Cómo y cuánto cocinar el calamar: cocinar la cena en 5 minutos

para cocinar ensalada de calamar puede ser fácilmente reemplazado por un pequeño ataque de nervios si usted no sabe cómo cocinar los calamares y cómo hacerlo, no para matar toda la nochela creación de solo uno, como resulta, un plato insípido. Evitar los errores más fácil de lo que parece: estar listo para aprender cómo se puede dominar estos moluscos en sólo 5 minutos! Selección de productos

calamar - uno de los pocos productos que es igualmente popular como los seguidores de una nutrición adecuada y las ensaladas de mayonesa aficionados. Siendo prácticamente los mariscos en la dieta con una cantidad mínima de grasa con un alto contenido de proteínas, el calamar es perfecto para los atletas y que quieren perder peso. Sino también una mesa de fiesta rara completa sin su participación, por no mencionar los deliciosos anillos de calamar rebozadas o calamares a la plancha con cerveza en un día de campo. No es de extrañar que con una gama tan amplia de platos y precio asequible este molusco se compra muy a menudo, eso es sólo si usted está pensando sobre lo que es mejor comprar un ave entera?

Por desgracia, el mercado ruso está representada principalmente por los calamares congelados, lo que significa juzgar la frescura del producto en apariencia y olor bastante problemático.pieles de color demasiado poco puede decir acerca de la calidad: en el rango normal, puede haber diferentes tonos de rosa y púrpura. La única cosa que realmente le ayudará a comprar un producto mejor - es la congelación cumplimiento. Si la canal no están atrapados en el paquete, y cuando la compra de vendedor a granel no tiene por qué otkovyrivat con un cuchillo desde el bloque casi monolítica, entonces sus posibilidades de una deliciosa cena aumentando: este tipo de calamar fueron repetidamente perezamorozheny que conserva no sólo su gusto, sino también las paredes de la fortalezacadáveres para rellenar sin miedo a las lágrimas. Por cierto, la congelación de alta calidad puede ahorrar y el estómago: el producto, descongelado y vuelto a congelar, ni una sola vez, ya no se puede garantizar que sea seguro para su sistema digestivo.

Consejo

cree que previamente limpiada calamares congelados - una mala elección debido al hecho de que ya han sido sometidos a un tratamiento térmico, y también porque es imposible juzgar la frescura de su piel. De hecho, todo lo que no es tan malo: reduce ligeramente el tiempo de cocción y prestar atención a la forma en que se congelan al plato resultó no sólo es rápido, pero también delicioso.

descongelación preliminar sin descongelar hierva solamente pelado calamares congelados. Con los cadáveres en las pieles tales truco no puede pasar: a lo sumo, color de la piel de la carne blanca en un tono poco apetecible de púrpura, y en el peor - el interior de las cuales están muy a menudo mal de las canales, la carne le dará un sabor amargo. Por lo tanto, antes de cocinar es importante descongelar los mariscos. Eso no es sólo vale la pena hacer uso de métodos rápidos: microondas o paquete a una agua caliente - también un tratamiento térmico, lo que interfiere con sus cálculos al cocinar, donde, como pronto descubrirá, es una cuestión de segundos. Consejo

Si va a cocinar calamares peladas, sin descongelar, la carcasa inferior en agua hirviendo y cocer durante 3-4 minutos, y luego dejar en agua caliente en la estufa para otro 10.

Limpieza rápida

Cuando en los años 90 apareció el calamarde libre acceso, y el Internet para aprender acerca de todas las complejidades de su preparación, no estaba allí, los anfitriones tuvieron que llegar a la verdad por la experiencia. Tal vez algunos miembros de la vieja escuela todavía no tiene conocimiento de esta maravillosa, pero para que ya no es un secreto: para ahorrar tiempo y ahorrar los nervios necesitan parboil el calamar.hábitat calamar no tiene tales temperaturas altas, por lo que la piel se ve reducida y cocinado contacto inmediato con agua caliente. Este hecho significa también la cuestión de cómo cocinar correctamente el calamar, pero más tarde en esta.

