¿Qué hacer con la nueva sartén?

cada ama de casa trata de simplificar el proceso de cocción con la ayuda de aparatos modernos y platos de alta calidad. Hoy en día existe una gran demanda de las cacerolas de hierro fundido, ya que este material tiene un montón de ventajas. Pero no lo hacen después de comprar nuevas sartenes colocarse inmediatamente en la cocina, ya que es necesario hacer unos sencillos pasos que aumenten la vida útil de los utensilios y prevenir muchos problemas en el futuro. En este artículo vamos a discutir qué hacer con la nueva sartén y cómo hacer que no se pegue.

al contenido ↑ cacerola de aluminio

utensilios de cocina de aluminio o de acero no requiere manipulación compleja después de la compra:

1. nueva, acaba de lavar los platos, se vierte alrededor de la mitad del líquido y añadir una rodaja de limón. Pasar proceso de ebullición
2. a 20 minutos, en el que el vapor caliente destruye todos los gérmenes patógenos y bacterias dañinas, y la presencia de limón eliminar los olores desagradables que son en la compra de nuevos platos.

Consideremos algunas recomendaciones muy importantes que deberían usarse al comprar platos nuevos. La aplicación precisa de estos métodos le permite no dañar la superficie de la sartén que acaba de comprar.

proceso de calcinación método №1

nuevas bandejas de aluminio de sal gruesa elementos populares:

1. New recipiente de aluminio para lavar los medios para el lavado, seque y pusieron en una estufa de gas.
2. La parte inferior de la sartén de aluminio está cubierta con sal grande.
3. Alrededor de 20 minutos necesita sostener la sartén a fuego lento.

¡Importante! A veces, este proceso va acompañado de un olor desagradable; para los utensilios de aluminio, este es un fenómeno bastante normal.

1. Después del tiempo establecido, apague la olla y deje que la sal se enfríe. Descartar sal
2. , una bandeja de aluminio y la tela inferior limpie que se humedece en un aceite vegetal. Para este propósito, la opción ideal será el uso de aceite refinado.
3. Cerca de 20 minutos es necesario para mantener la sartén a fuego lento, a continuación, lavar, pero sin detergente.método

№2 segundo método

es casi similar al primer método, pero en este caso no se utiliza sal de cocina. El proceso de calcinación está acompañado únicamente por aceite. Es necesario verter un poco más, y 40 minutos a fuego lento para que el proceso de calcinación. Método

№3

¿Qué hacer con una nueva sartén, si no hay suficiente tiempo? En este caso, el tercer método vendrá al rescate. Con este método es suficiente:

1. Lavar la sartén de aluminio.
2. Secar y limpie con un paño que se humedece con aceite vegetal.
3. Entonces puso este plato en el horno boca abajo y gire el control de temperatura a 180 grados. Los platos de aluminio deben dejarse en el horno durante una hora. Después del tiempo requerido, apague el horno y permita que la sartén se enfríe allí mismo.

¡Importante! Con un cuidado adecuado de la sartén de aluminio, puede prolongar significativamente la vida útil de los utensilios de cocina. No es del todo correcto exagerar su impacto negativo en el cuerpo humano.

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Cacerola de acero para evitar que se pegue, puede utilizar las siguientes pautas:

