Cómo limpiar la carpa?

Cada uno de nosotros se enfrenta con el problema de la limpieza de pescado fresco. Cuando aparece un pez en la casa, en nuestro caso será un lago de agua dulce, cultivado en depósitos artificiales con fines industriales, un pez carpa muy útil. Hay varios tipos de este delicioso pescado, desde una carpa de espejo, que casi no tiene escamas, hasta carpa del agua dulce habitual, antes de cocinar, lo que nos enfrenta al problema de cómo limpiar la carpa.

Carp - fish es especial, con escamas finas y requiere una limpieza delicada de la capa protectora. Ahora consideramos varias opciones para limpiar la carpa.

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¿Por dónde empezar?

Tome la carpa y lávela con cuidado bajo una gran cabeza de agua, esto le dará la oportunidad de eliminar por completo toda la suciedad y el moco acumulado.

Si su carpa no se compra en el mercado o en una tienda, sino que se atrapa en un estanque para algunos de los aparejos de pesca, entonces aún necesita sacar el cebo de su boca. Carpa: los peces no son exigentes y se capturan no solo en maíz o guisantes, sino también en gusanos y gusanos. En consecuencia, es poco probable que te guste, si en un plato preparado encontrarás tal sorpresa.

Para ello sólo tiene que reemplazarlo con la boca abierta bajo alta presión de agua, la presión que lavar todos los innecesarios, o contar con la ayuda de un gancho. Tenga en cuenta que este procedimiento es necesario si prepara toda la carpa y no le corta la cabeza.

Después de lavar la suciedad y despejar la carpa del cebo, puede pasar al estado principal de limpieza de la carpa.

¡Importante! Incluso si decide cocinar la carpa sin cabeza, no se apresure a cortarse la cabeza antes de limpiar, ya que durante la limpieza no se sentirá cómodo de sostener y el pájaro se saldrá.

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¿Cómo limpiar la carpa?- Maneras rápidas y simples de

El procedimiento de limpieza de carpas no es realmente muy complicado, a diferencia de las especies depredadoras de peces de río y marinos. Considere algunas opciones sobre cómo limpiar la carpa.

Opción 1

Para limpiar la carpa, necesitamos una tabla de cortar y un cuchillo afilado:

1. previamente limpiado de la suciedad y la carpa limo nos acostamos en la tabla de cortar.
2. Dado que las escamas de la carpa son poco profundas, se dispersarán en diferentes direcciones desde la limpieza. Para evitar esto, puede poner el pescado en un recipiente grande: un cubo, un lavabo, un fregadero o poner la carpa en una bolsa de plástico y limpiar en el medio.
3. Empezando desde la cola, con movimientos cortos y bruscos, escalando las escalas, nos movemos hacia la cabeza.
4. Para que el pez no se deslice en el tablero, vale la pena darle un pequeño esfuerzo al cuchillo y para evitar deslizarlo de las manos, mantenga la carpa detrás de las branquias.
5. aclaró primero completamente un lado de la cola a la cabeza, y luego la otra, y sólo entonces proceder al corte de la cavidad abdominal, pre-lavado de la carpa en las escalas, por lo que no golpea el medio de los peces.

¡Importante! Es muy difícil no presionar el cuchillo contra el pez, ya que es posible dañarlo. Es posible una ruptura de la cavidad abdominal, lo que dificulta su limpieza adicional. Opción 2

Para limpiar la carpa, sin la ayuda de diversas herramientas disponibles como cuencas, sartenes, es suficiente para colocarlo en agua hirviendo durante 45-60 segundos( dependiendo del tamaño de los peces).No guardes el cadáver en el agua durante más tiempo, de lo contrario lo conseguirás ya cocinado y no podrás cocinar tu plato favorito.

¡Importante! Después del procedimiento, las escamas de la carpa se vuelven suaves y obedientes para un mayor mecanizado. Le será fácil limpiar las básculas, que ya no se desharán bajo una pequeña cantidad de agua.

a la

abdominal carpa

limpieza contenido ↑ Hemos considerado dos opciones, la forma de limpiar la carpa en la balanza, y ahora para el corte del abdomen de los peces. Para esto:

1. Nuevamente, coloque el cadáver en una tabla de cortar, previamente lubricada con jugo de limón. El jugo de limón protegerá su tablero contra el olor corrosivo del pescado. También puede decir jugo de mano o usar guantes de protección.
2. Tome un cuchillo afilado y hacer dos pequeña incisión transversal - cerca de la cabeza y el extremo del abdomen cerca de la cola, y el producto incisión grande longitudinal de la cabeza a la cola que rasga el vientre de la canal.
3. Retire suavemente el hígado y la vesícula biliar para que no se rompa. Si no logró hacerlo con cuidado, muela los lugares donde la bilis tiene, sal o córtelos.
4. Luego, elimine todas las entrañas y lávelas con agua.

¡Importante! Para pescar no se le escapa de las manos, debe frotar las escamas con sal y los dedos periódicamente sumergidos en sal.

