Kuidas teha selge jää?

ühelgi juhul tahavad üllatada oma külalisi ja teha roogi, jooke mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Ja kõige lihtsam ja taskukohane võimalus nende kaunistamiseks on esitada esialgne jää.Seda saab muuta erineva kuju, värvi, suuruse järgi, kuid kõige olulisem nüanss sellises näiliselt lihtsas asjas on kvaliteetvee võtmine ja selle nõuetekohane ettevalmistamine. Siis pakutakse ilusat toitu ja jooki - saate hõlpsalt üllatada külalisi või lihtsalt inimesi, kes teie lähedal on, ja tänan teid tänuväärsetest entusiastlikest sõnadest. Kuidas teha läbipaistvat jää kodus sama mis mis tahes baaris? Vaatame allpool toodud valikuid.

sisu ↑

Kuidas saada läbipaistvat jääd?

Tegelikult on kõik lihtne - tavaline füüsika:

• Kui külmunud vees pole õhumulle, on see läbipaistev.
• Kui vesi on palju mullid, siis on see külmunud häguseks.

Miks see juhtub? Külmumisel vedelik külmub ebaühtlaselt, kuid alates servast. Seetõttu kihi kiht, vesi kogub kogu õhu keskel. Ja kui õhul pole kuhugi välja tulla ja keskus hakkab külmutama - ilmub see väga tumedad keskel. Seetõttu, et jää jääks läbipaistvaks, peate selle eemaldama. Selleks on mitu võimalust.

Ice maker - professionaalne versioon

Võite alati osta eriseadme vee külmutamiseks, mida kasutatakse enamikes baarides. Jäämasinate jaoks on tänapäeval palju erinevaid võimalusi - alates lihtsatest kodumudelitest kuni suurte professionaalide jaoks.

Seadme töö olemus seisneb selles, et see vett külmas kihtides, mis ei anna võimalust õhu sisenemiseks. Kuid see seade on üsna kallis
meelelahutus, ja kui te ei vaja palju jääd, võite teha improviseeritud vahenditega.

sisu ↑

Kodu meetodid

Kogenud baarmenid teavad täpselt, kuidas teha kodus selge jää, ilma erivahendita. Selle jaoks on mõned lihtsad meetodid.

1. meetod

Selle valiku jaoks peate valmistama:

• puhas vesi, mis läbib filtrit või ostetakse poodi, kuid puudub gaas;
• keevkiht, näiteks paan;
• hallitusseened külmutamiseks.

Sellise jää moodustamine hõlmab mitut etappi:

1. Vett tuleb puhastada üleliigsete soolade ja suspensioonide hulgast või puhastada.
2. Valage vedelik anumasse ja keetke.
3. Jahutage seda toatemperatuuril.
4. Keetke vesi uuesti - nii läheb rohkem õhku.
5. Jahutage vett, lase see läbi filtri.
6. Valage vormi ja toatemperatuurini jahutatud vett ja külmutage.

Tähtis! Sellisel viisil saadud jää on läbipaistvam kui tavalise vee külmutamine.

Samuti on olemas meetod, mille puhul te ei pea vett keema.

meetod Kaks

Et läbipaistev jää kodus ilma keetmata, peate:

• puhast vett( see on parem filtreerida seda mitu korda või osta);
• suur külmumisvõimsus;
• jäävormid.

Mida teha umbes selline:

1. Umbes kaks liitrit puhast vett külmutatakse suur konteiner, ja siis, külmutatud ühekordse eemaldatud( ainus viis - dip kaussi sooja vee ja keerata ebemevaba rätik).
2. Siis võite külgedest jäält purustada midagi teravat, jõudes järk-järgult mudasele keskele, mida pole vaja. Samuti on variant, kui õhu keskosa pestakse veega.
   Seejärel eraldatakse tükeldatud tükid vormidesse, oodatakse, kuni see sulab, ja saadetakse uuesti külmutamiseks, kuni see on valmis.

3. meetod

Kui külmutusseadme funktsioonid lubavad, võite kasutada aeglast külmumist. Selleks on vaja kaamera temperatuuril -1 määrata, oodata, kuni kaamera seda valib, ja asetada ettevalmistatud vesi sügavkülmikusse. Sel juhul on parem vormida toidu kilega.

Tähtis! See külmutamine kestab umbes päev, kuid kogu õhul on aeg veest täielikult välja minna ja jää on sile ja ilus.

meetod Neljas

See valik hõlmab soolase keskkonna loomist. Alustuseks peate valmistama soola lahust merest või tavalisest lauasoolast.