• Puede usar una sartén caliente y aceite frío. El mejor método para evitar la quema de alimentos es la manera de calentar una sartén de acero. Precaliente los platos a fuego lento, vierta vegetales o mantequilla justo antes de cocinarlos.
• Es necesario ajustar la temperatura de cocción. El uso de un régimen de temperatura demasiado alto garantiza la quema de alimentos. El modo de fuego fuerte en la estufa de la cocina solo se usa cuando el agua está hirviendo y el proceso de tostación profunda. Para evitar el procedimiento de quemar y quemar productos usados, es necesario reducir la temperatura de cocción.
• Es necesario calentar los platos antes de cocinarlos. La aplicación de alimentos fríos en una sartén caliente provocará que se pegue. Para evitar este problema, es necesario comer, que fue retirado del refrigerador, deje de tomar la temperatura ambiente, pero no lo deje durante mucho tiempo.
• No llene demasiado la bandeja cuando cocine. Si pone demasiada comida, entonces hay un desastre en el régimen de temperatura de la bandeja de acero, lo que contribuye a la quema y la adherencia. La comida en este caso está preparada de manera desigual.
• No puede usar sprays antiadherentes y culinarios. El uso de tales productos crea más problemas con la adhesión y no contribuye a su solución. Particularmente afectados son los bordes de la bandeja, donde no se quema el spray.

¡Importante! Si la sartén que se compra tiene una capa antiadherente, debe mantenerse en condiciones adecuadas. No se puede utilizar herramientas de metal para limpiar la superficie de la sartén, lavar los platos inaceptablemente materiales abrasivos tales como esponjas de metal duro y es imposible cocer a fuego muy alto.

Consejos útiles para prolongar la vida de las ollas de acero necesitan recordar algunas reglas simples:

• Algunos detergentes fuertes pueden causar daño a las sartenes. Especialmente se refiere a los detergentes que se usan en los lavavajillas, ya que lavan todo el aceite y lo secan.
• El proceso de calcinación usa la propiedad de los poros en el metal. Están llenos de aceites y grasas polimerizados, que crean un recubrimiento antiadherente. El acero inoxidable está prácticamente desprovisto de poros, por lo que está muy bien conservado después de un largo período de tiempo.

al hierro fundido sartén contenido ↑

- las ventajas y características de la preparación

El hierro fundido es considerado el mejor material para utensilios de cocina, ya que el medio ambiente, duradero, seguro y capaz de durar un período muy largo de tiempo.

cacerolas de hierro fundido tienen una serie de ventajas en comparación con productos no-stick-arte: aleación de hierro

• es el más antiguo, que se utiliza para la fabricación de utensilios de cocina. Este material no contiene exceso de impurezas químicas, y es absolutamente no tóxico en el proceso de calentamiento.
• No conduce bien el calor, pero lo conserva perfectamente, por lo que antes de usar dicho recipiente es necesario calcinarlo correctamente.
• fundido sartén de hierro da uniformemente comida caliente, por lo que no se quemen, no pierda jugos y adquirir un sabor único.
• Estos productos son excelentes para un anhelo duradero.
• La superficie de hierro fundido es absolutamente neutral para los ácidos alimenticios de los productos.
• Adecuado para todo tipo de cocinas y hornos.
• El hierro fundido es muy duradero y no se deforma, por lo que este utensilio sirve durante mucho tiempo.
• Es fácil restaurar el aspecto original, así como las propiedades antiadherentes.
• La superficie no puede dañarse mecánicamente, por lo que puede usar cualquier dispositivo en el proceso de remover alimentos.
• La parrilla de sartén de hierro fundido con un fondo elevado hace posible preparar un plato casi sin grasa.

Todas estas ventajas se pueden evaluar si sabes qué hacer con una nueva sartén de hierro fundido.

¡Importante! También este tipo de utensilios de cocina tiene una serie de inconvenientes:

• gran peso;Capacidad de óxido
• , por lo tanto, es necesario llevar a cabo procedimientos preventivos periódicos;
• no puede almacenar productos;
• necesario especial, pero cuidado simple;
• puede dividirse cuando cae.

Reglas para el cuidado y el funcionamiento de una sartén de hierro fundido con recubrimiento antiadherente

¿Cómo hacer que una sartén de hierro fundido no se pegue y guardar estas propiedades? Para las reglas sartenes de hierro fundido para el cuidado y la operación no son tan estrictas como la de los modelos de cerámica de teflón o, pero aún así, hay algunos consejos:

• Comprar utensilios de cocina que sólo necesita de alta calidad y de fabricantes conocidos, ya que esto depende de la vida útil del producto.