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última etapa de limpieza

Sólo tenemos que cercenar las aletas de los peces no deseados. Haga esto de la siguiente manera:

1. La aleta superior se elimina utilizando dos incisiones longitudinales laterales.
2. No puedes cortar las aletas laterales, sino simplemente sacarlas.
3. trasera de la aleta inferior eliminar la misma manera que la parte superior, solamente los recortes hacen más profundo como la propia aleta profundamente situado en la parte trasera de pescado y un mecanismo de accionamiento.

Solo queda si el pescado está completamente cocinado, cortado con un cuchillo agallas y ojos. Aquí hemos considerado formas de limpiar la carpa. Ahora, si usted todavía no ha encontrado la manera de hacer que, sugerimos algunas recetas simples que se obtiene un plato sabroso para la cena a casa todos los días o una mesa de fiesta.

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recetas interesantes

Hay muchas recetas diferentes, cómo cocinar una carpa y cualquier otro pescado. Puede encontrarlos en libros culinarios especiales en Internet. En función de sus propias habilidades, imaginación y tiempo libre, puede cocinar absolutamente cualquiera de los platos que ofrece. Para simplificar la tarea no solo de cómo limpiar la carpa, sino también de prepararla, recogimos algunas interesantes en nuestras opciones de opinión. Esperamos que decida aplicarlos en la práctica.

Carpa al horno con verduras

El pescado al horno con verduras no solo es delicioso, sino también un plato dietético. Y cocinar que no tomará mucho de su tiempo y no requiere costos financieros significativos, ya que la mayoría de los productos que es probable encontrar en la nevera.

Productos:

• 1 carpa.
• 100 gramos de tocino ahumado.
• 250 ml de crema agria.
• 3-4 pimienta búlgara.
• 7-8 pedazos de patatas.
• 3 bulbos.
• 3-4 tomates.
• 100 gramos de mantequilla.
• Pimienta roja molida.
• Harina.
• Sal.

Método: carpa

1. cortado en piezas a lo largo de los bordes y la manteca de cerdo farshiruete parte de nervio.
2. Frote con pimienta y sal.
3. Cortar las papas en trozos pequeños y cocinar hasta la mitad.
4. Después - en una sartén caliente, engrasada con aceite, extender las papas y desde arriba colocar el pescado. Al final, una capa de tomates, pimientos y cebollas.
5. Todo esto se vierte la mantequilla derretida y cocer en el horno a 220-250 grados hasta que estén tiernos, después de la harina abundantemente regado mezcla con la crema agria.

en gelatina carpa

arroz - es increíblemente plato suave y hermoso, si se cocina correctamente. Y es muy fácil hacer esto si sigues la siguiente receta.

Productos:

• Carp-0.6 kg
• Lemon-1 pc.
• Cebolla-50 g.
• Gelatina -20 g.
• Perejil, apio.
• Pimienta negra - 5 guisantes.
• Brotes de clavel-3.Hoja de laurel
• - 1 pcCaldo de pescado
• - 0.5 litros. Vinagre
• - 200 ml.
• El verde, la sal. Cómo prepararse:
  1. Los trozos de carpa se colocan sobre la placa boca abajo y se vierte el vinagre hirviendo.
  2. Raíces de apio y perejil cortadas en trozos pequeños. Cocine con la adición de hoja de laurel y clavo de olor a fuego lento durante 10-15 minutos.
  3. En el caldo resultante, baje la carpa y cocine por otros 15-20 minutos.
  4. Remoje la gelatina en agua fría. Cuando los granos se vuelven transparentes, debe drenar el exceso de agua y combinar la gelatina con el caldo.
  5. Todo esto hervir, escurrir, enfriar.
  6. Separa el filete de pescado del hueso, ponlo en un molde.
  7. Vierta la gelatina, deje enfriar, congele.

  ¡Importante! Cuando sirve, puede hacer rodajas de limón y verduras.

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  Útil para conocer peces:

  • El pescado marino es rico en selenio, lo que promueve la formación de células antivirales y fortalece la inmunidad.
  • Para el pescado al vapor, no tome el filete terminado. Tiene menos sustancias útiles, y durante el procesamiento se divide en fibras.
  • Trucha es rica en vitaminas A, E, B, D, aminoácidos. Su uso previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. El pescado también se recomienda para personas con un trastorno del sistema nervioso.
  • La carne de salmón contiene un raro ácido docosahexaenoico, que no puede ser sintetizado por el propio cuerpo humano, por lo que debe recibirlo desde el exterior. Este ácido mejora la memoria.
  • La carne de pescado de mar es especialmente recomendada para personas que sufren de varios tipos de dolencias estomacales y hepáticas.
  • El pez contiene todas las sustancias útiles, minerales. Es difícil encontrar otro producto en el que el calcio, el fósforo, el azufre, el magnesio, el hierro y el yodo estén contenidos en tal cantidad.

  Esperamos que a partir de este artículo haya recibido la información necesaria sobre cómo limpiar la carpa y cocinarla, y haya podido hacer frente a la idea de cocinar sin problemas.