Cómo preparar setas de ostra?

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¿Sabía que la mayoría de los hongos pierden 50-75% de sustancias útiles durante el tratamiento térmico? Los hongos ostra, verdaderos hongos especiales, retienen el 75-95% de su beneficio total, un sabor y aroma únicos.

Los hongos ostra se pueden llamar con seguridad uno de los hongos más nutritivos y útiles. Al igual que los mantequeros, son muy importantes para cocinar: son perfectos para cocinar, asar, freír, guisar, marinar, encurtir, secar, bien en primeros y segundos platos, como relleno y en ensaladas. Cómo preparar setas de ostra, para que los platos resultaran deliciosos y beneficiaran a la salud, lo contaremos en este artículo.

¡Importante! Los champiñones viejos se vuelven duros y pierden su sabor, por lo que debe dar preferencia a los champiñones jóvenes: los más deliciosos: de pequeño tamaño, con un suave color gris.

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Setas de ostra hervidas

Cómo cocinar setas de ostra? Esto es bastante simple: enjuague los champiñones limpios, sumérjalos en el agua con la adición de sal, cocínelos durante 15-20 minutos.

¡Importante! A diferencia de otros hongos, los hongos ostra en varias aguas no valen la pena, de lo contrario perderán su atractivo aspecto y sus cualidades útiles.

Si tiene alguna duda sobre su pureza, sumerja los champiñones en agua hirviendo, espere a que hierva por segunda vez, sáquelo de inmediato y transfiéralo a otro recipiente( vierta agua en él).Cocine por 15 minutos, luego deje que el agua drene y seque.

¡Importante! Los hongos ostra no deben hervirse si planea freírlos o extinguirlos más tarde.

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Sopa de fideos con fideos

La nutrición de este plato fragante es difícil de sobreestimar, y es sorprendentemente fácil de cocinar.

1. Cortar la cebolla con zanahorias y perejil, hervir.
2. Agregue las setas al agua cuando las verduras restantes estén casi listas, precortadas en trozos pequeños. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
3. Hierva por separado los fideos, agréguelos a las verduras. Todos juntos deben hervir 5 minutos. Por favor, sal.
4. Antes de servir la temporada con verduras finamente picadas.

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Tecnología de cocina china

Los chinos tienen una opinión sobre cómo preparar setas de ostra. Ahora esto puede ser utilizado por todos. Lo mejor es aplicarlo cuando prepare un plato con una gran cantidad de ingredientes:

1. Separe por separado los champiñones.
2. Conéctese con otras verduras preparadas, caliente y sirva.

Al adherirse a esta tecnología, conserva el sabor, la apariencia y los beneficios de los champiñones.

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Snack de pollo

Este plato se sirve caliente y frío:

1. Setas de cocción.
2. Picar finamente las cebollas, rallar las zanahorias, freírlas juntas.
3. Agregue las setas de ostra;freír por otros 10 minutos.
4. Ahora el plato se puede quitar del fuego. Sal, pimienta y agrega otras especias a tu gusto.
5. Dejar enfriar. Sazonar con vinagre, hierbas y servir.

¡Importante! Los hongos ostra tienen otra propiedad notable: no pueden ser envenenados.

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Setas de ostra en escabeche

La preparación de todos los refrigerios favoritos que pueden decorar cualquier plato no tomará mucho tiempo y esfuerzo. Para soldar hongos ostra de esta manera, necesitará:

• setas de ostra - 1 kg;
• agua - 600 ml;
• ajo - 2 dientes;Hoja de laurel
• ;
• 9% vinagre - 3.5 cucharadas.cucharas;Sal
• - 2 cdas.cucharas;Azúcar
• - 1 cda.cuchara;
• bancos.

¡Importante! Antes de distribuir los champiñones, las latas deben esterilizarse.

proceso de Obtención:

1. Lavar los champiñones, cortar el tallo. Recorta copias grandes.
2. Coloque en una sartén y vierta el agua, agregue todos los condimentos, excepto el vinagre.
3. Después de hervir, agregue y vinagre, cocine durante 25 minutos. Si se forma espuma, elimínela.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar. Extienda los champiñones sobre los frascos y rellene con salmuera.

al contenido ↑ llenado

bola de masa hervida con

ostras añadir nuevo ingrediente plato habitual - es otra gran opción de cómo cocinar setas: champiñones

• Hervir en agua con sal, a continuación, cortar finamente.
• También picar las cebollas, freír.
• Agregue a las setas, sal y pimienta, mezcle bien.
• Asar por unos minutos más.
• Extienda el relleno resultante en empanadillas. Prepara en agua con un poco de sal.

¡Importante! Para darle un tono picante, agrega una hoja de laurel al agua. Sirva con crema agria o mantequilla. a la ensalada

contenido ↑ con setas

En cualquier tabla de vacaciones esta ensalada barrer inmediatamente. Para su preparación necesita: filete de pollo hervido

• - 200 g;
• pepinos marinados - 5 pzs.; Setas de ostra
• - 100 g;
• judías verdes - 60 g;
• puerros - al gusto;
• mayonesa o aceite vegetal / de oliva - para repostar.

Prepare una ensaladera agradable y proceder directamente a la ensalada:

• cocinar hasta que los frijoles tiernos.
• Cortar el filete con paja, ligeramente marrón sobre aceite.
• Freír puerros con setas.

