Cómo hacer una tortilla en una sartén?

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aire omelet - es el plato más popular, si no de todo el pueblo, entre los muchos. Un plato delicioso, fácil y asequible se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Cada familia tiene su propia firma secreta cocinar platos populares como "El Libro de los alimentos sabrosos y saludables" durante muchos años ha tenido tiempo para reponer de una docena de tortillas distintas recetas. Parecería que todo está ya saben cómo hacer una tortilla en una sartén, pero el plato estaba jugosa, tierna y deliciosa, deben observarse algunas reglas simples. Hoy os voy a mostrar cómo hacer una deliciosa tortilla en la sartén, por lo que fue un verdadero placer e incluso el adorno de una mesa de celebración.

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valor y los beneficios de los platos de huevos nutricional contenido

historia tortilla tiene sus raíces en la antigüedad. El primero de estos platos disfrutaron de los antiguos romanos, aunque en ese momento el plato fríe y se sirve con miel para el postre. Desde entonces, el amor de delicioso y delicado plato solamente está creciendo, y los clásicos huevos revueltos con leche es muy popular entre los atletas y las personas que llevan una vida activa y saludable. No es sorprendente, como en el plato incluye todas las proteínas y los carbohidratos necesarios, que saturan el cuerpo con energía para todo el día. Por lo tanto, la tortilla es ideal para el desayuno.

Componentes

La composición de platos pueden incluir la masa de ingredientes, dependiendo de los gustos y preferencias de la familia, pero los principales productos son todos iguales:

• leche.
• Huevos.
• Sal y especias.
• Aceite para freír.

¡Importante! Con estos ingredientes, tortilla tiene el siguiente valor por 100 g:

• Fat - 7,5 g
• Proteínas - 8,6 g Hidratos de carbono
• - 2,3 g

La composición de las comidas también incluye las siguientes vitaminas, aminoácidos y oligoelementos:

• Vitamina A. Es un antioxidante indispensable para una piel, huesos y dientes sanos.vitaminas B -
• se mantiene en excelentes condiciones tono muscular, sistema nervioso e inmunológico, acelerar el metabolismo.
• Vitamina D: no solo previene el envejecimiento del cuerpo, sino que también fortalece los vasos.
• Luteína: reduce el colesterol en la sangre.
• hierro, fósforo, potasio, cobre, y ácido fólico - para apoyar todo el sistema inmune normal.

¡Importante! Una tortilla es un alimento apacible, suave y pesada, muy útil para gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Una pareja revuelta siempre se incluye en las dietas para las personas con enfermedades del sistema digestivo.

calorías

Si hablamos de la tortilla de calorías, este concepto es ambiguo en cuanto a preparar un plato puede ser tanto la leche y el kéfir o agua. Además, muy a menudo en el plato se añadió varios rellenos y especias, que también aumenta el valor calórico de los alimentos:

• si preparar clásico huevos revueltos 1 en la leche y un aceite vegetal, entonces calorías por 100 g de 184 kcal;
• de 2 huevos con leche - 186 kcal;
• de 3 huevos con leche - 362 kcal. Daños

tortilla En cuanto al daño o contraindicaciones platos, sino que se refiere a como ingrediente principal - las bolas. Son los huevos los que son la principal fuente de salmonella. Por lo tanto, la elección del componente principal debe tomarse en serio.

Además, el uso de grandes cantidades de proteína puede afectar negativamente a la salud humana, ya que el consumo excesivo de los huevos puede conducir a un mal funcionamiento de los riñones y el aumento de colesterol en la sangre. Debe recordarse que la norma diaria para un adulto no es más de 3 huevos.

¡Importante! Tortilla de huevos por un par más útil que cocinado en una sartén, como los altos niveles de sustancias cancerígenas liberadas durante el calentamiento del petróleo afecta negativamente a la salud.

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Cómo hacer una tortilla en una sartén -

consejos útiles para hacer una deliciosa tortilla en una sartén, en primer lugar, tener en cuenta los matices importantes de cocinar este plato.

