Sartén de teflón

teflón en el hogar moderno muchas cosas esenciales, y uno de ellos es la sartén, porque para cocinar puede ayudar a un gran número de platos, desde panqueques para el desayunoy termina con deliciosas chuletas caseras. Nosotros usamos todos los días, al igual que nuestras madres, abuelas y bisabuelas. Sin embargo, en el pasado era mucho más fácil elegir los platos adecuados, sólo se tiene en cuenta el tamaño, y en la actualidad una amplia gama de utensilios de cocina tan grande que puede ser confuso. Además de los elementos habituales de hierro fundido, no menos importante es la sartén de teflón y utensilios de cerámica. Pero no todas las amas de casa están muy familiarizados con ellos, así que a veces elegir una cosa es muy difícil. En este artículo, intentaremos determinar cómo elegir los platos adecuados.

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↑ contenido ¿Qué es de teflón?

Este material fue inventado por los americanos en los años treinta del siglo pasado. Inicialmente, debajo de uno de los laboratorios del polímero se ha creado, denominado politetrafluoroetileno. Era demasiado resbaladizo, pero increíblemente resistente a los ácidos, los álcalis y el calor. Hoy en día las cacerolas de teflón

fundir aluminio o acero. Este material es muy popular entre los chefs profesionales y las amas de casa con experiencia. Esto es comprensible, ya que los alevines en los utensilios de cocina por lo recubierto de pueden ser cualquier cosa - no sólo los huevos fritos habituales, sino también de comedor más complejo y fino.

¡Importante! Los fabricantes, por supuesto, tratando de convencernos de que los alevines en estos recipientes pueden ser libre de aceite, pero esto no es del todo cierto, porque el pescado o la carne todavía comenzarán a pegarse. Sin embargo, tales platos son realmente cómodos debido al patrón de relieve y la superficie lisa.

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Cómo Teflon es perjudicial para la salud humana?

pena señalar que sartén de teflón hecho con la adición de un compuesto químico único, a saber el ácido que se acumula en el cuerpo, capaz de negativamente afecta a los sistemas inmunológico y endocrino, así como el hígado. Naturalmente, en el proceso de producción de sartenes de teflón obtiene la dosis mínima del ácido, pero este punto no puede ser pasado por alto, sobre todo para las personas que se preocupan por su salud.

¡Importante! Sujeto al fabricante designado de modo de temperatura de funcionamiento de este tipo de comidas, los efectos nocivos de los excluidos o están en riesgo, pero en dosis muy pequeñas. Si el calentamiento de teflón se produce más de 260 grados, las sustancias nocivas están empezando a destacar - es un hecho.

a las ventajas

contenido ↑ y desventajas de teflón utensilios de cocina

Este tipo de utensilios de cocina tiene una serie de aspectos positivos, y que definitivamente tienen que considerar:

• teflón sartén se calienta casi al instante, por lo que empezar a cocinar en ella como sea posible, sin tener que esperar durante mucho tiempo.
• no es necesario añadir aceite platos demasiado, ya que debido a la superficie lisa de la comida, por lo que no será quemado. Y como se sabe, se añadirá el más pequeño es el aceite durante la cocción, más útil será el plato.lavado
• tales utensilios de cocina es muy fácil, y se trata de incluso los más difíciles contaminación en forma de aceite y grasa. Los residuos del producto se lavan fuera sin problemas durante unos segundos sin el uso de detergentes especiales.
• Pese tales platos mucho menos que, por ejemplo, cerámica. Cocinar para ellos es un placer, y aún más fácil de cuidar de ellos.

Los lados negativos de los productos de teflón incluyen:

• Durante la cocción, no está permitido mezclar alimentos con espátulas, cucharas, tenedores de metal, solo con los de madera o plástico. De no hacerlo, conduce a la formación de rasguños en el final - metales pesados ​​que son perjudiciales para la salud, caerán en la comida, y el teflón ya no proporcionarán una mayor comodidad, tales cocinar - productos se adhieren a la parte inferior y paredes.
• No sobrecaliente la sartén. La razón principal de esta regla se establece más arriba. Además, el sobrecalentamiento afecta la integridad del recubrimiento, por lo que cocine mejor a fuego medio o bajo.

Para garantizar que los consumidores no se olviden del posible sobrecalentamiento de la sartén, los productores de acero intentan marcar el centro del producto con un indicador rojo especial que se oscurece cuando se calienta. Una vez que vea que se ha calentado por completo, debe comenzar a cocinar inmediatamente.

¡Importante! Si el recubrimiento antiadherente se daña accidentalmente, entonces el producto ya no se puede usar. Dar preferencia a los modelos con doble fondo grueso, para que dure el mayor tiempo posible.

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¿Cuál es la diferencia entre otros tipos de platos? Las fuentes de teflón

, por supuesto, son buenas, pero en algunos momentos son inferiores a sus contrapartes. Por lo tanto, será razonable familiarizarse con otros tipos de estos utensilios de cocina:

1. Las sartenes de aluminio se destacan con un peso mínimo, pero no duran mucho. Los productos con un grosor inferior de menos de cinco milímetros se pueden deformar en placas eléctricas. Pesan casi tanto como el teflón.

