Cocina

Todo el mundo es consciente del hecho de que la placa de cocción - construido en los aparatos de cocina. Se presenta en forma de panel plano, que se utiliza para fijar los elementos de calentamiento. Para la instalación de dicho sistema, se diseña una abertura en la encimera, por lo que, en general, la solución es muy ergonómica.¿Cómo elegirlo correctamente?¿Y qué son, fogones?

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Diferencias en las placas

Existen varias variedades de placas:

• Electric;
• Gas;
• Combinado.

En cuanto a cómo elegir una placa eléctrica, a menudo es necesario pensar en aquellos que no tienen un gasoducto en la vivienda. Y en presencia de gas, es mejor permanecer en el modelo de gas.

La opción perfecta es comprar un panel combinado, que utiliza energía eléctrica y de gas. Es muy conveniente usarlo si puede conectar cilindros de gas. Al final del gas, puedes usar electricidad.

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Material

Se utilizan diversos materiales para la fabricación de la superficie del panel. Todos ellos tienen sus ventajas y desventajas.

Esmalte

Esta variante del panel es bastante presupuestaria. En este caso, en el panel esmaltado hay quemadores de espiral o de hierro fundido. Son familiares y tradicionales, sobresalen ligeramente por encima de la superficie.

Beneficios del esmalte:

• Este material se distingue por su durabilidad y practicidad.
• Gracias a su amplia gama de colores, es posible elegir un panel que sea ideal para el interior.

Hotplates tradicionales: panqueques y espirales pueden reemplazarse fácilmente en caso de rotura.

Desventajas del esmalte:

• Es difícil eliminar la grasa.
• La superficie se raya fácilmente.
• Calentamiento y enfriamiento de los quemadores: tiempo suficiente.
• La operación puede ser insegura.

Acero inoxidable

La superficie de acero inoxidable también es muy cómoda y práctica. Es fácil de limpiar, pero no de todos los medios, solo respetuoso.

Ventajas del acero inoxidable:

• Aspecto más moderno.
• Fuerza.
• Precio asequible.

acero inoxidable Minus:

• No hay variedad de colores.

vitrocerámica

Antes de elegir una encimera de este tipo, hay que señalar que en las placas vitrocerámicas están dispuestos de manera algo diferente - en su superficie no es visible.

¡Importante! La principal ventaja radica en el rápido calentamiento y enfriamiento de los quemadores. Además, la distribución de calor se produce de manera uniforme.

Instrucciones de cuidado:

• No se pueden usar abrasivos para la limpieza, por lo que pueden aparecer arañazos en la superficie.
• Las cerámicas de vidrio se cubren rápidamente con manchas de agua y huellas dactilares, que no se ven estéticamente agradables.
• La superficie está cubierta de arañazos, aunque solo salpique azúcar.

Placa de inducción

Para aquellos que buscan qué placas eléctricas son mejores, se debe prestar mucha atención al panel de inducción. La principal ventaja es que solo los platos se calientan en el quemador, permanece frío.

Principio de funcionamiento

La principal diferencia está en la bobina de cobre ubicada en la superficie. Los utensilios se usan de manera especial, en los cuales el fondo está magnetizado. Como resultado, un campo magnético pasará a través de los platos, debido a lo que se calienta el contenedor.

¡Importante! En el panel de inducción, no hay calefacción de la placa y las paredes de los platos, ya que no fluye corriente a través de ellos. El principio electromagnético de calefacción hace que el funcionamiento de los paneles sea seguro, eficiente y económico.

Ventajas:

• Se pasa menos tiempo preparando la comida, ya que la calefacción se lleva a cabo rápidamente.
• La cantidad de electricidad consumida se reduce.
• Seguridad completa: la superficie de calentamiento no se calienta, y los quemadores se encienden solo si se colocan sobre ellos.
• Mucho más fácil cuidar el panel. Desventajas de

:

• No se pueden usar todos los utensilios. No use utensilios de vidrio, aluminio y cobre.
• No está probado que las cocinas de inducción sean completamente seguras para la salud humana.
• El precio hasta ahora es bastante alto, porque la tecnología es relativamente nueva.

