Mis on parim nuga teritaja, millistest materjalidest?

Terav nuga on oluline lisavarustus köögis. Seal valmistatakse erinevaid nõusid - rõõm. Korralikult teritada köögi tööriistu - kunsti, mis peaks kuuluma mis tahes kodus kaptenile. Turul on tohutu hulk lihvimisseadmeid - alates lihtsatest ribadest kuni keerukate kohandamisteni. Me selgitame välja, milline on parim nuga-teritaja, millest valida.

sisu ↑

Kuidas valida õige tööriista nurk?

Tera teritamise kõige olulisem punkt on tööpinna ja tera vahelise nurga valimine. See parameeter valitakse sõltuvalt metalli sortidest ja kõvadusest ning nuga kasutamise eesmärkidest. Erinevat tüüpi tööriistade teritamise nurk on:

• skalpellid ja rauast terad - 10 kuni 15 kraadi.
• Liha, köögivilja ja leiva liha - 15 kuni 20 kraadi.
• Professional tööriistad - 20-25 kraadi.
• Jahindus - 25-30 kraadi.

sisu ↑

Milline noaga teritajad valida:

klassifikatsioon Võimalik valida teritamisseade terve hulgale pakkumistest ei ole lihtne. Kõik terade teritamise seadmed on jagatud järgmistesse klassidesse:

• Stones.
• Tööpingid.
• teritajad( mehaanilised või elektrilised).
• Musates.

Nuga õigesti teritamiseks peate teadma, millised on selle või selle seadme omadused. See on väga tähtis, muidu - tera võib olla lootusetult rikutud.

Stone

Köögiseadmete teritamiseks kasutage looduslikke või kunstlikke kive. Lihvimiskivide nõuetekohane kasutamine võimaldab nuga kvaliteeti ja kiiret teritamist. Seadmed erinevad terasuuruses:

• Suur abrasiivpind - selleks, et õigesti joondada lõikejoont.
• Keskmine tera suurus sobib tera taastamiseks.
• Täiuslik granulaarsus sobib suurepäraselt teravuse teritamiseks.

Tähtis! Kui te arvate, kuidas valida köögi noadade teriturit, on soovitatav osta kive erineva üksikasjalikkusega. Neid on võimalik mitmel viisil töödelda.

Kivi abil õige jahvamise algoritm on järgmine:

1. Pese noa tera külma veega. Jahutatud metall on paremini teritatud.
2. Asetage noa kivi kohal 30 kraadi nurga all.
3. Sõitke tera piki kivi, käepidemel käepideme suunas.
4. Pöörake mõlemal küljel teravamaks - igast küljest vaid 30 kuni 50 liigutust.
5. Viimistlus - terage nuga peeneteraline kivi( umbes 15 liiget).

Tähtis! Peeneks lõigatud riba viimistlus asendab teravustamist spetsiaalse nahast vööga, mis on määritud abrasiivse pastaga.

baar

See on valmistatud erinevatest materjalidest, kuid parim on teemantkattega kivi. Selline toode võimaldab nuga töödelda mitte ainult kvalitatiivselt, vaid ka kiiresti.

Hea tulemus on tooted, millel on ränikarbiid ja elektrocorundi pihustamine. Hoolimata lihtsusest, võtab see seade endale parima noore teritustajate edetabelisse.

Tööpingid

Abrasiivsete ketastega ümmargune masin - üks parimaid viise köögiseadmete kiireks ja tõhusaks valmistamiseks. Masinate puuduseks on see, et need on tülikad, kuluvad palju ruumi ja vajavad töö ajal teatavaid oskusi. Neid kasutatakse tihti lõikeseadmete tootmisel.

Tähtis! Masinate teritamisel muutuvad terad väga kuumaks, nii et masina kiirus peab olema minimaalne.

Masina lihvimine:

1. Vajutage tera lihvketta vastu. Veenduge, et teritus on ühtlane.
2. Teritamise nurga väärtus on 25-30 kraadi. Mida väiksem nurk, seda teravam ja habras on tera.
3. Masinaga töötamine ei talu kiirust. Tõmbe tera teravnemine toob selle kiiresti kaasa.

Tähtis! Kui teil pole masinaga töökogemust, on kodus katsetamine ebasoovitav.

Elektriline teritusseade

Need seadmed muutuvad üha populaarsemaks. Neid on väga lihtne kasutada, need ei vaja käsitsemise oskusi ja nuga tera saab mõne minuti jooksul vajaliku teravuse.Üldiselt on see algajatele köögi noadade jaoks parim teritajad.

Tähtis! Nende teritamise eeliseks on see, et nad valivad ise teritamise nurka. Lisaks on need universaalsed, sobivad eri liiki teradega - käärid, kruvikeerajad jne.

Elektriseadmed on suurepäraselt võimelised vastama keraamiliste labade teritamise ülesandele. Kõik muud võimalused reeglina halvad. Keraamika on habras materjal, ja liikumine mööda riba või mossi kahjustab tera. Keraamika nuga teritamiseks on üsna lihtne. Seadke soovitud režiim, asetage tera ava ja vajutage kergelt. Kõik muu teeb seadme ise.Üldiselt on parim nuga-teritaja variant laiskadele. Ja efektiivsus on üsna tasemel.

Tähtis! Elektriline tööriist sobib suurepäraselt kõige nüri noaga. Seetõttu pakuvad eksperdid seda võimalust. Kui varem olid sellised seadmed väga kallid, on täna kõik kättesaadavad.

Musad

See on metallist käepide, mis on valmistatud käepidemest. See tundub väga sarnane failile. Kannatatud tööriistade kleepsu lõikamiseks kandke moussat. Redigeerimine võimaldab päästa lõikeomadusi pikka aega. Terituseks on vaja mõlemalt poolelt, 4-5 korda, mitte enam. Sirgendusnurk on 20-25 kraadi.

sisu ↑

Kas on tööriistu, mida te ei pea teritama?

Selgub, et seal on. Lisaks on üksikute toodete teritamine võimatu. Nende hulka kuuluvad:

• tööriistad, millel on magnetiline kiht või teemantide pihustamine. See on kvaliteetne seade, mille abil saab lõigata kõrge tihedusega aineid. Tera teritamise üritamisel on see aga otse vastupidine.
• Keraamilised tooted. Neid saab teritada ainult elektrilöögi või tehase tingimustes.
• tooted hammasteradega. Teritamine toob kaasa hammaste järkjärgulise positsiooni kahjustamise ja katkemise. Tulemuseks on, et nuga täiesti ebaõnnestub.

Nuga teritamine kodus pole väga keeruline. Kui aga te pole ennast kindel, on parem pöörduda kapteni poole, kes seda probleemi kiiresti lahendab. Nüüd, arvestades meie nõuannet, ei ole parima nuga-teritaja valimine keeruline.