Meat Grinder es un dispositivo muy útil en la cocina, pero con el tiempo la calidad y la productividad de su trabajo pueden deteriorarse. Esto se manifiesta en el hecho de que durante la rotación del mango es necesario poner más esfuerzo, y el producto final no se ve molido y peredavlennym. Tal cambio en las propiedades operativas de la picadora de carne se debe al hecho de que sus superficies de corte se han embotado y desarrollado. Para resolver el problema, algunas personas buscan ayuda de un especialista que tiene la experiencia y el equipo de molienda necesario, y, por supuesto, lo pagan. Otros simplemente compran una nueva picadora de carne. Pero en tomar una acción tan drástica no es necesario, como para restaurar la capacidad de este dispositivo para funcionar normalmente y puede ser en casa sin la ayuda de nadie.
¿Cómo funciona la picadora de carne y qué partes de ella pueden necesitar afilado?
Antes que nada, debe comprender el principio de funcionamiento de este dispositivo. Cuando coloca un producto en el orificio de recepción de la picadora de carne para moler cualquier producto y comienza a girar su mango, se producen los siguientes procesos dentro del dispositivo.
- Las aspas en espiral de la barrena agarran lo que has puesto y empujan la masa de trabajo hacia la salida.
- Algunos de producto prensado en los orificios de la cuchilla estacionaria - placa de rejilla circular unidos a la amoladora de salida.
- Una cuchilla móvil de cuatro cuchillas ubicada al final de la espiral del tornillo los separa de la masa total;
- Cada siguiente lote de material entrante empuja al anterior.
Los bordes cortantes de una cuchilla móvil tienden a embotarse gradualmente, lo que naturalmente afecta la eficiencia de la picadora de carne. Pero la calidad del procesamiento del producto también depende en gran medida de la interacción armoniosa de la cuchilla giratoria y estacionaria. Si hay demasiada distancia entre sus superficies de corte, la cuchilla móvil no cortará, sino que rasgará y presionará la masa de trabajo que ingresa al procesamiento. Esto se debe a la producción gradual de metal.
Si se mira de cerca, se puede ver que la superficie de ambos cuchillo cerca de los orificios destinados para el montaje sobre su eje, es ligeramente más alta que en los lugares que se utilizan durante el proceso de corte. Pero la tecnología requiere que estas partes tengan un nivel en toda su superficie. Debido a esto, los bordes de corte de cada una de las cuatro hojas de la cuchilla giratoria descansan casi completamente contra la superficie de la placa de rejilla fija. La situación puede corregirse mediante el procesamiento mecánico de las superficies trabajadas. Este es un procedimiento simple, pero es importante realizarlo correctamente.
Tecnología afila el cuchillo móvil y estacionaria sus fuerzas
Si se decide en el país solamente recuperar partes funcionales molinillo a un estado normal, necesitará piedra de afilar con elementos abrasivos finos, la anchura de su superficie no debe ser inferior a 80 mm, longitudmenos de 150 mm.
Consejo
Es mejor comprar una nueva piedra, debido a que la superficie abrasiva debe ser perfectamente plana, es decir, sin entrar en detalles, con el fin de lograr la uniformidad de la elaboración de metales.
También vale la pena preparar un poco de agua por adelantado para que esté a mano cuando necesite mojar la piedra de afilar. Además, es conveniente fijar la barra para que no se rompa durante la operación.
Primero puede mecanizar una cuchilla fija, ya que tendrá que ser afilada por más tiempo. Para hacer esto, realice las siguientes operaciones:
- humedezca la superficie abrasiva con agua;
- presiona la rejilla contra ella con el lado interno, con lo cual la cuchilla de cuatro lóbulos interactúa con el mecanismo;
- presionando en el centro de la pieza, en un movimiento circular a lo frota en la superficie de la barra, mientras se gira todo el tiempo alrededor de su eje.
Para controlar el proceso de rectificado de la superficie metálica, debe inspeccionarlo periódicamente. Si todo se hace correctamente, primero se desgastarán aquellos lugares donde no hay salida. Serán visibles inmediatamente, ya que estas partes de la superficie adquirirán una apariencia brillante. Con un procesamiento posterior, estas áreas se expandirán gradualmente hasta que todo el lado procesado de la pieza se vuelva brillante, lo que significa que su superficie se ha nivelado. Tablero
No se olvide de mojar la piedra de afilar para que las partículas abrasivas desmenuzadas y trituradas, mezcladas con agua, formen una capa intermedia de un tipo de pasta que ayudará a una molienda más suave.
La cuchilla giratoria será más fácil de afilar, ya que su superficie es mucho más pequeña que la estacionaria. El procedimiento para realizar este procedimiento no difiere del descrito en la lista anterior. En el proceso de mecanizado de una pieza, es importante asegurarse de que las superficies de las cuatro hojas de la cuchilla móvil que interactúan con la rejilla no tengan depresiones ni protuberancias y estén en el mismo nivel. Es importante realizar siempre un control visual durante el procesamiento, para no eliminar más metal de lo necesario. Si, incluso después de afilar, los bordes cortantes de las cuchillas de la cuchilla móvil no son lo suficientemente afiladas, es posible ajustarlos a tierra suavemente con cuidado en el reverso con una lija de filigrana o eléctrica.