Consejo n.º 1

Tenga especial cuidado al seleccionar la leche y los huevos. Los productos deben ser frescos. Si cocina un plato con yogur, asegúrese de que no esté cubierto con una película gruesa, no está sin aliento. Tal leche agria es mejor no usarla como alimento.

Para comprender si el huevo es fresco y el mejor, siga las siguientes recomendaciones:

1. Mire cuidadosamente la cáscara de huevo. Debe ser homogéneo y mate. Si la superficie de la carcasa brilla, la frescura del producto es muy cuestionable.
2. Pese el huevo en su mano. El producto debe ser bastante pesado.
3. Agite el huevo cerca de la oreja. En el huevo fresco, la yema no se mueve, por lo que el huevo no debe hacer un sonido.
4. Pon el huevo en agua fría. En el caso en que el huevo vaya al fondo, está fresco, si aparece, está podrido y debe desecharse.

¡Importante! Antes de preparar el plato, saque los huevos del refrigerador por 10-15 minutos, para que alcancen la temperatura ambiente. Asegúrese de lavar el producto para protegerse de los microorganismos dañinos.

Consejo # 2

Una buena sartén es otro paso importante para el éxito. Requisitos que debe cumplir una sartén de tortilla:

• Fuerza.
• Suficiente espesor para un calentamiento fuerte.
• lado alto.
• Recubrimiento antiadherente.

¡Importante! Lo mejor de todo, estos requisitos se cumplen con una sartén de hierro fundido con un fondo grueso y utensilios con revestimiento antiadherente. Esta sartén se calienta de manera uniforme y los platos que contiene no se queman. La condición más importante es que la sartén esté limpia y seca.

Consejo # 3

El aceite para freír el producto en una sartén puede ser cremoso o vegetal. Sin el uso de aceite, cocinan solo por una pareja. Para aquellos que siguen una dieta, recomendamos usar aceite de oliva para lubricar la superficie de la sartén. Sin embargo, el sabor suave especial y el aroma del plato solo se dan con mantequilla.

¡Importante! En ocasión de una figura no es necesario preocuparse: la pequeña porción de aceite de ninguna manera lo afectará.Lo principal es elegir un producto de calidad sin olores y aditivos extraños. Consejo

№4

Si durante la cocción se observe que la corteza inferior es casi ya ardiendo, y la parte superior es todavía muy líquido, luego inclinar la sartén primero una y luego la otra manera de la mezcla de huevo uniformemente tostado y no se queme. Corta los bordes de la tortilla con una espátula.

Consejo n.º 5

La tortilla preparada debe retirarse de la sartén suavemente y con cuidado. Para cambiar maravillosamente el plato a un plato, proceda de la siguiente manera:

1. Caliente la placa ligeramente. Con un cambio brusco de temperatura, el plato puede encogerse y adoptar una apariencia poco atractiva.
2. Coloque la placa cerca de la olla.
3. Una vez que el plato esté listo, tome la manija de la sartén con la mano derecha.
4. Coloque la placa en su mano izquierda.
5. Incline la bandeja y la placa entre sí hasta que la tortilla se deslice en una placa.
6. Ajuste los bordes con una espátula, si es necesario.
7. Lubricar el plato con mantequilla y espolvorear con vegetales.

Aproveche nuestros consejos para preparar el plato más popular, y le ofrecemos algunas recetas simples y deliciosas.

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¿Cómo hacer una tortilla con leche en una sartén?

La patria del omelet clásico es Francia. La preparación de un plato simple no es solo para los verdaderos chefs, sino también para los solteros. Una receta clásica es adecuada para todos los miembros de la familia, especialmente los niños como este plato.

Para preparar un plato, necesitará los siguientes productos:

• Egg - 2 pz.
• Leche - 50 ml.
• Sal( pellizco o al gusto).
• Especias al gusto.
• Mantequilla 10 g( vegetal - 1 cucharadita).
• Verdes( eneldo, perejil, cebollas verdes).

¡Importante! No se deje llevar por las especias y los condimentos cuando cocine una tortilla, de lo contrario, romperá su propio gusto.

