Induktsioonpliidi pann: mis see on, millised sobivad induktsioon-, malm- ja keraamilistele grillpannidele, parimate hinnang

Uue pliidi ostmisel püüavad kõik koduperenaised värskendada köögi atribuute. Ja üks esimesi oste on induktsioonpliidi pann. Maitsvate roogade valmistamiseks sellisel pliidil peate teadma, kuidas see töötab ja milliseid roogasid kasutada.

Kaasaegsed tehnoloogiad tulevad koduperenaistele appi, pakuvad uusi võimalusi.

Mida on oluline teada induktsioonpliitide kohta

Tänu nende ainulaadsetele omadustele ja kasutusohutusele leidub meie köökides üha enam induktsioonkütteelemendiga pliite.

Pliidiplaat muutub kuumaks, kui see puutub kokku kuuma poti või panniga.

Induktsiooni põhiprintsiip on elektromagnetvälja tekitamine, mis soojendab mitte pliidi pinda, vaid nõude põhja. Seetõttu ostetakse sellise ostuga nõusid, mis võivad induktsiooniväljaga suhelda. Sellist pliiti kasutavad sageli professionaalsed kokad, kellel on vaja kiiresti süüa teha, ilma et pinnahooldus neid segaks.

Induktsioonpliit erineb teistest samalaadsetest seadmetest põhimõtteliselt selle poolest, et see ei kuumene.

Induktsioonpliidi kasutamisel on palju eeliseid:

• Mitmekesisus. Lai valik mudeleid võimaldab teil valida oma pere toiduvalmistamiseks vajalike kütteelementide arvu jaoks oma valiku.
• Lihtne hooldus. Vajadusel saate pinda toiduvalmistamise ajal tavalise lauana pühkida.
• Turvalisus. Pind ei kuumene, mis vähendab põletuste tõenäosust, see on eriti oluline, kui majas elavad väikesed lapsed.
• Võimsus. Nõude kiire kuumutamine võimaldab teil lühikese ajaga õhtusööki valmistada, mis meeldib igale perenaisele.
• Salvestamine. Energiakulu on võrreldes teiste pliitidega oluliselt vähenenud, see ei kuluta energiat paneeli soojendamiseks, vaid annab kogu soojuse otse nõudele.
• Esteetika. Kuna miski ei põle pinnale, näeb selline pliit alati puhas ja hoolitsetud välja.

Küttekehaks ei ole pliit, vaid keedunõu põhi.

Induktsioonpliitide puudused:

• Kõrge hind. Induktsioon maksab tavapäraste elektri- või gaasipliitide omast suurusjärgu võrra rohkem. Kuid tänu energiasäästule tasuvad kulud kättemaksuga.
• Nõude vahetamine. Kui kasutasite vanal pliidil metallist nõusid, pole asendamine vajalik. Kuid vajadus spetsiaalsete roogade ostmiseks tekib varem või hiljem. Väikesele perele piisab kahest-kolmest potist ja praepannist koosnevast komplektist.
• Adapteri ostmine. Keedunõude põhi peab olema vähemalt 12 cm, kui peate ostma adapteri, mis tagab kontakti paneeli ja väikese põhja vahel.

Spetsiaalne ketas võimaldab teil küpsetada roogasid mis tahes potis või pannil ilma pliiti kahjustamata.

Selliseid plaate tuleb ettevaatusega kasutada nikliallergiatele kalduvatel inimestel ja elektromagnetlainete suhtes tundlikel südamestimulaatoritel.

Paneel muutub panniga kokkupuutel kuumaks.

Mille poolest erinevad induktsioonpliitide pannid tavamudelitest?

Nõude ostmisele tuleb läheneda vastutustundlikult ja põhjalikult.

Põhjas tekivad pöörisvoolud, mis põhjustavad selle temperatuuri tõusu.

Materjal, millest pann on valmistatud, peab olema magnetiliste omadustega – see on malm, emailitud metall või roostevaba teras. Induktsioonpliitide panni põhi on valmistatud spetsiaalsete ferromagnetiliste sisetükkidega, et nõud paremini pinnaga kokku puutuda, ning see on paksem kui teistel kütteelementidel. Selliste plaatide jaoks ei sobi klaas-, vask- ja alumiiniumtooted, kui need ei ole varustatud ferromagnetilise põhjaga.

