Talla: 10 consejos para principiantes en la técnica de corte de formas y patrones de las frutas y hortalizas

la decoración intrincada de platos y el corte de verduras, queso, fruta atraer la atención sobre la fiesta y banquete. Con la ayuda de herramientas especiales especialistas son capaces de convertirse en una obra maestra de cualquier manzana o la sandía. arte talla se puede aprender sólo en los libros, clases magistrales y clases en Internet. Ayuda para saber la talla 10 consejos para principiantes maestros, así como fotos y videos.

Características de la tecnología

arte carving vino de Asia, con cuchillos especiales a los melones y sandías personas cortan adornos elegantes y arbustos crisantemos. Con el tiempo, ha penetrado en Europa y se hizo popular como la moda en todo el este. La composición, las figuras talladas y estatuas "sabrosa" están presentes en todas las festividades.

La tecnología moderna progresa, lo que permite poner en práctica las ideas artísticas graves. Anteriormente, los expertos en el servicio no era aún un buen cuchillo, pero las herramientas actuales están ampliando sus capacidades. Sin embargo, muchos maestros se adhieren a los métodos clásicos y evitar el uso de los dispositivos novedosos.

Un conjunto de profesionales

Para aprender las técnicas de talla, el recién llegado se requieren instrumentos especiales o su alternativa. Tales dispositivos están representados en las tiendas donde se venden artículos para el hogar y utensilios. Están hechos de acero inoxidable de alta calidad y tienen la forma de instrumentos de diversos grados de afilado. El maestro de novicios y los cuchillos son útiles:

• Puntiaguda tailandesa - tiene una punta afilada de una cuchilla corta y estrecha que puede cortar partes de pulpa y patrones en la piel;
• media luna - el propietario de la hoja plegada estrecha ayuda a cortar con precisión piezas de gran tamaño;
• sección triangular - es necesaria para el efecto de las hojas y las ranuras;
• Oval - ayudará a hacer rodajas.

kit personal también es deseable complementar las herramientas para la espiral de cuchillas de corte con una cuchilla especial.

Será hemisferios útiles y cuchara-nuazetka con diferentes dimensiones: el uso conveniente cortar las bolas y el corazón. El kit de herramientas también incluye bolsas yaytserezki, yablokorezki, pastelería.

herramientas sustitutos

Los principiantes no tienen que gastar una gran suma de dinero y comprar un juego profesional caro. La selección puede realizarse más adelante, centrándose en el dominio de la técnica y futuros planes de trabajo. adaptaciones profesionales alternativos para los principiantes serán:

• conjunto de herramientas para la talla;
• cuchillo de cocina agudo con una amplia hoja de tijeras en miniatura y atraerá a los bordes y cortar la pieza de trabajo;
• afilados cuchillos de cocina;
• Médico bisturí;
• tapas de latas con una llave en una forma ligeramente curvada hojas ovales será una alternativa, y si son completamente doblada, entonces van a reemplazar las cuchillas triangulares;
• cucharaditas profundamente para quitar la pulpa será la sustitución de nuazetkam;
• cuchillas para pelar patatas y otros tubérculos serán cortar tiras largas y delgadas que tuercen fácilmente en forma de flores, brotes y otras formas.

La selección del material de partida

Además de las herramientas que el resultado final se ve influenciada en gran medida por la calidad de las frutas procesadas. Si el material creativo tiene una forma irregular, pierde elasticidad y la jugosidad, no lo use, incluso durante las clases de formación. Al seleccionar los dones de la naturaleza vale la pena prestar atención a este tipo de matices:

• frescura, la firmeza, la ausencia de daño por insectos, enfermedad, molde;
• forma preferida de remolacha y rábano - cilíndrico;
• es deseable elegir una sandía y manzanas son los colores más vivos - el contraste permitirá organizar de manera efectiva las comidas;
• cáscara de frutas cítricas debe ser gruesas y carnosas;
• Si tiene que utilizar la cáscara de fruta pelada debe ser justo en frente de la obra, no por adelantado;
• antes de ser formas listas se pueden almacenar en agua fría;
• si el almacenamiento, como en el consejo anterior, es imposible, entonces es necesario periódicamente para rociar el corte de agua de hielo.

Las técnicas para principiantes

Para empezar a aprender las formas más comunes de corte. Esto copiará las lecciones y el sueño mismo, experimentando con sus propios diseños. Entre las técnicas básicas de la liberación:

• troquelado - con el molde bordes afilados aplicado a los productos y se presiona contra los elementos en las composiciones resultantes de lujo;
• corte en espiral - un corte en medio de la fruta un cuchillo especial, cortar la espiral;
• kannelirovanie - cuchillo de punta extendida en la superficie de frutas o verduras hacer surcos aseado, después de cortar las piezas de producto será en forma de estrellas o flores.

Con la recepción "corte" en el material que es hacer que los contornos, y medios de la máquina de cortar (hoja ancha) pieza cortada se puede cortar en rebanadas planas.

Plantillas de papel grueso también son adecuados para cortar formas. Por ejemplo, mientras se trabaja con la sandía preparado imagen debe estar unido a la cáscara, hacer agujeros a lo largo del contorno, con un punzón o un palillo de dientes y cortar cuidadosamente el patrón con un cuchillo con una punta afilada.

Tallado en casa - no es sólo un pasatiempo fascinante, pero también una oportunidad para complacer a sus seres queridos un diseño extraordinario de los platos habituales.

Actividad reduce el estrés, aumenta la autoestima, permite mostrar la imaginación y desarrollar sabor.