Blender y mezclador son dos electrodomésticos muy buscados. Lo que es más útil en la cocina es una pregunta difícil. Es difícil compararlos, porque se crearon para diferentes propósitos y en casos muy raros son intercambiables. Pero puedes darle prioridad a uno de ellos: depende de qué platos cocinarás más a menudo.
¿Cuál es la diferencia entre una licuadora y una mezcladora?
Imagínese por un momento que lo necesario para cocinar la masa para panqueques hace tanto años 100.Tomarías un tenedor y mezclarías los ingredientes con él.¿Ya sientes cómo tu mano se puso rígida después de unos minutos de latigazos? El mezclador fue creado, solo para facilitar y acelerar el proceso de mezcla y evitar que su brazo se canse.¿Qué pasa si necesitas batir la proteína? Velocidad, lo que es necesario trabajar con un tenedor, y el tiempo que necesita para pasar sustos. Y la esencia aquí no es tanto en la mezcla, como en la saturación de la mezcla con el aire. Para batir, el mezclador es irremplazable.
Y ahora otra situación: se hace salsa de crema agria, verduras, queso y nueces. Primero tienes que cortar los greens muy finamente con un cuchillo. Luego frotas el queso con un rallador fino. Las nueces molidas en general, excepto como un martillo o una picadora de carne, no funcionarán. Como resultado, una montaña de platos, una hora de tiempo pasado, una mano cansada y no la salsa más homogénea. Y, después de todo, un rallador, un cuchillo y una picadora de carne podrían reemplazar una licuadora. Cuando se mezcla con crema agria, reemplazaría un tenedor o cuchara.¡Y todo esto en la misma capacidad y para un enfoque!
La prueba para panqueques nada para moler un cuchillo o una espátula y cocer esta salsa usando un tenedor no sería realista. Resulta que la licuadora funcional más amplia que la de la mesa de mezclas, pero en algunos casos puede sustituir a la mezcladora no puede.
Vamos a resumir la diferencia entre estos dispositivos. Mezclador
: mezclas y látigos
- ;
- se usa con sustancias líquidas o semilíquidas;
- no sabe cómo moler.
Blender:
- muele y mezcla;
- se puede usar tanto con productos líquidos como sólidos e incluso productos muy sólidos;
- blanquea.
Consejo Para cuando se utiliza un mezclador y la mezcla mezclador sumergibles derrames, llenar la capacidad es solamente 50-60%.
¿Qué debería elegir?
Mixer y Blender tienen más diferencias que las características comunes, e incluso se parecen bastante. Por supuesto, la cocina podía usar ambos, pero si se puede comprar una sola unidad, es necesario pensar en lo que es mejor en su caso.
más sencilla de hacerlo mediante el análisis de los platos que se preparan en su mayoría con la ayuda de estos dispositivos. Pero aquí es necesario hacer una aclaración: licuadoras se sumergen y se fijaron, y que son, a pesar de que el mismo principio de funcionamiento, no siempre intercambiables.
- mezclador sopa
en este caso, es inútil: ya hemos dicho que no sabe cómo moler. Con la licuadora convencional que namuchaetes, cocinero, digamos, 3 litros de sopa, porque estos grandes contenedores para batidora hogar no es el caso.¡Tienes que aplastarlo en partes!
- puré de patatas
Con la habitual puré todo es más complicado: la licuadora cortar las patatas, dejando una sola masa, pero, en la práctica, con el mezclador de la inmersión se tarda más tiempo que el amasado a mano, y el resultado no es tan sorprendente.¡Además, se cansa rápidamente y la máquina puede sobrecalentarse! Incluso si las papas son suaves y bien hervidas: sin embargo, se crea para trabajar con sustancias de menor resistencia.
mezclador estacionario, por supuesto, para hacer frente al problema, sino cómo usar una licuadora?¡Solo se puede usar cuando la papa se pica a mano o en una licuadora para darle frescura!
- tortilla
Dado que los ingredientes líquidos para tortillas, hacer frente a ella mediante la mezcla de ambos pueden licuadora y mezclador. La diferencia es que los huevos revueltos, cocidos usando el mezclador serán por el aire, ya que los productos no son simplemente mezclados, sino también rizadas.
- masa líquida
Aquí se aplica la misma regla que con la tortilla: ambos dispositivos harán frente a la tarea, solo que el mezclador hará que la masa sea más ventilada y exuberante.
- Masa empinada
Pero con una prueba apretada, la licuadora es inútil. Es cierto que muchos de los mezcladores con una boquilla de masa se niegan, al recordar los métodos de la abuela y preferir sus manos.
- Cóctel de leche
En general, es preferible una mezcladora para cócteles con leche y helado: los hace aireados y espumosos. Pero, ¿y si decides agregar un plátano en lugar de jarabe de sabor? En este caso, el mezclador no puede hacer frente, y la parte líquida se debe mezclar con un mezclador sólido. Si aún desea obtener una textura suave, puede batir la mezcla molida con un batidor. Incidentalmente
Este cóctel es muy cómodo de usar una batidora de inmersión con el accesorio-halo adicional, que trabaja en dos pasos: trituración y mezcla hasta que esté suave y luego batir.
- Smoothies
El mezclador simplemente se rompe si intenta cortar el hielo. Además, no todas las batidoras pueden hacer esto sin recalentarse.¡Así que los amantes de los batidos deberían elegir una licuadora más!
- Mousse, Protein, Cream
Todo lo que se debe batir en una espuma, es mejor batir con una batidora. Está en las pastelerías sin él, bueno, en ninguna parte. Sin embargo, si no eres un experto culinario muy sofisticado, una licuadora convencional puede, en algunas situaciones, batir la mezcla lo suficiente como para que no sea muy ventilada y magnífica, pero aún mousse. Pero con las proteínas para los picos y la crema, solo el mezclador ayudará.
- Cream
Con las cremas, una respuesta inequívoca es difícil de dar: ¡hay tantas recetas diferentes! Pero, ¿qué dispositivo hará frente de forma brillante a su preparación: una licuadora o una mezcladora? Recomiendan seguir estas reglas: si la crema se planea para el aire y suave, y todos los ingredientes para ello líquida o blanda, elegir una licuadora, si hay ingredientes sólidos en la receta, pero la crema, al mismo tiempo debe ser denso - elegir una licuadora. Aquí todo depende de la salsa. Si se trata de una mezcla de ingredientes líquidos y suaves como crema agria, ketchup, mantequilla o requesón, entonces la batidora lo hará.Pero aún así es más conveniente usar una licuadora: para que pueda agregar más ingredientes duros.
Resulta que la mayoría de las tareas culinarias domésticas ayudarán a aligerar la licuadora, y para los fanáticos de las sopas-puré, es inmersiva. El mezclador, especialmente cuando hay una boquilla-corola en la licuadora, solo se necesita para los confiteros avanzados, que son muy sensibles a la calidad del batido.
