experimentos culinarios - pasatiempo favorito de muchos. Sirve cocina de diferentes naciones nadie se negará, sólo para la elaboración de algunas obras maestras y requieren herramientas especiales. Por ejemplo, este Samsa no cocina sin un tandoor - amforoobraznogo hogar. Tales dispositivos se pueden encontrar en todos los hogares en el Cáucaso, pero en Rusia - es más bien exótico. Así que decidimos dos hermanas, Tatiana y Svetlana Garanina Krivakova construyen en su dacha este objeto inusual. Cómo lo hicieron - ellos le dirán a sí mismos esta página HouseChief.
Hola todos artesanas! Aquí llegamos a compartir con ustedes mi poca experiencia. Como se suele decir, la caza cautiverio Bosque, pero yo y mi hermana muy parecido samosas de origen. Así que de esa manera, hemos decidido construir en el jardín del patio tandoor, aunque, para ser sinceros, la experiencia en la construcción de nuestra puramente teórico. Dio la casualidad de que nuestros maridos llevan tiempo con nosotros en las celebraciones del Primero de Mayo en pescaY decidimos pasar tiempo con beneficios.
Motivos de tandoor
Ya que habíamos planeado estructuras fijas de capital, era necesario base sólidaEso no agrietarse o andado en cambio estacional de la tierra. Hemos elegido un lugar adecuado para la construcción e iniciado.
nuestro losa de concreto Me seco durante dos semanas. Probablemente debería haber sido más largo, pero era demasiado estaba ansioso por continuar el trabajo.
paredes de apilamiento tandyra través de plantilla
En el brote de la forma asiática de tal manera que la parte inferior - una base amplia, y la parte superior se estrecha. Esta forma permite mantener la temperatura deseada durante un largo tiempo para asar la carne y masa.
Hemos decidido establecer su refractaria tandoor ladrillo y montado una idea de cómo dar el diseño de la forma correcta.
Revestimiento y la quema de la plantilla
paredes de nuestro código caldera completamente seca, que comenzaron a recubrir nada de eso. Para este propósito, se utiliza de nuevo chamota.
Sólo había una pregunta: ¿cómo conseguir nuestros puntales y plantilla de madera de la estructura acabada. Tomamos una solución muy simple: para quemar todo justo en el tandoor.
Hay que reconocer que nuestra primera experiencia en la construcción estaba lejos de ser ideal. Tandoor se ha vuelto demasiado grande, es difícil decir por qué hemos oscilado al tamaño. Y, después de un tiempo, arcilla agrietada Obmazochnaya todavía más, tuvo que eliminar por completo toda la "capa" y manchar la caldera de nuevo, pero con una mezcla de arcilla, cemento y arena. La segunda vez que salió mucho mejor.
Ahora la temporada de vacaciones está en pleno desarrollo, y comenzamos a usar nuestro tandyr. Anteriormente, nos quemamos, los expertos escriben ladrillos Haskalah en la medida en que no todo negro quemado. Los hombres hicieron a cubrir para la caldera. Samsa resulta grande. Tratamos de hacer las tortas y jamón cocido. Los planes para hacer la barbacoa de celosía y utilizan el diseño como brasero.
Para aquellos que todavía no tiene obzavolsya tales caldera - muy recomendable para pensar en ello.
Gracias Tatiana y Svetlana para una historia interesante, y las imágenes detalladas del proceso. nómadas tandoor inventaron hace otros cuatro mil años, pero hoy en día es una herramienta sencilla y eficaz que le permite preparar muchos platos maravillosos. Tal tandoor estacionaria, cómo construir nuestros lectores, requiere una gran cantidad de combustible, pero hay más versiones compactas en las que se puede cocinar rápidamente pequeñas cantidades de comida. Anteriormente sólo se necesita para calentar la caldera a una temperatura alta a través leña o el carbón. No se olvide que lo necesario para cocinar en el tandoor sin guantes de protección!
Y además de este material, ofrecemos un pequeño video sobre cómo hacer un tandoor en Tayikistán:
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FOTO: Tatyana Garanina y Svetlana Krivakova
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