🧂 Purkide steriliseerimine ahjus: tellimis- ja töötlemisfunktsioonid

Hoidiste talveks ettevalmistamisel on oluline järgida tehnoloogiat ja nõuetekohaselt ette valmistada. Seda saab teha erineval viisil. Paljusid köidab ahjus purkide steriliseerimine, mis võimaldab korraga töödelda suurt hulka anumaid. Nagu teistel meetoditel, on ka sellel meetodil oma omadused. Kutsume teid nendega lähemalt tutvuma.

Purgide steriliseerimise üldreeglid ahjus

Sõltumata sellest, milliseid seadmeid kavatsete kasutada, on mitmeid reegleid, mis väärivad tähelepanelikku tähelepanu. Siin on peamised:

• purgid tuleks panna ainult külma kappi. Vastasel juhul nad lihtsalt pragunevad;
• pärast töödeldud mahuti paigaldamist küpsetusplaadile või traatrestile on uks suletud;
• klaaside pragunemise vältimiseks ei tohi maksimaalne kuumutamisaste ületada 150 - 160 ° C;
• purgid ei tohi töötlemise ajal üksteist puudutada. Need tuleks asetada küpsetusplaadile lühikese vahemaa tagant;
• loendamine algab alles pärast ahju soojenemist seatud temperatuurini. Mida - peate eelnevalt välja selgitama.

Ahjus purkide steriliseerimise meetodi eelised ja puudused

Selle meetodi kasuks otsustatakse sageli võimaluse tõttu:

Vaatamata paljudele ilmsetele eelistele eelistavad paljud inimesed auruga steriliseerimist järgmistel põhjustel:

Eelnev ettevalmistus purkide steriliseerimiseks ahjus

Enne ahju panemist valmistage purgid korralikult ette. See hoiab ära klaasi pragunemise kõrge temperatuuri või oluliste temperatuurikõikumiste ajal. Seda tehakse kahes etapis. Kutsume teid kõiki tundma.

Purgi tiheduse kontrollimine

Esimeses etapis kontrollitakse anuma tihedust. Selleks uuritakse seda hoolikalt, et veenduda, et pole kahjustusi: pragusid, laaste ega roostejälgi.

Tähelepanu! Kui purgil on väiksemaid defekte, ei saa seda toorikute hoidmiseks kasutada.

Samuti peaksite hoolikalt uurima katteid, mida kavatsete kasutada. Need peavad olema ühtlased, õige kujuga. Kriimustused ja rooste on vastuvõetamatud.

Kuidas ja mida purke korralikult pesta: kasulikke näpunäiteid

Saasteainete eemaldamiseks kasutage ainult puhast käsna. Tasub keelduda tavapäraste pesuvahendite kasutamisest. Nende koostises olevad keemilised lisandid on halvasti maha pestud ja võivad seetõttu sattuda toorikute sisse.

Pideva saastumise korral tasub kasutada:

• sooda;
• pesuseep;
• sinepipulber;
• looduslik pesuvahend.

Purkide steriliseerimine elektriahjus: olulised punktid

Elektrilised ahjud viimasel ajal on nad olnud väga populaarsed. Eriti kui maja asub gaasitrassist eemal. Neid saab kasutada ka purkide steriliseerimiseks. Kuid selleks peate tutvuma protsessi nõtkustega.

Tühjade purkide steriliseerimine

Enne konteinerite töötlemise jätkamist peaksite need põhjalikult pesema ja ka elektriahi puhastama. See hoiab ära vanade lõhnade sattumise purkidesse. Pärast seda:

1. Purgid asetatakse küpsetusplaadile. Kui need on kuivad, asetatakse need kaelaga allapoole, kui märg - kael üles. Vajadusel asetatakse selle kõrvale rauakatted.
2. Elektriahi on sisse lülitatud, seadistades temperatuuri 150 ° C.
3. Pärast määratud temperatuuri saavutamist jäetakse seade teatud ajaks sisse, mis sõltub töödeldavate mahutite mahust.
4. Pärast piisavat kuumtöötluse kestust eemaldatakse konteiner ettevaatlikult. Koduperenaised teevad seda kuiva kinda või rätikuga, et vältida klaasi pragunemist.

