Üks peamisi nõudeid igale toitlustusasutusele on sanitaar- ja hügieenistandardite järgimine. Kõigi üldtunnustatud nõuete täitmiseks peavad restoranid ja kohvikud olema varustatud erivarustusega.
Eelkõige nõuab nende asutuste tööks järgmist:
- nugade sterilisaatorid;
- insektitsiidlambid;
- veepehmendajad;
- prügi purustajad jne.
Sisu
- Nugade sterilisaatorid
- Insektitsiidsed lambid
- Veepehmendajad
- Jäätmepurustid
Nugade sterilisaatorid
Seda maapealset seadet kasutatakse aktiivselt toidutootmises, toitlustusasutustes, samuti koolides, eelkoolides ja tervishoiuasutustes. Sterilisaatorid desinfitseerivad köögitööriistu ultraviolettkiirgusega. Seetõttu on selle seadme üks olulisemaid omadusi lainepikkuse vahemik. Sterilisaatori valimisel veebisaidil https://frostel-ug.ru/ tasub arvestada ka selle võimsusega. Lisaks peate tähelepanu pöörama:
- seina paigaldamise võimalus;
- ukse mikrolüliti olemasolu;
- töö ajavahemik;
- täielik komplekt.
Insektitsiidsed lambid
Vastavalt sanitaar- ja hügieenistandarditele ei tohiks iga toitlustusettevõte olla kärbeste, sääskede ja muude putukatevaba. Seda nõuet tasub täita mitte ainult seaduse seisukohalt. Vaevalt, et kellelegi külastajatest meeldib kohvik, kus on palju putukaid, mis ei lase neil mugavalt vaba aega veeta. Selle probleemi lahendamiseks kasutatakse insektitsiidlampe. Neid on tavaks paigaldada nii töö- kui ka külaliste piirkondadesse.
See putukalõks töötab üsna lihtsalt. Lambi ultraviolettvalguse kindla lainepikkusega kokkupuutel meelitatakse tüütuid putukaid ligi. Siis kukuvad nad elava võrgu lattidele. Voolu mõjul kärbsed ja sääsed hukkuvad ja kukuvad süvendisse, mida saab seejärel probleemideta eemaldada ja puhastada. Tuleb lisada, et sellistel seadmetel pole inimeste tervisele negatiivset mõju.
Veepehmendajad
See seade võimaldab teil vett pehmendada ja selle karedust vähendada. See on mõeldud kohvimasinates, jäämasinates, kombiahjud, nõudepesumasinad, ahjud, boilerid ja muud seadmed ettevõtete köögis toitlustus ja kaubandus.
Tuleb märkida, et veepehmendaja korpus on valmistatud roostevabast terasest. Sellel seadmel on ka suletud kaas ja sünteetiline ioonvaiku, mis neutraliseerib kaltsiumi ja magneesiumi ioone.
Jäätmepurustid
Toidujäätmete prügikast on seade, mis on mõeldud toitlustusköökides valamu alla paigaldamiseks. See purustab toidujäägid ja muudab need väikesteks osakesteks, mis seejärel uhutakse automaatselt kanalisatsioonisüsteemi. Selle seadme valimisel peate pöörama tähelepanu võimsusele, pinge indikaatorile ja jäätmekambri mahule.