Algoritmo de preparación:

1. Prepare platos profundos en los que va a mezclar todos los ingredientes.
2. Batir suavemente los huevos en un recipiente seco, agregar un poco de sal y batir la mezcla con un batidor o una batidora. Comience con una velocidad pequeña y aumente gradualmente al máximo.
3. Agregue leche al contenedor.
4. Una vez más, batir cuidadosamente los ingredientes.
5. Pon la sartén al fuego y caliéntala bien.
6. Engrase el fondo de la sartén con aceite.
7. Vierta la mezcla de huevo y leche en los platos.
8. Cocine la tortilla a fuego medio durante 2-3 minutos.
9. Cubra la sartén con una tapa y fría la tortilla a fuego mínimo durante 3-4 minutos.
10. Apague el fuego y deje la "mejilla" del plato por unos minutos más. Durante este tiempo, caliente la placa.
11. Tortilla preparada de una sartén y servida sobre una mesa, rociada con hierbas.

Consejos:

• Sobre la base de un omelet puedes preparar una gran cantidad de platos deliciosos. A la mezcla se le puede agregar tocino finamente picado, carne, salchichas, salchichas, tomates, pimientos y queso. No tengas miedo de experimentar: tal vez encuentres una nueva receta.
• Para hacer una deliciosa tortilla en una sartén, las siguientes especias y condimentos son excelentes: pimienta negra, albahaca. En las tiendas es posible recoger especias especialmente mezcladas para un plato. Elija los condimentos que no contienen colorantes, emulsionantes y sal.
• Puede agregar cualquier leche al omelette: entera, pasteurizada e incluso ghee. Si agrega leche derretida al plato, la tortilla tendrá un aroma deslumbrante y un hermoso color crema suave. Además de la leche, se puede agregar mayonesa o crema a la mezcla. El plato se pondrá tierno y picante.
• Para hacer que los omelets sean exuberantes, puedes batir los blancos por separado de las yemas y luego combinarlos con el resto de los ingredientes. Las yemas palpitan mejor y pueden "retener" el volumen durante mucho tiempo.
• En la receta de una tortilla con leche, puede agregar queso rallado, luego la mezcla será más densa y el plato será más fácil de volcar.

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¿Cómo hacer una tortilla en una sartén exuberante? La tortilla de aire

, que recordamos del jardín de infantes, no requiere habilidades especiales. La receta es bastante simple, y puede hacer frente fácilmente a la preparación del plato. Es necesario conocer solo algunos pequeños secretos:

• Las proporciones de leche y huevos deben ser las siguientes: para 1 huevo - 100 ml de leche.
• No use una licuadora o mezclador para agitar. Use un tenedor o un batidor para mezclar y batir.
• No agregue harina a la mezcla; de lo contrario, la tortilla se volverá blanda.
• No abra la tapa de la sartén( puerta del horno) hasta el final de la cocción; de lo contrario, la tortilla no alcanza el tamaño deseado.

Para una tortilla suntuosa necesitarás: huevos

• - 4 piezas. Leche
• - 400 ml.
• Aceite para freír.
• Sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Batir suavemente los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue sal y condimentos.
3. Vierta la leche en la mezcla.
4. Agite la masa completamente. Debería estar sin grumos.
5. Caliente la sartén a fuego medio.
6. Lubricar la sartén con aceite.
7. Vierta la mezcla de leche de huevo en los platos precalentados.
8. Una vez que la mezcla se haya asido, cubra la olla con una tapa.
9. Fije el fuego mínimo y cocine a fuego lento el plato por 20 minutos.
10. Corte la tortilla revuelta, extiéndala sobre los platos y espolvoree con vegetales.

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¿Cómo hacer una tortilla con queso en una sartén?

Queso le da a cualquier plato un sabor delicado y exquisito. Y para hacer el plato más picante, puedes agregarle tomates y verduras.

Para hacer una tortilla con queso en una sartén, necesitará los siguientes productos:

• huevos - 3 piezas
• Crema - 1 cda.cuchara.
• Sal, pimienta al gusto. Mantequilla
• - 1 cda.cuchara.
• Verde.
• Queso duro rallado - 3 cdas.cucharas.
• Tomates secos.
• aceitunas negras - 1 cda.cuchara( opcional).