Kuumast põhjast tulev soojus levib kogu nõude mahule ja tagab toidu kuumtöötluse.

Tootjad panevad sellistele pannidele spiraalse märgi, mis tagab nõude kuumutamise induktsioonil. Selliseid tooteid saab kasutada muudel kütteelementidel, kui teil on kombineeritud ahju mudel.

Pann kuumeneb kiiresti kohe pärast põleti sisselülitamist, säästes energiat.

Pannid otstarbe ja kasutuse järgi

Mudeli valik sõltub suuresti teie eelistustest menüüs, mida kodus valmistate. Perenaise arsenalis on alati mitu eksemplari igaks elujuhtumiks mõeldud praepanne.

Kui anum pliidilt eemaldatakse, peatub küte koheselt.

Köögis kasutatavad peamised mudelid.

• Universaalne. Nõutuim mudel, mis sobib teie pere kõigi lemmikroogade valmistamiseks. Selles saate praadida, hautada ja keeta kastmist ja kastmeid. Sobib kasutamiseks ahjus vormiroogade valmistamisel.
• Grill. Sellel on soonikkoes põhi, mis on mõeldud küpsetamiseks kõrgel temperatuuril. Küpsetamise ajal toidust välja voolav rasv jääb panni põhja ega puutu nendega kokku, nii osutub toit tervislikum ning kaunid praeribad tekitavad isu. See on valmistatud paksuseinalisest metallist, mis jaotab soojust ühtlaselt.
• Pannkook. See on valmistatud õhukeste seinte ja põhjaga metallist, kuid on üsna vastupidav äärmuslikele temperatuuridele ja deformatsioonile. Õhukesed seinad kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt, pannkoogid on õhukesed ja krõbedad. Seda saab kasutada ka muude kiiret praadimist nõudvate roogade jaoks.
• Wok. Sellel on suhteliselt väike, laienevate seintega põhi, see on valmistatud paksu põhjaga. Sobib suurepäraselt kõikide roogade valmistamiseks: liha, kala, kana, köögiviljad, aga ka teraviljad ja vormiroad.

Kõikidel mudelitel võivad olla erinevad katted, millel on mittenakkuvad omadused - need on teflon-, keraamika-, titaan- ja kivipihustus. Wok, Universal ja Grill mudelid on sageli varustatud mugavate eemaldatavate käepidemete ja karastatud klaasist kaantega.

Kuumutamine ei käivitu, kui põletile ei asetata magnetpõhjaga nõusid.

Millistest materjalidest pannid on valmistatud?

Pannide valmistamise materjal võib olla erinev, peamine on induktsioonpõhi, mis nõudel peab olema.

Põhi on peamine parameeter, millele tarbija peab keskenduma.

Parim pannivalik vastavalt valmistamismaterjalidele:

Induktsioonpliitide malmpann on ideaalne valik, kui teie vana raske vanaemapann lebab teie majas, võtke see julgelt välja. Malm on suurepärane soojusenergia juht. Tooted on valmistatud paksude seinte ja põhjaga, millel on kõrge tugevus ja looduslik mittenakkuva kate. Sellise panni peamised puudused on vajadus toote kvaliteetse kuivatamise järele pärast pesemist, vastasel juhul võib tekkida rooste. Ja kaalu palju, kuid taldriku katmiseks pole see kohutav. Samuti ei ole soovitatav toitu pannil hoida, see on mõeldud ainult toiduvalmistamiseks.

Malmpanne iseloomustavad paksud seinad ja kõrge soojusjuhtivuse tase.

Roostevaba teras sobib suurepäraselt ka teie ahju, sellel on vaieldamatud eelised malmtoodete ees. Roostevaba teras ei allu korrosioonile ega deformatsioonile, ei vaja erilist hoolt. Roostevabast terasest pannil saad valmistoite hoida külmikus. Selliseid tooteid toodetakse keraamiliste, teflon- ja kivist mittenakkuvate katetega, mis lihtsustab toiduvalmistamise ja pesemise protsessi.

Terasest köögitooted on vastupidavad ja esteetiliselt meeldivad.

Klaasist ja keraamikast valmistatud tooted on varustatud spetsiaalse põhjaga metallist sisestustega, mis toimivad koos induktsiooniga ja kuumenevad täpselt nagu metallpannid. Maksavad veidi rohkem kui nende metallist kolleegid, aga näevad väga kenad välja, sellise kiiruse saab lauale panna ilma serveerimist rikkumata.

