Õli lamp suitsutatud oma käed: video, foto näiteid

Toidukaupade kaupluste esindajad laia suitsutatud toidud, kuid mida nad on ja millise kvaliteediga lisandeid ostjad ei tea. Aga igaüks tahab süüa ainult värsketest looduslikest toorainetest. Niisiis, kuidas sa saad välja olukorda? See on lihtne, kõik, mida vaja - see õli lamp suitsutatud enda kätte. Videod, fotod ja andmed selle projekti juhiseid leiate sellest artiklist.

Sisuliselt aparaadid külmsuitsutamist

Alusel suitsutatud toidud on kasutada töötlemiseks külmsuitsuSee pärineb hõõguva puidust. Sõltumata sellest, kas sa suitsutatud liha, linnuliha, kala, köögiviljad või puu, toiduvalmistamise alati sama. Karpi, mis ulatub suitsetamisprotseduurile võib olla peaaegu iga vormimine. body materjalid on samuti erinev: metall, puit, polüetüleen ja teised mittetoksilised materjalid, mis ei leki õhku.

Külm suitsetamine on võrreldav kaitse, sest suitsu arveldab toidu valmistamise ajal, temperatuur on 20-25 kraadi, samas täielikku valmisolekut kestab umbes 1-2 päeva (mõnikord jõuab 6 päeva). Selle aja jooksul suitsutatud läbi kogu vesi, mis võimaldab salvestada neid tooteid rohkem kui kaks nädalat.

TÄHELEPANU! Ideaalne aeg aastas kasutada õli lamp suitsutatud peetakse talvel. Madalatel temperatuuridel, bakterite kasvu keskel tooteid praktiliselt ei esine, mis eitab korruptsiooni roogasid suitsetamist.

Kuidas on protsess suitsu põlvkonna külmsuitsutamist?

Külmetamine suitsu on praktiliselt identne jahutusvedeliku tüüp. Põhimõte on alati sama ja disaini põlvkonna haze erinevad.

• Kui suitsuahju töötab küttepuudOn vaja ehitada rauast kasti tulekahju või lihtsalt kaeva auk ja kehtestada selle kivi. pool liitub korstnadMis viib kasti ise õli lamp. Tube pikkus peaks olema umbes kaks meetrit või rohkem, nii et suitsu põlengust tekkiva aega jahtuda kuni 25 kraadi enne jõuda tooteid.

• Juhul, kasutades gaasi või elektri, raud kasti soojusvaheti, mis koosneb kahest horisontaalselt taset. Alumine eksotermiline reaktsioon, mis soojendab topsheet, millele täita laastud või killud puit. Puit laguneb ja moodustab suitsu, mis läheb suitsuahju. Suitsu tehakse sõltumata sellest, kuidas teha õli-lamp suitsutatud.

masinad suitsutatud

Sõltuvalt kasutamise kohast, maht töödeldud tooteid, nagu soojusallika või muudest asjaoludest suitsuahju Nad on erinevad modifikatsioonid.

Materjalid keha suitsuahjust

• Roostevabast terasest. Põhimõtteliselt seda kasutatakse tehase mudel kodus kasutamiseks. Harvem jaoks improviseeritud kujunduse. Nendes teostustes improviseeritud terasest kokkupanemisel kasutatud struktuuride suitsutatud, sest nad on otseses kokkupuutes tulega.

• Tree. Enim materjali, sest tema lihtsus käitlemise ajal koost, meeldiv välimus, väike kulu. Mõned vaigused tõug lisatakse tooteid ekstra maitse, mis on kena lisaks.

• Polüetüleenkile. Kummalisel kombel, kuid kodumaise Kulibin suutnud kohaneda kile kasvuhooned korpuse jaoks suitsuahju. Kiire montaaž, odav disain ja hea maitse valmistatakse selliselt oskusteabe suitsutatud, hoida pinnal usul seda tüüpi materjali.

• kivi ja telliskivi. Selline ehitusmaterjal, mida kasutatakse suurel hulgal püsiv struktuure. Kuigi on juhtumeid, ja väiksem, kuid harva. Peamine eesmärk nende suitsuahjust - tööstusliku tootmise kodus.

• Iga tükk raudaMilline on seinad, ülemise ja alumise Ka on võimalus saada õli lamp suitsutatud enda kätte, video + foto sellel lehel - otsene tõend (juhtumi külmkapisBarrel, ämber, ohutu, gaasi, ja nii edasi. D.).

soojusallikate

• pliidi küttepuud. Sellised meetodid on suitsetanud suvilad, eramaja, koduõues. küttepuud saate korraldada töö õli lamp, kõik suurused.

