Este tipo de café italiano ganó popularidad entre todo el mundo debido a la alta espuma de leche fina y el buen gusto de la bebida. Fue acuñado por los monjes capuchinos en el siglo XVII, pero no han logrado alcanzar el ideal de níscalos. Mantenga la espuma en la bebida, de modo que no se resuelve, era posible sólo con el advenimiento de la máquina de café. Preparar la máquina de café capuchino hoy es un residente de cada país, a raíz de su receta y características únicas.
Hacer un capuchino en la máquina de café, es imperativo que seguir ciertas reglas con el fin de conseguir la calidad en la bebida final.
El principal ingrediente en la preparación de capuchino - la leche. En la compra es necesario tener en cuenta el contenido de grasa, contenido de proteína y la vida útil.
gordura
Para hacer un auténtico espresso y espuma estable, la leche debe tener un contenido de grasa de al menos 3,2 por ciento. producto bajo en grasa para cocinar no encaja.
La cantidad de proteína
La presencia de una gruesa, aireado, espuma aceitosa con grandes burbujas sería el caso si se utiliza el contenido de proteína de la leche de que está dentro de 2.8 hasta 3.5 por ciento.
temperatura
espuma Beating consta de dos pasos: la formación de espuma (temperatura de la leche debe estar dentro de 3 grados o 5) y el calentamiento con vapor. Alta de 75 grados leche ya ha llegado a la bebida final. En ese caso, si la temperatura inicial está por encima de la velocidad permitida, el cappuccino casquillo recibirá un mal sabor.
vida útil
Este período en la leche debe ser lo más corto posible. En este caso, quedará claro que no hay leche en polvo, que absolutamente no es adecuado para el capuchino perfecto prescripción adecuada.
Mantener todas las reglas anteriores para la leche, siempre obtener el derecho a preparar un delicioso café italiano y les deleitan a los demás.
Utensilios para cocinar
Cuando la elección de los utensilios de cocina deben tener en cuenta las siguientes reglas:
- Para preparar y servir una bebida sólo puede ser plato precalentado, la temperatura será de 40 grados.
- Una taza que se utiliza para suministrar, a ser de cerámica con pared gruesa o una ventana que permite ver mejor todo bebida capas única.
- Todos los platos, incluyendo la capacidad para batir leche antes de la preparación debe ser limpiado a fondo y se seca.
- El valor estándar para el contenedor de café terminado es de 210 ml.
La presencia en el coche spumatore
Preparación describe la bebida no puede prescindir de spumatore. Para utilizar este dispositivo es fácil si para adaptarse y seguir algunas reglas. Hay dos tipos de Cappuccino:
- Manual - lleva a cabo su trabajo como un mezclador o batidora, que desea tener en la mano;
- Automático es impulsado por un motor incorporado, que a su vez realiza todo sin ayuda humana.
Entre las especies consideradas en el dispositivo conocido hoy en día estos modelos:
- De vapor conectada a la máquina de café. Su principio de funcionamiento se asemeja a una pequeña botella de spray, lo que ayuda a una pareja para mezclar con la leche. Debido a este proceso y se forma una espuma.
- Mecánica es un tubo, que, cayendo en la leche, tira de él hacia el interior. Ubicado dentro de la corola, moviéndose a gran velocidad. Él azota la leche con vapor de agua, creando una espuma de alta y densa.
La preparación de un capuchino en la máquina de café correctamente
Para hacer una bebida sabrosa, caliente, que necesita aprender cómo utilizar el manual de Cappuccino. Para ello, hay una pequeña guía:
- Cocine una porción de espresso y se vierte en una taza profunda o de vidrio.
- A su vez en la máquina de café y para que se caliente.
- Espere un par, la primera parte de su producción sin boquilla por un recipiente de leche. Dicha acción es necesaria para limpiar la línea de vapor y deshacerse de una gran cantidad de humedad que siempre es inherente al principio del proceso de cocción. Por lo que será capaz de obtener una leche espesa.
- Llene una jarra (jarra de metal) media de la leche, que en el proceso de golpeo, la espuma no se extiende más allá de la capacidad. En ese caso, si el lanzador no está permitido utilizar otro recipiente adecuado.
- No más de 10 mm en un ángulo de 45 grados bajaron el tubo de vapor en la leche. Situado cerca de los utensilios de cocina de la pared, el vapor resultante de la interacción con la masa de aire, látigos de espuma.
- Después de unos segundos, después de que ambos se pondrá en contacto con la leche, el líquido se calienta y aumentar gradualmente el volumen, adquiriendo un buen sabor dulce y cremoso.
- Tan pronto como la espuma empezará a subir, el tubo se reduce aún más, calentando hasta totalmente fluido. Lo principal en esta etapa - no para bajar el tubo a la parte inferior. Por lo que es posible sobrecalentar la leche y estropearlo.
- Después de la formación de una cantidad suficiente de espuma, la válvula de vapor era cerrado y tiró kapuchinator.
- Gire la jarra en la mano y un poco de ellos golpeando en la superficie de la mesa, la espuma se reduce ligeramente hasta que hasta que se vuelva brillante.
Calentado taza con espresso pre-calentado y se añadió cuidadosamente en la parte superior de la misma espuma. Por lo tanto es necesario proporción de los dos componentes eran los mismos.
Comprobar la calidad de la espuma puede ser, mediante el vertido en la parte superior del azúcar. Si no se hunde, la bebida está totalmente cocinada adecuadamente. Durante el café, la temperatura debe estar entre 65-70 grados.
Unas recetas originales
Aprende a hacer un capuchino en una máquina de café en la forma tradicional, se puede cocinar para otra receta. Considere los más populares:
Beber con canela
En el espresso acabada añadir canela. A continuación, verter cuidadosamente la espuma en el centro de la taza sin salpicar, y luego llenar los bordes. bebida preparada espolvoreado con chocolate rallado, una pequeña porción de la canela;
Beber con coco
En una taza calentada servir el café, a continuación, añadir un chorro fino de leche caliente. Top cuidadosamente diseñar la espuma con una cuchara y espolvorear con coco.
Por supuesto, usted puede comprar un capuchino ya hechas en una cafetería y divertirse. Pero es mejor que aprender a hacerlo usted mismo en casa. Esto le permite cambiar las recetas, de acuerdo a su gusto, disfrutando de las novedades y combinaciones tradicionales.
