- ¿Por qué los champiñones son tan saludables?
- ¿Por qué cocinar los champiñones antes de freír?
- Características de la cocina de champiñones frescos
- ¿Y si es necesario cocinar hongos congelados, destinados a la ensalada y cómo?
Champiñones champiñones hoy en día son utilizados en su cocina por amas de casa experimentadas y principiantes, gracias a su maravilloso sabor y facilidad de cocción. Se venden en casi cualquier tienda, y no tiene por qué ser un gran supermercado. Hoy en día son tan populares que crecieron no solo en granjas especializadas, sino incluso en el hogar. Muchos fanáticos de las verduras frescas están interesados en si es necesario cocinar los champiñones antes de freír, después de todo, tal vez, ¿así que pierden sus propiedades útiles y gustativas? Si su salud es muy querida para usted, entonces es mejor tratarla antes de cocinarla. Pero sobre todo en orden.
¡Importante! Comer setas a niños menores de seis años de edad, las personas con enfermedades de los riñones, el hígado, la vesícula biliar, páncreas, no se recomienda.
al contenido ↑¿Por qué los champiñones son tan saludables?
Este tipo de hongo es especialmente rico en ácido ascórbico, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por cierto, si en la compra encuentras entre los hongos demasiado oscuros, entonces esto indicará que han perdido vitamina C.
¡Importante! La neutralización del ácido ascórbico se produce sólo en un medio alcalino, y para evitar esto, las setas cubiertos con una tapa hermética - por lo tanto todas las vitaminas útiles conservan.
al contenido ↑¿Por qué cocinar los champiñones antes de freír?
Debe entenderse claramente que las setas del bosque, como las esponjas de espuma de goma, absorben todo lo que está en el suelo y el aire, incluidas las toxinas. Especialmente peligrosos son los hongos que crecen cerca de grandes empresas, carreteras y vertederos.
Entonces, el tratamiento térmico también es necesario para limpiarlos de toda esta suciedad. Incluso aquellas setas que crecen en regiones ecológicamente limpias deben ser tratadas previamente para protegerse por completo y por completo.
¡Importante! Esta regla es inviolable para los hongos del bosque. Pero si necesita cocinar champiñones antes de freír, hay muchas opiniones diferentes. Según muchos expertos, esto no es necesario. Además, estos son los únicos hongos que se pueden agregar a los aperitivos y ensaladas en forma cruda. El envenenamiento u otras reacciones indeseadas del cuerpo no son tensas.
a lacontenido ↑ Características cocinar setas frescas
nos damos cuenta ahora, cómo y cuánto para cocinar setas antes de freír:
- En primer lugar, al igual que otros hongos que se deben enjuagar bien con agua fría, y luego retire el sistema de raíces.
- Después - siempre elimine todos los agujeros de gusano y ennegrezca.
- Pequeño, setas se puede cocinar todo, pero más grande, por supuesto, mejor cortar en trozos más pequeños.
¡Importante! Los champiñones son ricos en proteínas, grasas, celulosa, glucosa, proteínas digestibles y minerales.
proceso de elaboración de la cerveza Así que implica varios pasos:
- Tome la sartén en la que los hongos se cocinan, los puso en ella y llene completamente con agua.
- Cuando se prende fuego, puede agregar el sabor de la cebolla, solo el conjunto, para luego quitarlo sin problemas.
- No se olvide de quitar la espuma durante la ebullición y cocer durante veinte minutos a fuego
calor Por cierto, la duración del proceso de cocción depende de las especies de hongos, después de que todas las setas deben ser limpiados a fondo y luego más tiempo para cocinar. Los champiñones y los champiñones no se cocinan durante mucho tiempo.
¡Importante! Recuerde, si tiene alguna duda con respecto a la calidad o frescura de setas comprados, asegúrese de hacer un procesamiento adicional - en esta situación, asegúrese de cocinar las setas antes de freír.
a lacontenido ↑ Y si desea cocinar las setas congeladas para la ensalada y cómo?
¿Debo cocer los champiñones antes de freírlos, que fueron comprados congelados? Por supuesto, ¡sí!Pero primero es necesario para descongelar todo lo posible de una manera natural, y luego enjuague y se deja hervir durante unos diez a veinte minutos.
Si decide hacer una ensalada de champiñones, entonces es mejor cocinarlos en un adobo con especias, condimentos y sal. Una vez que el marinado cocido hierve, debes echar los hongos en él durante diez minutos. Si ya han sido soldados, simplemente llénelos con un adobo y póngalos en el refrigerador. Antes de cocinar, asegúrese de que todos los champiñones, tanto pequeños como picados, tengan aproximadamente el mismo tamaño, para que se suelden uniformemente.
¡Importante! Si desea que los champiñones permanezcan del mismo color blanco después de la cocción, agregue algunas cucharadas de ácido cítrico o jugo de limón directamente en el agua hirviendo. Y asegúrese de cubrir la cacerola con fuerza con una tapa.
No es casualidad que la cuestión de si es necesario cocinar los champiñones antes de freír sea tan relevante y popular hoy en día. Después de todo, se usan mucho en la cocina moderna. Y aportan una ventaja innegable, además de que se consideran dietéticos y bajos en calorías. Incluso cuando los come en forma frita, puede estar seguro de que no daña su salud.