• Gaasipõleti. Kallim variant, kuid see on oma eelised. Võime leek reguleerimine ja sõltumatu toimimine, mis ei nõua sekkumist (podkidki puit).
• Elektriküte. Seda kasutatakse ka suitsuahju siseruumides. Põhimõtteliselt dymoobrozovanie poolt kasutatava elektrienergia tehase mudel, sest elektrokoptilnyu ehitada oma kätega ei sõpru elektrikule on ohtlik.

Kohad suitsuahjust asukoha

• Tänaval. See on peamine koht sellised struktuurid. Tulenevalt asjaolust, et puidu põletamise protsess eraldab suitsu ja leotada kõike enda ümber lõhn eemale suitsuahju elamu-, mänguväljakud edasi eramajas eemale avaliku tänavatel. Sageli suitsuahju keha pannakse mäe, lõhn lenduvad kiiremini, mitte ulatub küljelt küljele.

• Suletud ruumides. Või teil on korter, kuid tõesti kokk suitsutatud või omate privaatne suitsuahju tehases tasandil. Kui ainult elektriseadmete saab kasutada esimeses teostuses on teine ​​võimaldab kasutada mis tahes kütust, sest korraldada suitsueemaldussüsteem tööstushoones lihtne.

Tähtis! Kumb variant suitsetaja või käesoleva teie käsutuses, alati järgima ohutusnõudeid paigaldamise ja käitamise jooksul. Box liiva või tulekustuti asub taime, see ei saa kunagi üle.

Külm kodus suitsetamist. disain suitsuahju

Sõltumata sellest, kuju ja mõõtmed kasti disain funktsioonid ja vajalikud tarvikud ei erine.

konstruktsioonilahendusi

Suitsuahju kodu oma kätega tuleb sulgeda seinad ei erita kahjulikke aineid kütmise ajal. Katusekonstruktsiooni peab olema korsten lõpetamise liigse suitsu. Juurdepääs sees, siis tuleb korraldada nii, et saate hõlpsasti töötada tooteid (uks peab olema kogu esiosa struktuur). Kohalolekul kaubaaluse põhjale õli lamp, hõlbustavad puhastamist voolavale saadud produktist ja juuresolekul igasuguseid konksud, põikvarraste ja võrgusilma kaubaalused ratsionaalse paigutuse tulevikus suitsutatud.

Ettevalmistamine tooteid enne külmsuitsutamist

Enne kui asuda suitsetamise, siis on vaja teha ettevalmistusi. Köögivilja ja marjadest valmistatud seisneb pesemine ja eemaldades seemned ja seeme. Selliste toodete puhul nagu liha, linnuliha ja kala, valmistamisprotsessi on natuke keerulisem.

• Suitsutatud liha. Baaskoolitus seisneb soolamine tooriku. Aga sõltuvalt rasvasisalduse konkreetse tükk liha, soola kontsentratsioon peaks olema erinev. Kui teil valmistuda lõhe, see on kõige parem kasutada märja suursaadik (liitri vee kohta 130 grammi soola. Kontsentraat keema, müra eemaldatakse ja lastakse jahtuda). Põhjusel, et soolatud balyk nii et kihtide rasva liha ilma palju kuivatatud in kuivsoolamise ja märja teostuses takistab pehmete kudede lõhustatakse suitsetamise ajal toote ja jäävad kooli. Kui soovite suitsu lõhe või peekon, sobiv variant kuivsoolamise, sest rasva soola ei pääse täielikult.

Mõlemal protsesside marineeritud toode peab jääma vahemikku kaks kuni kuus päeva, misjärel see pandi puhast vett liguneda 1-3 päeva. Lisaks liha riputatud ruumis, mille temperatuur on 2-4 kraadi ning see on kaetud marliga ja putukate vyalitsya säilitatakse 1 kuni 3 nädalat. Kõik toode on valmis lubatud.

• Ettevalmistused linnuliha. Sa pead sikutama rümba prosmolit, soolestiku ja alustada soolamine. Valmistage soolveega liideti 1 liiter vett 100 g soola, kaks supilusikatäit äädikat ja maitseained. Sukelduda lind soolvees kolm päeva. Pärast soolveega on vaja ära kuivada rümba rätikuga ja riputatud kuivatamiseks jahedas 3-4 päeva. Pärast neid protseduure, olete valmis lubatud.

• Suitsukala. Mis kala tuleb käsitseda ettevaatlikult, põhjalikkus ettevalmistamisel sõltub selle gastronoomiline kvaliteeti. Kui te svezheslovlennaya jõe kala, siis on vaja gut, puhastage kere ja hõõruda soola heldelt. Soola maakoor kala hoida umbes kolm päeva (aeg suureneb, kui kala oli külmutatud). Pärast soola on vaja riputada rümba, kaetud marli, jahedas ja jobu ühe nädala (suured pakatav vardas kõhus piirkond). Nüüd kala on valmis protsessi külmsuitsu.

