3 tipos de lavavajillas para los cafés: pros y contras

Reluciente de limpio y brillo platos, copas de vino y reputación fraje del restaurante o cafetería tiene una gran importancia, así como la exclusividad de platos y bebidas. Con el uso de la tecnología para lograr resultados milagrosos de forma fácil.

Lavavajillas para el ayudante de cocina para evitar quejas y multas por parte de las autoridades reguladoras o clientes violentos y escándalos desagradables.

Las diferencias de casa

• Están hechas de piezas, lo que aumentará la calidad de la vida laboral;
• alto rendimiento, que resulta en un número de platos reelaborado durante el mismo período de tiempo;
• para conectar requieren especial de comunicación - la capacidad de suministro de agua y electricidad trifásica;
• máximo ciclo acelerado;
• un mayor rendimiento durante mucho tiempo;
• la presencia del tanque de agua. Los diferentes tipos de volumen del tanque es de diez - cien litros, el conjunto se inicia simultáneamente con la conmutación y opera en todo el ciclo de lavado. Debido al depósito de flujo de agua reducida, el detergente y el tiempo de procesamiento.

Eficiencia, diseño y óptima de las cargas seleccionadas de forma individual, teniendo en cuenta la presencia de las empresas de alimentación.

ventajas

La ventaja es insuperable por la velocidad de procesamiento, que no está disponible para los seres humanos. Dependiendo de los lavavajillas industriales capacidad y cruz con cocina están divididos en grupos - de una o varias cámaras. Pero los demás y le ayudará en la consecución de excelentes resultados:

• superficie brillante sin rayas y puntos;
• desinfección durante el procesamiento;
• ahorro de tiempo;
• ahorro de agua y equipo especial;
• eliminación del factor humano, que se expresa en los gastos de salarios, impuestos y la calidad del trabajo.

Estas máquinas - no es un lujo y prestigio, y las necesidades cotidianas de cafés y restaurantes. Para lograr el resultado deseado ayudará a la temperatura correspondiente a las instrucciones, y composiciones detergentes profesionales.

lavavajillas frontal para el café

Tiene ducha superior e inferior. Por hora a unos 35 descargas realizadas, por paso de enjuague de desinfección. Adecuado para las empresas de alimentación pequeños. Rentable a cargas diarias de 4 a 6. Práctico, tiene un tamaño pequeño, es fácil de instalar y puede hacerlo en cualquier espacio libre.

La administración es tanto mecánico como electrónico. Se trabaja con objetos de lavado de cualquier tamaño y forma, equipado con un especial. alimentadores, controla el flujo de productos químicos y abrillantador, la cantidad requerida que es fácil variar la configuración especial, que es muy importante para la gestión de productos químicos.

Hay diferentes tipos:

• Lavavasos para bares -;
• kotlomoechnye - para las necesidades de producción.

Los distintos modelos de cambiar el grado de exposición de las corrientes de agua, temperaturas, cestas organización. Impacto - presión de agua determinada mecánica en los inyectores y su cantidad.

El enjuague se lleva a cabo bajo la presión de suministro de agua, a menudo se recomienda instalar la bomba, la mejora de la eficiencia. Dispensador con remolque-gun, la introducción de agentes de lavado después de cada ciclo. Por lo general, se construye.

pros:

• ergonómico, se puede construir;
• una descarga - dos a cinco minutos;
• fiable en uso;
• fácil de operar.

contras:

Descargas laborioso. Deben ser cargados y descargados manualmente tire de la cesta con las dos manos, llevar, descargar, montar la siguiente bandeja con la otra parte, se hace referencia a la máquina, se inserta allí.

lavavajillas de cúpula para el café

La solución perfecta para los profesionales. Rotación de la ducha por una hora a unos 80 descargas, adecuados para la restauración establecimientos que sirven hasta 200 comidas durante el pico. Rendimiento de hasta 1.500 piezas por hora.

La calidad y la velocidad de las gafas de limpieza, utensilios de cocina, mientras que se mantiene el nivel más alto. En algunos modelos construidos mesa con fregadero para su limpieza inicial o artículos lavados.

Instalación vodopodatchika forma ondulada, las realizaciones posición y de alimentación de perforación rollo verificados, la corriente se alimenta en el carro pomyvochnaya desde diferentes ángulos para perfeccionar el resultado. Etapa de purificación de vertederos en el tambor central, que se elimina inmediatamente.

En tales dispositivos plantear sensores que controlan la corrección de inclinación. gerencia amable.

protección especial contra los daños mecánicos durante el lavado. El rango de amplitud de la presión del chorro y está configurada idealmente para lograr el resultado.

pros:

• ciclo - un máximo de dos minutos;
• fiabilidad, independiente de los productores;
• la ergonomía;
• la superficie de trabajo para los utensilios sucios y limpios;
• Cesta se alimenta a la máquina a lo largo de la guía con facilidad;

contras: de tamaño más de la parte delantera. los gastos de mantenimiento y reparación.

lavavajillas de túnel para el café

Queen entre los lavavajillas - tipo de transportador. Aplicando el lugar de trabajo, recibirá un beneficio económico. Lavado gran número de productos en un breve periodo de tiempo, la reducción de la parte de flujo en términos de tiempo, agua, productos químicos de limpieza, la electricidad, al menos desperdicios de vidrio.

