Tablas de cocina: cómo elegir, ventajas, desventajas, tipos, los fabricantes

Las tablas de cortar se utilizan para productos de corte y avance, como soportes para platos calientes. Al elegir un modelo, prestar atención a la forma, tamaño y material.

Tipos de tablas de cortar

Por material incluye tales tipos de tablas:

• madera;
• vidrio;
• de plástico.

tablas de madera se utilizan para el corte de la carne y el pescado, verduras y frutas. Estas superficies no permiten que los productos se deslicen, por lo que protegerán frente a posibles cortes. Además, el árbol no embota cuchillos de cocina y no sacudir al cortar productos.

especies:

• Roble - sólida y fuerte, no deformado, protegido de la humedad, resistente a los daños mecánicos, no absorbe olores. Hay toda una modelo y fragmentos de roble pegados. Contras productos de roble macizo - el alto precio y de peso.
• Acacia - hecho de las especies de madera sólidos, resistentes a los arañazos de la cuchilla, olores y resistente a la humedad.
• De Hevea (árbol del caucho) - productos sólidos y duraderos que se utilizan para el corte de carne y pescado. resistencia a la humedad Hevea, no puede ser la deformación y prácticamente no absorbe olores extraños.
• Abedul y pino - especies de madera blanda, estos materiales se prestan a daños mecánicos con bastante rapidez, absorben fuertemente olores de los alimentos y se deforma cuando se expone a la humedad.
• Bambú - superficies duras resistentes a los arañazos y la abrasión, absorber al menos olores, resistente a la humedad. El inconveniente es que para la unión de la placa utiliza adhesivo formaldehído.

tablas de cortar de plástico son por lo general más barato que la madera, cómodo de usar y mantener. La desventaja es sus productos ecológicamente racionales. El más perjudicial para la salud son considerados como polietileno y propileno.

Estos materiales son elásticos, resistentes al desgaste y resistente a la abrasión, resistente a sustancias químicas. Plástico se desmorona bajo la influencia de la cuchilla, por lo que las sustancias tóxicas pueden entrar en la comida.

La desventaja es que dicha superficie es discordante al cortar productos y cuchillos romos rápidamente. Materiales frágiles, por lo que se puede romper. Que la junta no se pegue a la mesa, utilizar un revestimiento de goma.

características de

• dimensión (espesor, longitud);
• el material (madera, vidrio, plástico);
• de forma (rectangular, redondo);
• el color (claro, marrón oscuro, rojo, azul);
• diseño (talla, pintura, quema).

funciones

• utilizado para los productos de corte;
• que se suministran comidas preparadas, son el elemento que sirve mesa de comedor;
• Párese función operar para ollas calientes, que sirve;
• utilizado como accesorios decorativos (pinturas, talla, elementos de la quema).

opciones

• cuchillos de cocina;
• rallador;
• afilador;
• tolkushkoy;
• recipiente de cerámica o de vidrio para los productos de corte.

características

Tablones de madera características:

• proporcionar productos de corte de alta calidad;
• Cuchillos no tupyatsya;
• productos no se deslicen durante el corte;
• práctico y fácil de usar;
• requieren un mantenimiento cuidadoso;
• productos de peso;
• absorber rápidamente los olores;
• No llevan;
• deteriorarse por la exposición a la humedad y altas temperaturas.

Características placas de vidrio:

• hecha de material higiénico;
• fácil de lavar y cuidar;
• No llevan;
• la superficie discordante al cortar productos;
• Pueden ser golpeados.

Características tablas de plástico:

• en presencia de muchas formas y variaciones de color de los productos;
• la facilidad;
• fuerza;
• la facilidad de la atención;
• elástico y duradero;
• secretar sustancias tóxicas;
• ecológicamente racionales.

ventajas

Pros tablas de madera:

• en tales superficies no es tupyatsya cuchillos;
• Productos no se deslizan;
• conveniente y práctico;
• la durabilidad;
• opciones de diseño interesante.

Pros: modelos de cristal

• material higiénico;
• bien lavada en lavavajillas;
• No llevan;
• una variedad de formas y colores.

Ventajas de los productos de plástico:

• luz en peso;
• fuerza;
• fácil de limpiar;
• elástica;
• desgaste.

deficiencias

Desventajas de los productos de madera:

• material de falta de higiene;
• absorber rápidamente los olores;
• finalmente deformado, convertido cóncava;
• requieren un mantenimiento cuidadoso;
• estropeado por detergente.

