Juuli, august ja september on kuumad ajad isetehtud valmistamiseks. Kuigi tänapäeval saab supermarketist kõike osta, ei asenda see kodust lõhnavat moosi ja krõbedat kurgid. Kodu säilitamine võtab palju aega ja vaeva ning see on topelt solvav, kui äkki pangad plahvatavad ja kogu töö läheb kanalisatsiooni. Miks see juhtub? Kuidas selliseid kaotusi vältida?
Loe artiklist
- 1 Miks pommitamine toimub?
- 2 Kuidas purke õigesti säilitada
- 3 Kuidas purke steriliseerida: ülevaade kuumadest meetoditest
- 4 Purkide külm steriliseerimine: see ei saa olla lihtsam
Miks pommitamine toimub?
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole pommitamise põhjuseks alati purkide kehv steriliseerimine. Enamasti on need kaane või purgi enda defektide tagajärjed. Õhuke, isegi nähtamatu ja mittevoolav pragu võib õhku "sisse imeda" ja see viib käärimisprotsessini.
Nii mõnigi kasutaja on täiesti õigustatult veendunud, et purkide steriliseerimine pole kriitiline, kui need on puhtalt pestud. Ja tõepoolest: lõppude lõpuks paned köögiviljad purki esialgu toorelt ja need juba sisaldavad selle pinnal mitmesuguseid baktereid, mis seejärel ise kuumtöötlemise käigus hävivad konserv.
Kuidas purke õigesti säilitada
Iga koduperenaine, pärast seda, kui klaaspurk on konserveeritud, peseb selle enne ladustamist. Kuid saastumine toimub ka pärast seda, säilitamise ajal, kui purk on avatud. Seega, kui on keeratav kork, tuleb pestud ja kuivatatud purk sulgeda.
Ja veel üks näpunäide: enne säilitamisel kokku keeratud purkide saatmist ladustamiseks kaitske kaane. Seda saab teha sama veniva kilega, pakkides sellega kaane. Tehke seda alles pärast purkide jahtumist, et polüetüleeni alla ei tekiks kondensaati, ja pühkige kaaned väljastpoolt kuivaks. See täiendav kaitse kaitseb metalli rooste eest. Ja kui teie kelder on niiske, proovige õhuniiskust nii palju kui võimalik vähendada, korraldades ventilatsiooni. ja asetage riiulitele lihtsa kivisoolaga mahutid, mis tõmbavad õhust liigse niiskuse.
Kuidas purke steriliseerida: ülevaade kuumadest meetoditest
Traditsiooniliselt steriliseeritakse purgid kuumalt, seega peetakse seda ohutumaks.
Millised on saadaolevad valikud:
- valage purkidele keeva veega teekann. Ainult seda tuleb teha väga hoolikalt ja kraanikausis, nii et anuma lõhkemise korral ei valaks keev vesi teie jalgadele välja;
- töödelge purke kuuma auruga: selleks peate pliidile panema väikese koguse veega veekeetja ja kui see keeb, eemaldage kaas ja asetage purk kaelaga paar minutit veekeetjasse. ;
- saab steriliseerida mikrolaineahi - valage põhjale sentimeetrine kiht vett ja pange see 2-3 minutiks täisvõimsusel;
- purke saab soojendada ahi - need pannakse kuivaks ahju temperatuuril 150 ° 10-15 minutiks;
- käsitöölised kasutavad steriliseerimiseks ehituslikku fööni - minut töötades purki kuuma õhuvooluga hävitab kõik mikroobid.
Seotud artikkel:
Steriliseerivad purgid ahjus: tehnoloogilised omadused, mikrolaineahju kasutamise kord, temperatuuri mõju kestus erineva mahuga mahutitele - meie väljaandes.
Purkide külm steriliseerimine: see ei saa olla lihtsam
See on täiesti võimalik ilma kuumade meetoditeta ja see on väga lihtne. Valmistage alkohol või viin, valage veidi purki ja sulgege kaas ning seejärel loksutage purki aktiivselt, nii et vedelik tabab kõiki seinu. Valage desinfitseerimisvahend välja ja kuivatage purk. Alkohol aurustub kiiresti ja purk on valmis konserveerimiseks.
Ja pidage meeles, et sama oluline on kaaned põhjalikult steriliseerida. Neil ei tohi olla roostet ega defekte. Keetke kaaned. Kui isegi pärast keetmist on kruvikaanel kahtlaseid jälgi, võite esmalt tõmmata venituskile üle purgi kaela ja seejärel kaane selle peale keerata. See eraldab sisu kaanega kokkupuutest.
Ja lõpetuseks - veel mõned näpunäited kodu säilitamiseks selles videos:
Kuidas eelistate purke steriliseerida? Jagage oma kogemusi kommentaarides!
