Cómo secar setas en el hogar?

Si la caza "silenciosa" que obtuvo una gran cosecha de champiñones y cocinar ellos ya no quieren ser la forma ideal para almacenar secado. Almacenados se absolutamente todos los artículos útiles, maravilloso aroma y sabor, y ocupan muy poco espacio( de 10 kg de rendimiento materia prima 1 kg de setas secas).Pero es muy importante secar los champiñones correctamente para que no se deterioren. Será ligeramente húmedo, cubierto de moho, demasiado seco, perderá sabor y aroma. Entonces, ¿cómo secar setas en el hogar? Esta es la pregunta que vamos a tratar hoy.

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contenido ↑ Preparación de setas para el secado

Por supuesto, antes de que el secado es necesario preparar las setas:

1. Retire con cuidado las setas de la tierra, hojas, agujas de pino. Pero en cualquier caso, no laves los champiñones: se oscurecerán, perderán su maravilloso aroma y se secarán por más tiempo.
2. Después de que los champiñones ya estén limpios, corte el fondo de los champiñones y córtelos. Para mayor comodidad, se recomienda cortarlos en rebanadas finas de 10-15 mm. Setas bastante pequeñas, por supuesto, puedes irte, se secarán por completo.
3. También puedes cortar hongos muy finamente, hacer los llamados "fideos".Es muy conveniente secar en el horno y luego agregar sopas y ensaladas a la sopa. Pero entonces es probable que pierda la estructura única del hongo, así que decida por usted mismo, que es más conveniente.

al contenido ↑ métodos de secado

Y ahora llegamos a la pregunta, cómo setas secas. Hay muchas maneras, describiremos las más comunes. Elija lo que sea conveniente para usted.

Secado al sol

Ya cortamos setas en un hilo apretado o en un pincho especial para secar los champiñones.

¡Importante! No te olvides de cubrir los champiñones con gasas, para que no se asienten con polvo y varios insectos pequeños.

Solo queda colgar sus guirnaldas en el balcón del apartamento, en la galería de una casa privada o en cualquier otra habitación bien ventilada. Es muy importante que el clima sea cálido y seco. Y si todo va bien, en un par de días los hongos estarán listos para el invierno.

¡Importante! Una característica distintiva de los hongos bien secos es una peculiar elasticidad en la curva. Pero si sientes que los champiñones están húmedos, déjalos por unas horas más para que no se deterioren en una semana.

Secado en un horno ruso

Este atributo ya existe lejos de todas las casas privadas, sin mencionar los apartamentos. Pero qué nostalgia, sentir el aroma de las setas de un verdadero horno ruso. Anteriormente, solo se conocía un método, cómo secar hongos en casa, era con la ayuda de un dispositivo milagroso.

reglas de procesamiento para obtener un buen resultado:

1. Para los hongos no están contaminados por las cenizas y las cenizas, éstas se deben poner en una bandeja para hornear o un alfiler en los radios. Solo después de esto puedes ir directamente al secado.
2. Retire toda la ceniza del horno, y solo entonces coloque allí su bandeja de horno con hongos, sustituyéndola por ladrillos.
3. Es muy importante cumplir con las condiciones de temperatura dentro del horno. Es necesario mantener constantemente la temperatura a un nivel de 60-70 grados Celsius. Si la temperatura es más alta, los hongos se quemarán, y si son más bajos, se secarán por mucho tiempo.
4. Para garantizar que los champiñones se sequen bien, el aire debe circular continuamente. Para hacer esto, solo abre la estufa. Al comienzo del secado, debe estar abierto durante aproximadamente ⅔, y al final puede cerrarlo lentamente, porque la humedad principal ya no existe.
5. No olvide revisar sus hongos de vez en cuando y limpiar los ya preparados, ya que el secado no será uniforme debido a los diferentes tamaños.
   

Secado en el horno

La manera más fácil y conveniente de secar los hongos en casa. Es similar a un secado en la estufa rusa, sólo un poco de luz:

1. también es necesario ampliar los hongos en una bandeja de horno y ponerlas en un pre-calienta a 60-70 grados centígrados bares.
2. No cierre completamente la puerta.
3. La humedad se evaporará activamente de los hongos y se le debe dar una salida para un secado efectivo.

Secado en secador eléctrico

Este maravilloso dispositivo está diseñado para secar no solo champiñones, sino también varias frutas y verduras. Es por eso que ganó tal popularidad. Si tiene este asistente de cocina, la cuestión de cómo secar los hongos nunca va a surgir.

Simplemente siga las instrucciones en el pasaporte para electrodomésticos, y todo resultará.

¡Importante! Por lo general, es necesario colgar las setas en los ganchos especiales y sólo tiene que esperar, ya que para Electrosecadores y la necesidad de hacer todo por ti.

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almacenamiento de secado

setas Después de secar las setas es muy importante mantener los que el tiempo no fue en vano:

1. tienda hongos secos se recomiendan en la bolsa de gasa en el limbo.
2. debe recordarse que si la humedad en la habitación será de más de 70%, setas absorberán la humedad, y luego - a molde, que es extremadamente indeseable.
3. Además, no almacenar las setas junto a las frutas y verduras con un rico aroma, debido a que los hongos tienen una tendencia a absorber olores.

¡Importante! Si has secado los hongos, no te desesperes. Puedes hacerlos un polvo, que es conveniente agregar a las salsas y condimentos. Un sabor de hongo característico será una maravillosa adición a cualquier plato.

Ahora sabe que el proceso de secado y almacenamiento de dicho producto es muy simple. Solo era necesario aclarar los modos correctos de uso de diferentes electrodomésticos y la duración, especialmente el procesamiento en condiciones naturales de calor natural. Con suerte, su cosecha será apreciado por todos los miembros de la familia y los huéspedes de su casa, y que se asegure una reputación como una muy buena ama de casa!