Desventajas de los modelos de vidrio:

• sonidos desagradables cuando corte de productos;
• fácil de vencer.

Contras tablas de plástico:

• No les gustan las altas temperaturas;
• ecológicamente racionales;
• excreción de sustancias tóxicas.

¿Cómo elegir una tabla de cortar

• Seleccione el tamaño del producto en función del destino. Para el corte de pan conveniente para el tablero pequeño tamaño, carnicería, uso tamaño 20 modelos de 40 cm.
• Para la pasta del balanceo preferir productos de ancho (por el tamaño de la tabla).

• Tenga en cuenta la forma del producto: rectangular, redondeado, con los bordes y por fuera. Elegir la que será más conveniente para trabajar.
• materiales de madera - opción tradicional para la fabricación de tablas de cortar. productos de vidrio son considerados como más higiénico, que están bien lavadas en lavavajillasNo lleve a cabo.

tablas de cortar de plástico se combinan todas las características necesarias.

• Prestar atención al diseño de productos. Tabla de corte puede ser una excelente accesorios de cocina. motivos pintados populares y modelo ornamentos.

explotación

atención competente para tablas de cortar extiende su vida útil y proporciona higiene de los alimentos.

Recomendaciones para el uso y cuidado:

• Para la tabla de cortar no se convierta en una fuente de bacterias, se requiere un mantenimiento cuidadoso. modelos de plástico, madera contrachapada y vidrio deben lavarse en agua caliente y jabón, luego seque a fondo, a continuación, en seco.

No se recomiendan estos tableros que limpiarse en el lavavajillas, ya que se hinchan por el exceso de humedad. Evitar que una temperatura alta, no almacene cerca estufaEsto dará lugar a la rotura del material.

• Para desinfectar superficies usando vinagre de alimentos; buenos olores eliminan con limón, sal y bicarbonato de sodio. Remojar el producto, espolvorear con sal y dejar actuar durante unos minutos.

De esta manera, a deshacerse de olores extraños. procedimiento de desinfección se recomienda una vez a la semana.

• No almacene las tablas en una fuente de horno, el mejor lugar - estantes de la cocina con las células fuera de la humedad y las placas. Es importante que el producto no entre en contacto entre sí, el agua acumulada debajo de ellos dará lugar a la formación de moho.
• Inmediatamente después de la compra a suavizar la superficie del tablero de madera con papel de lija y promazhte cuidadosamente su comida con mineral o aceite de linaza, dejar actuar durante tres horas. Esto protegerá a la madera de la humedad y las bacterias.
• Artículos de plástico no son adecuados para el corte de comida caliente, liberan elementos nocivos: fenol y formaldehído, que son absorbidos en la comida.
• La cocina debe tener al menos dos tablas de cortar: - uno de los productos que se comen crudas, y el segundo - que limpiar la carne y el pescado.

Las bacterias que se encuentran en la carne se retiran después tratando el producto con agua tibia, pero si se corta en su salchicha o el pan, se puede recoger una infección.

problemas

productos de plástico de refresco pueden ser las siguientes:

1. Marcar en un recipiente o sumidero de agua y añadir cloro en una proporción de 1 cucharada. l. por litro de agua. Deje el producto en el agua durante 15 minutos.
2. Preparar una pasta de bicarbonato de soda y el jugo de limón, que se aplican en el tablero y dejar actuar durante media hora.
3. A continuación, enjuagar la pasta con agua corriente y se lava el producto en agua jabonosa, darle a secar.
4. Si la madera está combada, calentar en agua caliente y colocarlo bajo una pesada pila de libros para enderezar.

Para la restauración de las tablas de cortar de madera:

1. Sand la junta de arena fina en un movimiento circular, es necesario retirar los surcos profundos en la superficie.
2. Enjuague producto con agua jabonosa caliente, enjuague.
3. Aplicar calienta un par de aceite vegetal en la superficie de la madera. La sustancia debe ser bien absorbido en la madera y proteger el material de la penetración de gérmenes.
4. Para deshacerse de olores extraños, mezclar 1 cucharada. l. agua y 3 cucharadas. l. vinagre, limpie la solución de producto y secar toalla.

Los fabricantes de tablas de cortar

marca de productos de alta calidad representada cuchillas forjadas baratas de acero inoxidable con la adición de tungsteno y molibdeno, accesorios para afilar y almacenamiento de cuchillos de cocina.

Productos asequibles, con un diseño interesante, diferente paquete competente para 4-6 personas (16, 24 ítems).

especificaciones:

• fuerza
• resistencia al desgaste,
• oposición a la corrosión.

