estufa( panel) - la parte superior del espesor de la placa de 6-7 cm, que las tecnologías modernas permiten la incrustación sin horno de mostrador en la zona de trabajo de la cocina. Este tipo se llama independiente, en contraste con las superficies unidas al horno. Los paneles estándar tienen un ancho de 59-60 cm, una profundidad de 50-52 cm, equipados con cuatro quemadores.superficies de cocción
: cuerpo material de superficies
hechas de acero inoxidable o de esmalte, de aluminio, de vidrio cerámico. Las superficies están esmaltadas y de acero inoxidable son duraderas y resistentes al desgaste. Un inconveniente significativo de la primera - la posibilidad de daños mecánicos( rasguños, las virutas), el segundo defecto estético - manchas permanecen después de la toallita húmeda.
Las superficies de gas estándar hechas de acero inoxidable o esmaltadas se ofrecen a partir de 4299 rub.("WHIRLPOOL AKM 254 IX");eléctrico - de 6990 rublos.("Indesit VRB 640 C PT").
La cerámica de vidrio, o vidrio resistente al calor, como base para placas de cocción es práctica cuando se siguen las reglas enumeradas en las instrucciones. Sin embargo, al ser perfectamente impecable, se requiere el uso de utensilios con fondo absolutamente plano;durante el desbordamiento, el líquido se extiende por toda la superficie. Los precios de los paneles estándar de cerámica de vidrio - a partir de 7220 rublos.("Hotpoint-Ariston KRM 640 X").Gestión
gestión de cocina de placas
aplica tres tipos: mecánica( es giratorio), electro-mecánicos y electrónicos. En superficies económicas de gas y eléctricas, la potencia de calentamiento se regula girando la perilla del regulador.
El control electrónico proporciona el soporte de la temperatura establecida, el control del proceso de cocción, la memoria de los modos de calentamiento para preparar diferentes platos, funciones adicionales. Todos los parámetros son establecidos automáticamente por el programa correspondiente. Una variedad de controles electrónicos: interruptores táctiles, que funcionan desde el tacto( latín sensus - 'sensación').
Todas las superficies de cocción están equipadas con funciones de seguridad. En los sistemas de gas, el "control de gas" interrumpe automáticamente el suministro de gas al quemador con la llama apagada. Eléctrico y el panel de inducción están protegidos contra sobrecalentamiento, la reducción de potencia de calentamiento después de la ebullición, el apagado automático de los quemadores cuando la alta temperatura y otros paneles estándar
tarifas: de gas accionado mecánicamente - a partir de 5790. Rub.("Indesit IP 640 S( AN) R"), eléctrico - a partir de 11489 rublos.("GORENJE ECK63CLI");eléctrico con control táctil - a partir de 9100 rub.("Samsung CTR364EC01").
control mecánico tipos y funciones de los quemadores de gas de superficies de cocción
quemador estándar de gas superficie equipado con distinta capacidad: alta( 3.500 W) - para cocinar con tratamiento de calor profundo y rápido;promedio( hasta 2000 W), bajo( hasta 1000 W).superficie gas Modern equipar quemadores de dos y trohkonturnymi( 2-3 círculos de diferentes diámetros para la llama), que permite seleccionar el área bajo platos de calefacción con diferentes diámetros. Tales quemadores se usan para cocer al vapor, saciar la carne, freír.superficie
precio con un quemador de doble - desde 4160 rublos,( «Beko HIMG 64223 W»), uno trohkonturnoy - a partir de 13290 rublos.("Delonghi AV 46 PRO").
Produce superficies con quemadores ovalados, debajo de un plato de la forma adecuada, por ejemplo, la piel de gallina. Sus precios - desde 18564 rublos.("Bosch PCX 815B9").
El precio de las superficies con quemadores en una plataforma de vitrocerámica, conocido como "gas sobre vidrio", comienza en 9310 rublos.("Fornelli PGA 60 ESTRO BL").
superficies de cocción eléctricamente
En panel eléctrico fijados diferentes elementos estándar de calefacción eléctrico de 4 quemadores: llantas de fundición
con elementos de calentamiento internos en la forma de un
espiral con calentamiento lento y enfriamiento de largo, son más adecuados para la extinción salsas de carne evaporación. Relacionarse con la clase de poder promedio;
Cocinas rápidas
Se calientan durante 10-12 segundos. Proporcionan "zonas de expansión", diseñadas para platos de diferente volumen y forma. Se usan para cocinar sopas, caldos, gelatinas, para enlatar en casa;
Avellanador halógeno
Heat sobre la base de combinar una espiral de alta temperatura y una lámpara halógena. Un quemador de gran capacidad, se calienta instantáneamente y se enfría rápidamente;Se usa para preparar platos que no toleran la languidez prolongada. La falta de lámparas halógenas - vida útil corta;
Hi-Light quemadores
Equipado con una cinta de resorte hecha de aleación de alto voltaje. La velocidad de calentamiento es 4-7 s. Potencia hasta 2000 vatiosPara la comida rápida: gachas de avena, tortillas. Están relacionados con los quemadores expresos( clase de alta potencia), están marcados en el centro con un círculo rojo;
Placas de cocción automáticas
Las zonas de cocción automáticas están marcadas en el centro con un círculo blanco;están equipados con un sensor que determina la temperatura de los platos, las funciones de calentamiento rápido a la temperatura deseada, una disminución en la potencia de calentamiento, cambiar al modo de funcionamiento establecido.
panel eléctrico «Bosch NKQ 645 A» con un conjunto de quemadores: 1 halógeno,null, 1 con zona de calentamiento ovalada 1 dual que comprende además, ofrece desde 24.018 RUB.
Placas de inducción
Las placas de inducción están organizadas por placas de inducción montadas en un panel de vitrocerámica. Funcionan sobre la base de un campo electromagnético. Creando oscilaciones de alta frecuencia, calienta el fondo de los platos y deja fría la superficie de vitrocerámica.
El campo electromagnético proporciona una alta precisión en el control de la calefacción. Los quemadores para la velocidad de cocción corresponden al horno de microondas. Con la potencia mínima, puede extinguir los productos de la misma manera que a fuego lento;A máxima potencia, el líquido hierve más rápido que el gas.
La superficie de inducción requiere platos especiales con una base ferromagnética espesada de 4-6 mm - hierro fundido, aluminio, acero inoxidable. Platos de metal no ferrosos no son adecuados.
Cuando indudables ventajas: eficiencia energética, calentamiento instantáneo, de alta eficiencia, de desconexión automática y que reconocen la presencia / ausencia de la parte inferior magnético del buque, - los paneles de inducción tienen serios inconvenientes: una gran carga en el cable debido a la alta potencia, fuentes de quemadores concurrentes bajo, altoprecios.
Panel de «Electrolux EHH 6540 FOK» con controles táctiles, equipada con 4 fuegos de inducción, haga clic en la superficie de bloqueo, un indicador de la función de corriente residual y los quemadores de calentamiento instantáneo, se puede comprar por 15180 rublos.
Al elegir una placa, los criterios principales deben ser las características funcionales, la facilidad de uso, la durabilidad, la seguridad, la fiabilidad y el precio razonable. Es mejor comprar una cocina de gas: con una llama de gas es más fácil controlar la calefacción, en una llama de gas el menaje se calienta de manera uniforme, el líquido hierve más rápido. El panel de gas es económico en su funcionamiento
La superficie de cocción de gas es preferible a la eléctrica y la inducción: con características similares es más conveniente para operar y
más asequible