Preparación:

1. Cortar los tomates en rodajas, pimienta un poco.
2. Agregue el queso de tomate, las aceitunas finamente picadas.
3. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. Agregue la crema a la mezcla de huevo.
5. Revuelva los ingredientes completamente.
6. Calentar la sartén, derretir la mantequilla en ella.
7. Vierta la mezcla de huevo en la sartén.
8. Una vez que se toma la tortilla, coloque el relleno de queso, tomate y aceitunas en el centro del plato.
9. Golpee suavemente el borde de la tortilla con una pala, envuélvala hasta la mitad.
10. De forma similar, envuelva el segundo borde. Deberías obtener un óvalo con puntas afiladas.
11. Continuar cocinando hasta que el queso se derrita. Periódicamente gire el plato de lado a lado.
12. Ponga la tortilla preparada en un plato. Sirve el plato caliente.

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tortilla francesa Los franceses son famosos por el hecho de que cada comida que tratan de complementar una variedad de ingredientes, y la tortilla no era una excepción. Para llenar un plato popular puede usar cebollas, champiñones, fritos en mantequilla o manzanas o salmón ahumado. La condición principal: el relleno debe ser un cuarto de taza por cada 2 huevos.

Por ejemplo, si desea preparar 1 porción, necesitará:

• 2 huevos.
• 1 cucharadauna cucharada de leche
• Sal al gusto. Mantequilla
• - 1 cda.cuchara.
• 3 setas pequeñas.
• 1 cebolla.
• Greenery - 1 manojo.
• Queso duro - 30 g.
• Pimiento dulce - ¼.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en anillos finos y los champiñones en rodajas.
2. Arruine el queso en un rallador grande.
3. Ponga la sartén al fuego, agregue el aceite vegetal.
4. Limpie la cebolla en una sartén y agregue los champiñones. Revuelva los ingredientes y fría.
5. Picar finamente los greens.
6. Cortar el pimiento en rebanadas finas
7. Batir ligeramente los huevos, agregar sal, leche.
8. Ponga los verdes en la mezcla, mezcle bien.
9. Tome una sartén de tamaño mediano( 18-20 cm).
10. Derretir la mantequilla.
11. Espere hasta que el aceite deje de formar espuma y sisee, vierta la mezcla de huevo en la sartén.
12. Se distribuye uniformemente en los platos.
13. Espere hasta que los bordes de la tortilla se vean afectados( un par de minutos), y la mitad estará líquida, coloque el relleno en el medio de la tortilla. Espolvorea con queso
14. Coloque el pimiento y las hierbas en la tortilla preparada.
15. Doble la tortilla a la mitad, sirva en un plato.

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cocido tortilla de aire Todas las recetas anteriores han ayudado a entender cómo hacer huevos revueltos en una sartén, sin embargo, tiene una receta para un plato clásico - la dieta y el más útil.Él será relevante para aquellos que siguen su figura, y también es útil para los niños pequeños.

¡Importante! El método tiene muchas ventajas:

• No necesita seguir la grabación.
• No hay necesidad de voltear el plato.
• No necesita reducir el fuego.
• Omelette se prepara prácticamente sin su participación.

Para preparar un plato dietético necesitará: huevos

• - 3 piezas.
• Leche - 150 ml.
• Sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Batir los huevos en un bol, agregar un poco de sal.
2. Batir la mezcla de huevo con un batidor o mezclador en una espuma exuberante.
3. Vierta leche en la mezcla, mezcle de nuevo.
4. Prepare 2 bolsas para hornear. Puedes usar bolsas de plástico simples.
5. Vierta los paquetes de masa batida y, dejando un poco de espacio, átelos en un nudo fuerte.
6. Pon la olla de agua en el fuego.
7. Cuando hierva el agua, coloque la mezcla de huevo y leche en una olla.
8. Cocine el plato a fuego medio durante 30 minutos. No cubra la sartén con una tapa.
9. Eliminar el contenido.
10. Cortar el paquete, servir el omelet a la mesa.

Ahora sabes cómo hacer una tortilla en una sartén y no solo. Además, recetas interesantes y útiles, por supuesto, serán del agrado de usted y su familia.¡Buen provecho y sé sano!