Horno de inducción para cocina

para la cocina de hoy está en gran demanda y los aparatos domésticos de esta serie están presentes en prácticamente todas las tiendas de especialidad. En este artículo, consideraremos en detalle las principales características de dicho equipo y los principios de su funcionamiento. Además, trataremos de determinar si vale la pena cambiar una estufa de cocina convencional por una de inducción analógica, y si el último daño a la salud humana no lo es.

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contenido ↑ Características cocina de inducción

cocinas de inducción Cocina - un tipo de hogar equipo eléctrico, que calienta un utensilios de metal, pero no la superficie de trabajo se calienta al rojo. El procedimiento de calentamiento se lleva a cabo usando corrientes de Foucault de inducción, que se forman debido a la creación de un campo magnético de alta frecuencia. El nivel de frecuencias generalmente alcanza un nivel de 20 a 100 kHz.

¡Importante! La tecnología de inducción se ha utilizado durante mucho tiempo en la industria metalúrgica, porque con su ayuda es posible lograr la máxima eficiencia en la fundición de varios tipos de metales. Para uso doméstico, las cocinas de inducción se han modernizado relativamente recientemente, y desde entonces este tipo de equipo ha tenido una gran demanda entre las amas de casa modernas.

Para entender que significa que la cocina de inducción, comprender el principio básico de funcionamiento de un aparato de este tipo de servicios:

1. papel fundamental en el proceso de producción de calor es la presencia del núcleo, que se forma vitrocerámica y utensilios de cocina especial.

¡Importante! Para cocinar los alimentos en un plato así, no todos los platos se pueden utilizar. Lo mejor es comprar un conjunto de ollas y sartenes, cuyo fondo está hecho de aleación de metal ferromagnético.

1. Como resultado de pasar las frecuencias del campo electromagnético a través de la superficie ferromagnética, se forma un componente térmico, que asegura la ebullición del líquido dentro de sus platos.

¡Importante! Una característica distintiva de las cocinas de inducción de otros electrodomésticos es la direccionalidad del efecto térmico. Es gracias a este factor que el agua en los platos hierve, pero la superficie de cocción en sí misma permanece fría. Además, debe tenerse en cuenta que inmediatamente después de retirar la olla de la olla, el campo magnético se rompe y se detiene su efecto.

Las primeras cocinas de inducción aparecieron en el mercado de electrodomésticos en los años 80 del siglo pasado. Sin embargo, las amas de casa son bastante cautelosas con respecto a las innovaciones en la cocina y, por lo tanto, dichos equipos no recibieron la demanda y el reconocimiento esperados por parte de los consumidores. Hoy en día, muchas personas saben lo que significa una placa de inducción y, por lo tanto, las revisiones sobre el equipamiento doméstico de este tipo son en su mayoría positivas.

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↑ Propiedades básicas de hornos de inducción para losas cocinas de inducción

tienen una serie de características positivas que los distinguen del gas y electrodomésticos:

1. Ahorro significativo en tiempo de cocción. Esto se debe al hecho de que no tiene que esperar a que la placa calefactora se caliente. El calentamiento de la placa comienza inmediatamente después de su activación y contacto con los platos, y la energía térmica se libera de acuerdo con el índice de potencia especificado.
2. Este equipo tiene una eficacia muy alta, debido a la falta de fugas preferentemente calor establecidas por usted en los platos de la encimera. La mayoría de las placas de inducción
3. han incorporado en el controlador que proporciona proceso de calentamiento sólo si su superficie se establece vajilla correspondiente. Si coloca un recipiente de plástico en la superficie de una estufa de ese tipo, simplemente no se encenderá.Los electrodomésticos de gas y eléctricos no tienen este tipo de inteligencia incorporada.
4. Con estas placas es posible ahorrar energía, ya que se apaga automáticamente si se retiran platos especialmente adaptados de la superficie.
5. Las placas de inducción proporcionan el calentamiento de los contenidos en el recipiente de la comida, pero de ninguna manera afectan la temperatura general de la habitación.
6. Gracias al sensor de temperatura de dicho dispositivo, la casera puede observar con precisión el régimen de temperatura necesario para cocinar. Debido a esta característica, la posibilidad de preparar varios platos culinarios se incrementa enormemente.
7. Fácil de limpiar gracias a la facilidad de limpieza de la superficie lisa del vidrio contra la contaminación de diversos tipos y origen.
8. El riesgo de quemaduras se reduce significativamente, incluso con el contacto directo del cuerpo con la superficie del horno.
   

Por lo tanto, se puede concluir que las cocinas de inducción destinos nacionales no son sólo un aspecto atractivo, pero también muy práctico en términos de uso diario. Desventajas

Sin embargo, como cualquier tecnología, este dispositivo tiene sus inconvenientes:

1. necesidad de utilizar los platos especiales que va a estar bien para pasar a través de un campo electromagnético. Las instrucciones para el horno de inducción generalmente indican los materiales a partir de los cuales se deben preparar los platos. Exclusivamente para cocinar en una placa de inducción, no podrá utilizar productos hechos de vidrio termoeléctrico o aluminio.

¡Importante! En la vida cotidiana, puede verificar si este tipo de utensilios de cocina es adecuado con un imán convencional. Lleva el dispositivo al fondo del recipiente y, si atrae, la sartén o la sartén servirán. De lo contrario, tendrá que comprar nuevos platos.

1. La operación prolongada con una cocina de inducción puede tener un efecto negativo en la salud. Pero se trata, muy probablemente, solo de cocineros profesionales y personas que tienen marcapasos. Para otras categorías de usuarios, una pequeña cantidad de corrientes parásitas no conlleva ningún peligro.

a la selección

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Viniendo en una ferretería, se encontrará con una amplia variedad de modelos, que, al igual que sus homólogos eléctricos o de gas, pueden ser de las siguientes variedades:

• odnokonforochnye - diseñado para adaptarse a una vajilla;
• multi-seat - asume la presencia de varias placas de cocción y puede proporcionar cocción simultánea de varios platos culinarios.

También hay una diferencia en cocinas de inducción según el tipo de placa:

• con placa plana;
• con forma cóncava del anillo - diseñado para platos que tienen forma de fondo esférico;
• cocinas con encimera combinada.

En este artículo, se le ha hablado de todos los pros y los contras de las cocinas de inducción para la cocina y la esperanza de que la información proporcionada por nosotros le ayudará a tomar la decisión correcta al elegir electrodomésticos.