¡Importante! Los modelos moldeados pesan más, pero también, respectivamente, duran más.

1. Los utensilios de cocina de acero inoxidable se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina. Este metal es completamente seguro para la salud, no libera sustancias tóxicas, en contacto con los alimentos. Pero si pones una sartén vacía en el fuego, el divorcio aparecerá instantáneamente en sus paredes, pero esto no sucede con los modelos de teflón. Otro "azote" de tales utensilios es un depósito permanente, que se forma incluso a partir de demasiada llama.
2. Las sartenes hechas de hierro fundido retienen perfectamente el calor y se calientan uniformemente. Pero que la superficie se haya calentado lo suficiente, es necesario esperar un poco. Este metal tiene propiedades antiadherentes naturales, que aumentan con los años. Una gran desventaja de tales platos es un gran peso, una alta probabilidad de división en caso de una caída y una tendencia a formar óxido.

¡Importante! Guarde el plato cocinado en una sartén de hierro fundido. Si la comida estará en contacto con el hierro fundido durante un tiempo prolongado, se volverá oscura y se saturará con sustancias metálicas nocivas.

1. Las sartenes de cerámica son bastante populares hoy en día. Ellos superan a sus contrapartes de teflón en términos de seguridad, ya que los producen a partir de materiales ecológicos. Además, calientan mucho más rápido y son más resistentes al daño. Pero la cerámica puede oscurecerse si no se lava inmediatamente después de la cocción, o se agrieta debido a una caída de temperatura.

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¿Cómo elegir una bandeja de teflón de calidad?

1. Lo primero que debes tener en cuenta es que una sartén de teflón no debe pesar demasiado. Es decir, debería ser más ligero que el hierro fundido, pero al mismo tiempo es bastante pesado. De lo contrario, se deformará rápidamente.
2. Asegúrese de verificar el grosor de la parte inferior, como se mencionó anteriormente, no debe ser inferior a cinco milímetros. Si tiene una estufa de gas en la cocina, puede comprar un modelo con un fondo delgado.
3. Luego inspeccione cuidadosamente el revestimiento para que no muestre grietas, astillas, agujeros, protuberancias y bultos. El material debe ser denso e incluso.
4. Asegúrese de prestar atención al mango, de modo que esté colado y no atornillado al producto; de lo contrario, es posible que un día se le caiga.

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Vida útil de los utensilios de cocina de teflón

Normalmente, los productos de teflón no duran más de cuatro años con el uso diario. Por cierto, los fabricantes indican un período de garantía más largo, pero lo principal es usarlo correctamente y seguir las recomendaciones de cuidado.

¡Importante! Antes de usar esta sartén por primera vez, lávela con jabón o, mejor dicho, vierta un poco de agua en ella y hiérvala. Luego drene el líquido y aplique una pequeña capa de grasa a la superficie.

a la tabla de contenido ↑Reglas

importa

teflón sartén para sus sartenes de teflón favoritos le dure el mayor tiempo posible, es necesario tomar correctamente y con regularidad el cuidado de ellos, es decir, para tener en cuenta las recomendaciones y normas:

1. Nunca los limpie con esponjas metálicas y herramientas con partículas abrasivas, o- solo dañan la superficie.
2. Retire las cuchillas de metal que podrían dañar el teflón.
3. No caliente el plato más de doscientos grados, por lo que no se inicia a la delaminación y liberar peligrosos para los seres humanos.

¡Importante! Tales bandejas pueden limpiarse incluso en un lavavajillas, pero a una temperatura no superior a cincuenta grados.

a los productores del

contenido ↑ más famosos de sartenes de

teflón Ahora vamos a ver algunas de las marcas más populares, ofreciendo en el mercado moderno de este tipo de platos:

• Rondell - marco alemán, que produce no sólo la sartén de teflón freír, sino también sartenes de alta calidad, cuchillos y prensa francesa. Todos los productos sin excepción son de excelente calidad, asequibles para muchos consumidores.
• Tefal: esta marca se puede llamar, con razón, un estándar de utensilios de cocina de calidad para la cocina. Incluso a pesar del hecho de que los productos de este fabricante están lejos de ser barato, todavía siguen siendo populares y no son inferiores a nadie su posición de liderazgo. Tira fabricante Tefal o platos para hornos de inducción, acero inoxidable y la capa antiadherente.
• Tescoma - marca checa, no menos conocido que los anteriores, y una gama de productos también es bastante amplia y variada, en particular, comprende una sartén con cerámica y revestido de teflón.

De este artículo obtendrá una imagen completa de una sartén de teflón, entender cómo se diferencia de cerámica, aluminio, hierro fundido, acero inoxidable, además de saber qué es lo mejor, y cómo elegir los platos de la casa para que sea cómodo y duradero. Ahora sólo tiene que experimentar con los platos para deleitar a sus seres queridos comida casera sana y sabrosa.