Mis on kohvi masina jaoks parim kohv?

Nad ütlevad, et hommikune kohv pole luksus, vaid ärkamine. Paljude jaoks on see tõesti nii. Kohvimasin sellises olukorras - abiline on lihtsalt asendamatu, sest piisab toorme sisestamisest, soovitud režiimi seadistamisest ja tassist imelise, kosutava, aromaatse joogi järele. Kuid selleks, et muuta üksus juba pikka aega õnnelikuks, tuleb hoolitseda selle eest ja kõigepealt laadida seda, mida see tegelikult saab töödelda. Mis on kohvi masina jaoks parim kohv? Valik sõltub paljudest teguritest, millest me nüüd räägime.

sisu ↑

Mida sa tahad saada?

Enne kui otsustate, milline kohvi kohvi sobib kohvimasinale, mõelge sellele, mida täpselt soovite saada. Täna hommikul kohvi peaks olema:

• maitsev;
• lõhnav;
• on piisavalt tugev.

Kui kõigil on selle joogi maitse kohta teistsugune arvamus, siis on ülejäänud osas teatud reeglid olemas. Kohv peaks lõhna täpselt nagu kohv, ja mitte midagi muud.

Tähtis! Paljud masinad teavad, kuidas joob erinevaid tugevusi juua, kuid igal juhul, kui tellite oma "abistaja" must ja kosutavat - tassil ei tohiks olla kahtlast läbipaistvat helepruuni värvi vedelikku. Ja see võib juhtuda lihtsalt siis, kui tooraine ei vasta kõige põhilisematele standarditele.

sisu ↑

Teie masina omadused

Valikut võib mõjutada kohvimasin ise. On vaja kaaluda mitmeid selle funktsioone:

• milline lihvimine on vajalik;
• nuga kuju;
• infusioonikonteiner ja katla suhteline positsioon.

Parim kohv kohvimasinale - see, millest saate jooki, mis vastab teie vajadustele ja masin ei purune.

sisu ↑

Mida arvestada?

Lisaks masina omadustele on vaja meeles pidada ka mitmeid tegureid: kohvi

• klassi;
• riik, kus ta kasvatatakse;
• küpsetusaste;
• aegumiskuupäev,
• pakkimine.

sisu ↑

Umbes

sortide kohta Kohvi kvaliteedi hind sõltub kohvipuu tüübist. Seal on rohkem kui seitse tosinat. Maitsev kohvi kohv kohvimasinale võib kasvada puul, mis kuulub ühte viiest sortidest:

• robusta;
• arabica;
• ekzelsa;
• liberaalne;
• Kamerun.

Tähtis! Kõige populaarsem on Araabia. See annab umbes 70% toorainest kohvitööstusele. Teiseks on robusta, selle osakaal on umbes 28%.Ülejäänud kolm liiki kuuluvad eksootilisse kategooriasse, need sordid on haruldased ja reeglina segud.

Arabica või Robusta?

Sageli segavad tootjad Araabia ja Robusta tera. Suhe sõltub joogi tugevusest ja maitsest:

• Robusta ubade juua ei ole nii maitsev ega aromaatne, kuid sellel on suurepärased toonilised omadused. Võib-olla selle näitaja järgi Robusta on meister. See on seletatav asjaoluga, et rostal on rohkem kofeiini kui teistes.
• Joog, mis on valmistatud puhtast arabikist, kerge maitse, kergelt hapet.

Tähtis! Robusta - kibe, mitte kõigile meeldib see. Kuid paljud eelistavad seda konkreetset sorti, kuna paksu vaht, mis valmistamise ajal alati moodustub.

Exotica

Kõige "kohvi" maitse - vabaduses. Kuid selle sordi oadest saadi väga nõrgad jookid, peaaegu ei ole kofeiini. See on pigem surrogaat kui reaalne kohv. Lisaks on tema maitse kibe.

Tugev mõru ja eritumine.

Tähtis! Kameruni puu puhul ei sobi selle puuviljad kohvi valmistamiseks või kohvimasinate jaoks - need sisaldavad liiga palju õli.Ükskõik milline üksus on väga kiiresti ebaõnnestunud, nii et neid teri kasutatakse ainult segude jaoks või käsitsi valmistatud kohvi valmistamiseks, mitte aga kohvikus.

sisu ↑

Monosort või segu?

