Malmpann: plussid ja miinused, kas ahjus on võimalik küpsetada, kuidas malmpanni valida, tootja hinnang

Malm on üks mugavamaid ja usaldusväärsemaid materjale, millel pole peaaegu mingeid puudusi. Malmpannid on ühed tugevamad. Paljud koduperenaised eelistavad kasutada malmist köögiriistu. Seda tüüpi köögitööriistad on köögis asendamatud. Peaasi on meeles pidada, et korraliku roa valmistamiseks on vaja kasutada korralikke riistu.

Tootjaid on palju, nii kodu- kui ka välismaiseid kaubamärke. Need erinevad esitatud köögiriistade tüübi ja hinnakategooriate poolest.

Malmpannide plussid ja miinused

Nagu kõigil teistel roogadel, on ka seda tüüpi pannidel nii plusse kui ka miinuseid.

1. Paljude peamiste ja levinumate puuduste hulka kuulub toodete suur kaal. Ja see miinus on tõesti olemas. Sellistel roogadel on pannkookide praadimine väga problemaatiline, kuna panni on raske taignaga ühtlaselt täita.
2. Paljud kurdavad, et sellist panni on väga raske puhastada, kuna materjal praktiliselt ei võimalda seda täielikult teha. Kuid asi on selles, et malm seda ei nõua, kuna aja jooksul hakkab õli järk-järgult materjali imenduma. Ja kui pingutate üle ja proovite sellest täielikult lahti saada, siis nii rikute toote ainult mittenakkuvat kihti kahjustades.

Kuid täiesti loogiline oleks konkreetse toote, näiteks kala spetsiifilisest lõhnast täielikult vabaneda. Selleks ei pea kasutama tugevatoimelisi puhastusvahendeid, piisab nõudepesuks tavapärast seebist.

Mõnes kohas pestakse kogu rasv lihtsalt kuuma vee surve all, kasutades käsna või kaabitsat.

Mõned võivad kurta, et sellel materjalil on roostetamisvõime, kuid see juhtub ainult harva kasutamise korral või siis, kui õli ei kasutata õigesti.

Kui sa pole oma köögitööriista pikka aega kasutanud, siis võib juhtuda, et toit jääb põhja kinni. Selle vältimiseks soojendage pann lihtsalt soolaga, loputage veega ja pintseldage õliga.

Spetsialistid, kes teavad toidu valmistamisest palju ja on seda teinud juba rohkem kui ühe päeva, soovitavad kasutada määrdeõlina margariini. Ja siis pann ahjus kuumaks.

Kui kuulate neid lihtsaid näpunäiteid ja järgite neid, on see tööriist teie peres suurepäraseks abimeheks rohkem kui üheks põlvkonnaks.

Välise katte olemasolul tuleb järgida emaili või keraamika soovitusi.

Malmpannil toiduvalmistamise omadused

Seda tüüpi kööginõud on ühed eelistatumad nii professionaalsete kokkade kui ka tavaliste koduperenaiste seas.

Malmpanni kasutamisel on oma omadused.

1. Kõik toidud, mis on valmistatud sellistest toodetest, säilitavad materjali eripära tõttu kõik maitseomadused.
2. Raua ja süsiniku sulam, millele on lisatud räni ja fosforit, teeb pannist ideaalse tööriista köögis.
3. Kõik seinad, nagu ka põhi, kuumutatakse ühtlaselt, kusjuures igas piirkonnas on sama temperatuur.

See on üks olulisemaid omadusi. Roa valmistamisel ei tasu oodata selle täielikku valmimist, vaid pigem tuleks see pliidilt eemaldada ja taheneda. Temperatuuri mõjul saavutab toit ise valmis roa täieliku oleku.

Kõige populaarsemad on pannid läbimõõduga 26 ja 28 sentimeetrit.

Pange tähele, et kui soovite oma köögiseadme vastupidavust suurendada, on parem mitte valmistada malmpannil erinevaid kastmeid, millele on lisatud veini või äädikat. Seega kahjustate ainult köögitööriista pinda. Selliste kulinaarsete meistriteoste küpsetamine viib ainult selleni, et pann rikutakse ning nõud lõhnavad ja maitsevad metalli järgi.

Ei ole soovitatav tegeleda nende kalaroogade valmistamisega, mis ei nõua õli ja igasuguste maitseainete lisamist.

Kuidas panni esmakordseks kasutamiseks õigesti ette valmistada

Kõigepealt tuleb köögitööriist põhjalikult loputada ja seejärel puhastada. See protseduur tuleb läbi viia, et vältida rooste ilmnemist. Enne müüki laskmist kaetakse pann hermeetikuga, nii et kohese kasutamise ajal hakkab see absorbeerima kõiki kahjulikke aineid, mis varsti põhjustavad talitlushäireid. Ja mõned inimesed võivad kogeda allergiat või mürgistust. Selliste kahjulike mõjude vältimiseks on vaja eemaldada pinnalt kaitsekiht.