Tähelepanu! Mahutit ei tohi võtta kaelast, sest see võib katki minna.

Purkide steriliseerimine toorikutega

Sageli hõlmab konserveerimise ettevalmistamise retsept purkide ja toorikute steriliseerimist. See parandab oluliselt nende kvaliteeti. Samal ajal ei ole konteiner mitte ainult steriliseeritud, vaid ka kuivatatud. Tänu sellele saate vältida purkide eeltöötlemist auruga ja köögis liigse niiskuse taseme tõusu. Seda tehakse järgmises järjestuses:

• purk täidetakse säilitusainega ja pannakse sobiva suurusega veega täidetud anumasse. Sellisel juhul eemaldatakse kate. Kõik sobib ahju;
• temperatuur on seatud 150 ° C ja sisu hoitakse kindlaksmääratud aja jooksul;
• toorikud võetakse ahjust välja ja suletakse kaantega;
• mahutid pööratakse ümber ja mähitakse tihedalt tekiga, et tagada aeglane jahtumine;
• kui temperatuur langeb, saab keerdumised keldrisse üle kanda.

Protsessi tehnoloogiliste omaduste kohta saate lisateavet järgmisest videost:

Kuidas purke gaasiahjus steriliseerida: peamised omadused

Kui maja on paigaldatud gaasipliit, seda saab kasutada ka toorikute konserveerimiseks. Peate lihtsalt välja mõtlema, kuidas purke ahjus steriliseerida. Kutsume teid tutvuma protsessi põhijoontega.

Tühjade purkide steriliseerimine

Enne kuumtöötlemise jätkamist valmistatakse mahutid hoolikalt ette. Pärast seda jätkake otse steriliseerimisega.

Kuidas seda teha, soovitame õppida järgmisest videost:

Purkide steriliseerimine toorikutega

Kui vastavalt retseptile steriliseeritakse purk koos toorikuga, pestakse anumad esmalt põhjalikult, kuivatatakse ja täidetakse konserveerimisega. Purgid paigaldatakse küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusele, kaetakse kaanega, kuid mitte täielikult. Kui need on täielikult suletud, plahvatavad nad töötlemise ajal.

Tähelepanu! Toorikud asetatakse külma ahju sisse.

Temperatuur viiakse järk -järgult 100 ° C -ni ja hoitakse retseptis määratud aja jooksul. Pärast nõutava aja möödumist ootavad nad 5 minutit ja avavad seejärel aeglaselt ahjuukse ning võtavad toorikud välja.

Purkide steriliseerimine mikrolaineahjus

Purkide mikrolaineahjus steriliseerimise protseduur on mõnevõrra erinev. See kõik puudutab mikrolainelainete omadust, mis on võimelised soojendama ainult veemolekule. Seetõttu valatakse see mahutisse põhja suhtes 1,5 - 2 cm tasemele. Kui mikrolaineahju sisemine maht võimaldab töödelda kolmeliitrist purki, valatakse sellesse 1 klaas.

Lülitage mikrolaineahi maksimaalsele võimsusele ja oodake 3-5 minutit. Pärast vee keetmist ilmuvad klaasile suured tilgad. Seejärel võetakse purk välja ja pannakse kaelaga allapoole kuivale rätikule.

Tähelepanu! Mikrolaineahi ei sobi metallkaante steriliseerimiseks.

Vaadake järgmist videot, et tutvuda temperatuuriga kokkupuute keerukustega:

Kui kaua peaks purkide steriliseerimine ahjus kestma: võtke arvesse mahtu

Temperatuuriga kokkupuute kestus sõltub otseselt mahuti mahust. Selleks, et toorikud kogu talve seisaksid, on vaja purgid steriliseerida:

• 0,5 - 0,75 l - 10 minutit;
• 1 liiter - 15 minutit;
• 2 l - 20 minutit;
• 3 l - pool tundi.

Jagage kommentaarides, kas olete kunagi purke ahjus steriliseerinud? Kuidas olete tulemusega rahul?