rohkem aega. Mõned käsitsi teritusmasinate mudelid võimaldavad teil tera nurga all määrata.
2. Electric. Sellised teriturid toimivad kvalitatiivselt, kiiresti ja minimaalselt. Teravustamisvõtte saamisel mõistate, millist teritamist see on mõeldud. Näiteks Jaapani ettevõtte Kioser populaarsete abrasiivtööriistade jaoks on mitu ülesannet:
   • sirgege nuga lõikeketast.
   • Reguleeri teritamise nurk.
   • Automaatselt määrake peenestite optimaalne kaugus.
   • reguleerib automaatselt tera paksust, mis võimaldab ühtlaselt ja kvalitatiivselt lõiketerva teritada.

teemantrataste

kasutamine Te saate teritama tavalise lihvimismasina teritama, asendades abrasiiviratta teemantide tolmutamisega ringiga. Sobivad ka kaks elektrocorundi ringi, nende pihustamine peaks olema 80 urn, töötlemata töötlemisel ja 40 um - lõiketera lihvimiseks.

Tähtis! Toote teravustamine on vajalik madala mootori pöörlemiskiirusel ja veenduge, et ringi pöörlemine on minimaalne, sest ükskõik milline liigne jõud kahjustab nuga.

Alusta hakkimist käepideme alust ja liikuda aeglaselt punktini. Korrake seda liigutust umbes kolm korda. Samal ajal peab lõiketera olema 20-25 kraadi nurga all. Korrake sama protseduuri lõikeseadme teisel küljel.

Tähtis! Serva nurk sõltub nuga otstarbest. Kui tööriist on toiduvalmistamiseks, hoia tera nurga all 20-25 ja seda, mis tuleb õhukeste lõikude tegemiseks teritada 10-20 kraadi kaldega.

Pärast teritamist peab lõiketera olema kumer. Ainult sel juhul leitakse, et lihvimisprotsess on õigesti läbinud.

Tähtis! Keraamilist tera saab teritada ainult teatud arvu kordi.

sisu ↑

Kasulikud nõuanded:

1. Tüübi lõikamisel saab lõiketööriistad olla ühepoolsed ja kahepoolsed. Viimane nugade versioon sobib nii parem- kui vasakukäelistele inimestele.
2. On vaja teostada teemantringi tööd väga hoolikalt ja hoolikalt.
3. Ideaalis peaks kõrgkvaliteetse teritusega tööriistal olema väike kumera külgpind lõigatud tera kujul, mis tagab tera tugevuse.
4. Kui kasutate keraamilisi noare, järgige nende töökorralduse eeskirju:
   • Lõikamisel kasutage ainult puidust, silikooni, plastist lõikeketta.
   • Lõigake tooted sujuvalt ja sujuvalt.
   • Keraamilist tööriista ei saa kraapida, kuna tera võib kahjustada.
   • Lõikeriist ei tohi pesta nõudepesumasinas, kuna keraamika ei talu äkilisi temperatuurimuutusi.
   • Säilitage seade erilisel juhul või seisma ja valige ülejäänud köögiriistadest eraldi koht.
   • Ärge kasutage nuga kruvikeerajatena pudelite, purkide avamiseks - ainult ettenähtud otstarbel.

Loodame, et olete tutvunud kõigi keraamilise nuga eeliste ja selle teravuse viisega. Kui te hoolitsete tera õigeaegse ja kvalitatiivse taastamise eest, siis on teil väga hea meel toitu lõigata ja valmistada koos sellise lõikamisvahendiga. Järgige lõikeseadme kasutamise juhiseid ja see kestab sind juba mitu aastat ja vajadus teritamise järele võtab vaid mõni aasta hiljem.