Paljude koduperenaiste jaoks ei ole panni ettevalmistamine enne esmakordset kasutamist saladus.

See ei võta palju aega ega võta palju pingutusi. Selleks loputage toode lihtsalt kuuma vee all. Pärast seda sammu desinfitseeritakse teie nõud täielikult. Soovi korral võite lisada pesuainet. Kui on roostet, saate selle eemaldada metallkäsnaga. Seejärel pühkige ja kuivatage toode hästi.

Kõik toimingud tuleb teha käsitsi, ilma tehnoloogiat kasutamata.

Järgmine samm on kaltsineerimine. Paljud tootjad kirjutavad selle protseduuri kohta etikettidel ja pakenditel. See samm on mõeldud pooride täitmiseks õliga. Temperatuur muudab õli mittenakkuvaks kattekihiks. Süütamist saab teha soola ja lõhnatu õliga.

Õigete toimingute korral ei kleepu toit küpsetamise ajal malmi pinnale.

Esimene samm on täita panni põhi soolaga, seejärel panna see pliidile, keerates tulekahju maksimaalselt sisse. Sool on see, mis imab endasse kogu toote loomisel peale kantud määrdeaine. Seejärel eemaldage sool ja laske pannil seista, kuni see jahtub. Seejärel peske seda kuuma vee all ilma pesuvahendeid kasutamata. Seejärel pole vaja muud teha kui kuivatada ja õlisse kastetud lapiga pühkida.

Segage paksu soolakihti, kuni see muutub pruuniks.

Viimane samm on täita pann taimeõliga ja panna see keskmisele kuumusele. Nii et alustate kaltsineerimist, mis võtab aega umbes 20 minutit.

Noh, siis lihtsalt valage õli välja, peske köögitööriistad, pühkige lihtsa rätikuga kuivaks.

Teie pann on nüüd kasutamiseks valmis.

Kas malmpannil on võimalik küpsetada ahju kasutades

On palju retsepte, mis nõuavad ahju kasutamist. Kuid kas malmist pann saab sellega hakkama?

Malm on kõige sobivam variant ahjus mis tahes roogade valmistamiseks. Selle järelduse tegid eksperdid, kuna nad taluvad väga kergesti kõrgeid temperatuure, kuumutades samal ajal ühtlaselt, kandes soojust valmistatavale nõudele. Selle köögieseme kahjustused on välistatud, kuna materjalil on looduslikud mittenakkuvad omadused. Nende vastupidavus kõrgetele temperatuuridele võimaldab küpsetada erineva keerukusega roogasid. Tänu sellele, et riistadel on oma mittenakkuva kiht. See võimaldab toidul ühtlaselt küpseda ja küpseda. Malmi omadused võimaldavad küpsetada isegi leiba.

Koostisosadeks võivad olla mitmesugused tooted: liha, köögiviljad.

Mis kõige tähtsam, peaksite pöörama erilist tähelepanu käepidemetele. Vormitud käepidemetega mudelid on parim lahendus. Lisaks sellele, et see on mugav ja praktiline, ei saa need kõrgel temperatuuril deformeeruda.

Kuidas praepanni hooldada ja puhastada

Kogu malmi võlul on üks kõrvalmõju, milleks on eriline hoolitsus. Kõigi nende reeglite järgimine ei tekita suuri raskusi, kuid kui te neist keeldute, ei garanteeri keegi teie riistade vastupidavust.

Pärast kasutamist loputage köögiese kindlasti väga hästi ja põhjalikult, kuna poorid on väga imavad. Järgmisena peate lihtsalt nõud põhjalikult pühkima ja määrima väikese koguse õliga.

Kangeid pesuvahendeid pole vaja kasutada, sest piisab pesuvedelikust ja soojast veest.

Eseme kasutamise käigus ilmuvad sellele toidujäänused, mis järk-järgult kogunevad ja moodustavad ebameeldivat lõhna eraldava kihi. Sellisest üllatusest vabanemiseks kasutatakse ühte kahest meetodist. Kõige radikaalsem on meetod, mis võimaldab panni kaheks tunniks kõrgel temperatuuril ahju panna. Seejärel eraldatakse kõik moodustunud süsiniku ladestused harja või metallkäsnaga.

Parim on alati loputada, eemaldada toidujäägid ja pühkida paberrätikutega.

Teine meetod võimaldab banaalset puhastamist sooja vee all, kasutades sama metallkäsna, kuni teie köögitööriist on ideaalses seisukorras. Protseduuride lõpus on vaja malmi pind õliga määrida, mis annab loomuliku kaitsekihi.

Professionaalsed kokad teavad, et roa kvaliteet sõltub paljudest teguritest, sealhulgas massiivse põhja olemasolust.

Rooste tekkimisel tasub kasutada spetsiaalset äädikalahust, leotades nõusid, milles see muutub nagu uus. Pärast pooletunnist leotamist tuleks kasutada käsna ja soola, mis koos aitavad roostest lahti saada. Viimane etapp on kaltsineerimine.