Sammud läbipaistvaks jääle:

1. valati mahuti ja lisati vesi sool - valmistamine nõutava kontsentratsiooni saavutamise empiiriliselt, sest külmutamine tingimused on erinevad.
2. Sool peab täielikult lahustuma vees.
3. Seejärel aseta anum külmikusse temperatuuril -1 või -2 kraadi, kuid mitte allapoole.
4. Pärast - te peaksite ootama umbes kümme minutit, pane soolalahuse vormid täidiseks veega.
5. Selline külmutamine toimub umbes 12 tunni jooksul.

Tähtis! Seda meetodit peetakse kõige tõhusamaks. Samuti on selle eeliseks see, et soolavett saab pidevalt külmkapis hoida ja vajadusel jää külmutada.

Eespool kirjeldatud meetodid aitavad teil valmistada kristallselget ja ilusat jää jookideks, ilma mullideta. Ja see ei ole kindlasti halvem kui kõige lahedamates baarides. Kui teil pole käsitsi jäävormi, ärge muretsege, võite seda teha ka kodus.

sisu ↑

teha valuvormid jää

viise, kuidas teha jää ilma vormi, väga palju, kõik sõltub teie kujutlusvõime
.Siin on mõned huvitavad valikud:

1. Kui oletada, et juua saab kasutada ilma segamise see segab või kokteile, siis on võimalus kohe külmutada vett kaussi varustamise joogi. Sellisel juhul tuleb märkida, et nõud peaks olema temperatuurikõikumistele vastupidav ja külmast kompressioonist. Ka selle seinad peavad olema täiesti kuivad. Selliste külmutamine vajalik kogus puhast vett valatakse põhja puhvetkapp ja pane külmikusse päev temperatuuril mitte üle miinus kaks kraadi. Samuti on väga ebatavaline jookide tarnimine läbipaistvasse tassis, va vajalik jahutus.
2. Ümara kujuga kolbide jaoks külmutatud vee saamiseks võite võtta erineva suurusega plastikust tassi. Vesi tuleks valada ainult põhjas, 0,5-1 cm kõrgusel ja külmutada. Kui paned põhja plastist pooleks või 4 osaks, võite jää saada vastavalt pooleks või kvartali ringiks.
3. plastist pudelikorgid või metallkatet on samuti huvitav võimalus, mis suudab asendada vormi ümarjääga. Tõsi, teil võib olla raskusi selle kaevandamisel kaanedest.
4. Kui sulle pole sama jäät vaja, võite kasutada erinevaid šokolaate. Valige need substraadid, mis ei kao või lekkida. Selle tulemusena saate huvitavaid maiustuste vorme.
5. Võimalus on kasutada ka laste kujundaja või liiva vormide kujul.Ärge unustage põhjalikult loputada, rasvata ja desinfitseerima mis tahes vormi enne kasutamist.
6. Tavalist kilekotti saab hõlpsalt külmutamiseks hallata. Lihtsalt valage see vähesse vette, lühendage sõlm, valage rohkem vett, lühendage teist sõlme ja nii edasi, kuni kott on valmis. Muidugi, kuju külmutamine sel viisil, ei ole sujuv, kuid kui te järgite reegleid valmistamisel, läbipaistvuse ja õhumullide puudumise tagatud.

Võite kasutada mõnda oma lemmikvalikut või tulla enda sisse, et see saaks läbipaistva jää ja kuju.

sisu ↑

Soovitused

valmistamiseks läbipaistev ja selge jää, pead üsna natuke, kuid ei unusta täiendav soovitused:

1. Vesi on hästi imendunud lõhnades, nii et küpsetamisel tuleb arvestada, et läheduses pole palju lõhnaaineid.
2. Võite külmutamiseks kasutada ka termokotti. Lihtsalt pange see vormi kotti ja asetage see külmikusse temperatuuril umbes -8 °.Vesi külmub vastupidises suunas - ülalt alla, mistõttu õhk jätab selle muul viisil. Selline jää võib olla veidi hägune ülalt, kuid mitte keskel. Niisiis - kui jätad jääl lühikese aja jooksul toatemperatuuril kaussi, sulab mudane vesi.
3. Kui keemistemperatuuri kasutatakse, on parem võtta roostevabast terasest nõud. Alumiiniumist paagid ei sobi selle meetodi jaoks.
4. Ärge valage kuuma vett plastvormidele ega asetage sügavkülmikusse kuumutamata vett. Vastasel juhul võib hallitust sulatada ja külmkapp voolab.
5. Kui soovite külalisi üllatada, siis tee puuvilja jää: puuviljade segisti ja lisage neile mahla, suhkrut või siirupit. Pärast - vala mass üle vormid ja külmutada.
6. Kui jookseteta jäädeta, on parim võimalus kasutada spetsiaalset ämbrit - jahuti.
7. on mugavam võtta pintslitega jääd, nii et see ei sulgu enneaegselt.

Kasutage kõiki näpunäiteid ja nõuandeid, korrektselt vee ettevalmistamist ja olete kindlasti üllatunud lähedastega, kellel on mõnus karastusjoogid.