Ciclo de limpieza - de múltiples etapas, que consiste en la purificación de forma circular detergente encapsulación de residuos, el agua inicial y final de ebullición y enjuague con agua limpia fría. superficies de trabajo ergonómica especiales adicionales permiten crear las condiciones para el personal.

especial "arranque suave" previsto para lavar los platos superando fácilmente, que están equipadas con los modelos modernos. El agua se suministra inicialmente en chorros pequeños, aumentando gradualmente la presión. Algunos modelos tienen una "manguera" 2 - por separado para el abrillantador y detergente. Proporciona limpieza de alta calidad y enrojecimiento.

Diseñado para lavar los utensilios de cocina (1500-2000 objetos durante 1 hora) en los cafés y restaurantes. La diferencia entre los dos tipos es poco importante. La ventaja de afectar elección es la función de secado usando el Lavado de platos de calentamiento, reduciendo así el tiempo de secado.

diferencias:

• La cerámica transportador se monta directamente en la cinta. Utilizando el dispositivo, se mueve dentro y trabajo de acabado cuando las placas hacen tope el extremo de la máquina. Han utilizado raramente.
• El túnel utiliza una cesta. Con ellos, se elimina la necesidad de cuatro trabajadores de mantenimiento de la máquina. Moyschitsa requiere sólo en el ciclo de enjuague preliminar para utensilios de restos de comida y se instala en la bandeja. Una vez escrito 3 palet completo, la máquina va a recoger y lavar. El proceso es continuamente según se requiera.

pros:

• la velocidad y la calidad más alta;
• el secado de productos.

contras:

• tamaño grande;
• para el túnel de servicio requiere un mínimo de 4 empleados;
• costoso mantenimiento y reparación.

explotación

Hay incorporado o de independiente - la elección depende de la capacidad de las dependencias café. Es importante tener en cuenta al instalar una línea eléctrica o una nueva red. Aparato equipado con un dispositivo que protege contra las sobretensiones, y el sistema de "Aquastop" que protegerá contra las fugas.

Si el agua en la unidad superen los límites admisibles, se requiere una bomba incorporada para bombear ella.

Los trabajos de mantenimiento para la operación en el modo normal, las partes componentes - una necesidad.

medidas de precaución

No podemos permitir que los residuos se secó - en este caso, asegúrese de pasar remojo.

Siga las instrucciones del fabricante en las reglas de cálculo. Asegúrese de quitar las impurezas grandes, normalmente se hace uso del accesorio para la ducha.

Aqua-sistema Stop - comprende un Hydrohose robusta que tiene una válvula con un imán, bloqueando al instante el flujo de agua durante el flujo. Las máquinas con tipo indicador flotador, llenando activan cuando se excede la zona de trabajo con agua.

lavado de limitaciones para:

• articulos plateados;
• aluminio;
• hecho de plástico;
• antigüedades;
• porcelana, madera, productos con incrustaciones de hueso;
• metales no ferrosos y vidrio esmerilado.

Los requerimientos de agua

aparato de tratamiento de agua requerido se instala, por lo que no se pierda los sólidos. Es importante controlar el nivel de dureza - a elevada no lograr el brillo deseado. En los calentadores empieza a formar espuma.

Esto sin duda aumentará el riesgo de rotura. Requiere suavizante - dispositivo especial asegurar el paso de líquido a través de la solución de sodio.

Ampliar energosberegaemost posible del intercambiador de calor. Este proceso utiliza el calor generado por la máquina.

disfunciones

• Necesitar una limpieza constante para evitar el bloqueo;
• agua dura - escoria proporcionado dentro de la unidad requiere el uso de herramientas especiales;
• Los platos están sucios - mirar la calidad de los productos químicos;
• hay agua dentro de la unidad - la bomba rota, doblar la manguera de drenaje de aguas residuales;
• calentamiento insuficiente o programa por defecto - la dureza del agua no está regulada;
• electricidad: las fluctuaciones de tensión - no es raro, por lo que es importante asegurar mediante el uso de estabilizadores de tensión.

Cada año, la expansión de la alineación, el aumento del número de opciones debido a la competencia entre los fabricantes. Se presta atención a la eficiencia energética y funcionalidad.

"Relación calidad-precio" - los principales criterios para la selección y compra. Hablar con el gerente de la empresa: le dirá cómo comprar un modelo que proporcionará institución utensilios limpios y no estar ocioso, lleno hasta la mitad.