Una sartén de hierro fundido encaja, ¿qué debo hacer?

sartén Muchas amas de casa aprecian las ventajas de cocinar en una sartén de hierro fundido. Pero tales platos no están equipados con un moderno revestimiento antiadherente hoy en día, y con él hay problemas: sucede que en lugar de un plato hermoso se obtiene muy tostado, o incluso productos quemados. Pero hay pequeños secretos que ayudarán a eliminar permanentemente este problema. Hoy hablaremos sobre por qué una sartén de hierro fundido cabe, qué hacer y cómo deshacerse de ella.

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Si su ayudante de cocina se convierta quemado, luego - en sus errores de uso:

1. Bajo la nueva bandeja no se puede preparar correctamente su funcionamiento.
2. Un error en el cuidado de los utensilios, que ha estado sirviendo durante muchos años. Si fue lavado o almacenado incorrectamente, seguramente comenzará a arder.

La solución en cualquier caso es muy simple: el producto de hierro fundido debe ser necesariamente calcinado y después de engrasar toda la superficie de fritura. Veamos los detalles.

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¿Por qué hornear una sartén?

El hierro fundido es un material sólido con una multitud de poros que son visibles a simple vista. En estos poros, es igualmente fácil obtener tanto el aceite necesario para freír como el agua que causa consecuencias desagradables.

Si acaba de comprar una nueva sartén de hierro fundido, recuerde que necesita una preparación preliminar. Los platos deben lavarse y ponerse en la estufa.

¡Importante! Por lo tanto, toda la química innecesaria se quemará y se quemará, lo que podría usarse para crear los platos. Además, la calcinación ayudará a crear un tipo de película en los platos, debido a la cual la comida no se quemará.

Ventajas de la calcinación:

• Elimina toda la suciedad del cargador y de la fábrica de los platos.
• Deshacerse de los olores.
• Creación de un recubrimiento autoadherente antiadherente
• Protección contra el óxido y la corrosión.

En consecuencia, como un plato completamente nuevo, y que no necesita ser utilizado durante un largo tiempo debe encenderse.

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¿Cómo hacer una sartén?

La sartén de hierro fundido sirve a la anfitriona por más de una década, es confiable, mantiene el calor por mucho tiempo y se cocina muy cómodamente sobre ella. Pero si la sartén de hierro fundido se ajusta, proceda de la siguiente manera:

1. Limpie el interior de los utensilios de cocina de los alimentos quemados.
2. Si la primera vez que no se puede eliminar toda la suciedad, puede verter un poco de agua en los platos, agregar soda y hervir la solución durante 3-5 minutos. Después - el agua se enfría, se drena y la superficie se limpia nuevamente.
3. Luego fríe la sartén con agua fría y déjela secar.
4. Después de secar en una sartén vierta sal de aproximadamente 1 cm de espesor y caliéntela durante aproximadamente media hora.
5. La siguiente sartén se deja enfriar, eliminar la sal y lubricar toda su superficie con aceite vegetal. Puede elegir girasol, oliva, linaza o cualquier otro aceite.

¡Importante! La lubricación le permite crear en los platos que penetran dentro de la película de material poroso, que protege la superficie de la quema.

Al trabajar con productos de hierro fundido, también debe tener en cuenta una serie de consejos.

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Hay algunos matices que deben tenerse en cuenta todas las azafatas, hacer una pregunta: ¿qué hacer con hierro fundido sartén no se queme.primera pregunta primero

, lo que es interesante para la anfitriona - una capa de sal es necesaria para llenar el fin de encarrilado la sartén? La sal es necesaria para extraer toda la suciedad y la humedad del hierro fundido poroso, por lo que no seas tacaño. La capa debe cerrar el fondo de los platos, no menos de medio centímetro.

Importante! Para asegurarse de que la sal no se quema, después del calentamiento debe mezclarse. Para esto puedes usar una espátula de madera.

Después de haber disparado la sartén, se elimina la sal. Para hacer esto, tome un trapo suave o seco o una servilleta.

¡Importante! El hierro fundido se enfría muy lentamente, pero debe ser paciente y esperar a que los platos se enfríen por completo. De lo contrario, puede quemarse.

Pregunta del segundo

La siguiente pregunta, sobre la cual es necesario detenerse en detalle - sobre qué encender una sartén de hierro fundido, para no quemarse. Lo más conveniente es calentarlo en un horno, pero la mayoría de las amas de casa modernas no están disponibles. Por lo tanto, puedes usar el horno o llevar los platos contigo a la naturaleza y quemarlo en la hoguera.

¡Importante! En casos extremos, puede hacer esto y en la estufa, solo en este caso, definitivamente debe ventilar la cocina durante y después de procesar los platos.

Consejos:

1. Cuando se tuesta en el horno, el aceite se mancha no solo por dentro sino también por fuera. Y luego no para lavar todo el horno de las manchas de aceite - el fondo está cubierto con papel de aluminio o poner una bandeja para hornear.
2. Si usa platos para freír panqueques - antes de cocinarlos, lúcelos ligeramente con aceite vegetal, después de calentarlos y luego comience a cocinar.

No se olvide del cuidado apropiado de los platos. Entonces definitivamente te servirá durante mucho tiempo y no te hará preocuparte por la comida quemada.

