Sisu:
- Proper jäite
- Mikrolaineahi
- multivarka vesi( kahe katla)
- On
- õhu Kuidas külmutada liha?
Mehed aeg-ajalt seisavad silmitsi küsimusega: kui kiiresti liha sulatada? Elus on ettenägematute asjaolude: äkki laskus külalised või sa lihtsalt unustasid saada kana või sealiha sügavkülma enne tööle. Mikrolaineahi tulekuga tekkis kiirelt sulatamise probleem vähem levinud. Kuid paljud väldivad seda meetodit, pidades seda kahjutuks.
Kuidas külmutada liha oma omadusi kaotamata? Kõige populaarsemad meetodid:
- külmikus( kõige õigem ja kasulikum meetod);
- mikrolaineahjus( kiire, aga vale tee);
- vees;
- multivarkis( või aurus);
- õhu käes toatemperatuuril.
Proper jäite
koduperenaiste kes kriimustada nende peade üle, kui kiiresti sulatamise liha kaotamata maitse ja pehmus on halbu uudiseid. Sulanud liha jääb mahlakaks ja maitsvaks, kui sulatamine kulub vähemalt 12 tundi. Ideaalis peaks see olema külmkapis vähemalt 24 tundi.
On kaks põhireeglit:
- külmutamine - nii kiiresti kui võimalik;
- sulatatakse - nii aeglaselt kui võimalik.
Kuna lihasaaduste külmutamine tootmises, saate tagada ainult korraliku sulatamise. Lahustage kogu külmkapis vajalik liha, kana või hakkliha. Kui palju aega kulub, sõltub tükk ja külmkapis temperatuur.Ärge söödake sealiha, veiseliha või kana, kuni see täielikult sulatatakse. Külmkapis peaks temperatuur olema 2 kuni 4 kraadi võrra suurem nullist.
Kui te hakkate hanede küpsma, võtab see kaks päeva. Lihatoodete sulatamise reegel laieneb sealiha, veiseliha, talle, kodulindudele ja igasugustele kaladele. Pidage meeles: ei saa sulatatud toiduaineid uuesti külmutada.
nõukogu
Mitte külmutada värske liha suuri tükke: see saab olema pikk kaua külmutada ja sulatamist.
Mikrolaineahi
Enamik inimesi ei tea, miks te ei saa kasutada funktsiooni avtorazmorazhivaniya mikrolaineahjus, sest see on väga mugav ja kiire. Mikrolaineahjus sulatatud tooted võivad selle märgatavalt mõjutada liha maitset ja mahlakust. Parim on jätta toode külmkapis, kuni see täielikult sulatatakse.
Oluline on sulatamise aeg õigesti seadistada. Kui palju toodet sulatatakse, sõltub tükkist ja külma temperatuurist. Enamik mikrolaineahju määrab aeg, mis kulub sulatamiseks. Peate toote massi seadma ja mikrolaineahi määrab, mitu minutit protsess kestab. Kanafilee, mis tavaliselt kaalub 200-300 g, sulatatakse 5-7 minutit. Kogu rümba või suures seatükki sulatades võib kuluda kuni 30 minutit.
Mikrolaineahju kasutamine säästab aega. Majapidamisabi aitab, kui peate sööma lihatoidut "kiirustades".Kuid mikrolaineahi sisaldab ka mitmeid puudusi.
- Sulatatud liha kaotab mahlakad ja muutub jäigaks.
- Lihatoodete peal võib olla "keedetud" ja sees jääb jäine.
- Kala pärast mikrolainete sulatamist võib keevitada või kaotada elastsuse.
Vihje
Mikrolainete peatamine iga kolme minuti järel ja toote ümberpööramine.
Vesi
Kui sul ei ole õiget külmkapis 12-tunnise sulatamise aega, saate lühendada aega kuni 2-3 tundi. Sulatamiseks on kaks võimalust "vesi": külmas ja kuumas vees. Esimene viis on õigem, kuid see võtab palju aega. Kuuma vee kasutamine kiirendab protsessi, kuid vähendab valmis lihuniku maitset.
- Külm vesi .Menetlus kestab 1 kuni 3 tundi. On soovitav sulatada kana, veiseliha või sealiha jooksva vee all. Võite valada vette konteinerisse ja asetada seal lihatoote pitseeritud kotti. Kui palju aega kulub liha saamiseks pehmeks, sõltub selle suurusest.
- Kuum vesi .See meetod sobib kannatamatutele koduperenaistele. Soe vees sulatatud liha või linnuliha on jäik ja maitsetu. Lisaks soojeneb niiskes keskkonnas inimese tervisele ohtlikud bakterid kiiresti kiiresti.
Kui otsustate toote lahustamisel vees lahti võtta, asetage see kotti. Võite kasutada ainult külma vett.
multivarka( auruti)
Seal on teine populaarne viis jäite kana ja sealiha kodus. Selleks vajate aurutamisrežiimi. Külmutatud liha tükk leviku spetsiaalses ostukorvi kaussi Multivarki valada vett ja määrata soovitud programmi. Kui palju aega sulatamiseks kulub, sõltub liha tükk. Vaja on perioodiliselt vaadata kaane alla, nii et sealiha, kana või veiseliha poleks küpsetatud.
õhu
See meetod on sarnane sulatada külmkapis, aga temperatuur on sel juhul palju suurem. Liha tuleb võtta külmikusse, panna kaussi ja kaetud rätikuga või sooja lapiga. Mida kõrgem temperatuur ületab parameetri, seda kiiremini toode sulatatakse.
Kuidas liha külmutada?
Olles teadnud, kuidas liha korralikult sulatada, peate õppima külmutamise reegleid.
- Ainult värsket toodet saab külmutada. Kui see on eelnevalt sulatatud, ei saa seda külmikusse panna. Ettevalmistatud roog on sitke ja maitsetu. Võib olla hapukas lõhn.
- Osade kaupa tuleb külmutada. Eelnevalt jagage suur tükk värsketest portsjonidest mugavatesse portsjonitesse( toidupartii valmistamiseks peredele).Pange ettevalmistatud osad pitseeritud kotidesse, laske õhku välja.
- Külmuta lihatooteid temperatuuril -24 ° CKui külmikus ei toimu temperatuuri muutusi, hoitakse liha kuni 24 kuud.
- Ärge külmutage toodet jaemüügipakendis. Pärast ostmist pese see ja asetage see puhta, pitseeritud kotti. Sellisel kujul saatke külmutusseade.
Niisiis, kvaliteedi sulatatud toode sõltub sellest, kui palju aega olete valmis kulutama jäite. Proovige eelnevalt oma menüüd planeerida homseks ja sulatage lihatooteid ainult külmkapis.
Soovitame lugeda artiklit selle kohta, kuidas ja kui palju kana rinna
süüa