¡Importante! La falta de brillo superficial y el calentamiento desigual de la sartén atestigua la mala calidad del modelo.

• En el proceso de cocción, use espátulas de madera, ya que esto ayudará a mantener la suavidad de la superficie.
• No deje una sartén de hierro fundido en llamas sin agua ni alimentos, ya que esto dañará el recubrimiento antiadherente y acortará la vida útil del producto.
• Espere a que la sartén se enfríe, y no la enfríe bajo el grifo de agua fría. Es por eso que es necesario lavar el producto de hierro fundido solo después de que se haya enfriado por completo.
• Los utensilios de cocina deben lavarse después de cada uso. Después del proceso de cocción, la sartén y el aceite quemado permanecen, lo que daña la superficie. Si no lava el producto, en esos lugares la comida se quemará, lo que causará ciertas dificultades durante el lavado de los platos.
• El proceso de lavado debe llevarse a cabo en agua caliente, con más agua caliente que contribuye a la eliminación mejor y efectiva del exceso de grasa. Si
• esponja para lavar los platos ordinaria no puede deshacerse de la suciedad, se puede utilizar cepillos metálicos y raspadores, sólo hay que tener mucho cuidado de no dañar la superficie de la sartén.
• No es deseable usar solventes de grasa química, ya que destruyen la capa antiadherente creada. Es por eso que después de aplicar el agente que disuelve la grasa, puede ser necesario volver a endurecer la sartén de hierro fundido.
• El producto lavado debe estar completamente seco y engrasado con una porción de margarina o manteca de cerdo.

¡Importante! Este procedimiento es obligatorio, ya que una película grasa evita la oxidación de la superficie y ayuda a mantener las propiedades antiadherentes de la sartén.

• Lo mejor es guardar utensilios de cocina limpios en el horno, porque hay el nivel más bajo de humedad. La reanudación de las propiedades antiadherentes

Si la cacerola de hierro fundido se cubre con una capa de barniz, pierde sus propiedades antiadherentes y los alimentos comienzan a pegarse, es necesario para restaurar el estado original de los utensilios de cocina.¿Cómo hacer una sartén de hierro fundido antiadherente otra vez? Este procedimiento difiere de la preparación de una nueva sartén por calcinación prolongada.

Para reanudar las propiedades antiadherentes de una sartén de hierro fundido, es necesario:

1. Precaliente el horno a la temperatura máxima posible.
2. Coloque la sartén vieja en ella.
3. Espere unas horas hasta que todas las hojas comiencen a caerse de la sartén.
4. Saque los platos y espere a que se enfríe por completo.
5. Realice un procedimiento para calcinar una sartén de hierro fundido para comprar propiedades antiadherentes.

Si la sartén quema

Alimentos que se han atascado, intente remojarlos con agua y luego límpielos con una esponja. En casos especialmente severos, puede usar una solución de jabón para lavar la ropa. Cuando se usa un detergente fuerte para lavavajillas o un raspador metálico, es necesario volver a aplicar una capa antiadherente.

¡Importante! El uso frecuente de una sartén de hierro fundido mejora la calidad de la cocción. No se queman, pero la corteza se vuelve más crujiente.

¿Qué pasa si la sartén de hierro fundido comienza a oxidarse?

Si hay signos de corrosión en la superficie de una sartén de hierro fundido, debe pensar en actualizar la capa antiadherente:

1. Primero debes quitar las áreas oxidadas con una esponja. También puede usar papel de lija, si el uso de una esponja de cocina común no produce el resultado deseado.
2. Después de esto, caliente una sartén de hierro fundido, como antes de la primera aplicación, remoje con grasa.

¡Importante! Eso no es tan a menudo para lavar la capa antiadherente, es muy conveniente tener un par de sartenes, donde se puede preparar por separado panqueques, pescado y carne de alevines, estofado de verduras, cocinar una tortilla o huevos revueltos.

¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido de depósitos de carbón perenne?

Muchas familias entregan utensilios de cocina por herencia. Tales platos disfrutados por varias generaciones se considera estimado recuerdos de los antepasados ​​de las tradiciones familiares y celebraciones de sabor de sus platos favoritos. Tales utensilios de cocina requieren una nueva vida.

Y hay momentos en que el PAN no es bastante antiguo, pero sólo utiliza a menudo y no tienen el tiempo para lavarlo. Llevar a cabo el procedimiento de limpieza de platos de hierro fundido no es difícil.carbono a largo

en los utensilios de cocina de hierro fundido se puede quitar de varias maneras:

1. sartén de hierro fundido puede ser sometida a un procedimiento de calcinación en el horno o puede utilizar quemador de gas. Después de cinco a seis horas, los depósitos de carbón se desprenden fácilmente del contacto de un objeto filoso.
2. Se puede aplicar una acción mecánica a la capa quemada de una sartén de hierro fundido. Un cepillo de metal, un molinillo o un taladro con una boquilla de metal pueden resolver este problema.
3. Para productos químicos, también se pueden usar soluciones químicas que pueden suavizar la capa de grasa endurecida.

¡Importante! Lo mejor es llevar a cabo estos procedimientos no están en un apartamento de habitación cerrada, y en un área abierta, ya que todos los métodos son acompañados por ciertas dificultades:

• El primer método se caracteriza por un acre de liberación sostenida, humo nocivo.
• segundo método se acompaña de piezas de aspersión sin control de hollín, que vuelan en todas las grietas, por lo que necesita para proteger los ojos y la nariz.
• El tercer método se caracteriza por el proceso de soluciones químicas en ebullición, que van acompañadas de la liberación de humos dañinos. Incluso cuando trabaje al aire libre, no olvide el equipo de protección personal, como gafas, guantes y un respirador.

Solución química para eliminar el depósito

Considere la composición química de una solución que es capaz de suavizar el depósito. Para prepararlo necesitarás una barra normal de jabón para lavar la ropa, 200 ml de pegamento de silicato y 500 g de bicarbonato de sodio.¿Cómo actuar:

1. rallado pastilla de jabón se añade en un cubo de agua en la que empapar una sartén de hierro fundido, y se mezcla con pegamento papelería y bicarbonato de sodio.

¡Importante! Esta composición de la sustancia también se puede usar para limpiar platos delicados. Las tazas, platos, cucharas, tenedores, cuchillos y sartenes están perfectamente expuestos al procedimiento de limpieza de esta composición. Sin embargo, existen restricciones para los platos recubiertos de teflón.

1. Calientamos la solución química.
2. Agite hasta que el jabón disuelto se disuelva completamente, y luego bajemos las placas de hierro fundido a la solución.
3. adicionalmente proceso consiste en el calentamiento a ebullición, y luego disminuye fuego y cocido a fuego lento durante 3-4 horas "ebullición" fundido utensilios de cocina de hierro, sin olvidar que añadir agua de forma continua.

¡Importante! Si dichos procedimientos se llevan a cabo en el área de la cocina del departamento, debe incluir el cofre y asegurarse de que todas las ventanas del departamento estén abiertas.

1. Después de cuatro horas, por favor revise las cacerolas capa nagorevshego - debe ser muy suave, y puede ahora ser fácilmente raspar con un cuchillo afilado o un raspador. Si la capa de depósito no es lo suficientemente suave, entonces es necesario aumentar el tiempo de "cocción" de los platos de hierro fundido.
2. Cuando había un ablandamiento completa de barniz, se debe raspar con una sartén de hierro fundido y lavar los platos correctamente.

¡Importante! A partir de entonces necesita más ebullición utensilios de cocina de unos 30 minutos en agua pura hasta la desaparición completa de la solución de jabón y proceso de limpieza finalmente calcinado y grasa, tanto al comienzo de la operación. Ahora puedes volver a usar una sartén de hierro fundido.

