Cómo elegir una picadora de carne para su hogar: consejos de expertos

molinillo moderna divide en dos tipos: mecánicos y eléctricos. Y aunque el primer trabajo sobre "dibujado a mano" y se considera obsoleto, todavía están dispuestos a comprar. Esto se debe a que están hechos de hierro fundido o aluminio fundido, convenientemente desmontado y sirven para siempre. Y lo más importante - su coste es mucho más bajo que los modelos eléctricos. Pero lo más moderno molino de tener no sólo un aspecto atractivo, sino también agradable a una gran cantidad de funciones. Sí, y trabajar en ellos es mucho más fácil: basta con pulsar un botón, y el impulso de hacer todo por sí mismo rápidamente. Entonces, ¿Cómo se elige - la fiabilidad o la velocidad? Contenido

Hersteller - algunas empresas eligen

Si decide comprar un molinillo eléctrico, sin profundizar en las características de su funcionamiento y funcionalidad, busque en tiendas de marcas populares de equipo. Los buenos modelos ofrecen a las empresas:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

Con la mejor máquina de picar carne marcas conocidas se pueden encontrar en nuestro ranking de los mejores amoladora, y admiradores de buenos modelos manuales antiguos, que aconsejan a prestar atención a los productos de las fábricas del país, "Uralochka" y "Kazan".

Sin embargo, la reputación del fabricante - no es el criterio principal para la selección de la picadora( aunque es importante).Para la compra se ha realizado correctamente, es necesario en primer lugar para explorar las características del diseño y de familiarizarse con las características de su modelo favorito.

Principio y aparato de rectificado

Independientemente del tipo de actuador, toda la barrena amoladora tienen una construcción bastante simple. Sus elementos básicos: vivienda

• ;
• mango o actuador que se extiende desde el botón;
• tornillo cuchillos eje
• ;rejilla
• ;
• abrazadera o ventosas para el montaje de una mesa o simplemente deslizar los pies.principio

de operación de un mecanismo de este tipo también es simple. Los productos se introduce manualmente en la carcasa de empalme de tubo superior, donde recogió y empujado hacia el interior de la rotación del tornillo. Lámina densamente aplastado carne, presionando contra las paredes de cartón corrugado, y al mismo tiempo transmitir a las cuchillas rotativas. Aquí y allá moler la carne, que se presiona a continuación, a través de la rejilla en un tazón extendida. Esquema chopper

elimina por completo el trabajo físico( excepto la alimentación de la carne en la bandeja), pero muele productos de la misma manera. La única cosa que gire el mango y hacer esfuerzos para desplazarse por el tornillo no es necesario - todo esto hará que el motor y la caja de cambios. Otras diferencias importantes en la construcción allí, pero hay oportunidades adicionales gracias a la variedad de boquillas completas. Variedades

de amoladoras

en los modelos mecánicos de mano que hablamos lo suficiente, así que habitan en ellos no lo harán. Tenga en cuenta los tipos de molinos eléctricos. Se pueden dividir en 3 tipos, dependiendo de la capacidad y el rendimiento. Estas características determinan el propósito del dispositivo.

Para uso doméstico

más simple y molinillo de baja potencia es funcionalmente similar a la mecánica, pero la tasa de peremolki es mucho mayor, además de que no hay necesidad de mano de obra. Con otro generador de ellos pone en vivienda estable común que no requiere unión a la mesa.

Pros:

• buenos productos obrabatyvaniya velocidad;
• no requiere esfuerzo físico;
• fácil de usar;
• hace frente a cocinar la carne, la trituración de frutas y hortalizas;
• duradero, si no sobrecargar el motor y mantener el tiempo de ciclo.

Contras:

• mínimas funciones adicionales;
• la necesidad de dar la hora del motor para descansar.

