Cómo utilizar el yogur: instrucción

En su forma más simple, que consiste en:

• la cámara de trabajo, suficiente para acomodar varios frascos en fermentación;
• un calentador eléctrico capaz de mantener la temperatura adecuada;
• termostato que controla el régimen de temperatura;
• cuerpo de metal con los instrumentos colocados en él habilitar y configurar.

que preparan

En una variedad de productos lácteos, yogur son capaces de cocinar, se puede considerar un instrumento universal. Además de su plato principal usado para preparar:

• kéfir,
• crema agria,
• requesón,
• Bifilak,
• leche agria,
• cuajada.

Esta breve lista podría ser mucho más amplio. Lo más importante, todos estos productos será fresco y saludable.

Tipos de comida y especialmente el yogur

No todos ellos tienen la funcionalidad necesaria para la fermentación de todos estos platos. Algunos de ellos requieren herramientas especiales y las funciones relacionadas.

crema agria

En función de su preparación tiene casi todos los dispositivos. Para la crema cualitativa, el dispositivo tiene que ser montado temperatura más baja que el yogur.

requesón

Él no estaba preparado todos los dispositivos que sean necesarios el programa apropiado. A menudo, en tales aparatos domésticos además en A la tarros carta proporcionado la capacidad total de más conveniente para la cuajada.

helado

Algunos de estos aparatos tienen la oportunidad, junto con otros platos para cocinar helado, yogur congelado, sorbete. Para ello, nos proporcionaron una función especial.

Reglas básicas para el uso

Para el funcionamiento normal del dispositivo, además de fijar el modo óptimo de funcionamiento, es necesario cumplir con algunas reglas simples. En el proceso de fermentación:

1. Todos los frascos deben estar perfectamente limpios y limpiado sin el uso de detergente, no hacer daño a la microflora del producto;
2. El dispositivo debe ser instalado en una superficie plana, no reorganizar o inclinar para evitar el calentamiento desigual.

Sin embargo, el cumplimiento de estas condiciones de preparación importante puede ser inútil si no es correcto para elegir los ingredientes adecuados.

La elección de los ingredientes

El ingrediente principal para la autoproducción de alimentos lácteos cultivados en yogrutnitse es la masa madre. Esto se puede utilizar:

• polvo de masa madre, que se puede comprar en una tienda o una farmacia;
• residuos del producto previamente cocido;
• comprado, yogur natural, sin azúcar o colorantes añadido.

Si la leche fermento a utilizar es necesario:

1. era fresco,
2. una leche pasteurizada es comprado,
3. casera hervido,
4. su contenido de grasa correspondió a la consistencia esperada del plato terminado (la más gorda que la leche, más grueso es el resultado de la fermentación).

En aras de la variedad en platos cocinados en el yogur añadir diversas cargas. Puede ser:

• una variedad de bayas y frutas,
• mermeladas y confituras,
• chocolate y el cacao.

En la compra de leche en polvo o un motor de arranque, diferentes variantes de materiales de carga tienen que prestar atención a la fecha de vencimiento, la observancia de lo que garantizará la calidad y utilidad de las comidas futuras.

modo

Los principales factores que afectan el proceso de fermentación en yogrutnitse son el tiempo y la temperatura. En la mayoría de los casos, el tiempo de fermentación óptimo se selecciona de entre 8 a 12 horas. En este caso, el yogur hecho en casa será muy suave y moderadamente gruesa. Al ajustar el temporizador durante un periodo de al menos 8 horas se obtiene el yogur líquido. La mayoría de los dispositivos modernos equipados con la función "de inicio retardado". Gracias a ella, se puede ajustar el tiempo de cocción para que el producto está recién preparados en el momento de su uso.

Para diferentes cultivos iniciadores y productos derivados se recomienda ajustar la temperatura apropiada. A falta de experiencia en la cocina para identificar correctamente a ellos como sea posible, en base a las recomendaciones del fabricante. El sobrecalentamiento de la levadura no es deseable ya que en este caso:

1. microflora útil es destruida;
2. yogur alcanza una composición uniforme.

Si hay funciones adicionales que puede utilizar:

• inicio retardado;
• Apagado automático de alimentación;
• control de tiempo en la pantalla.

Yogur de Redmond

Uno de los fabricantes más populares de yogur es una compañía de Redmond. La mayoría de sus modelos están hechos por el procedimiento estándar y sólo se diferencian:

• diseño
• volumen,
• funciones adicionales.

Redmond Todos los dispositivos están equipados con un simple control electrónico, una pantalla conveniente y función "inicio retardado", lo que permite presentar el yogur en el momento adecuado.

El procedimiento para el uso de Redmond es simple y consiste en los siguientes pasos:

1. llenar frascos levadura de productos finales puros correspondientes;
2. colocarlos en el compartimiento de debajo de la tapa;
3. Ajuste el tiempo e iniciar el calentador de fermentación.

Después del tiempo programado, el aparato Redmond notificar a la disposición de pitido fermentado leche.

yogur Moulinex

Moulinex es el principal competidor conocido Redmond. Sus productos no son inferiores a la marca americana en calidad y funcionalidad. El Moulinex ligeramente menor volumen de la cámara de trabajo que puede acomodar recipientes ligeramente más pequeñas para el yogur (7 en lugar de 8 en Redmond). Así como los de los competidores para hacer yogur Moulinex tienen un control electrónico conveniente, que le permite establecer el tiempo de cocción y controlar a través de la cuenta atrás.

Moulinex es una característica positiva de frascos con tapón de rosca, haciéndolos más fáciles de usar. La mayoría de los modelos tienen una capacidad de operación de doble cubierta, lo que ahorra espacio en la cocina.

• cubierta básica del recipiente de trabajo con los tarros abiertos,
• bajo la cubierta superior que encajen durante el periodo de preparación.