Vähesed teavad, kuid eksperdid soovitavad malmi puhastusvahendina kasutada samu vedelikke, mis pliidi jaoks. Need sisaldavad kõige vähem kahjulikke kemikaale, mis võivad materjali kahjustada.

Gaasipliidi ja suure panni kasutamisel võib kasutada leegijaoturit.

Parimate malmpannide tootjate hinnang

Igas poes pakutakse teile laia valikut malmpanne, kuid milline kaubamärk on kõige eelistatum? Kuidas teha õiget valikut? Seetõttu on väga oluline tutvuda turuliidrite nimekirjaga.

BergHOFF

Seda Belgia tootjat on pikka aega peetud oma ala professionaaliks. Sellel ettevõttel on lai valik köögitarvikuid. Ettevõte hoolib oma klientidest ja annab endast parima, et nende kasvu latti tõsta. Kaupluste riiulitelt leiab BergHOFFilt kaugeltki ühe köögitarbe. See ettevõte lihtsalt ei saa oma klientidele pettumust valmistada.

Nende valik sisaldab igat tüüpi katteid.

Fissman

See ettevõte eksisteeris mitte nii kaua aega tagasi, kuid väga lühikese ajaga suutis ta saavutada nii muljetavaldavaid tulemusi, võttes maailmaturul liidripositsiooni. Nende lai mudelivalik jätab teile pika valiku.

Fissman on valmis konkureerima kõigiga parima kvaliteediga toote loomise õiguse nimel.

köögi abivahend

Ettevõte, kes loob kõik teie kööki vajalikud esemed. Nende rikkalik sortiment ei pane teid nende professionaalsuses kahtlema. Pannide valik piirdub väikese, kuid kvaliteetseima tootega. Nende toodete hind võib kellelegi kolossaalne tunduda, kuid see on tõesti seda väärt.

Pannide valik on kehv, kuid need on suurepärase kvaliteediga. Seal on emailitud mudelid ja grillpressid.

Le Creuset

Prantsuse kaubamärk, mis pani paljud inimesed kokandusse armuma. Nende toodete kvaliteet on tõeliselt hämmastav. Sortimendist leiate isegi spetsiaalseid seadmeid sõõrikute küpsetamiseks. Sellise köögiseadme ostmisest saab tõeline meeldejääv kuupäev ja riistu ise suurendatakse uhkusega. Sööki valmistatakse naeratus näol.

See bränd pakub tohutut valikut praepanne, rida sisaldab isegi tooteid sõõrikute praadimiseks.

Biol

See ettevõte on tegutsenud muljetavaldava aja jooksul, mis on jõudnud 17 aastani. Nende tootevalik tundub tõesti rikkalik. Siit leiate erinevaid mudeleid, kujundeid, suurusi. Kuid vaatamata sellele on tavalised ümmargused pannid väga populaarsed. Kodused perenaised pole kunagi kvaliteedi üle kurtnud. Ja mis kõige parem on siin see, et seda kõike müüakse taskukohase hinnaga.

Valik on tõeliselt šikk – panne on igas suuruses, kujuga, kattega või ilma.

Seaton

See ettevõte on algusest peale, oma olemasolu hetkest peale spetsialiseerunud malmtoodete tootmisele. Nende paljude aastate kogemused tänapäeval mängivad riistade valmistamisel otsustavat rolli.

Seaton suutis saavutada parima kvaliteedi, säilitades samal ajal piisavad hinnad.

Dobrynya

Dobrynya on kodumaine elektrotehnikale spetsialiseerunud ettevõte. Seetõttu ei ole malmpannide tootmine põhitegevus, mis palju tulu toob. Turul on suur hulk analooge, mis suudavad Dobrynya mudelit ületada.

Tegemist on kodumaise tootjaga, kes toodab lisaks pannidele ka kodu elektriseadmeid.

Rondell

See ettevõte ei vaata oma konkurentide poole ja on oma tööd teinud muljetavaldavalt kaua. Nende motivatsioon on rahuldada kliendi kapriise. Toodete valmistamiseks kasutab ettevõte kvaliteetset materjali, mis on keskkonnasõbralik. Oma töö adekvaatne hindamine võimaldab nende toodetel saada pidevat klientide voogu.

Hind ja kvaliteet on peamised eelised, mis on Rondellis suurepäraselt ühendatud.

Seda tüüpi materjal on üks parimaid praepanni jaoks. Sellest saab ideaalne tööriist iga perenaise käes. Toitude valik, mida saate valmistada, on kõige laiem ja mitmekesisem. Nõusid saab kasutada nii praadimiseks kui virelemiseks. Pliidi tüüp toiduvalmistamisel ei mängi absoluutselt mingit rolli. Ja hooldus ei nõua millegi liiga raske ja energiamahuka tegemist. Selline tööriist peaks olema iga perenaise laos.

Malm pole mitte ainult praktiline ja mugav, vaid ka funktsionaalne, samuti ohutu ja keskkonnasõbralik.

VIDEO: Mittenakkuva katte valmistamine pannil.