Fondue se vuelve más popular en la cocina. Al parecer, gracias a los pastores suizos, que una vez permanecieron prácticamente sin suministros de alimentos, decidieron verter el vino ya gastado en un plato dividido resistente al calor y agregar una mezcla de varios tipos de queso.
Como resultado, se produjo una salsa, en la cual se soltaban piezas de verduras o pan, y luego se enviaban a la boca. El plato resultante resultó tan sabroso al azar y se hizo popular en muchos países del mundo.
Si, literalmente, hace unos años disfrutará de este sorprendente por su delicadeza de cualidades gustativas, solo fue posible en los restaurantes. Ahora, con la llegada de platos especiales, puedes preparar fondue incluso en casa.
Para preparar este plato en casa, definitivamente necesitarás una fondue. Ahora hablaremos sobre cómo elegir un fonduest.
Tipos de granos: cuál elegir: eléctrico o quemador
Todos los granos se pueden dividir en dos categorías principales: eléctrico y quemador( para calentar se usa una llama).
Los aparatos eléctricos son muy convenientes porque no usan fuego para calentar la taza, y el termostato se lleva a cabo con un regulador convencional. Lo cual es muy conveniente, porque la mayoría de las recetas de fondue modernas requieren cierta temperatura. Sin embargo, tal compra tiene inconvenientes.
Los aparatos eléctricos funcionan con electricidad, por lo que no puede usarlos en un picnic.
Los fondies para calentar los tazones que usan una llama son más móviles, tienen un diseño simple y son fáciles de usar. Tal plato puede usar fácilmente en un picnic, que, sin duda, es su dignidad.
En tales camposws, la llama se puede ajustar con una boquilla giratoria. Por lo tanto, también es posible mantener la temperatura deseada en ellos.
Elegimos fondyushnitsu para chocolate, queso, carne y verduras - cerámica, metal, hierro fundido
Preparación de fondue en un recipiente especial, que todavía se llama en francés como "kaelon".Está hecho de cerámica, acero y hierro fundido. Su elección debe basarse en qué tipo de fondue va a preparar.
Si planea hacer solo fondue de queso o chocolate, entonces la opción ideal para usted será fondyushnitsa con un tazón de cerámica. No hará mucho calor, por lo que el queso o el chocolate no se quemarán. Al comprar un cuenco de ese tipo, inspeccione cuidadosamente. No debería haber, ni grietas.
Si necesita una fondue para cocinar carne, pescado o fondue de vegetales, entonces la opción más óptima es kaelon metálico. Porque para este plato necesitas una temperatura alta.
Lo más práctico es el cuenco de hierro fundido, que tiene paredes gruesas y revestimiento antiadherente. En tales platos puedes preparar cualquier fondue.
Además, al elegir un fondus, dé importancia al tamaño del cuenco. Para preparar solo un plato de chocolate, es suficiente tener un volumen de taza de 300-350 ml. Los platos de queso, pescado y carne requieren más volumen, por lo que para ellos es deseable un bol de 1.7 l.
Qué elemento de calentamiento es mejor: un quemador o una vela
En las fondues de los quemadores modernos hay dos elementos de calentamiento: una vela y un quemador. Una vela solo es adecuada para hacer fondue de chocolate en pequeñas cantidades. En cualquier otro caso, debe comprar utensilios de cocina con un quemador, puede funcionar en cápsulas con una mezcla combustible o en un gel especial.
Una cápsula es suficiente durante aproximadamente 40 minutos, que es suficiente para la preparación de cualquier fondue. Ni el gel ni las cápsulas en el trabajo no fuman, no emiten olores desagradables y son seguros si se siguen las reglas de operación.
Qué más buscar antes de comprar
Todos los puntos principales a los que se debe dar especial importancia cuando se elige un fondus se analizan más arriba. Todos los demás detalles son solo comodidades adicionales, no influyen en la calidad de los platos.
Entre estas comodidades adicionales, puede seleccionar las horquillas que vienen con la fondue. Es deseable que fueran tan largos como sea posible. Hay modelos en los que se puede ajustar la longitud de las horquillas; esta es quizás la opción más óptima.