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Cuidados

Si la sartén de hierro fundido se adhiere, es probable que el motivo sea una operación incorrecta. Consideremos las recomendaciones básicas para el cuidado del hierro fundido. Para asegurarse de que la comida no se pegue a los platos, es suficiente observar algunas reglas simples.

Regla 1

No lave la sartén con cepillos duros o polvos abrasivos. Tal opción de tratamiento conducirá discretamente al hecho de que los productos comenzarán a pegarse. Si la superficie es grasa, puede quitarla con un paño suave o una servilleta. Si hay una comida pegajosa, la sartén se empapa con soda o detergente durante varias horas.

Regulación 2

El almacenamiento de platos de hierro fundido debe estar seco. Después del lavado, se puede secar en la estufa. Si queda agua en los platos, esto provocará la aparición de óxido, y no solo es incómodo, sino también peligroso, cocinar en una sartén como esta.

Regla 3

La sartén de hierro fundido obliga a usarla con la mayor frecuencia posible. Cuando se usa continuamente, se lubrica con aceite, y su superficie es menos susceptible a la corrosión, y la comida no se adhiere.

¡Importante! Si no utiliza los platos durante un tiempo prolongado, enjuáguelos y grábelos antes de cocinarlos.

Si sus platos no son nuevos y están dañados por el carbón o el óxido, debe limpiarlos. Cómo hacer esto, vamos a considerar más.

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Limpiamos la sartén

Los dos problemas principales que enfrentan los usuarios de utensilios de cocina de hierro fundido son los depósitos de carbón y el óxido. Los métodos para limpiar estos contaminantes son simples, pero difieren entre sí.

Nagar

Hay muchas maneras de limpiar la sartén de los depósitos de carbón. Consideremos lo básico.

Vinagre y sal

Para eliminar el hierro fundido del depósito, la sal y el vinagre nos ayudarán:

1. Deben mezclarse para obtener una masa blanda.
2. Limpiador casero debe aplicarse a la esponja y frotar la superficie interna de los platos.
3. La parte exterior se puede tratar con una química especial de lodo o vinagre.
4. Después del procedimiento, la bandeja se lava y se seca en un plato.

¡Importante! Si el depósito es muy fuerte, la limpieza puede demorar varios días, mientras el producto se empapa en una solución de limpieza.

Soda, pegamento,

jabón Otra opción, si un hierro fundido palos Pan:

1. Mix 0,5 kg de sosa dos pegamento de papel butylki, cortar un trozo de jabón.
2. Mezcle toda la mezcla con agua, colóquela en una cacerola grande para que cubra toda la sartén.
3. Luego, la sartén se pone a calentar, esperando la ebullición y la separación del depósito.
4. Después - la sartén se retira y se lava, la limpieza no se descalcifica por un método mecánico.

¡Importante! El mismo método se puede usar sin pegamento y refrescos, es suficiente para preparar una solución más fuerte de jabón para lavar la ropa.

Calcinación

Otra opción es freír la sartén sobre fuego abierto. Pero si no hay forma de llegar al sitio o al bosque, de esta manera se puede actualizar a un hogar. Para esto, necesitamos un horno:

1. Cubra la bandeja de horno con papel de aluminio.
2. Coloque los platos boca abajo sobre él.
3. Establecer para calentar durante 2 horas a 250 grados.

¡Importante! En el asado en casa, se puede emitir una gran sala de humo, por lo que abra todas las ventanas antes de comenzar el trabajo, y si hay un cofre, enciéndalo.

A continuación, considere qué hacer si los platos se oxidaron.

¿Cómo eliminar el óxido?

Para eliminar el óxido, las amas de casa también presentaron una variedad de opciones. Hablemos de algunos.

¡Importante! Si nota marcas de óxido en los platos, no lo dude, porque cuando entra en contacto con alimentos, libera sustancias peligrosas que pueden tener consecuencias graves para la salud.

La primera manera

Mezcle el vinagre y el agua 1: 1, sumerja la sartén en esta solución durante 2-3 horas. Después, límpielo con una mezcla de sal y aceite vegetal.

En presencia de óxido antiguo, este método puede no funcionar. Se necesita más "artillería fuerte".

La segunda manera:

1. Primero, los platos se limpian con un polvo del tipo "Pemolux".
2. Luego, use un cepillo de metal.
3. Si en una sartén después de un impacto tan fuerte, todavía hay rastros de óxido, puede usar nazhdachkoy.
4. Después de todo el trabajo, la sartén se lava y se seca completamente.

La tercera manera

Las amas de casa experimentadas también aconsejan hacer una especie de recubrimiento antiadherente para platos. Para hacer esto, está bien lubricado con aceite vegetal y calcinado en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora. Después, los platos se dejan enfriar y estirar el resto de la grasa con una servilleta. El recubrimiento se crea debido a que el material poroso está obstruido con aceite y no da agua y la posibilidad de entrar.

¡Importante! Si decide seguir este consejo, tenga en cuenta que los detergentes que disuelven la grasa eliminan el recubrimiento antiadherente.

En manos expertas, la comida en hierro fundido siempre es deliciosa, y para que no se queme: utilice simples reglas de cuidado y consejos sobre qué hacer para que la sartén de hierro fundido no se pegue.¡Regocíjate a ti mismo y a tu familia con nuevos platos todos los días!