¿Qué placa es mejor: acero inoxidable o vidrio?

Contenido: El vidrio templado

La placa se ha convertido en una parte integral del moderno juego de cocina. Tal dispositivo permite ahorrar mucho espacio, y por sus características no es inferior a la estufa eléctrica o de gas habitual. El surtido de placas en la tienda es enorme, difieren en calidad, funcionalidad y, por supuesto, material. Por lo tanto, con mayor frecuencia se utilizan acero inoxidable, cerámica de vidrio y esmalte para modelos económicos, así como vidrio templado. Si decide elegir una placa de cocción, es importante saber qué placa de cocción es mejor: ¿acero inoxidable o vidrio?

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Placa de acero inoxidable

El acero inoxidable es el material más práctico y confiable. Puede soportar daños mecánicos severos, golpes y presiones de un peso bastante grande. Una gran ventaja de dicho panel: está disponible para la venta de opciones eléctricas o de gas, lo que le permite elegir una superficie dependiendo del tipo de energía en el apartamento. Pero decidir qué hornillo es mejor, acero inoxidable o vidrio, es aún después de conocer la lista completa de las características de cada especie.

¡Importante! La característica principal de la placa de acero inoxidable es la composición y la calidad de la aleación. Se cree que cuanto más cromo está contenido en la aleación, mayor es su calidad.

Los modelos modernos están disponibles en dos versiones: mate o espejo. La elección del tipo de superficie depende completamente del diseño de la cocina y las preferencias de los clientes.

Características de las superficies de cocción de acero inoxidable:

• Hay 2 a 4 quemadores en la superficie de trabajo. Como regla general, son diferentes en potencia, lo que le permite enfrentar cualquier dificultad en la cocina. Además, la presencia de 4 quemadores será una gran ventaja para una familia grande, y si te gusta cocinar mucho y con la ayuda de diferentes platos - las zonas de cocción debe ser diferente en tamaño.
• Los paneles de gas de acero inoxidable casi siempre están equipados con rejillas de hierro fundido, que son bastante estables y no permiten volcar los platos. Al elegir una superficie, es recomendable preferir una rejilla separada; esto ayudará a limpiar la losa.
• Al comprar un panel de gas, asegúrese de prestar atención a los interruptores del quemador. Por lo tanto, es deseable tener un sistema de control de admisión de gas, así como funciones de encendido automático. Además, es preferible la opción mecánica: esto ayudará a evitar el mal funcionamiento de los componentes electrónicos y, posteriormente, las fugas de gas.
• La placa eléctrica se calienta rápidamente y se enfría durante mucho tiempo, lo que permite ahorrar electricidad durante la cocción.

¡Importante! El acero inoxidable no tiene pretensiones de mantenimiento. Pero limpiarlo debe ser regular y sistemático. Si no limpia el acero inoxidable durante mucho tiempo, la suciedad penetrará en el metal tanto que será casi imposible deshacerse de él.cuidado

de superficies de acero inoxidable

Al elegir lo mejor encimera - acero inoxidable o vidrio, especialmente el cuidado a menudo desempeñan un papel importante, ya que la placa está constantemente la grasa sucia, residuos de alimentos en él forman un depósito. El acero inoxidable

, por supuesto, menos caprichoso en la atención, además, este material puede soportar el daño mecánico bastante pesado, lo que permite incluso el uso más agresivo de diferentes herramientas y esponjas. Sin embargo, si comienzas el barro, la estufa perderá su atractivo.

Al lavar la placa de acero inoxidable, se deben cumplir las siguientes recomendaciones:

• Después de cada cocción, es necesario limpiar la superficie con un detergente, paño o esponja. Los restos de espuma se limpian fácilmente con agua pura. Solo esta simple regla salvará la superficie de la suciedad acumulada, restos de comida y depósitos de carbón.
• No se recomienda el uso de cepillos gruesos y esponjas, especialmente lana de metal. Esto dará lugar a arañazos y grietas en la superficie.
• Al elegir un limpiador, preste atención a la composición. El acero inoxidable es muy sensible a los cloruros, así como a las sustancias con partículas pequeñas: soda, arena, gránulos, etc. Lo mejor es usar líquido o crema para limpiar. Si la contaminación es muy persistente, luego vierta la composición de detergente en la estufa por unos minutos y luego límpiela.
• Después de la limpieza, se recomienda utilizar aceite especial para acero inoxidable, y luego - pulir la superficie con un trapo limpio. Esto ayudará a crear una capa impermeable que mantiene las sobras de suciedad y comida.
• Asegúrese de usar guantes cuando limpie. Esto protegerá sus manos de quemaduras químicas y secado.

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Placa de vitrocerámica

Tal vez este es el material más elegante y lujoso para su cocina. El panel de tal material no solo tiene excelentes funciones resistentes al calor, sino que se ve elegante. Sin embargo, este material requiere un uso muy cuidadoso y un mantenimiento constante.

¡Importante! Las vitrocerámicas se utilizan para superficies eléctricas y de gas, así como para cocinas de inducción modernas. La placa de vitrocerámica se adaptará a cualquier interior y durará mucho tiempo con el cuidado adecuado.