Sellise pliidi jaoks sobivad induktsioonpõhjaga keraamilised pannid.

Soovitused praepanni valimiseks

Poest parima induktsioonpliidi panni valimiseks tuleb ennekõike tähelepanu pöörata põhja paksusele, see peab olema vähemalt 5 mm, et vältida toote deformeerumist. Deformatsioonidega panni pliidile panna ei saa, põhja kahjustus välistab selle kasutamise induktsioonil.

Kiireks ühtlaseks kuumutamiseks peab põhi tihedalt vastu induktsioonpliidiplaati sobituma, vastasel juhul pikeneb nii küpsetusaeg kui ka energiakulu.

Peamised valikukriteeriumid:

• Ideaalne variant on paks põhi valatud metallplaadi kujul. Optimaalne seinapaksus on malmist toodete puhul vähemalt 2 mm, see väärtus on palju suurem kui 3-5 mm.
• Toote läbimõõt võib olla erineva väärtusega, kuid mitte vähem kui 12 cm, vastasel juhul ei tunne induktsioon sellist praepanni ega kuumene.
• Induktsioonpliitide panni maksumus on veidi kõrgem kui muude kütteelementide jaoks mõeldud toodetel, kuid mitte oluliselt.
• Universaalseid mudeleid on kõige parem osta koos kaanega või võtta see kohe poest kätte. Kaas võib olla metallist või silikoonist servaga ja kuumakindla plastikust käepidemega. Parim variant oleks valida silikoonist sisestustega kaas, need ei kuumene ega libise.
• Mõelge eemaldatavate käepidemetega mudelitele, sellistel pannidel saate ahjus maitsvaid roogasid valmistada.

Mittenakkuval pannil küpsetatud toidud on tervislikumad kui õlis praetud ja sisaldavad vähem kantserogeene.

Valides pöörake ennekõike tähelepanu tootjale, kes peab oma toodetele andma garantii vähemalt 12 kuud. Paljud tootjad annavad garantii 36 kuud, selliste toodete kvaliteeti tuleks usaldada. Kahtlastelt müüjatelt madala hinnaga panni osta ei tasu, valik võib esmakordsel kasutamisel pettumuse valmistada.

Paneeli esialgse välimuse säilitamiseks on vaja valida spetsiaalsed ilma puudusteta nõud.

Induktsioonpannide komplekt

Kui otsustate uue pliidi ostmisel kööginõusid täielikult uuendada, otsige komplekte, mis pakuvad täielikku köögikomplekti. Olenevalt pere koosseisust saab valida väiksemaid komplekte või maksimaalses konfiguratsioonis.

Spetsiaalsed induktsiooni keedunõud loetakse sobivateks, kui need on valmistatud rasketest ja vastupidavatest materjalidest.

Poed pakuvad neid tooteid väga laias valikus ja komplektide maksumus on palju madalam kui üksikute koopiate ostmisel.

Sobivaimad on roostevabast terasest ja malmist tooted.

Kuidas induktsioonpanni hooldada

Induktsioonpõhjaga toodete eest hoolitsemine ei erine palju tavaliste praepannide pesemisest ja puhastamisest. Palju sõltub mittenakkuva katte koostisest, millega nõud on kaetud. Teflon ja keraamika kardavad agressiivseid puhastusvahendeid, abrasiive ja metallkäsnasid. Titaan- ja kivikatted on vastupidavamad, malmpannid ei ole hooldusnõudlikud, kuid need tuleb pärast pesu kuivatada.

Köögiriistad ei tohiks olla isegi vähimagi deformatsiooni all.

Kõik esemed on nõudepesumasinas pestavad, kuid kui teil seda pole ja teie toit on kõrbenud, leotage panni lihtsalt 20 minutiks vees ja lahjas pesuaines ning peske.

Kvaliteetne pann aitab valmistada palju kauneid ja maitsvaid roogasid.

Parimate praepannide hinnang

Induktsioonpliitidele sobivate toodete peamised omadused:

Tabelist saate valida mis tahes toote - see on teie segmendi kõige populaarsemate praepannide mudelite hinnang. Ja süüa enda ja oma lähedaste rõõmuks.

VIDEO: Kuidas valida induktsioonpliidi jaoks kööginõusid.