Estas picadoras eligen reemplazar los modelos manuales para simplemente facilitar su trabajo en la cocina. Una familia promedio que no muele carne para carne picada con kilogramos, las posibilidades de esta técnica serán suficientes.

reforzado Versión intermedia - picadoras de carne de alta potencia diseñadas para familias numerosas y uso en el sistema de restauración( pequeños cafés, cantinas, buffets).Su rendimiento es más alto que el de los modelos "domésticos" típicos, por lo que ya hay una gran bandeja de suministro para los productos que ya están en el kit. A menudo, tales picadoras están equipadas con cuchillos autoafilables y un número decente de boquillas, para el almacenamiento del cual se proporciona un compartimiento especial en el cuerpo.

Pros:

• Alta potencia y rendimiento;
• Excelente velocidad de procesamiento de productos;
• Sistema inverso;
• Protección de sobrecarga del motor;
• Gran selección de archivos adjuntos, sin limitar la técnica de trabajar solo con carne;
• Fácil de operar.

Contras:

• Costo superior al promedio;
• Ruido;
• Tamaño grande.

Professional

Las picadoras de carne más potentes y multifuncionales para grandes establecimientos de restauración con una alta asistencia, así como puntos de venta.

Pros:

• Potencia y rendimiento muy altos;
• Múltiples velocidades;
• Gran vida del motor;
• Alto nivel de protección del motor eléctrico;
• Carcasa duradera y estable.

Contras:

• Alto costo;
• Tamaño y peso grandes;
• Consumo de energía no económico;
• Demasiado alto para usar en un apartamento.

Parámetros de selección La selección de una amoladora mecánica no lleva mucho tiempo. Basta con decidir las dimensiones convenientes( hay pocas opciones aquí) y elegir un metal de calidad, grueso y resistente, sin defectos de fundición. Con la ingeniería eléctrica, la situación es más complicada, ya que será necesario prestar atención a las características de la unidad.

Power

Este no es solo el esfuerzo que el motor transfiere a la barrena, sino también el consumo de energía de la máquina de cocina. Aquí es necesario buscar un término medio entre la operación efectiva de la maquinaria y la carga en la red. El poder de la picadora de carne eléctrica casera oscila entre 330-800 W, pero si tiene un buen cableado en la casa, es mejor que se mantenga en el límite superior.

Las trituradoras de carne eléctricas reforzadas van de 800 a 1600 W, las profesionales pueden producir hasta 2-3 kW.Sin embargo, en el caso de las máquinas industriales, este parámetro ya está retrocediendo en segundo plano. Por ejemplo, las picadoras de carne europeas y japonesas están equipadas con engranajes reductores que, incluso cuando se combinan con un motor de baja potencia( 250-550 W), pueden transmitir una fuerza enorme al eje.

Performance

Este parámetro es más cercano y más comprensible para los usuarios de los aparatos de cocina: muestra cuántos productos por unidad de tiempo pueden torcer la picadora de carne.

Los modelos eléctricos simples tienen una productividad de 0.6 a 1.5 kg / min, es decir, la preparación de una porción de carne picada para alimentar a toda la familia con chuletas, solo toma un minuto.

Los dispositivos semiprofesionales muestran resultados más impresionantes: hasta 3 kg / min, las máquinas industriales producen al mismo tiempo 5-10 kg de carne picada.

Si tiene que procesar grandes volúmenes de productos, no necesita ahorrar dinero para una picadora de carne profesional con un rendimiento superior al requerido.

El problema es que los modelos de baja potencia normalmente no tienen protección del motor contra el sobrecalentamiento y no pueden funcionar más de 5-10 minutos. Permanecer de pie durante horas sobre la unidad no funcionará, incluso si tiene tiempo suficiente para esto, por lo que no por mucho tiempo y la zanja del motor. Por lo tanto, tome una picadora de carne con un pequeño margen de rendimiento o aclare si tiene protección.

Materiales de construcción

Huelga decir que todos los elementos de la amoladora de funcionamiento debe ser metálica y sólida de caucho - una promesa de técnicas de longevidad. Pero el material del caso importa.85% de los modelos en el mercado se encuentran en las cajas de plástico de bajo costo - que son más ligeros aspecto, agradable en el interior, pero con el tiempo rayados o cubiertos con grietas. Esto no afecta el funcionamiento de la máquina, sin embargo, se estropeará la apariencia de la picadora de carne.