Pakis( või hinnasildil, kui kohvi kaalutakse) leiate kirja, et Araabika sisu on nii palju protsente. Näiteks 100%.See tähendab, et on vähe kofeiini, kuid sellist tüüpi maitseid on palju. See on loomulikult gourmet jaoks tähtsam kui kõigepealt inimene, kes vajab kohvi, et lõpuks ärkama. Kuid on võimalik, et te - ka ühel päeval muutuksite tõeliseks teadmatuks ja otsiksite iga palgaastme jaoks teatud tooni.

Sellisel juhul on parem valida ühe kohvi, st teraviljad, mis on kogutud samas riigis ja isegi selle riigi teatud piirkonnas. Sellise amatöör, araabika, Aafrikas kasvatatud maitse erineb Brasiiliast või Havailast, nagu taevas ja maa. Kõige sagedamini pakendis on ühe põllukultuuri oad.

Kuid me võtame arvesse, milline kohv on parem kohvimasinale - kõige sagedamini kasutatakse segusid, näiteks 90/10, 80/20, 70/30 jne. Esimesel numbril on näha, kui palju araabika segu, teine ​​- robusta. Kui lisatakse muid sorte, kirjutatakse see eraldi.

sisu ↑

Kuidas nad praaditakse? Loomulikult on müüdud

Green. Kuid enamasti müüakse seda praetud. Kui olete proovinud palju erinevaid kohvi, siis ilmselt juba märganud, et samasuguste terade jookide maitse võib olla väga erinev. See sõltub paljudest teguritest ja mitte ka röstimisastmest. See juhtub:

• on lihtne;
• keskmine;
• on tugev.

Skandinaavia või Ameerika?

Sellisel juhul võtab protsess väga vähe aega. Seda võimalust kasutatakse, kui soovite saada nõrga joogi. Enamasti on kohvi piimaga või kreemiga. Valgus, see on kerge, röstimine, pole ka sama. See juhtub:

• Skandinaavia;
• Ameerika.

Tähtis! Skandinaavia küpsetamine toimub temperatuuril 200 ° C kuni 210 ° C, Ameerika - 210 ° C kuni 220 ° C.Selline töötlemine võimaldab säästa erinevaid maitseid - maitsetaimi, puuvilju jms.

Viin

Keskmine küpsetamine, ka Viinese, viiakse läbi temperatuuril 225-230 ° C.Seda kasutatakse sageli espresso eri versioonide tegemiseks. Selgub tugev jook, natuke kibe.

Tegelikult on see sama kohv, mida prooviti peaaegu kõike. Kõige populaarsem töötlemisetapp on valmistatud sellistest teradest, et kohvimasinaid on valmistatud valdav enamus kohvi segudest, kuna on võimalik saada keskmist lihvimist - optimaalne majapidamisühikute jaoks. See tähendab, et selline kohv on parem kohvimasinale.

prantsuse, itaalia, hispaania keeles

Tume röstimine ei sobi kõigile masinatele. Kohv osutub väga tugevaks, kuid ka mõruks. Põhiliselt praetud teravilja kasutatakse pulbri valmistamiseks jämeda fraktsiooniga, mida kasutatakse kohvikeetjate ja espressomasinate valmistamiseks, samuti Türgi keetmiseks.

On teada mitu sorti:

• prantsuse keelt;
• on itaalia keel;
• on hispaania keel, see on ka kuban.

Praetud terade temperatuur on 240 ° C, 245 ° C ja 250 ° C.Kislinka pole praktiliselt tunda, kuid karamelli maitset tuntakse. Hispaania töötlemine viitab äärmuslikule kategooriale, terad osutuvad väga mustad ja keskmine kohvi väljavalitu näib pigem söest.

sisu ↑

Kuhu see kasvab?

Oluline tegur, mis mõjutab lõpptoote kvaliteeti, on riik, kus puu on kasvanud. Täpsemalt öeldes, kliimapiirkond:

• Arabica - taim on üsna kohmakas, elab ainult väga rasvmuldadel kohtades, kus on palju niiskust.
• Robusta - vähem väljamõeldud, annab see alati rikkalikke saaki, seega on see kohv odavam.

