Cómo hacer sushi sin una alfombra?

Sushi es un plato de la cocina tradicional japonesa hecha de arroz y varios mariscos, verduras, condimentos. Este plato tiene innumerables recetas. Los rollos son ricos en proteínas y ácidos grasos. Además de los beneficios, siempre están fascinados por su inusual servicio en platos especiales: aguacates, jengibre y limón se sirven en tazones separados, y toda esta belleza se ofrece con palos especiales. Y todo el proceso se convierte en un ritual real. En Japón, incluso un adolescente puede cocinar deliciosos panecillos con diferentes rellenos. Probemos y cocinaremos y envolveremos estos misteriosos sushi. Y si no tienes una alfombra especial a mano, no importa, encontraremos con qué reemplazarla. Antes de proceder a aclarar la cuestión de cómo hacer rollos en casa sin una alfombra, consideremos los ingredientes principales de este plato.

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Productos para sushi

Antes de comenzar el maravilloso proceso creativo, debes recolectar todo lo que crearás de tu obra maestra culinaria. Necesitará tales productos y artículos.

Vinagre de arroz o

Para hacer sushi, es mejor usar vinagre japonés, llamado "su".Este vinagre sabe un poco dulce, suave.

¡Importante! Un producto falsificado de mala calidad puede echar a perder todo el sabor de un plato, así que trate de obtener un vinagre original de calidad.

Wasabi

Si es posible, elija wasabi en polvo, es muy fácil de cocinar, simplemente mezcle con agua, y después de 10 minutos estará listo para usar.

¡Importante! En wasabi preparado como pasta, como regla general, una gran cantidad de productos químicos y conservantes innecesarios para la seguridad del producto.

Nori

Nori son algas japonesas, se venden como láminas enteras o cortados en tiras finas.

¡Importante! Cuanto más oscuro es el nori, más pronunciado es su aroma.

Gary

Esto es simplemente un jengibre en escabeche que ayudará a refrescar la boca y neutralizar el sabor de los platos anteriores.

¡Importante! El jengibre blanco tiene un sabor más suave y rosado, más picante.

Salsa de soja

Los rollos se comen sumergiéndolos en salsa de soja. Le da al plato un sabor más jugoso y suave. La salsa de calidad se prepara sin usar sabores y tintes, por fermentación natural.

¡Importante! Intente comprar salsa en frascos de vidrio, porque el aroma, el sabor y las propiedades útiles del producto no se almacenan en envases de plástico o plástico.

Otros ingredientes

También se puede utilizar para hacer de este plato un masago, un caviar de pez volador, que se usa para la decoración. Caviar de salmón adecuado, mayonesa japonesa con un sabor más suave y dulce, así como pepinos, palitos de cangrejo, queso, aguacate.

Makisu

Esta es una alfombra especial que ayuda a rodar el rollo, sin violar la integridad del diseño. Pero puedes hacer sushi sin una alfombra así.Esto lo discutiremos a continuación.

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Cocción de arroz

Este es el componente principal de cualquier sushi. Lo más difícil al hacer rollos es hacer el arroz perfecto para que no se desmorone, pero no es demasiado pegajoso.

¡Importante! Si cocina la primera vez, tiene sentido comprar el producto terminado en una tienda especializada. Si está decidido a hacer todo usted mismo, compre arroz de sushi con granos cortos y redondos. El arroz largo no es adecuado, porque es muy seco, deslumbrándolo con panecillos o envuélvalo en tal relleno de arroz, es decir, haga sushi sin una alfombra o con él, no funcionará.

¿Cómo lo proceso?

1. Enjuague el arroz hasta que el agua se aclare. Si no está bien lavado, al cocinarlo se cubrirá con almidón pegajoso.
2. Drene el agua y presione firmemente con sus manos durante unos segundos.
3. Llene con agua, repita el procedimiento varias veces.
4. En Japón, usan ollas arroceras especiales, en las que se exhibe un programa especial. Tendremos que trabajar duro. Pon el arroz en una cacerola profunda y vierte agua en la proporción de 1 a 1.5.
5. Después de un tiempo, el agua será absorbida en el arroz, pequeños agujeros aparecerán en su superficie.
6. Retire la sartén del fuego y, sin quitar la tapa, presione durante 15 minutos.
7. Mezcle 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharadita de sal hasta que quede suave. Agregue esta mezcla al arroz presente y mezcle bien.

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¿Cómo hacer rollos?

Para hacer rollos, necesitas una estera de bambú, un makis. Pero, ¿qué pasa si no lo tienes a mano, en lugar de reemplazar la alfombra de sushi en casa? Consideremos todas las variantes posibles.

Toalla

Puedes usar una toalla gruesa. Es tan flexible que hace posible formar rollos de arroz sin mucho esfuerzo. Simplemente envuélvelo antes de usar una película alimenticia para que no se ensucie.

Entonces, ¿cómo hacer rollos en casa sin una alfombra?

• Doble la hoja de nori por la mitad y corte con tijeras. Póngase la toalla con la mitad del lado brillante de nori hacia abajo. El lado oxidado debe estar en la parte superior.
• Mojar las manos en agua en la que se disuelve el vinagre.
• Tome 4 cucharadas de arroz y distribuya el arroz sobre toda la superficie del nori.
• Dejamos una tira libre desde el borde superior de aproximadamente 1 cm, y desde la parte inferior - 0,5 cm.

¡Importante! No olvide mojar sus manos constantemente para que el arroz se distribuya uniformemente. La altura de la capa de arroz debe ser de aproximadamente 7 mm.

• Rellene el relleno. Puede ser un pez o puede usar otra cosa por su cuenta.
• Dobla el rollo prolijamente con una toalla.
• Cortarlo uniformemente con anillos.

¡Importante! Use un cuchillo bien afilado y moje antes de cada incisión. Entonces el arroz no se pegará a la cuchilla. Película de alimentos

:

1. Nori se puede colocar en una película de alimentos.
2. Cuando se forma la preforma de sushi, envuelva la hoja quitando la película.
3. Luego, usando una cuchilla ancha o un rodillo, déle a la pieza de trabajo la forma de un rectángulo.

Por supuesto, los rollos envueltos idealmente no podrán, pero para su gusto esto no afectará exactamente.

Hacemos una estera especial con nuestras propias manos

Puede hacer una estera de sushi con sus propias manos. Para esto, necesitarás papel de aluminio. Recorta varias hojas de papel de aluminio y dóblalas juntas. Debe obtener una hoja gruesa.¡La alfombra hecha en casa está lista!

Gira sushi de la manera que lo haces con una alfombra.

No usamos ningún accesorio adicional

¿Qué más puedo reemplazar la alfombra de sushi en casa?- Puede rodar el rollo simplemente con sus manos sin herramientas adicionales.

El más asequible y asequible siempre es una opción. Lo principal es presionar más fuerte, manipulando un poco el relleno, para que el arroz no se caiga. Necesita humedecer ligeramente el nori con agua, luego colocar el relleno y hacer rodar el rollo.

Como puede ver, incluso se puede aprender un proceso tan complejo como la preparación de sushi, y no es necesario que vaya a la patria histórica de este plato. Por supuesto, es imposible hacer rollos como deberían ser, con la observación de todas las tradiciones, sino diversificar la dieta de su hogar con alimentos interesantes y sabrosos, ¡solo lo hará!