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Cálculo de una nueva sartén

Todos los productos de hierro fundido en las plantas de fabricación se tratan con un sellador, ya que este procedimiento ayuda a evitar la formación de óxido desagradable en la superficie de los utensilios de cocina. Es por eso que después de comprar dichos platos, no los use inmediatamente para cocinar.

Entonces, ¿qué hacer con la nueva sartén?

La sartén de hierro fundido debe enjuagarse con el detergente habitual en agua tibia y luego colocarse en el horno para que se seque, y la temperatura no debe superar los 200 grados.

¡Importante! Como la superficie del hierro fundido tiene una estructura porosa, los orificios deben llenarse con grasa. Después de eso, se volverá suave y lisa, como teflón o cerámica, en consecuencia, recibirá una capa antiadherente. Hay varias formas para esto.

Aceite de girasol

El método más común es el uso de aceite de girasol.

Cómo hacer una bandeja antiadherente:

1. Caliente los platos un poco.
2. Con una fina capa de aceite de girasol, engrase la sartén por ambos lados.

¡Importante! En el futuro, no es necesario lubricar la parte exterior de la sartén, ya que esto se hace solo antes del primer uso para proporcionar un recubrimiento antiadherente.

1. Coloque el producto boca abajo en el horno y espere hasta que desaparezca el humo.

¡Importante! Si el mango es de plástico, está estrictamente prohibido colocar dicho producto en el horno, ya que el plástico se derrite fácilmente.

1. Saque la sartén.
2. Engrasar nuevamente con aceite de girasol y dejar enfriar por completo.

Después de estos procedimientos, la nueva sartén adquiere una apariencia brillante, se calienta de manera uniforme y es fácil de limpiar.

¡Importante! Para crear una superficie antiadherente más lisa y densa, se recomienda el uso de grasas animales sólidas. Después de dicho tratamiento, los platos deben lavarse con agua caliente solo a mano, y tratar de evitar detergentes agresivos.

Sal

También puede usar sal para calinar una nueva sartén. Este método apareció hace mucho tiempo, pero aún goza de gran popularidad y se caracteriza por una alta fiabilidad.

Para hacer que la superficie sea antiadherente, es necesario:

1. Caliente la sartén.
2. Vierta sal en la superficie.
3. Calcifique la sartén por 20 minutos, revolviendo constantemente la sal.
4. Vierta sal de los platos.
5. Enjuague la sartén con agua tibia y seque.

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Uso correcto de diferentes tipos de sartenes

Se utilizan varios tipos de sartenes para cocinar varios platos. El uso del tipo de ejercicio ayuda a mantener un procedimiento para lavar platos sartén en excelentes condiciones, por lo que es necesario entender claramente lo que la sartén para lo que se pretende: acero inoxidable

• sartén es ideal para cocinar salsas, salsas y otros alimentos líquidos. También se pueden usar para cocinar alimentos ácidos. Pero los platos con revestimiento antiadherente comenzarán a reaccionar con elementos de sustancias ácidas y, como resultado, se producirá daño en la superficie.
• Las sartenes con revestimiento antiadherente se deben usar para el proceso de freír huevos y otros productos que pueden arder.
• Las bandejas de cobre resisten altas temperaturas y son más adecuadas para productos que son muy sensibles al calor.
• Los modelos de hierro fundido son una excelente opción para freír y languidecer cualquier producto, pero no para almacenarlos.

En este artículo, le explicamos en detalle qué hacer con la nueva sartén: cómo lavarla, cómo quemarla y qué hacer con los platos durante el uso, si necesita limpiar los depósitos de carbón. Esperamos que a partir de ahora no necesite platos nuevos, ya que si sigue todas las recomendaciones, la que tiene disponible ahora durará mucho tiempo, sin problemas con cualquier proceso de cocción.