Tähtis! Proportsioonide muutmine, teravilja- või jahvatatud kohvi tootjad kohvikeetjate või kohvimasinate jaoks loovad uut tüüpi toorainet, millel on selle või selle teguri ülekaalus. Müügil võite leida kasvatatud terad:

• Kariibi mere saartel;
• Brasiilias;
• Colombias;
• Mehhikos;
• Hawaiis;
• Jeemenis;
• Keenias;
• paljudes teistes Aafrika ja Ladina-Ameerika riikides.

Caribs

Kariibi mere saartel toodetud kohvioad eristuvad nende suurepärase maitse ja tugeva lõhna tõttu. Joogi kibedus on peaaegu olematu. Need oad ei ole eriti kallid, nii et paljud tootjad on neid õnnelikult ostma.

Tähtis! Erandiks on üks kõige kallimast eliidi liikidest Puerto Rico kohv. & Lt;

Brasiilia

Brasiilia on maailmas tuntud kohvi tarnija. Aedadel on magus maitse ja väga tugev kohvi aroom, mis viiakse jooki. Enamik jaemüügipunktidesse sisenevaid kohviube imporditakse Brasiilias.

Mehhiko

Mehhiko on populaarne odavate sortide pakkuja. Kohv osutub mõõdukalt tugevaks ja üsna nõrga mõru maitsega.

Colombia

Colombia, kuigi asub samas Brasiilia maakonnas ja aktiivselt ekspordib kohvi tootmisharu toorainet, kasvab nõrk sortide koos vähese kofeiiniga. Need on odavad terad.

Tähtis! Kolumbia uba on sageli segamini teistega.

Hawaii

Hawaiil kasvatatud kohvi eristab suurepärane kvaliteet, suurepärane maitse ja imeline lõhn. Tal on ainult üks puudus - hind. Need on kallid sordid, seega pole eriti populaarne.

Jeemen

Ainulaadne jook on saadud Jeemenis ja teistes Araabia riikides kasvatatud teradest. Tõeline araabia kohv koos vähese mahlaga, mis viitab Scheherazade muinasjuttude mõtetele. Kuid maitse tundub esmapilgul ebatavaline.

sisu ↑

Hindame

kvaliteeti Pärast mõne erineva puuliigi õppimist ja puuviljade omaduste mõistmist võite mõelda kohvimasina kohviaadi valimisele. Teravilja saab osta:

• massist;
• pakendis.

Tähtis! Esimesel juhul saate vaadata, mida pakutakse ja nuusuta. Teises osas peate olema rahul teabega, mida tootja pidas teile vajalikuks.

Kaaluge kohvi

Me ei saa antud juhul ekspertide hinnangutel arvestada. Sa pead tuginema ainult oma visuaalsetele muljele ja lõhna tunnetusele:

1. Mõelge teradele - neil peaks olema õline läike. Kui nad ei sära, lisaks on neil hall värv, see tähendab - neid on ebaõigesti transporditud või säilitatud.
2. Pidage meeles, et tera peaks olema sama suur - loomulikult ärge läbige terve koti, kuid kui näete palju puuvilju kiipe või muud kahju, siis keelduge ostmisest.
3. Lõhnad, mida pakutakse - seemned, mida vajate, peaksid kohvi lõhnama( kuigi varjundid võivad olla erinevad), kuid mitte vormitud või midagi muud sarnast. Kõrvaliste lõhnade olemasolu näitab, et teravilju töödeldi sobimatult.

Tähtis! Kui soovite osta kohvi, hoiduge parfüümi ja deodorantide kasutamisest. Suitsetamine ei ole samuti soovitatav.

Pakendis

pakutav toode Sellisel juhul on sisu peidetud teie tähelepanelikult, kuid saate siiski hinnata kvaliteeti visuaalsete atribuutide järgi. Kohvimasina parima kohvi kindlakstegemise peamised kriteeriumid:

• - avaga filtri olemasolu;Pakendimaterjali kvaliteet
• ;
• aegumiskuupäev;
• hind.

