Selles artiklis me ütleme teile: kuidas valida kastrul, mis nad on. Räägime nende eelistest ja puudustest. Samuti saate teavet põletatud panni puhastamise kohta.
Tooted valmistatakse roostevabast terasest, alumiiniumist, klaasist, keraamikast, malmist, emaneeritud metallist ja teflonist. Toidu valmistamisel kasutatavast materjalist sõltub valmistoidu kvaliteet, samuti toidu valmistamise protsessi lihtsus.
Valime roostevabast terasest kaste
Enne kui hakkate valima roostevabast terasest kaste, peate tutvuma nende eeliste ja puudustega.
Roostevabast terasest pannid peetakse parimaks kõigis suhetes. Need on väga mugavad, hügieenilised ja kestavad kaua aega. Soovitav on valida vase, pronksi või alumiiniumist paks põhi sarnane nõud.
Sellised tooted on kõrge soojusjuhtivusega, nii et soojus selles jaotub ühtlaselt. Toit ei põle ega küps piisavalt kiiresti. Seda panni saate eristada läikival pinnal. Nad näevad välja väga ilusad, kergesti puhastatavad ja pestavad. Toit sellistes roogades on kaua kuum, sest läikiv pind jahtub aeglaselt.
Kui läige hakkab aeg-ajalt hõõruma, siis selleks, et tagastada toote esialgne välimus, piisab lihtsalt roostevabast terasest valmistatud nõudepesumasinate puhastamiseks. Selliste nõude pesemisel vältige abrasiivseid detergente ja leeliselisi tooteid. Veenduge, et pannil pole veest plekke, pärast pesemist pühitakse see kuivaks.
Kui roostevabast terasest pan on ülekuumenenud, võivad sellel ilmuda sinakas-kollakasrohelised plekid, mille tagajärjel kaob see läige. Selliseid lahutusi on väga raske puhastada. Kui otsustate osta selliseid pooke, siis pöörake tähelepanu selle põhjale ja seintele. Need peaksid olema paksud ja kaanel peaks kindlasti sobima nõude vastu.
Alumiiniumist pannid - eelised ja puudused
alumiiniumist pannid on madala hinnaga, nad on väga kerged ja vastupidavad. Sellised nõud, väga hästi, juhib soojust. Selle tulemusena keeb vesi ja muud vedelikud väga kiiresti. Neid kasutatakse kartulite ja köögiviljade valmistamiseks, puderite valmistamiseks. Puuduseks on asjaolu, et sellistes nõudes olev toit põleb tugevalt ja on halvasti pestav.
Parim on osta paksusega seinaga alumiiniumist pannid. Nad on mugavad, loovad head termilised tingimused ja kestavad väga pikka aega.Õhukesed on deformatsioonile tugevasti vastuvõtlikud, mistõttu nad ei saa rääkida pikaajalisest ekspluateerimisest.
Sellist pannist valmistatud happeliste või aluseliste nõude valmistamisel võib nende maitse pisut muutuda. Sellistes nõudes ei ole soovitav hoida küpsetatud toitu. Tooted, mis sisaldavad kaltsiumi või väävlit, jätavad tumele kohale selle.
Kuidas põletatud alumiiniumist pannist
puhastada Paljud koduperenaised mõtlevad tihtipeale põletatud alumiiniumipanni puhastamiseks või pühkimiseks. On palju võimalusi. Kõige sagedamini lihtsalt täitke pot koos veega, lisage sooda või sidrunhape( kõik see tuleks teha arvutamisel 1 teelusikatäit 1 liitri vee kohta) ja keeta 15 minutit.
Paljud koduperenaised kasutavad põletatud alumiiniumipaneeli puhastamiseks silikaatliimi ja sooda. Selleks peate täitma põletusvõime 1 liitri veega ja lisama 1 spl silikaatliimi ja 1 p.l.soda
. Saadud lahust tuleb segada ja keeda pool tundi. Seejärel oodake, kuni kogu see lahus on jahtunud ja seejärel tühjendage. Pärast seda peate oma roogide seinu käsna hõõruda.
Oluline on meeles pidada, et alumiiniumipaneeli pesemisel on teravate esemete kasutamine keelatud, sest alumiinium on materjal, mida on väga lihtne kraapida.
Malmist pottid - eelised ja puudused
malmist pottid on väga tugevad, vastupidavad, aja jooksul ei kao need ja ei ole kriimustustele vastuvõtlikud. Malm on poorne ja suhteliselt suur kaalu järgi. Kui see langeb, võib see jagada.
Malm on materjal, millel on madal soojusjuhtivus. Seepärast soojendatakse selliseid nõusid väga aeglaselt, kuid soojus levib ühtlaselt ja püsib kaua. Kastrulis küpsetatud toit ei põle. See on ette nähtud pikema aja jooksul valmistatud roogade jaoks.
Sellistes nõudes ei ole soovitatav lauda küpsetatud toitu. Selleks, et see ei roosteta, tuleb pärast pesemist seda korralikult kuivatada.
Vali klaasist kuumakindel kastmega
Klaasist kuumuskindlad potid muutuvad üha populaarsemaks. Nad on ilusad välimusega, kõige keskkonnasõbralikumad, ei puutu kokku toiduga, nad ei moodusta saast ja neid on väga lihtne puhastada. Puudujääkide hulka kuuluvad suhteliselt kõrge hind, samuti ebastabiilne temperatuuride erinevus. Põhja ebaühtlane soojendamine võib põhjustada nõude purunemist.