Unidades completamente hechas de metal, donde son más fuertes y más confiables. Sin embargo, una picadora de carne, tales difieren más peso, por lo que es mejor encontrar un lugar permanente en la cocina, que no era necesario cada vez para conseguir en el estante y ocultar el equipo pesado. Un consejo: si usted compra un modelo en una caja de metal, no tome un pulido brillante - mirada de acero con un efecto mate, que no se quede huellas dactilares y las manchas después del lavado.

Las características adicionales y capacidades

serie de características que los productores lograron vender en el molino, pequeña:

• inversa - inverso tornillo de vuelta atascado en el peso de la tubería;
• Protección de sobrecarga del motor;
• Capacidad de ajustar la velocidad de operación. Todos los demás

picado "habilidades" depende del conjunto completo de herramientas y sus características. Al comprar, debe leer detenidamente esta lista para saber qué platos se pueden cocinar utilizando un modelo específico.

Además de disco perforado convencional para el tornillo de relleno y la toma de salida es molinillo fijo tal boquilla:

• rallador-máquina de cortar;Trituración
• ;Caño
• para llenar la carcasa de la salchicha;
• kebbe boquilla( rollos de carne para el relleno posterior; bayas exprimidor
• y por separado - para exprimidor de cítricos; .
• para la pasta;
• conducir con agujeros figurados Shortcake;
• molino

Una gran variedad de boquillas aumenta el costo de picadora de carne, pero almismo tiempo le permite retirar de la compra de otros aparatos de cocina y accesorios. Así que si usted a menudo cocinar comidas, que necesitan diferentes grados de molienda de productos, dicha inversión puede justificarse. los que laLKO tuerce el relleno, lo suficientemente técnica muy simple con dos-tres consejos básicos.

Lo molinillo de elegir

1. Para aquellos que disfrutan de la picadora de carne rara( 1-2 veces al mes) y se prepara picada en porciones pequeñas, lo suficiente como para ser un buen modelo mecánico. durará para siempre, no se oxida desde el interior durante el "tiempo muerto" y en silencio salir a los hijos y nietos. en las mismas condiciones y la renuencia a dar vuelta la carne con la mano, se puede llevar a casa un modelo económico con capacidad de 500-700 W con una pequeña capacidad( hasta 1-1, 5 kg /min.).Para boquillas especiales en ambos casos, no vale la pena perseguir.2.

En una gran familia, donde a menudo cocinar y mucho más cómodo de usar semi-profesional mayor capacidad picadora de carne a 1,5-1,6 kW.Rendimiento de 2-3 kg / min será más que suficiente para preparar rápidamente y sin esfuerzo el relleno, cortar las verduras en los huevos o las patatas para tortitas de patata. Bueno, si la máquina viene con cuchillos autoafilables, porque tendrá que trabajar mucho y con frecuencia. Pero puede elegir accesorios adicionales a voluntad, dada la disponibilidad de otras máquinas de molienda en su cocina.3.

molinillo profesional diseñada para el uso diario, o rectificado de grandes cantidades de carne. Dichos modelos tienen sentido para comprar en establecimientos de catering públicos, tiendas de carne y aquellos que tienen su propia granja. Al elegir enfocarse no es tanto en el poder, sino en el rendimiento y la fama de la marca. En este caso, la máquina será capaz de hacer frente a sus características y durará un tiempo muy largo, después de haber trabajado dinero gastado en ella.¿Cuánto es

helicóptero

1. picadora de carne manual le costará una pequeña cantidad de 400 a 1000 rublos. Sin embargo, para el modelo importado puede solicitar 6-10 mil, pero funcionalmente no es demasiado diferente de las muestras nacionales - excepto que en el interior de la cocina se verá más elegante.2.

La amoladora más simple para el hogar y el uso poco frecuente puede ser comprado al precio de 2.000 a 8.000 rublos.

3. El modelo de alta potencia con un buen conjunto de archivos adjuntos diferentes costará 5-12 mil.

4. Para equipos profesionales, capaces de trabajar horas con grandes volúmenes de productos, tendrá que pagar una cantidad considerable en el rango de 16-30 mil rublos.