Cuchillo para limpiar pescado

su hogar como platos a base de pescado fresco? Pero antes de cocinar, debes limpiar el pescado, y a nadie le gusta este proceso. El pescado está muy mal lavado, no se puede guardar, las escamas se esparcen por toda la cocina, un olor repugnante complementa la imagen desagradable. Queridas amas de casa, no se preocupen, gracias a nuestro consejo, pueden limpiar rápidamente el pescado. Lo principal es saber cuál tomar un cuchillo para limpiar peces y un algoritmo de acciones paso a paso, el resto es una cuestión de técnica y práctica.

¡Importante! Antes del trabajo, coloque la tabla de cortar con pergamino o película de alimentos. El olor a pescado será difícil de eliminar del tablero.

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Cuchillo de limpieza de peces

Antes de trabajar, debe elegir la herramienta adecuada para quitar las básculas.

Por lo general, para este proceso se usa un cuchillo: para limpiar pescado o universal.

¡Importante! Si no tiene experiencia, use el lado romo del cuchillo. También para principiantes, una horquilla normal es buena.

Puede comprar en la tienda un raspador especial para limpiar pescado. Puede hacer un raspador similar en casa. Para la fabricación necesita: tablero de madera

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• cubierta de estaño para cerveza;
• uñas;
• martillo.

Clave con un martillo y clava varias tapas de estaño al tablero. Tu raspador está listo.

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algunos secretos rápida

limpieza de pescado siguiendo nuestro consejo, se puede limpiar rápidamente los peces:

1. buena y rápida de limpiar, frescas, sin secado de pescado.

¡Importante! Si pescas cerca de un estanque, no seas perezoso para limpiarlo inmediatamente. Limpie rápidamente, y desde las básculas no necesita limpiar la cocina.

1. Enjuague la carcasa de los peces con agua fría corriente
2. Comience desde la cola hasta la cabeza.
3. Los peces resbaladizos rocían un poco de sal para que no se salga de sus manos.
4. Para que las escamas no se desparramen en diferentes direcciones, debe limpiar debajo del agua. Es decir, cargue la carcasa en un recipiente con agua y límpiela.
5. Si los peces tienen aletas afiladas( lucioperca, percha, perca, etc.), córtelos con tijeras antes de limpiarlos.
6. Si tiene un pez pequeño, puede quitar las escamas al salar y frotarse las manos. Al final, enjuague con agua fría.
7. Cuando la carcasa está muy mal limpiada, puede batirla con agua hirviendo y dejarla durante 10-15 segundos.y luego limpia.

¡Importante! No exagere el cadáver en agua hirviendo, porque entonces las escamas se eliminarán junto con la carne del pescado.

1. A veces las escamas se dispersan en diferentes direcciones, en cuyo caso se puede usar una bolsa de plástico grande. Limpia el pescado dentro del paquete.
2. Si tiene pescado congelado, necesita que se descongele, luego puede comenzar a trabajar.
3. Será más fácil de limpiar si se inserta un palillo de dientes o una cerilla en la boca abierta del pez.
4. Cuando su carcasa se desliza, sujete su cola con un punzón, fíjela al tablero.
5. El secado no está bien limpio. Humedezca con un paño húmedo o póngalo en agua por un tiempo.

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Destripado de peces

Después de escalar, puede comenzar la evisceración. Primero, debes recortar todas las aletas con tijeras. Luego llevamos a cabo todas las acciones sucesivamente:

1. Cortar la cabeza.
2. Corte desde el corte en el medio del peritoneo con un cuchillo en la cola.

¡Importante! No corte el cuchillo demasiado profundamente para evitar los conductos biliares.

1. Retire suavemente el interior y deseche, a excepción del caviar y el hígado.
2. Enjuague bien la carcasa, especialmente dentro de la cumbrera.
3. Si cocina con la cabeza, luego quite las branquias.

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Limpieza de peces de río

En la mayoría de los casos, a los pescadores les gusta pescar en los ríos. Descubriremos algunos secretos, ¿qué tan fácil es limpiar el pescado del río? Algunas especies de peces de río no necesitan escamas. Por ejemplo:

Salmón

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• burbot;Bagre
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• tenca;
• novillos.

¡Importante! Cuando preparan la oreja en la orilla del río, ni siquiera limpian la dorada y la perca. Retire las agallas y las entrañas. Prepare la oreja, luego sáquela con cuidado, limpie las escamas con la piel. Los pescados se sirven por separado en un plato. Prefiltro de caldo de pescado

Limpiar percha

Muchos tienen problemas para limpiar la perca. Le ayudaremos a resolver este problema aparentemente complejo. Entonces, comencemos:

1. Tenemos que cortar las aletas con tijeras, son muy espinosas.
2. En la tabla de cortar, cortamos el abdomen desde la cabeza hasta el ano.
3. Extracción de los interiores.
4. Limpiamos las básculas con un rallador habitual: el lado en el que las patatas están puestas a tierra en el césped.

¡Importante! Para pescar no se desliza sobre el tablero, necesitas arreglar la cola, usando un tenedor o un punzón.

Especial atención: lin

A muchos de ustedes realmente les gustan los platos hechos de lin. La carne es rica en grasas y proteínas. Vamos a enumerar los trucos con los que puede limpiar fácilmente la línea:

1. Enjuague la carcasa con cuidado bajo una corriente de agua fría de moco y barro. Póngalo a un lado en el fregadero.
2. Hervir el agua. Vierta agua hirviendo sobre el moco restante. Luego enjuague con agua fría nuevamente.
3. No es necesario limpiarlo de las escamas, ya que se derrite durante el tratamiento térmico. Pero si aún desea extraerlo, sostenga el agua caliente durante 20 segundos y limpie con el lado romo del cuchillo, en la dirección desde la cola hasta la cabeza.

¡Importante! Si escucha un fuerte olor a barro, enjuague con salmuera. Y antes de la preparación de espolvorear adicional con jugo de limón.

Usando todos estos consejos, puede limpiar peces de forma rápida y sin esfuerzo, y los platos de pescado se convertirán en un regalo frecuente en su mesa, no solo complacerán su sabor inolvidable, sino que también le brindarán salud a usted y su familia.