La elección del tipo de cocina en edificios de departamentos se determina de antemano al diseñar y acordar los volúmenes de recursos energéticos consumidos. Al construir casas de campo o casas de campo, es posible elegir qué usar para calentar y cocinar: electricidad o gas.
Para la energía utilizada, se seleccionan los aparatos de cocina. Si comparamos cocinas eléctricas y de gas modernas, cada una de ellas tiene sus ventajas y desventajas.
Placas de gas
Producen una variedad de: con uno o cuatro quemadores, con o sin un horno, se pueden conectar a una red de gas o a un cilindro con gas licuado.
+ Ventajas de
- Precio más bajo( generalmente 10-20% más bajo) en comparación con una estufa eléctrica;
- La preparación lleva menos tiempo, porque la comida en realidad se cocina en un fuego abierto, cuya temperatura es más alta que la temperatura de la superficie de la placa de la placa eléctrica;
- Con el mismo consumo de energía, el gas se gasta menos que la electricidad;
- Tecnología irremplazable en hogares donde no hay electricidad.
- Desventajas de
- Menos seguridad. La más mínima fuga de gas puede conducir a una tragedia;
- La temperatura del horno está mal regulada. Es difícil establecer una determinada temperatura para calentar el horno, el nivel de calentamiento se establece mediante un experimento;
- Formación de hollín. Los aditivos en el gas doméstico durante la combustión forman un hollín aceitoso que se deposita en la superficie de los platos y se acumula en el filtro de extracto. Más a menudo es necesario cambiar los filtros en la campana. La estufa de gas
es adecuada para aquellos que están acostumbrados a apreciar su tiempo, como la comida saludable y no les gusta hornear. Especialmente es conveniente en casas de campo donde no hay electricidad, como fuente de gas puede usar un cilindro de gas.
Estufas eléctricas
Las estufas eléctricas domésticas son muy diversas, están equipadas con temporizadores, sensores de temperatura, dispositivos adicionales para cocinar los platos en la parrilla. Ventajas de
- horno conveniente con control de temperatura fina, funciones adicionales de la parrilla;
- Seguridad. Una vez conectado profesionalmente, la estufa eléctrica proporciona seguridad completa para los usuarios;
- No contamine el área circundante.
- Desventajas de
- Mayor costo en comparación con la estufa de gas;
- No hay un ajuste suave de la temperatura de calentamiento de la placa en comparación con la cocina de gas;
- Se calienta lentamente y enfría lentamente la superficie de los quemadores, por lo tanto, lleva más tiempo cocinar;
- El trabajo depende de la disponibilidad de electricidad. En las áreas rurales, las asociaciones con los países, donde los frecuentes cortes de energía son frecuentes, esto es inconveniente;
- Mayores gastos por el pago de la energía consumida;
- La electricidad se gasta en calentar el área circundante. La estufa eléctrica
es conveniente para aquellos que tienen suficiente energía para ello y un cableado especial en la casa. Se adaptará a las amas de casa, que son aficionadas a la pastelería y les gusta cocinar en el horno.
Los fabricantes de electrodomésticos de cocina, teniendo en cuenta las deficiencias de las estufas eléctricas y de gas, producen combinados. Pueden tener placas eléctricas y de gas( por ejemplo, una placa eléctrica y dos o tres placas de gas) y un horno eléctrico. Son más convenientes, pero los requisitos de seguridad para su uso son difíciles.
Completamente desprovisto de la mayoría de los inconvenientes de las cocinas eléctricas, están los últimos avances: placas eléctricas de vitrocerámica que calientan rápida y rápidamente, y superficies de inducción que calientan el fondo de los recipientes hechos de materiales ferromagnéticos.95% de la electricidad consumida que gastan en la calefacción de alimentos.