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Sistema de control

Por supuesto, la elección de la placa de cocción depende del sistema de control. En esta técnica, se utilizan elementos electrónicos o electromecánicos.

Control electrónico

Este tipo de control es típico para las losas en las cuales las funciones están involucradas en un gran número. Hay apagado automático o ebullición, la posibilidad de ajuste de temperatura, programas con la función de memorización, etc.

¡Importante! En las placas electrónicas, la potencia de calentamiento puede ajustarse. Más modos: más funciones.

Gracias a los modernos mecanismos de control, el tiempo de cocción se reduce tanto como sea posible, además, el proceso en sí no necesita ser controlado.

¡Importante! Es posible apagar automáticamente los quemadores después de que el plato esté listo, o se puede reducir la potencia de calentamiento. Si la sopa o la leche "se escapa" de la sartén, también habrá un apagado automático.

En algunos quemadores eléctricos, es posible leer información sobre el tamaño de los platos y ajustar el área de potencia y calefacción según sus características.

Control eléctrico del sensor

En este caso, generalmente hay una pantalla en la que se muestra el proceso. Es decir, puede ver la información sobre el tiempo antes del final de la cocción, sobre el modo establecido y la temperatura de calentamiento de los quemadores.

de control electrónicos de mecánica En este caso, el dispositivo está equipado con mecanismos sensoriales, placa eléctrica, así como asas para ajustar manualmente el funcionamiento del quemador. Esto es muy conveniente, porque los modos cambian rápida y fácilmente.

¡Importante! Si tiene un niño pequeño, preste atención a los modelos, en el equipo del cual hay un candado de seguridad.

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Hay unos calentadores eléctricos comunes, los mira de cerca: panqueques moldeada

• se presentan en forma de cuerpos huecos, dentro llenos de elementos de calefacción convencionales. A pesar del hecho de que tales calentadores no tienen una alta eficiencia o atractivo estético, se usan con bastante frecuencia, ya que son económicos y muy confiables. Los quemadores de hierro fundido a menudo se instalan en carcasas metálicas.

¡Importante! El principal inconveniente es que el óxido se forma rápidamente en los elementos de calentamiento debido a la humedad excesiva.

• El elemento de calentamiento rápido a menudo se puede encontrar en la placa vitrocerámica. Una característica distintiva de este calentador es una alta tasa de calentamiento y enfriamiento, pero hay un inconveniente: un gran consumo de electricidad.
• El calentador de inducción tiene una alta eficiencia. Gracias a ello, el contenido del contenedor se calienta, pero el panel básico no se calienta. Además, estos quemadores son económicos, ya que su apagado se produce inmediatamente después de retirar los platos. Debido a esta propiedad, es posible evitar quemaduras accidentales.
• tiene una cinta calefactora larga vida útil y una alta resistencia eléctrica, por lo que se caliente a una temperatura máxima de la zona de cocción puede en unos pocos segundos.

a la

contenido ↑ Una variedad de funciones adicionales

Por supuesto, la elección de la encimera, se debe prestar mucha atención a la presencia de opciones adicionales:

• Bloqueo para niños. Si es necesario, todos los controles principales están bloqueados.
• En presencia de protección contra desbordamientos, el sistema responde instantáneamente a la caída de temperatura, que generalmente ocurre cuando el quemador se inunda con líquido. Como resultado, el dispositivo se apaga inmediatamente de la electricidad.
• Protección de los elementos calefactores contra el sobrecalentamiento. En este caso, los quemadores se apagan automáticamente si la temperatura excede la temperatura crítica. Las funciones de memoria
• ayudarán a mantener los regímenes de temperatura necesarios para preparar una variedad de recetas.
• Las funciones básicas están representadas por el temporizador, calefacción de alta velocidad, descongelación, etc.
• Si hay un sensor de ebullición, la capacidad del quemador disminuye automáticamente cuando el líquido alcanza una temperatura de 100 grados.

Como puede ver, elegir una cocina para la cocina no es tan simple. Se deben observar una serie de parámetros y condiciones. Estamos seguros de que pudimos aclarar todas las características más necesarias para su elección correcta.