Cómo afilar cuchillos para una picadora de carne?

Meat Grinder es uno de los mejores inventos para uso doméstico. Ella retorcerá la carne y otros productos. Muchos lo consideran un artículo casi indispensable, y por lo tanto, es especialmente desagradable cuando el cortador en la picadora de carne está traicioneramente apagado durante la cocción. En este caso, debe decidir cómo afilar los cuchillos para la picadora de carne.

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¿Por qué está pegada la cuchilla de la picadora?

Con el tiempo, incluso el mecanismo de mayor calidad puede deteriorarse. Este problema no pasa por alto el cortador en la picadora de carne. Esto se debe al hecho de que en el lugar donde se aprieta la rejilla contra el cuchillo, se forma una pequeña depresión. En algunos casos, el cortador en sí se puede embotar si la calidad de la cuchilla es baja.

¡Importante! La distancia entre la malla y el cuchillo es muy importante. Después de todo, cuanto menos lo sea, mejor será el corte de carne y más fácil trabajar la picadora de carne.

Con el tiempo, la distancia aumenta debido al desgaste, además, los siguientes factores pueden contribuir a ello:

• Al triturar carne, pedazos de huesos y venas como un abrasivo muelen metal.
• La malla y el mecanismo están hechos de metal rugoso, con el tiempo tienen la propiedad de oxidarse y oxidarse, y también perder nitidez.

El triturado de cuchillas para una picadora de carne no es un proceso complicado. Use uno de los siguientes métodos para realizar la operación.

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¿Por dónde empezar?

Para afilar los cuchillos para una picadora de carne en el hogar, es mejor organizar este proceso correctamente. Puedes hacer esto de la siguiente manera.

Antes de cualquier proceso de rectificado, prepare la cuchilla correctamente. Esto es necesario para mejorar la calidad de su trabajo, así como para garantizar que la herramienta de afilado no se estropee inmediatamente.

Antes del proceso:

1. Lubrique las cuchillas con aceite de girasol ordinario.
2. Deje que la hoja se seque durante 5 minutos.
3. Engrase la herramienta de molienda con aceite de girasol y deje secar.

¡Importante! El procedimiento anterior protegerá las cuchillas de la formación de fragmentos si la cuchilla se gira incorrectamente durante la operación.

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¿Cómo afilar el cuchillo en casa?

Hay varias maneras de afilar un cuchillo para una picadora de carne. Considérelos con más detalle para que pueda elegir el más conveniente y adecuado para usted.

Método número 1.Afilado en una máquina especial

Utilice una máquina especial diseñada para afilar cuchillas para una picadora de carne. Este mecanismo se parece a un disco ordinario y tiene una superficie abrasiva lisa.

Para afilar el cortador en una máquina de este tipo, es necesario lo siguiente:

1. Antes de afilar en el disco, aplique una pasta especial diseñada para este propósito. En la composición de tal pasta, las partículas abrasivas más pequeñas.
2. Permita que la pasta se seque. Después de eso, el disco se volverá áspero y listo para funcionar.
3. Encienda la máquina: el círculo comenzará a girar.
4. Tome el cuchillo y presione suavemente la cuchilla en la cuchilla.

¡Importante! Afila algunas etapas con interrupciones. El metal debe poder enfriarse y no sobrecalentarse.

Desventajas de este método:

• La complejidad de la nitidez en ausencia de habilidades. Cualquiera que no haya trabajado con las cuchillas de la picadora de carne no podrá afilarlas en la máquina en el ángulo correcto.
• inseguro.
• El diseño de la máquina cuesta mucho dinero y no es tan fácil conseguirlo en una tienda normal.

¡Importante! Es mejor confiar el trabajo para afilar la máquina a un especialista.

Método número 2.Uso de la piedra abrasiva

Este método se puede usar de dos maneras: primero - para mover la piedra, y en la segunda - la cortadora de la picadora de carne. Ambas variantes son lo suficientemente efectivas y permiten afilar de manera cualitativa cuchillos para picadoras de carne en el hogar.

El método de rotación de la piedra es un método más radical, que permite afilar incluso un mecanismo muy obtuso. Para este procedimiento, use una piedra con una fracción de grano fino.