Características de las placas de vitrocerámica:

• La principal ventaja de la cerámica de vidrio es la capacidad de conducir el calor a propósito. Por lo tanto, no toda la superficie se calienta, sino solo la zona necesaria para cocinar, que es mejor que el acero inoxidable o el esmalte. La cerámica de vidrio por esta razón es mucho más económica. La comida se calienta más rápido, mientras que el consumo de electricidad es mucho menor.
• Big plus: zonas de cocción modales. Si cocina comida en una olla pequeña, solo se enciende el área debajo de ella. Pero si pones una gallina en esta hornilla, toda la zona funcionará.El control de dicho sistema es manual e inteligente: la función del enfoque automático( AF).
• No todos los platos son adecuados para superficies de vitrocerámica. Por ejemplo, las ollas de aluminio o esmalte simplemente pueden "no ser leídas" por el dispositivo. Por lo tanto, comprar un plato a menudo va acompañado de la compra de platos nuevos.
• Gran falta de superficie de cerámica de vidrio, precio elevado. Como regla, incluso los modelos más simples tienen un precio mucho más alto que incluso las mejores placas de acero inoxidable. Además, tendrá que dar mucho dinero por productos relacionados para cuidar la encimera: cepillos especiales, detergentes.
• La superficie de cerámica de vidrio no puede presumir de resistencia y fiabilidad. Este material es muy sensible al daño mecánico. Un golpe de una olla o un cuchillo que cae con la punta hacia abajo puede dañar el elemento de calentamiento.
• Los cambios de temperatura también dañan la superficie. Por ejemplo, si coloca los platos del refrigerador en la estufa y luego los enciende, puede haber grietas en la superficie.

Cuidado de la placa vitrocerámica

Al comparar lo que es mejor: acero inoxidable o cerámica de vidrio, es necesario comprender que una placa de cerámica de vidrio requiere una limpieza muy cuidadosa y precisa. Además, la superficie misma está increíblemente marcada: huellas dactilares, gotas de agua, pequeñas partículas de polvo son muy notables en una superficie negra mate.

Es necesario adherirse a ciertos puntos en el cuidado de la cerámica de vidrio:

• No utilice esponjas, trapos y cepillos hechos de materiales gruesos. Es aconsejable obtener un trapo especial para limpiar el cristal. Los restos de comida y barro duro se limpian de la manera más conveniente con un raspador especial.
• Elija un detergente exclusivamente para una superficie similar, y, por supuesto, no puede usar formulaciones secas, esto dejará marcadas marcas y rasguños en la superficie.
• No se recomienda colgar utensilios de cocina directamente encima de la estufa. En caso de una caída incluso de un objeto liviano, pueden formarse grietas, lo que posteriormente ocasiona costosas reparaciones o el reemplazo de la superficie.

¡Importante! A menudo, sin determinar qué superficie de cocción es mejor, acero inoxidable o vidrio, elija el llamado "gas en el vidrio".Esta es una placa de vidrio de cerámica que usa gas para calentar. Sin duda, cocinar en una superficie así es un placer, porque la llama crea un efecto muy agradable, y la comida se prepara de manera rápida y eficiente. Pero tal superficie es la más caprichosa. El cuidado de ella debe ser extremadamente prudente: cualquier grieta conducirá a una fuga de gas en el apartamento.

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- una alternativa a la vitrocerámica

El progreso no se detiene y para reemplazar recientemente apareció vitrocerámica vino vidrio templado. Hasta la fecha, este es uno de los materiales más confiables y hermosos para una cocina de gas.

Sus propiedades y características:

• Tiene excelentes características de resistencia al calor, además de ser resistente a los cambios bruscos de temperatura. Si coloca una bandeja en la superficie del refrigerador para calentar la comida, no se forman grietas.
• Aunque la instalación de la placa de vidrio templado es más difícil, pero este material es flexible y se adapta perfectamente a las irregularidades de la superficie.
• El material es extremadamente resistente a las influencias mecánicas, por lo que ya no es necesario tener miedo a la formación de astillas y grietas después del impacto de los utensilios de cocina y utensilios.
• El vidrio templado es más fácil de limpiar, no requiere mucho cuidado, a diferencia de las cerámicas de vidrio. De hecho, no es inferior al metal en sus características.

¡Importante! Hoy es extremadamente difícil encontrar una placa totalmente eléctrica hecha de vidrio templado. Típicamente, este material se usa para modelos de gas. En este caso, una gran ventaja de este material: no se calienta, por lo que la estufa se puede lavar inmediatamente después de cocinar.

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¿Qué superficie es mejor: acero inoxidable o cerámica de vidrio?

Por lo tanto, al elegir qué tipo de superficie se selecciona, es importante tener en cuenta dos puntos principales:

1. Si usted tiene un gas plana, el sentido práctico y la fiabilidad es la superficie de acero inoxidable. Los modelos modernos de estufas de gas son muy prácticos y prácticos, por lo que pueden hacer frente a cualquier tarea culinaria y adaptarse a cualquier interior. Además, el acero inoxidable es menos caprichoso en términos de cuidado. Pero cuando se usa electricidad, tanto la cerámica de vidrio como el metal son adecuados.
2. Lo segundo importante es limpiar la placa. Si no tiene el deseo y el tiempo para preocuparse constantemente por la apariencia de la superficie, entonces la cerámica de vidrio no le conviene. Además, el uso intensivo de la placa implica limpieza frecuente. Por lo tanto, dicha superficie no es la mejor opción para una gran familia.

Para el resto de los parámetros, las cerámicas de acero inoxidable y vidrio son materiales prácticamente equivalentes.

Si decide actualizar la losa, es muy importante elegir la técnica correcta. Es difícil decir inequívocamente qué es mejor: acero inoxidable o cerámica de vidrio, porque todo depende de las características de la cocina, las preferencias del comprador y también las características del diseño. Ambas opciones tienen sus pros y sus contras, lo que le permite abordar racionalmente la compra y elegir un buen modelo dentro de su presupuesto.