Ei ole soovitatav panna ümmarguste põletite klaaspann, ovaalne või ristkülikukujuline, võib see lõhkeda. Suurematel juhtudel on need nõud mõeldud ahjule ja mikrolaineahjule, kuna seal tekib ühtlane kuumutamine.
Nõud sellises toidus, peate küpsetama madalal kuumusel ja samal ajal pidevalt segama. Kui kogu vedelik keeb ära, siis peate unustama oma kalli ostu.Ärge täitke kuuma klaasipann külma veega, see võib lõhkeda.
keraamiline pott - eriti keraamiline kate
Food, mis on küpsetatud keraamiline pott, parim ja palju kauem kui ükski teine pan, säilitab oma loomuliku maitse. Metallidega võrreldes on keraamika soojus palju halvem, see on väga habras, kergesti lööb ja on suhteliselt odav.
Plusse ja miinuseid portselan pajaroad
See on väga ilus välimus, see on väga tugev, on kõige tõenäolisem sobivad ahju ja mikrolaineahju. See võib asetada kohe peale laua ahju. Kuid selle hind on üsna kõrge.
emailitud pannid
Nad on valmistatud rauast või raua ja kaetud mitu kihti emailitud. Enamel parandab märgatavalt nõude väljanägemist ja kaitseb korrosiooni eest. Selliste nõude puudusteks võib seletada emaili suurenenud nõrkusega.
Kui see moodustab kiipe, siis ei saa seda kastani kasutada, sest võite mürgitada end kahjulike metallidega. Selliste riistade kasutamine peaks olema äärmiselt ettevaatlik ja seda on soovitatav tihedamini asendada. Toit emaleeritud nõudes põleb palju kiiremini kui alumiiniumist. Ideaalne on kompostide, kapslite, köögiviljade hautiste valmistamisel.
Proovige valida kastani tumedamast värvist, sest heledat värvi neelab põleti soojust vähem.
Kuidas puhastada küpsetatud-emailiga pot
Esimene asi, mida pead teadma enne, kui hakkate ära pühkima küpsetatud emailiga pot, et järsul temperatuur langeb emailiga hakkab crack. Seetõttu ärge valage külma vett ahju äsja eemaldatud pannil.
Põletusnõude puhastamiseks proovige kõigepealt pesta see soolaga sooja veega. Kui jõud on asjatu, võite proovida nn puhastuslahust.
Selleks on vaja täita kostryulyu vee ja lisage pesemine sooda( 25 grammi soodat 1 liitris vees).Seejärel segage kõik ja keetke 15 minutit. Seejärel lase lahusel jahtuda ja seda mitte tühjendada, hõõruge põletatud kohad mingi pehme esemega.
Pannid teflonist mittesulatud pinnaga
Need on alumiiniumist ja terasest. Mõned mudelid on emailiga kaetud väljastpoolt. Parim alumiinium on, kuid teras ei sisalda kahjulikke aineid. Sellistes toitudes valmistatakse toitu väga kiiresti. See sobib suurepäraselt suppide, piima keetmiseks, kissellide ja köögiviljade kastmiseks.
Läbi teflonkattega, võib valmistada minimaalse lisati rasva või õli, mis teeb võimalikuks säilitada toitainete sisaldus toidus. Teflonist kaste vajab erilist hoolt. Isegi minimaalse kahju korral kaotab see kõik oma voorused. Kui leiad sellele vähimat kahju, tuleb see kohe välja visata. Sellistes nõudes valmistatud toit muutub inimese keha jaoks ohtlikuks.
Ülekuumenemise korral hakkab mittepõlev põhi aurustuma ja kiirgab kahjulikke aineid, samal ajal kui nõud võib ise puruneda. Segage toit plast- või puidust, mitte teravat eset. Peske seejärel pehme käsnaga. Pärast kasutamist tuleb pannit loputada veega, lisades vähe pesuvahendeid.
Rohkem teflonist antipretseeritud kastrul, seda parem. Valige nõud, millel on kaubamärgiga märgis. See on otsene näitaja selle kohta, et sellel on kõrge kvaliteediga katvus. Ei ole üleloomulik nõuda sanitaar- ja epidemioloogiliste standardite järgimise sertifikaati.
Valige pannile kuuluvad kaaned ja nupud, määrake selle suurus
Selleks, et valida sobiv kaste, peate arvestama iga detailiga. Täidistel peaks olema suur tähtsus. Parim, kui need on metallist, plastikust - vähem vastupidav. Eemaldatavate käepidemetega mahuteid saab kasutada ahjus ja ladustamiseks.
Samuti on uued käepidemed ergonoomilised. Need on kinnitatud panniku kate külge, nii et vedelikku on võimalik vedelikke ära tõmmata ilma keevitajatest. Pööra tähelepanu ka kaantele. See peaks olema pannile nii tihe kui võimalik ja auru jaoks peab olema spetsiaalne auk.
Kõige sagedamini on kaaned metallist või klaasist. Klaaskatted võimaldavad teil toiduvalmistamisprotsessi juhtida ilma neid eemaldamata. Innovatsiooni võib pidada rombikujulise küpsisepiimaga. Kattekihiga segatakse väärismetall tolm, nii et võite toitu ilma rasva lisamata. Kuid selline ost on väga kallis.
Tähelepanu tuleb pöörata suurusele. Liha ja köögiviljade kustutamiseks on kõige parem kasutada pannil mahuga 2-3 liitrit. Pasto, suppide ja kõrvalnõude jaoks - 3 - 4 liitrit.