TÄHELEPANU! Komponendid soolvees või soolalahust poleerimisvahendid valitud sõltuvalt maitse-eelistusi ja kokad võivad koosneda väga erinevaid vürtse ja maitsetaimi, sest teil on õigus ise otsustada, mida valmistab teid loodud suitsuahju Suitsutatud oma kätega.

Valik kiibid suitsutatud

Tooraine moodustamiseks vajalikud suitsu on saepuru või puiduhake. Peaasi on, et materjal ei ole liiga väike ja ei ole struktuuri suurenenud kuivaks. muidu puit See põletab intensiivselt ja annab aimu toodete põletamine. Optimaalne niiskustase hakkepuidu peetakse 65-70 protsenti, selline struktuur loob ideaalsed tingimused loomist suitsu.

Puidu liigist sobivad lubatud

Mitte kõik puiduliike sobivad suitsutatud, sest mõned kivid eraldavad omapärane lõhn, ja avaldada negatiivset mõju tooteid. Ideaalne: kirsid, kirss, aprikoos, pirn, õun, haab, pöök, lepp, tamm ja saar. Te ei saa kasutada okaspuud, nad eraldavad suurtes kogustes Vaik.

Mõned tootjad osalevad valmistoodangu kiibid lubatud, kuid peamiseks puuduseks on see, et kompositsioon lõpptarbija tooraine on teadmata. Südametunnistuseta tootjaid saab lisada kemikaalide suurendada moodustamise suitsu. Et vältida ebameeldivaid hetki, mida on vaja teha oma kiibid.

Saagikoristus hakkepuidu suitsutatud oma käed

Metsamaterjali tuleb koguda põllukultuur puu- või lehtpuude mis ei olnud eelnevalt töödeldud keemiliste vahenditega. Pärast kogumist oksad, on vaja täielikult eemaldada koor, ja siis puidu hakkida. Töödeldavate kiibid või kiibid kasutada spetsiaalset tööriista elektrorubanka tüüp, kuid võite kasutada kirves (See võtab aega). See on vajalik, et võtta arvesse asjaolu, et niiskus on alati erinevad tõud, vajadust reguleerida käsitsi. Kui palju niiskust, on vaja puidu kuivatamine, ja kui väike, siis niisutage. Kõige tähtsam on meeles pidada, et keedetud kiibid suitsetamise käed - see on keskkonnasõbralik tooraine.

Õli lamp suitsutatud enda kätte. Video, foto juhend

Idee tootja käsitsi kirjutatud suitsuahju on palju plussid. Peamine eelis - see ei ole piiratud võimalusi suuruse valik, asukoht ja suitsu tekitamise. Seade võib teha väljas kasutamiseks, ning suletud ruumis.

Kuidas teha suitsu-house suitsutatud oma kätega

Protsessi hoonete ehitamine on sätestatud näiteks statsionaarse suitsuahju hoovis eramaja.

Sammhaaval laadida:

1. Sa pead plaani välja koht saidi tulevikus suitsuahju. Peate umbes 1 meetri laiune ja 4 meetrit pikk.
2. Kasutades kühvli peab dig kraavi poole meetri sügavusel 0,3 meetri laiuse ja kogu pikkuses kavandatud portsjonina. Alguses ja lõpus kraavi vaja korraldada kaks šahtidesse mõõtmed 0.5h0.5h0.5 meetrit. Külg, mis paikneb kolde tulekahju olema madalamal tasemel kui vastupidine, vähemalt 20 sentimeetrit. See on tingitud asjaolust, et selline nurk suitsu on lihtsam jõuda kõige suitsuahju.

   

3. Nüüd, tulekahju pit on vaja kehtestada Põletatud tellis. Seinad kivist peaks olema maapinnast 10 sentimeetrit katmiseks tihedalt suletud põlemiskambri ülaosas. Seina suitsetaja vaja korraldada toru auk, ülemine serv peab olema 5 cm ülevalt pinnasesse.

   

4. Aeg panna korstna kraavi. Toru saab kasutada asbesti ja metalli. In auku lõkke korsten peab sisaldama paar sentimeetrit, ja osa õli lamp toru peaks olema põlve 90 kraadi horisontaalses asendis siseneda põhja struktuur.

   

5. See oli omakorda paigaldus kasti. Mis vormis ja milliseid materjale on see - teil otsustada. Võtke valmistatud kasti ja aseta see toru suitsetada nii, et see oli keset põhja. Jalad struktuure tuleb tugevalt kinnitatud maapinnale.

   

Ja nüüd saab riputada konksudega, pane plaate ja leviku toodete lubatud. Raspalivayte tule ja maitsev hõrgutisi.

järeldused

Kodu suitsuahju suitsutatud enda kätte (video + fotod) kindlasti laiendada oma kulinaarsed silmaringi ja üllatab külalisi peen nõusid mahlakad kana või šikk karpkala. Ära eita ise rõõm ja tervise kopti.