Quizás este tipo de limpieza, parecerá habitantes bárbaros del Mediterráneo o los gourmets y conocedores reales, pero manera fresca para eliminar la piel sobre la base de la población que no es adecuado para los calamares congelados. Puede levantar la piel y eliminarla de un solo movimiento con un marisco fresco frío o con una congelación de muy buena calidad. En nuestro caso, es mejor armarnos primero con un cuenco y un hervidor, y no con un cuchillo.

Así, desconectar primero las entrañas y la columna vertebral de la carcasa, por lo que no tienen la carne de color y no darle un mal sabor. Y luego tienes dos opciones.

1. Vierta los cadáveres con agua caliente en un recipiente y después de unos segundos drene el agua. Además, con el procesamiento de calor a corto plazo, la carne no se tiñerá.Menos camino: la piel no se puede doblar en algunos lugares o no se puede curvar lo suficiente como para cepillar fácilmente la carcasa.
2. Hervir el agua en una cacerola y sumergir la carcasa durante varios segundos por turno. Además, la piel se desprenderá por completo, solo tendrás que frotar un poco de cadáver. Menos del camino: si exageras un poco el cuerpo en el agua, la carne puede mancharse, y el procesamiento del calamar requerirá un poco más de tiempo. Consejo

supuesto, quiero ver en una ensalada de carne de calamar fue hermoso, pero es posible cocinar, si no es un gran guarniciones estéticas sin tratamiento previo. Simplemente seleccione el segundo método de limpieza, pero en lugar de unos segundos, mantenga el calamar en la sartén durante aproximadamente un minuto. Pero es necesario descongelar y eliminar las entrañas antes de cocinar.cadáveres

Cocine adecuadamente

si usted puede recordar el caso, la cantidad de toma de posesión, cuando después de sartenes de cocina fueron retirados del calamar en miniatura del tamaño de la mitad de una canal descongelada, su experiencia no es única: todos estábamos allí.Y todo porque en nuestra cabeza se sentó la idea de que es necesario preparar todo, especialmente la carne, durante mucho tiempo.¿Vegetales, extinguidos en forma vietnamita?¿Está la pasta un poco húmeda por dentro?¿Filete con sangre? No, no hacemos esto, y esta es otra razón por la cual las amantes en los años 90 tuvieron que apretarse, mientras entendían cómo cocinar el calamar congelado. No sabían que el tratamiento térmico de la carne podría ser tan breve: solo unos 60-120 segundos.

Para ser honesto, el calamar no se puede cocinar en absoluto: verterlo con agua hirviendo, dejarlo durante 10 minutos, ¡y listo! Pero si aún decide hervirlos, elija la forma más conveniente para usted.

Sumerja todo el calamar en agua hirviendo, cocine por unos 30 segundos, luego apague el fuego y déjelos en agua caliente durante 10 minutos.

• Sumerja cada canal en agua hirviendo alternativamente, sacando con un ruido en 1-3 minutos. Con el tiempo, comprenderá qué hora es la mejor para usted.
• Y sí, estas recetas de cocina están diseñadas para un método de limpieza en caliente. Si aún puede limpiar la carcasa con el método de "almacenamiento", aumente el tiempo de cocción literalmente 30 segundos.

Si te deshaces de la moda que carne mal cocida es peligroso para la salud, sigue sin funcionar, luego cocinar los calamares alrededor de media hora, en cuyo caso también serán muy sabroso, pero la cantidad de carne que no están contentos. El tiempo de cocción en el intervalo de 3 a 25-30 minutos garantiza una carne gomosa y sin sabor, por lo que parece que la preparación del calamar es exactamente el momento en que los extremos son buenos.

Tablero

Calamar muy rápidamente cocinado en un microondas: un minuto a máxima potencia en un recipiente con agua - ¡y puedes comenzar a cortar la ensalada!

No debes evitar el calamar solo porque no sabes cómo limpiarlo y cocinarlo correctamente.¡Parece que acabamos de salvarte de este problema! Ahora es el momento de comenzar a aplicar este conocimiento para practicar. Deliciosos aperitivos, ensaladas y platos principales!

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