Serie Rascal y granito c acabado mate es el ajuste perfecto en el interior de la cocina moderna. mercancías de la serie Rocwell tiene un acabado cromado clásico.

ATLÁNTIDA

La empresa alemana se centró en la fabricación de utensilios de cocina para el mercado europeo y americano. Productos combinan funcionalidad, resistencia, durabilidad, fácil de usar y mantener.

materiales:

• acero de alta resistencia,
• zinc,
• vanadio,
• molibdeno.

cuchillos variedad de formas diferentes, producidos por forjado en caliente y posterior deshuesado. modelos de mango se hacen de la siguiente manera: un árbol se aplica a la estructura de protección, de plástico moderno y acero inoxidable.

productos de la serie conocidos:

• Jefes esencial - modelo, fortificada con zinc en la aleación de acero equipado con un mango todo de metal. La colección incluye cuchillas: corte, deshuesado, cizallas y Musatov.
• Microban - modelos diseñados para cortar en rodajas, como un acero japonés usado material de acero y plástico, tales palas proporcionan una excelente protección contra los gérmenes.

El sitio web oficial en idioma ruso no.

Uno de los principales fabricantes de accesorios de cocina y utensilios de cocina de alta calidad desde 1997. Él disfrutó de un éxito en los mercados europeo y asiático.

La compañía desarrolla y proporciona un cómodo y útil en productos, cuenta con un estilo sencillo. La gama de más de 3 mil artículos para la cocina:

• juegos de utensilios;
• sartenes, cacerolas;
• sartenes;
• bordo;
• recipientes;
• utensilios para el té y el café;
• cubertería;
• vapores, Multivarki.

Marca utensilios de cocina es fácil de usar y no necesita cuidados especiales. La compañía se centra en el rango de precio medio. Productos están certificados y estandarizados.

Hans & Gretchen

Para la fabricación de productos que utilizan varias especies leñosas con una alta resistencia y estabilidad. Se da preferencia al bambú, productos que sean prácticos, fiabilidad, durabilidad y colores agradables.

También se utiliza y caucho Hevea.

La gama incluye las tablas de cortar, espátulas, trébedes para los platos calientes, sal y pimenteros. productos de la marca no están sujetos a la deformación, fácil de limpiar la suciedad y no absorbe olores.

valor aceptable para los productos de dinero. El sitio web oficial en idioma ruso no.

La marca se especializa en utensilios de cocina modernos, los productos presentados muchos productos innovadores.

surtido:

• Tamices y coladores. Las mercancías térmicamente estable, por lo que pueden trabajar con alimentos calientes.
• Tablas de cortar, trébedes.

Se utiliza para la fabricación de vidrio templado, este material se caracteriza por la resistencia a condiciones de alta temperatura. Productos ofrecen facilidad de uso, gracias a las patas de goma productos no se deslicen durante el corte.

• contenedores de alimentos y accesorios de cocina. En presencia de sal y pimienta, contenedores para vinagre y aceite, bandejas y platos de la doble originales.

Los productos están certificados y estandarizados.

Kesper

La empresa alemana dedicada a la producción de bienes y utensilios de cocina:

• tablas de cortar,
• pertsemolok,
• graneros,
• bastidores para toallas,
• Juegos para los condimentos,
• cestas de mimbre,
• bandejas.

Artículos de alta calidad, con materiales ecológicos: haya, bambú, sauce, caucho, vidrio y vitrocerámica. accesorios de cocina de diseño elegante y sencillo ambiente corresponde a las cocinas modernas. El sitio web oficial en idioma ruso no.

compañía checa ofrece una amplia gama de productos para las cocinas, la implementación de nuevas ideas a precios asequibles.

garantía instalada de 3 años para los productos estándar, 5 años - los productos que están en demanda por los consumidores, 10 años - para los modelos más prestigiosos.

Los productos hechos de acuerdo con los estándares de calidad modernos, estrictamente certificadas.

Productos representados por las tapas de cristal, tablas de cortar, cobre cafeteras, Soportes de toallas de papel, utensilios de cocina.

Hecho de materiales resistentes al desgaste resistentes al impacto. Productos están certificados y etiquetados de acuerdo a los estándares requeridos.

La fábrica produce diversos tipos de cuchillos: versátil profesionales con protección antibacteriana, deportes y convertible.

productos de la marca se presentan muebles de cocina, cubiertos, ollas, moldesAccesorios para cocina, tijeras, sartenes antiadherentes, platos.