¡Importante! El afilado se logrará por fricción contra la superficie. El uso de la piedra para este procedimiento puede ser del mismo tamaño que el cuchillo.

Proceda de la siguiente manera:

1. Coloque una manopla en su brazo para evitar lesiones.
2. Tome el cortador en esta mano.
3. Por otro lado, toma una piedra.
4. Presione firmemente la piedra contra el cuchillo y mueva en un círculo.

¡Importante! Para mayor eficiencia, sujete la cuchilla para que no la corte y luego afile la piedra.

1. Después de terminar la molienda, permita que el metal se enfríe un poco.
2. Enjuague el mecanismo bajo una corriente de agua fría para eliminar cualquier residuo metálico.

¡Importante! Con este método, la trituración cardinal ocurre como resultado de una fuerte adhesión de los materiales.

El método de rotación de la antorcha proporciona el siguiente procedimiento:

1. Prepare una piedra de amolar con un área superficial de 2-3 veces el diámetro de la cuchilla. La fracción de piedra debe ser muy poco profunda, de lo contrario, el proceso de molienda será largo y el trabajo no será de alta calidad.
2. Coloque el cortador en el centro de la piedra de afilar: las cuchillas deben quedar ajustadas contra la superficie.
3. Mientras sostiene el mecanismo con el dedo en el medio, realice movimientos circulares con un cuchillo.
4. Aumente gradualmente la velocidad de rotación presionando la cuchilla.
5. Compruebe la uniformidad de las cuchillas de vez en cuando. Solo después de que todos se vuelvan igualmente homogéneos, sin rebabas ni irregularidades, termine de afilar.
6. Después de terminar el procedimiento, deje que la cuchilla se enfríe y enjuague con agua corriente.

¡Importante! Este método de afilado es adecuado para cuchillas no demasiado romas, con un caso muy descuidado es inútil.

Método número 3.Afilado del papel de lija

Para afilar los cuchillos de la picadora de carne de esta manera, es necesario usar papel de lija. Seleccione el grosor, dependiendo del grosor de la cuchilla. El metal más grueso requiere una fracción mayor de granos, más pequeño, más delgado, es bueno para afilar y un papel débil.

Para afilar el cuchillo:

1. Tome el cuchillo con una mano y el papel de lija con la otra.
2. Alternativamente, limpie cada hoja con papel.
3. Muévete como si limpias cuidadosamente la superficie con papel.
4. Después del procedimiento, deje que la cuchilla se enfríe y enjuáguela bajo un chorro de agua fría.
5. Cuchillo cuidadosamente limpiar y secar.

¡Importante! El triturado de las cuchillas de la máquina para picar carne no termina con la molienda de las cuchillas. Se juega un papel importante al rallar en el proceso de cortar carne. Rallar afilar lo mismo que el cuchillo: en movimientos circulares.

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• Si modalidades mencionadas anteriormente son demasiado complejos y la necesidad de afilar un cuchillo, tratar de poner en marcha la red en una picadora de carne de plástico o un círculo de madera con un pegados en él con papel de lija. Desplácese por el mango y las cuchillas estarán afiladas después de 20-30 giros.
• Si la superficie de trabajo ha desarrollado sus recursos y ningún método de afilado ha ayudado, compre un nuevo mecanismo.
• No confíes en los fabricantes que escriben sobre cuchillos autoafilables. Los cuchillos que no son estúpidos simplemente no existen. En equipos profesionales forjados, se usan mecanismos muy afilados. Sirven un orden de magnitud más largo, pero no es racional usarlos en casa.

Por supuesto, muchos están desconcertados, ¿por qué afilar el cuchillo para picadora de carne, si puede comprar fácilmente un nuevo, afilado. Pero la situación puede hacerle descubrir el mecanismo de falla es en la noche cuando se necesita con urgencia para moler la carne para cocinar deliciosas comidas y dejar todo e ir a la tienda en busca de un nuevo mecanismo, no se puede. Dedique 10 minutos y use nuestras recomendaciones; como resultado, ahorrará dinero y humor al preparar su platillo favorito con un mecanismo afilado actualizado.