¡Importante! Espere hasta que todos los ingredientes se enfríen.

• Corta el pepino y revuelve todo junto.
• Sazonar la ensalada con aceite o mayonesa, decorar con verduras.

al contenido ↑ ostras chuletas

Quizás cocer las setas de ostra no se ha probado. En chuletas apetitosas necesitarás:

• setas de ostra - 500 g;Leche
• - media taza;
• pan - 2 piezas;Huevo
• - 1 pieza;Cebolla
• - 1 cabeza grande o 2 cabezas pequeñas;Aceite
• - 2 cucharadas soperas;
• ajo - un par de dentículos;Mayonesa
• - 1 cda.cuchara;
• migas de pan - para asar;
• sal, pimienta, especias - al gusto.

difícil de creer, pero esta deliciosa preparación de tan sólo unos pasos:

1. Cortar las setas y estofado en su propio jugo durante 20 minutos.
2. Empapado en una barra de mezcla de leche con champiñones, corte la masa en una picadora de carne.
3. Freír la cebolla, añadir al relleno con huevo, ajo, sal y especias, se mezcla cuidadosamente.
4. Albóndigas moldeadas, enrollar en pan rallado y freír.

¡Importante! Como guarnición, las verduras son especialmente buenas.

al contenido ↑ setas de ostra en

bateador probó una vez prodigioso fiesta, la próxima vez que no va a pensar dos veces, la forma de cocinar las setas de ostra. Seguro: guisantes frescos

• - 800 g;Harina
• - 2 cucharadas.cucharas;
• de huevos de gallina - 2 piezas;Aceite vegetal
• - para freír;
• sal, pimienta, especias, al gusto.

Para preparar este plato:

1. Separe las patas y los sombreros, enjuague bien, sal y pimienta.
2. Combine los huevos con harina, sazone con sal y mezcle bien.
3. Inmersión cada parte de los champiñones rebozados, fritos en aceite, envía la sartén.
4. La apariencia de una corteza rojiza te dirá que todo está listo.

al contenido ↑ Pasta

con setas

Otmennoe hongos de combinación y la pasta se manifiesta claramente en sí en la pasta de hongos. Para esta receta necesitas:

Setas de ostra - 400 g;Pasta

de trigo duro - 100 g;Queso duro

- 50 g;

pasta de tomate o salsa de tomate - 1-2 cdas.cucharas;

ajo - 2-3 dientes;

aceite de oliva - para freír;

verdes - según su gusto. Los Gourmets de

sin duda apreciarán las ventajas de esta receta:

1. Cocine la pasta en agua con sal, cuando esté lista, vuelva a colocarla en un colador.
2. Cortar las setas de ostra, freír durante 15 minutos en aceite de oliva con ajo, sal y pimienta.
3. Combine con pasta de tomate o ketchup, mezcle bien.
4. Ponga la pasta y los verdes en una sartén, revuelva nuevamente.
5. Solo queda mantener todo junto bajo la tapa durante 5 minutos y servir a la mesa.

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Cómo cocinar las setas de ostra

Ya se ha dicho cómo cocinar las setas de ostra. Para preparar la salsa de champiñones champiñones, los hongos ostra deberán extinguirse. Son adecuados:

• setas de ostra - 500 g;Mantequilla
• - 100 g;Cebolla
• - 2 cabezas pequeñas;Harina
• - 2 cucharadas.cucharas;
• crema o crema agria;
• sal - al gusto.

¡Importante! Debido a su ligero sabor cremoso, esta salsa se adaptará a una gran variedad de platos a base de carne, pescado, verduras y cereales.

Cocción:

1. Cortar los champiñones y, sin agregar aceite, ponerlos en la sartén.
2. Espere hasta que salga el jugo. Agitando, evapora el líquido.
3. Vierta aceite, cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue la cebolla picada, la sal y las especias.
5. Cuando los champiñones adquieren un color dorado, vierta la crema / crema agria y mezcle con la harina.
6. Guiso durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente.
7. Al final, bata en una licuadora.

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Secretos de la elección y preparación de la cereza:

• Al comprar, tenga cuidado: inspeccione completamente el hongo. Idealmente, tiene un color gris azulado uniforme. Las instancias que tienen manchas amarillas no son adecuadas para cocinar.
• Los hongos ostra no necesitan ser precocinados, de lo contrario, el sabor se perderá y la cantidad de microelementos útiles disminuirá bastante. Será suficiente para limpiarlos completamente. Remojar, así como la cáscara tampoco es necesario.
• Para preparar champiñones jóvenes, basta con freírlos en aceite durante 5 minutos a fuego grande.
• Cuando se tratan térmicamente, emiten una gran cantidad de líquido, por lo que puede prescindir completamente de agua y grasa.
• Cocine las setas de ostra rápidamente, corte inmediatamente antes de agregarlas a una sartén o sartén.
• En un plato que está preparado durante mucho tiempo, agréguelos al final.
• Al igual que otros hongos, los hongos ostra almacenan un máximo de un año.
• Para el almacenamiento en el refrigerador, elija utensilios de vidrio o plástico.

Deje que las recetas y consejos sobre cómo cocinar hongos ostra, lo ayuden a diversificar la dieta con nuevos platos interesantes y aproveche al máximo los productos que nos brinda la naturaleza.¡Sé saludable!