Limpieza hidrolítica del horno: qué es, ventajas y desventajas

¿Qué esperar del horno, que proporciona la hidrólisis de la limpieza del horno: deshacerse de los problemas con la grasa seca o la decepción? Para responder a esta pregunta, tendremos que entender cómo funcionan estos sistemas y cómo difieren de otros métodos de limpieza utilizados por los fabricantes de hornos en este momento.

¿Cómo funciona el sistema de hidrólisis?

El sistema de limpieza del horno con agua no es nuevo en absoluto y se ha aplicado con éxito desde la aparición de las primeras estufas de gas. Y no, no nos referimos a limpiar las paredes y el fondo con una esponja empapada en agua: esta estrategia de combatir la grasa te obligará a realizar un gran esfuerzo físico y también a pasar mucho tiempo. Se trata de la hidrólisis.¿Qué es? Solo el proceso de descomposición de los restos de comida y grasa bajo la influencia del agua.

¿Cómo funciona el sistema de purificación de hidrólisis? De hecho, bastante primitivo, que es a la vez su más y menos.

• El agua se vierte en la bandeja o cavidad especial en la cantidad requerida de acuerdo con las instrucciones. Usualmente es alrededor de medio litro.
• Se agregan polvos o geles especiales al agua, si se desea, para mejorar el efecto.
• Luego se activa el modo de limpieza: el horno se calienta a una temperatura determinada( de 50 ° C a 90 ° C, dependiendo de la marca y el modelo) y se inicia el proceso.
• El vapor de agua que aparece 30-40 minutos después del aumento de la temperatura suaviza los residuos de alimentos y la contaminación, por lo que se pueden quitar fácilmente del esmalte con un paño.
• Sí, aún es necesario trabajar con un sistema de limpieza de horno de este tipo. Especialmente si la grasa se ha endurecido: tendrá que estar armada con agentes de limpieza con una esponja.

Consejo

Para hidrolizar más fácilmente, busque hornos con esmalte, que pueden evitar la acumulación de grasa.

¿Suena familiar? Aún así: ¡antes de que esta gente astuta haya pensado durante mucho tiempo! Es muy probable que haya limpiado el antiguo horno simplemente así, solo controlando el proceso manualmente.¿Se automatizará el proceso si compra un horno con un sistema de limpieza similar? Tal vez, la única ventaja de la técnica es la elección óptima de la temperatura y el tiempo de limpieza, establecidos por los diseñadores. De lo contrario, la hidrólisis se puede utilizar para limpiar cualquier estufa: al menos el gas viejo, incluso el eléctrico sin un sistema de limpieza, incluso un microondas.

Council

Cuando la grasa se seca, su estructura cambia, y sumergirla en una sola pasada simplemente no será realista. Debe repetir el procedimiento varias veces o armarse con una esponja de metal, con lo que corre el riesgo de dañar el esmalte.¡Es por eso que la hidrólisis realmente solo hace frente a los contaminantes frescos, lo que significa que es imposible apretar el horno!

¿Hidrólisis o limpieza catalítica del horno?

¿No está muy impresionado con la hidrólisis, decidiendo que desde el sistema de limpieza automática aquí solo una gran palabra? A continuación, es posible que desee la limpieza catalítica del horno, que funciona mediante procesos químicos que aseguran la descomposición de la grasa en agua, carbón( lectura - hollín) y residuos orgánicos.

• El esmalte poroso absorbente de grasa contiene oxidantes que desencadenan la descomposición de la grasa a medida que aumenta la temperatura.
• Cuando el horno se calienta a 140 ° C, el proceso comienza automáticamente, volviéndose más potente a más de 200 ° C.Resulta que el horno se limpia justo durante la cocción, lo cual es muy conveniente, ya que no necesita gastar demasiado tiempo y electricidad.
• ¡Después de cocinar, cuando la estufa se enfríe, solo tendrá que quitar los productos de descomposición del horno y podrá disfrutar de la limpieza!

¡Suena de alta tecnología! La grasa no tiene tiempo para secarse, y la estufa, tanto eléctrica como de gas, se limpia cada vez que cocina. Pero este sistema tiene sus desventajas en comparación con la hidrólisis.

• La limpieza catalítica del horno aumenta el costo inicial del horno. Los paneles catalíticos
• deben cambiarse cada 3-5 años, dependiendo de la frecuencia de uso, ya que con el tiempo pierden las propiedades de absorción de grasa. Los paneles catalíticos
• no están instalados en las puertas y en el fondo de los hornos, por lo que estos elementos deberán lavarse a mano, y no por el hecho de que no sin la ayuda de la misma hidrólisis.

¡Importante!

No permita que alimentos lácteos o dulces ingresen al panel: dejarán de reaccionar con grasa en los sitios de contaminación.

¿Hidrólisis o limpieza pirolítica del horno?

¿Hay un sistema que sería más perfecto que la hidrólisis o la limpieza catalítica? Hay, y se llama pirólisis. Por el momento, dicho sistema de limpieza de hornos es el más efectivo, lo que, por supuesto, no puede sino afectar su precio. Pero, ¿qué tiene de especial? La pirólisis

• proporciona la descomposición de los alimentos y los residuos de grasa debido a las altas temperaturas, o, para decirlo más claramente, simplemente quema todos los contaminantes en las paredes.
• Para este propósito, el horno se calienta en el rango de 250 ° C a 500 ° C, más un esmalte especial que puede soportar tales temperaturas.
• Toda la suciedad se quema en las paredes, el fondo y la puerta, y después de que el horno se haya enfriado, solo tiene que quitar esta ceniza.¡Y esto es cuestión de cinco minutos!

Aquí hay un mini crematorio en su cocina. Es cierto que, a pesar de la efectividad, el uso de este sistema no siempre será conveniente.

• Estos gabinetes son mucho más caros debido a la tecnología y calidad de los materiales utilizados, y también son solo eléctricos.
• Por consiguiente, la calcinación se convierte en un elemento adicional de consumo de electricidad, especialmente si el horno no proporciona un nivel de pirólisis, que le permite establecer la temperatura por debajo de 500 ° C.Además, durante la limpieza debido al olor a quemado, la campana funcionará en su modo más potente.
• El fuerte calentamiento de los lados del horno puede acortar la vida útil de los muebles al lado.

Por cierto

El sistema bloquea la puerta para el tiempo de limpieza por razones de seguridad, por lo que no hay nada que temer.

Resulta que la hidrólisis no es tan mala, especialmente para cocinar de forma económica y no muy a menudo, y aún no se ha desarrollado un sistema de limpieza ideal. Y un pequeño consejo perezoso por fin: utilice las fundas para hornear, papel de aluminio y cubiertas especiales para hornos, y no tiene que gastar energía, tiempo, electricidad y dinero fabuloso para la limpieza manual o los sistemas de limpieza automática.