El interior de la cocina moderna ya no se puede imaginar sin encimeras integradas en los muebles. Entre estos dispositivos, predominan dos tipos: tipo de inducción y vitrocerámica con un elemento de calentamiento convencional. Le ayudaremos a descubrir qué difiere la placa de cocción por inducción de la vitrocerámica, y le diremos qué características tienen.
Placa de inducción
La placa de inducción es fundamentalmente diferente de otros elementos de calefacción. Un potente inductor, ubicado debajo de la superficie de cerámica de vidrio, está diseñado para excitar oscilaciones electromagnéticas. Como resultado de esta acción, la parte inferior de los utensilios de cocina de metal se calienta hasta el nivel de temperatura programado.
+ Las ventajas de
- consumen moderadamente electricidad con una alta eficiencia de calefacción;
- permite un ajuste preciso del modo de calefacción y control de potencia;
- es independiente de la tensión de red;
- se calienta solo cuando hay platos con un fondo bastante ancho;
- le permite acelerar el calentamiento en uno de los quemadores debido al vecino;La calefacción
- afecta solo al fondo de los platos, y la superficie del panel permanece fría.
- Las desventajas de
- son un costo relativamente alto;
- requisitos especiales para los platos usados;
- cargas pesadas en el cableado eléctrico del hogar;
- efectos de la radiación en algunas cosas( tarjetas de crédito, memorias USB).
Placa vitrocerámica
El cuerpo de trabajo es un disco de hierro fundido con elementos calefactores dispuestos internamente en forma de cinta espiral o corrugada. Tales quemadores generan primero calor cuando se usa la potencia máxima, y luego el automático cambia el modo a una potencia reducida. Después de apagarlo, la temperatura permanece por mucho tiempo.
+ Las ventajas del
- aumentan y reducen automáticamente la zona de calentamiento según el área inferior del utensilio de cocina;Los quemadores de placa calefactora
- crean el flujo de calor más uniforme;
- no calienta toda la superficie del panel, sino solo la zona debajo del fondo de los platos.
- Las desventajas de
- aumentan el consumo de electricidad en comparación con la inducción;
- astillado en los bordes del panel;
- en la superficie siguen siendo restos de platos de aluminio o cobre;La limpieza
- de esta superficie solo es posible por medios especiales.
Características de los platos usados
Todos los utensilios para el uso en placas eléctricas deben tener un fondo plano sin depresiones ni bordes.
Para el calentamiento por inducción, es aceptable usar ollas y sartenes solo con un fondo grueso. Deben estar hechos de metal con propiedades magnéticas( acero inoxidable o hierro fundido con revestimiento de esmalte).Puede usar platos más delgados, pero con etiquetas ferromagnéticas en la parte inferior.
Para los quemadores de hierro fundido, es aconsejable elegir un plato de este tipo, cuyo diámetro corresponda por completo al tamaño de la zona de calentamiento. De lo contrario, los quemadores desperdician energía irracionalmente y se desgastan más rápidamente.
Comparación de ambos tipos de paneles
Todas las cocinas eléctricas son más caras que las cocinas de gas, pero son más prácticas cuando se usan. La diferencia principal entre el panel de inducción y la cerámica de vidrio no es demasiado significativa.
El panel de inducción calienta solo el fondo de los platos, mientras permanece siempre frío. No toma mucho tiempo alcanzar una potencia dada, porque su energía actúa directamente sobre los platos de metal. La comida que se cocina en un panel de este tipo, nunca se quema.
La placa de vitrocerámica con un calentador eléctrico en espiral se calienta primero, y solo entonces comienza a calentar los platos. El anillo de hierro fundido se calienta comparativamente lentamente y luego permanece caliente. El uso de un panel de inducción no conduce a un olor desagradable en la cocina. Mientras que una estufa con un calentador convencional a veces siente un leve olor a quemado.
La elección de su cocina de la placa de cocción adecuada para todos los parámetros depende de muchos criterios. Funcionalidad y economía, seguridad y diseño interesante: estos factores se convierten en las ventajas de los nuevos desarrollos en el campo de los aparatos de cocina. Y deben dar especial importancia antes de comprar.
