Käsitsi hakklihamasina kokkupanek: samm -sammult koos fotoga

Käsitsi hakklihamasin on köögis vajalik tööriist, sest erinevalt elektrilisest ei lakka see kunagi elektrikatkestuste tõttu töötamast

Käsitsi mehaaniliste hakklihamasinate tüübid valmistamismaterjali järgi

Enamik kaasaegseid käsitööriistu on sajandeid valmistatud kvaliteetsetest ja vastupidavatest materjalidest. Samuti on olemas kaasaegsed vastupidavast plastikust valmistatud hakklihamasinad. Sellist hakklihamasinat on muidugi lihtsam murda kui malmist. Seetõttu tasub sellega ettevaatlikumalt ümber käia.

Käsitsi malmist lihaveski

Malmist lihaveski on ustav abiline köögis. Ta teenib väga pikka aega. Ja selle purustamiseks peate väga kõvasti proovima. See on tema eelis. Malmist lihaveski puuduseks on see, et see on teiste seadmetega võrreldes väga raske.

Alumiiniumisulamist lihaveskid ja plastmudelid

Alumiiniumisulamitest valmistatud lihaveski on palju kergem kui malmist. Ja töö ajal teenib see ustavalt väga pikka aega. Sellise seadme puudusi on ainult üks - mõnikord väsivad käed suures koguses liha või muude toodete jahvatamisest.

Lihamasinate plastmudelid on valmistatud kvaliteetsetest ja väga vastupidavatest materjalidest. Sellegipoolest pole see mudel nii vastupidav kui malmist lihaveski ja selle osad võivad kiiresti ebaõnnestuda. Seetõttu on oluline hakklihamasinat hoolikalt käsitseda.

Käsitsi hakklihamasina põhimõte

Käsitsi hakklihamasin on disaini seisukohast üsna lihtne seade. Selle töö põhineb kahel asjal - käsikäigul ja tigu tekitatud mehaanilisel survel. Lihvimisprotsess näeb välja selline:

• liha, kala või mõni muu toode pannakse vastuvõtjasse ja kukub tigu võllile;
• seejärel surutakse toode vastu võret ja lõigatakse ära spetsiaalse nelja teraga noaga, mis libiseb üle selle võre pinna;
• toitu purustatakse pidevalt: liha pannakse punkrisse ja väljub seejärel läbi restide.

Millest koosneb lihaveski ja mis on osade eesmärk

Millest koosneb klassikaline käeshoitav seade:

1. Raam:
   AGA. Liha vastuvõtja;
   B. Kinnitusklamber;
2. Hoob;
3. Vasakpoolne keermeteo;
4. Laagripõõsas;
5. Lõikenuga 4 teraga;
6. Võre;
7. Liitmutter;
8. Silmupolt käepideme kinnitamiseks

Samuti saab seadet varustada täiendavate restidega, millel on erineva läbimõõduga augud, noad, lisad vorstide, vorstide ja värskelt pressitud mahla valmistamiseks.

TÄHTIS!

Manuseid tuleb regulaarselt teritada, ärge lubage neid kasutada liiga kõvade või niitjate lihatoodete lõikamiseks.

Kruvivõll on oluline ja oluline osa. See on spiraali kujul, mis jahvatab töötamise ajal liigse liha, viies need nugadega kinnituste juurde. Just see mehhanism nõuab vastupidava metalli kasutamist.

Nuga ja spetsiaalsed lõiketerad. Nad teevad kogu liha või muu toote tükeldamise, lõikamise ja purustamise. Valmistatud peamiselt roostevabast materjalist. Parema ja kvaliteetsema töö tegemiseks on vaja teritada noad, kuigi teravdatakse pöörlemise ajal vastu resti.

Nuga tuleb õigesti paigaldada, vastasel juhul võib seade kinni jääda

TÄHTIS!

Noa struktuur ja selle kuju mõjutavad toote tükeldamist. Näiteks kui nuga on kumera teraga, tähendab see, et see võib hõlpsalt hakkida liha veenid ja kiud, samas ei lase tiguvõllil ummistuda.

Võrel on kolme tüüpi aukude diameetreid:

1. Väga suur - 12 mm. Võre kolme või nelja auguga. Kasutatakse hakkliha vorstide jaoks. Mitte alati kaasas.
2. Suured augud - 8 mm. See võre sobib ideaalselt vorstiliha valmistamiseks.
3. Keskmised augud - 4-4,5 mm. Universaalne võre. Sobib hakkliha küpsetamiseks kotlettide jaoks. Komplekti kuulub.
4. Väikesed augud - 3 mm. Pate võre. See sobib ideaalselt pasteet või püree valmistamiseks.

Mutter (kinnitusrõngas) klammerdab ja kinnitab resti, noa ja tigu võlli. Mõnikord võib pärast töö lõpetamist olla raske seda lahti keerata. Kuid seda probleemi saab hõlpsasti lahendada tavalise lapiga, mis visatakse üle mutri. Niisiis, käsi ei libise ja osa saab kergesti lahti keerata.

Käsitsi malmist või alumiiniumist lihaveski, eriti nõukogude ajal, kinnitatakse tööpinnale keermestatud seadme (käpa) abil. Ja seetõttu, et välistada seadme liikumine lauale, peate panema midagi metallaluse alla. See võib olla mitu korda kokku pandud ajaleht. Kaasaegsetes mudelites on kinnituse alus plastikust või kummist ning seetõttu on seade laua külge kinnitatud palju kindlamalt.

Kuidas käsitsi hakklihamasinat samm -sammult koos protsessi fotoga õigesti kokku panna

Kuidas siis käeshoitavat mehaanilist seadet õigesti kokku panna? Lihtsaim viis on järgida kokkupanekukorraldust vastavalt toote kasutusjuhendile. Aga kui juhis on kadunud, järgige samm-sammult koostamismeetodit. Nii et alustame.

