Para diversificar su menú de carne o pescado ahumado, no necesariamente ir al campo o para establecer un ahumadero en el balcón. fabricantes de electrodomésticos han dado a conocer la función Multivarki ahumado. Ahora, en la cocina, se puede cocinar una carne sabrosa fumado durante las vacaciones y todos los días.
Fumar - un producto de tratamiento de calor por el humo. fenoles tienen una parte del humo, que penetran en las células de la carne en lata y que, prolongando la vida útil de éstos.
En Multivarki función ahumado en el interior hay un elemento de calentamiento, de forma similar a la clavija. Se pone en un recipiente de metal llenos de virutas finas. Cuando la sonda se calienta, serrín comienza a arder y emiten humo. Productos, que se encuentra encima de la taza, envueltos en el humo, haciendo que fumaban. El elemento de calentamiento puede estar situado por encima, por debajo o al lado del dispositivo. Calidad de las comidas no depende de su ubicación.
modos de operación
Hay varias maneras de fumar: fríos, calientes y combinados. Para seleccionar el modo de cocción, debe tener en cuenta cuánto tiempo va a almacenar carnes.
productos cárnicos con el modo de frío se almacenan más largo que cuando está caliente.
- método en frío - para cocinar en este modo la carne debe primero marinar. El proceso tiene lugar a una temperatura de aproximadamente 30 grados y dura mucho tiempo. Durante la carne seca ligeramente, pierde humedad. Los productos se procesan humo caliente y adquieren el aroma adecuado.
- modo de ahumado - aquí el plato se cocina a una temperatura elevada de aproximadamente 120 grados bajo presión. Prepare los alimentos no es necesario, y se mantienen bajos. La comida viene en dos etapas: primero el producto está languideciendo bajo presión, entonces el elemento de calentamiento se calienta y provoca una humeantes astillas de madera. En la parte inferior de la cuba es necesario verter un poco de agua para saturar la carne a la jugosidad de vapor.
- modo combinado. Han combinado Multivarki, donde se puede fumar en la condición caliente y fría, a su vez, el cambio de ellos.
características
Dentro Multivarki tazón crea una alta presión, por lo que el proceso de ahumado se tarda mucho menos tiempo que en un ahumadero convencional. Para seleccionar el modo que tiene que tener en cuenta las características de un producto en particular. Por ejemplo, hinchazón camarones mejor método en frío, ya que violó su estructura caliente - que se vuelven acuosas. Carne en el otro lado cuando se fuma será más suave, sin sangre.
Muy a menudo Multivarki durante el ahumado en frío a través de filtraciones de la cubierta olor de la carne ahumada, por lo que necesita para cuidar del dibujo.
Por lo general, con un paquete de electrodomésticos es el aserrín, el cual es suficiente para un largo tiempo. Cuando se agoten las existencias, puede utilizar aserrín y virutas de madera de aliso, roble, manzana, albaricoque o abedul. No utilizar astillas de madera blanda, porque el plato comenzará a gusto amargo y cubierta con recubrimiento de resina.
Revisión de los mejores modelos
Elegir el más adecuado para la calificación ayuda multivarku fumar de los mejores modelos, que se basa en el número de dispositivos vendidos con testimonios de otros clientes acerca de su trabajo.
Polaris PMC 0529ADS
Esto es calefacción 3D multivarka - excepto PETN superior vertical, calentado en las paredes laterales. Dado que el efecto 3D es producido y el proceso lleva mucho menos tiempo. 860 W de potencia unidad, tienen regímenes caliente y fría fumaban. La cubierta extraíble, tres celosía diferente.
pros:
- muchos programas automáticos;
- taza fácil de limpiar;
- Se cocina rápidamente.
contras:
- No recipiente separado para fumar, con sólo la capa de cerámica total,
- debido a las características de diseño de la carne se debe cortar en pequeños trozos de aproximadamente 2 cm;
- Cable corto.
Unidad USP-1210S
Avanzada multivarka-cocina es adecuado para uso en el hogar. Multivarka prepara una variedad de platos, sin intervención humana, una olla a presión le permite hacer esto tanto como sea posible más rápido y con una olla a presión permite cocinar platos ahumadero sin gastar mucho tiempo.
Dispositivo en el poder 1100 W tiene dos recipientes separados, uno para fumar, la segunda para el alimento ordinario. El kit también incluye sello celosía serrín recipiente ajustable anillo, el paquete de astillas de madera.
ventajas:
- Sustituye a muchos otros aparatos de cocina;
- pantalla brillante;
- parrilla para fumar tiene 4 niveles, muchos de los productos que se le plantean.
desventajas:
- malo en hornear;
- de instrucciones incomprensible;
- ahumado olor de la carne, pero el sabor es más como un atasco.
marca 6060
Este modelo es asados así, fuma y funciona como una olla a presión. Además de los dos modos principales de fumar, hay un combo. 1000 vatios de potencia, un recipiente grande de 6 litros, el montaje de alta calidad. En este multivarka-cocina se puede fumar carne, pescado, queso, pollo y verduras, sólo tiene que seleccionar el modo correcto.
ventajas:
- muchas funciones;
- Se puede utilizar de varias maneras a la cola de procesamiento de alimentos;
- tiene un comienzo retrasado y la opción de precalentamiento;
- controles fáciles;
- modo de olla a presión se puede apagar.
desventajas:
- ajustar el temporizador a 100 minutos restricción;
- elemento de calefacción calefacción impide el uso tazón para hornear;
- El humo consigue en el ahumado en frío exterior.
Vitesse VS-3005
Multivarka-cocina con una capacidad de 1.000 W y el cuenco 6 litros. El dispositivo cuenta con 10 programas automáticos de control: hornear, cocinar al vapor, dos tipos de ahumados y otros. La retroalimentación de los clientes en la carne ahumada resulta muy tierna.
pros:
- Dispone de calefacción, arranque retardado;
- anillo de silicona separada para fumar;
- Viene con un buen libro con recetas.
contras:
- sin control de la temperatura;
- después de fumar tiene que ser transmitido por el olor de la cocina;
- difícil de encontrar a la venta un recipiente aparte bajo el ahumadero.
Redmond RMC-M110
función Multivarka con una olla a presión con una capacidad de 900 vatios. 55 puede funcionar en un modo con el tiempo de cocción ajustable. Recipiente con revestimiento de teflón. En este modelo, se puede usar humo líquido.
ventajas:
- buen equipo;
- El libro contiene muchas recetas;
- un gran número de modos de funcionamiento;
- No se requiere el control de la cocción.
desventajas:
- inconveniente para conseguir la copa, no hay mangos;
- usted puede quemarse con el cuerpo caliente;
- el alto precio.
Multivarka con la función de ahumado hará posible a cocinar platos de pollo ahumado, carne, pescado, mariscos, queso y verduras, diversificando de esta manera menú festivo o diariamente.
Prestar atención a los modelos con función vapor - bajo la presión de los alimentos cocinar más rápido al tiempo que conserva todos los nutrientes. También importante capacidad y cobertura de la taza. En algunos dispositivos no hay depósito separado para las virutas, y el tabaquismo se produce utilizando un "lote" humo modo de líquido. Así que antes de comprar, lea todas las características Multivarki a tomar la decisión correcta.