Filtrid ja pakendid

Filtri auk näitab, et tootja hoolitseb oma toodete eest( ja oma maine eest).Loomulikult pole teravilja võimalik uurida, kuid seda on võimalik lõhna tunda ja tulemus iseenesest näitab kvaliteeti. Pakend peaks olema terviklik ja ühtlane.

Tähtis! Kui see on paistes - tõenäoliselt ei leia ta sees kvaliteetset tera. Espressomasina toorained valmistatakse vaakumpakenditesse.

pakend

Mõnikord müüakse kohvioad pappkarpides kauplustes. Kuid see pole parim võimalus. Kohvimasinate kindel tooraine on paremini säilinud tina või klaaspurki. Kui tootja on selle eest hoolt kandnud, on väga hea võimalus, et ta hoolitseb kõike muud.

Hind

Kulud sõltuvad nii sortist kui tarnijariigist. Siin on vaja vaadata suhe:

• Kui näete kallid Puerto Rico kohvi espresso masin - kõik on korras, siis peaks olema kallis.
• Kuid Mehhiko terade kõrge hind peaks teid teavitama. Tõenäoliselt otsustas vahendaja saada kindlat kasumit. Kuid suur hind sel juhul ei taga head kvaliteeti.

Valmistamise kuupäev

Ostmisel kontrollige kindlasti aegumiskuupäeva. Põhimõtteliselt kohviube kohvimasina säilitatakse pikka aega, kuid kui uus toode - seda suurem on võimalus, et kohvimasin on võimalik süüa sellest, mida sa vajad.

Tähtis! Samuti juhtub, et tera ei tundu olevat hilinenud, kuid see paistab kahtlast lõhna. Tõenäoliselt tähendab see seda, et neid veeti või ladustatakse sanitaarnormide rikkumisega.

võrrelda küpsetamiseks kuupäev ja number, kui ostate teravilja:

• parim võimalus - mitte rohkem kui kolm nädalat pärast röstimist;
• väga hästi - mitte rohkem kui kuus;
• on lubatud - kuni kaks kuud;
• on aktsepteeritav - kuni 5 kuud;
• on halb, kuid ilma igasuguse kahjustamata - kuni aastani.

sisu ↑

Kas ma peaksin ostma jahvatatud kohvi?

lihvimine on parim enne küpsetamist. Erinevate jookide puhul toimub see erineval viisil. Kohvimasinate jaoks on parim kohv keskmiselt jahvatatud.

Tähtis! Peeneks jahvatamise pulber sobib hästi türgi või kohvimasinaga valmistamiseks. Mahukas jahvatamine sobib kohvimasinate ja mõnede kohvimasinate jaoks, kuid see peab olema võimeline korralikult ette valmistama.

sisu ↑

Räägime kaubamärkidest

Poes riiulid sõna otseses mõttes lahti kohvi. Ostja silmad hajuvad isegi siis, kui ta on juba tegelenud sordi, riigi ja küpsetamise tüübiga. Mis kohvi valida kohvimasinale - täpsemalt, millist kaubamärki eelistada? Eriti populaarsed on:

• Jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardin

Mark Jardin pakub klientidele laia valikut kohvioad kohvi - erineva raskusastmega röstimine, suhe klassid jne Sel juhul hind on üsna mõistlik ja see on tingitud populaarsus brändi. ..

Paulig ja Guttenberg

Paulig ei tunne segusid, vaid käsitleb arabikat. Aga kindel Guttenberg - vastupidi, "puhas" Arabica ei tööta, see toodab segu, kus on Robusta erinevates proportsioonides.

Kimbo

Products Company Kimbo - suurepärane kohvi ilma kibedus, kuid tugev kohvi maitse.

Malongo

Malongo kohv annab kõige selgema kohvimaitse ilma igasuguse võõrolluseta. Hind aga on üsna kõrge.

Need on vaid mõned tootjad, kelle tooted on võitnud hea kindel maine. Aga maitsev kohvi kohvimasinale leiad teistes ettevõtetes. Peamine asi on veenduda tõeliselt korraliku kvaliteediga ja kuidas seda teha - nüüd teate.