Tigu võlli paigaldamine

Järgmisena kinnitame oma assistendi lauale ja hakkame teda järjest koguma ja tööks ette valmistama.

Illustratsioon	Toimingu kirjeldus
	Jagatud korpusega mudelite puhul tuleb paigaldada liha etteandesilinder.
	Järgmisena sisestame tiguvõlli korpusesse nii, et võlli lai osa jääb käepideme kinnitamise kohale. See tähendab, et lihaveski kõige kitsamas avas. Tigu õhuke külg peaks sobima laia ja ümmarguse avaga. Sinna kinnitatakse ka nuga.

Kuidas nuga korralikult lihaveskisse sisestada

Noad on kahte tüüpi: ühe- ja kahepoolne lõikamine.

Illustratsioon	Toimingu kirjeldus
	Pärast tigu paigaldamist võtke ühepoolne nuga ja asetage see tigu võllile. TÄHELEPANU! Tera lame osa peaks olema resti poole suunatud ja libisema. Aga mitte vastupidi.

TÄHTIS!

See juhtub, et nuga on valesti paigaldatud. Ja siis on sellisest hakklihamasinast vähe mõtet. Liha pole jahvatatud, vaid ainult lämbunud. Ja sel juhul võib seade lihtsalt ummistuda.

Kahepoolse lõikeosaga nuga saab panna mõlemale poole. Ei ole vahet. Sellest, kuidas nuga hakklihamasinasse õigesti paigaldada ja millised need on, näete sellest videost.

Võre paigaldamine ja käepideme kruvimine

Illustratsioon	Toimingu kirjeldus
	Kui nuga on paigas, peate resti õigesti paigaldama. See on lihtsam kui nuga. Peamine asi on paigaldada nii, et resti sälk langeb kokku köögitöötaja kere kerega.
	Seejärel kinnitage lihtsalt kogu konstruktsioon lukumutriga, mida nimetatakse ka liitmutteriks, hakklihamasina korpusele.
	Järgmisena parandame liha vastuvõtja.
	Ja me panime võlli kohale surumiseks.

Nüüd jääb vaid käepide kruviga tagantpoolt kruvida. Kõik. Lihaveski on kokku pandud. Peate selle lihtsalt tööpinnale paigaldama ja saate tööle asuda.

Lihaveski paigaldamine tööpinnale

Lihaveski peab olema võimalikult stabiilne, vastasel juhul peate seadme kallal töötamise ajal pingutama.

Lihaveskit on lihtne kruvida tööpinna külge. Seade on vaja laua külge kinnitada "jala" abil. Ja köögiseadme kindlalt kinnitamiseks võite panna ajalehe või pehme lapiga lauaplaadi ja "jala" vahele. Selle rolli jaoks on veelgi parem tihe kumm.

Kuidas käsitsi hakklihamasinat õigesti kokku panna, kui peate düüsi panema

Enamik lihaveskeid on varustatud erinevate lisaseadmete ja restidega vorstide, vorstide, mahla ja paljude muude maiustuste valmistamiseks. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas õigesti sisestada düüs, nuga või rest lihaveskisse. Lõppude lõpuks on otsikuga lihaveski kokkupanemise järjekord veidi erinev:

• sisestage tiguvõll põhikorpusesse. Võlli lai osa asetatakse käepideme kinnituskohta. Õhuke peaks asuma grilli kinnitamise kohas;
• siis pane rest. See võib olla väga suur või keskmise suurusega. Kõik sõltub retseptist ja teie eelistustest;
• pärast düüsi paigaldamist. Lihtsalt veenduge, et sellel pole kiipe ega karedust. Vastasel juhul on oht rebida soolestikku, mis pannakse vorsti ja kebbe valmistamisel otsikule;
• kinnitage konstruktsioon kinnitusmutriga, ja nüüd jääb üle ainult käepide kinni keerata. See on kõik. Ei midagi keerulist. Pole see?

TÄHELEPANU!

Vorstide ja kebi valmistamisel nuga ei panda. Ja kõik sellepärast, et valmis hakkliha pannakse selliste lisadega lihaveskisse;

Lihaveski käsitsi hooldamise reeglid

Pärast liha jahvatamist on väga oluline lihaveski kohe puhastada. Mõned koduperenaised soovitavad jätta tükikese krutoneid läbi hakklihamasina, nad ütlevad, et see puhastab kõik lihajäägid ja te ei saa seda enam pesta. Aga ei, lihatükid võivad alles jääda ja siis tekib köögis väga ebameeldiv mädanenud lõhn. Sellest vabanemine pole keeruline, kuid väga ebameeldiv. Seetõttu peate pärast tööd kohe seadet loputama. Kõigepealt peate selle lahti võtma:

• keerake käepide lahti;
• seejärel keerake lukustusmutter lahti. Kui käsi libiseb ja te ei saa seda väänata, kasutage lappi. Pange see lihtsalt mutrile ja siis saab kõik korda;
• võtke rest ja nuga välja;
• võtke tiguvõll välja.

Pärast seda puhastage osad lihatükkidest ja loputage neid voolava vee all mis tahes nõudepesuvahendiga. Seejärel asetage osad kuivale puhtale rätikule ja kuivatage hästi. Lihaveskit on kõige parem hoida otse lahtivõetuna.

Niisiis, justkui midagi ei roostetaks kogemata veest sisse. Koguge vahetult enne tööd. Niisiis, nagu näete, on köögiassistendi kokkupanemise protsess väga lihtne. Peamine on jälgida, kuidas põhielemente installite. Edu sulle!